屋企仲有半枝御品皇豉油雞汁,攞嚟整豉油皇牛展同雞蛋🥚,厚切薄切隨自己喜歡😍。
#豉油皇牛展 食譜
做法:
御品皇豉油雞汁 半枝
水 適量
碎冰糖 約3湯匙
蒜頭 幾瓣
薑片 幾片
熟雞蛋 幾隻
做法:
1. 原條牛展汆水
2. 用油爆香蒜頭和薑片,再落碎冰糖
3. 冰糖開始溶化,將牛展放入鍋內煎封
4. 牛展煎封後,先熄火加入豉油雞汁,滾後再加入適量水,水份大約蓋過牛展,蓋蓋煮滾備用
5. 今次用水波爐不預熱過熱水蒸氣功能,溫度120度,時間設1小時,中途加入雞蛋,再將牛展翻一翻,放回水波爐,完成餘下時間
6. 1小時後可用筷子測試腍軟度,如筷子輕易穿過即代表完成
7. 腍軟度適中,可轉明火收汁,攤凍後先切片牛展不會鬆散。(可預早烹調牛展和雞蛋更入味。)
(如沒有水波爐可用明火,先中大火煮滾豉油醬汁,煮十幾分鐘後轉中細火或細火炆煮,同樣中途落雞蛋🥚,時間要自己拳握,留意水份蒸發問題。)
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,廣府雲吞食譜 材料: 雲吞皮 適量 雲吞湯材料: 豬骨 1斤 蝦米 1両 梅菜 2片 大地魚 1両 蝦子 適量 韮黃 少許 麻油 數滴 生抽 數滴 水 1公升 雲吞餡材料: 蝦仁 1磅 半肥瘦豬肉碎 1磅 大地魚粉 3湯匙 蝦皮 3湯匙 胡椒粉 1茶匙 鹽 少許 雞粉 2茶匙 豉油 1至2茶匙 ...
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【氣炸避風塘雞翼】
You Tube HD:https://youtu.be/7qo0u0EdqB0
天氣熱了好多~愈熱就愈想吃香口嘢!
避風塘做法的菜式配咩材料都好味~
今次氣炸避風塘雞翼,雞翼不用油炸
可以減少一點罪惡感!!!
材料:
雞中翼...............12隻
指天椒...............1-2隻
蒜頭...............3瓣(切碎)
炸蒜粒...............適量(現成)
椒鹽..............1/2茶匙
辣椒粉...............1茶匙
蔥花...............適量
醃料:
豉油...............1茶匙
糖...............1/2茶匙
紹興酒...............1茶匙
胡椒粉...............少許
生粉...............1湯匙
做法:
1. 雞翼洗淨,浸水解凍。當解凍到一半時,加入2茶匙,雞翼浸淡鹽水15分鐘去雪味。
2. 廚房紙吸乾水份,下醃料醃1小時。
3. 預熱氣炸鍋180°C。 放入雞翼,皮向下,氣炸180°C 7分鐘。
4. 反轉雞翼,氣炸180°C 7~9分鐘至金黃色。
5. 豆豉洗淨,用叉壓爛。在鍋中下少許油,炒香蒜蓉、豆豉和辣椒粒。
6. 加入炸蒜粒、蔥花、雞翼炒勻。加入椒鹽和辣椒粉炒勻即成。
💡小貼士:
✅炸蒜粒可以買現成的,也可以自己炸。
✅雞翼用這個方法處理,一定零雪味!
📌完整圖文食譜:https://bit.ly/3e1Cv73
🌟最新影片食譜~
🧡電飯煲豉油雞:https://youtu.be/bi-aEJ8Qim0
❤蜜汁叉燒排骨:https://youtu.be/l_l-r7sfhzw
💛香檸可樂雞翼:https://youtu.be/7ulPoU0LPnY
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#氣炸鍋 #避風塘雞翼 #misstalovecooking
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廣府雲吞食譜
材料:
雲吞皮 適量
雲吞湯材料:
豬骨 1斤
蝦米 1両
梅菜 2片
大地魚 1両
蝦子 適量
韮黃 少許
麻油 數滴
生抽 數滴
水 1公升
雲吞餡材料:
蝦仁 1磅
半肥瘦豬肉碎 1磅
大地魚粉 3湯匙
蝦皮 3湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 少許
雞粉 2茶匙
豉油 1至2茶匙
麻油 少許
蛋白 半隻
生粉 6湯匙
足本食譜: https://bit.ly/3d2KxN0
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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足本食譜: https://bit.ly/3pAid6V
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來名人坊粵菜主廚鄭錦富師傅,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自鄭錦富師傅的菜單,有豬?燉螺頭、臘味煲仔飯、蘿蔔大鱔煲及芥蘭炒牛肉,讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。
豬?燉螺頭
00:38
https://bit.ly/3awtroV
材料:(2位)
豬? 8両
響螺頭 6片
薑 1-2片
金華火腿 5錢
上湯 4両
清水 6両
臘味煲仔飯
01:46
https://bit.ly/2ZrDyF7
材料:(4位)
米10両
水10両
膶腸 2條
三花油腸 1條
臘肉 半條
油鴨髀 1隻
煲仔飯豉油 適量
蘿蔔大鱔煲
04:31
https://bit.ly/3bgJ6b5
材料:
大鱔 (約2.5斤) 1條
耙齒蘿蔔2斤
蒜子10瓣
火腩骨 1條
冬菇10粒
陳皮 1朵
薑 少許
葱 少許
金華火腿 少許
上湯 適量
糖 少許
鹽 少許
老抽 少許
胡椒粉 少許
生粉水 適量
竹笪 1塊
芥蘭炒牛肉
08:29
https://bit.ly/2NCPMs1
材料:
芥蘭12両
牛肉5両
蛋白 1隻
薑片 1片
蒜茸 少許
乾葱茸 少許
生粉 適量
生粉水 適量
生抽 適量
蠔油 少許
老抽 少許
上湯 少許
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半隻豉油雞做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
竹笙松茸草菇羹
https://bit.ly/36TN2x0
材料:
竹笙 5條
乾松茸 6片
乾草菇 10粒
鮮草菇 8粒
鮮冬菇 8隻
冬菇粉 1湯匙
薑 1件
梅菜扣冬瓜
https://bit.ly/2Lwuv2j
材料:
冬瓜(3吋厚)適量
梅菜(浸30分鐘去鹹)2-3棵
蒜 10粒
糖 適量
汁材料:
薑 3片
老抽 2-3湯匙
生抽 半湯匙
片糖(剁幼)約半磚
紹興酒 1瓶蓋
水 約大半碗
麵豉 2/3湯匙
金菇節瓜脯
https://bit.ly/3cQqAJ7
材料:
節瓜(選細個) 2個
金菇(小)2包
紅棗 4-5粒
素蠔油 1.5湯匙
老抽 1湯匙
冬菇粉 1湯匙
薑(拍扁) 1件
鹽、糖、生抽、水、麻油各適量
芋頭魚伴五柳甜酸醬
https://bit.ly/3tCZxGZ
材料:
去皮芋頭 300克
澄麵 60克
滾水 60克
五香粉 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
油 3湯匙
酸甜五柳汁材料:
五柳醬 1份
茄汁 2-3湯匙
OK汁 1.5湯匙
白醋 1湯匙
片糖(剁幼) 2/3磚
薑 3片
水 大半碗
生粉水 適量
足本食譜: https://bit.ly/2Z0HI6B
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#草菇羹做法 #梅菜食譜 #節瓜脯食譜 #芋頭魚食譜 #素食食譜
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Jun 25, 2019 - ⬇⬇English recipe follows⬇⬇玫瑰露酒豉油雞:材料:冰鮮雞1隻豉油雞汁2支麥芽糖處理: 1. 雞切去雙腳,用鹽乸1個半小時,去除雞腥味,令雞肉鬆化。 ... <看更多>
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