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📍台南安平區「古密蔬食」
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👉蒸餃$90/
烤方$190/
當歸麵線$75/
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台南行第一餐鹹食 獻給古密🥺因為太想吃烤方了，所以找到了古密😆
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烤方我覺得皮超爆厚，烤方本身包海苔跟芋籤等等，配上甜甜的甜辣醬蠻好吃的，但超有飽足感，還吃不完打包🥺但我心裡第一名烤方還是京園😅
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蒸餃皮也蠻厚，但因為也這樣蠻Q的，不會冷了馬上變硬，還不錯～而且內餡我覺得超好吃的，有高麗菜、冬粉等等，剁蠻細的，讓整個口味融合在一起🥰
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當歸麵線，當歸味超濃，但不會有那種很難受的中藥味，料也給得很多～👍
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整體來說，還是蠻推薦古密蔬食的，他們合菜居多，但單點的價格真的太實惠了😳😳
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◾️古密蔬食
⏰11:00-14:00/17:00-20:30
（周一公休）
📍台南市安平區國平路552巷57號
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肉食控想投奔的美味 ❤
平日沒在吃素的人也可以接受的料理！即使陪茹素者用餐，一點都不會感到委屈啊XD 古密蔬食把香酥猴菇炸得金黃漂亮，咬下就爆汁，澆淋酸甜醬汁增添了層次感，每一口都超開胃。店內必點的蒸餃和菜包都是限量熱門款，想品嚐得早早去卡位置噢～～
#好想再揪團吃一次可口料理啊
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前陣子去吃素心齋時巧遇朋友一家人因為我們的介紹也在那吃，現場他拿出「古密蔬食」的菜單給我們介紹我們去(隨身攜帶菜單的朋友也很妙)，於是我們昨天在台南小旅行就特別前往覓食，不是很好找但附近有免費停車場很便利，店內大量原木桌椅裝飾，菜色好吃又豐富，聽說廚師是從台北京兆尹出來的，果然幾道料理都徹底征服我們，其中一個年輕人端出蒸餃時還突然唱名"像月亮一樣的蒸餃來囉"，哈哈~
這個交換情報而來的素食料理館子已經納入口袋名單，大家有空也可以去嚐嚐，感謝朋友好康到相報~
隱藏在安平巷弄裡的好吃素食餐廳。
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好吃店家資訊：
古密蔬食
台南市安平區國平路552巷57號
(06)295-1700
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如果對影片有任何建議，歡迎在影片下方留言～
古密蔬食 ， 台南市。 3008 個讚· 70 人正在談論這個。古密蔬食. ... <看更多>
古密蔬食 在 [食記] 台南素食～古密蔬食食記- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版在https://birdy.ti-da.net/e1749731.html
餐廳名稱：古密蔬食
地址：台南市安平區國平路552巷57號，安平運河邊慶平路加油站旁巷子內。
電話：06-295-1700
禮拜一公休（但禮拜一遇到初一十五的話有營業的可能）
建議可以從永華路轉永華八街一直往運河走就可以看到。
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我原本不是愛吃素食的人，
並不是因為不愛吃菜，
而是坊間許多素食料店，
不是仍舊有太油膩的狀況，
就是老想要把菜色弄得跟葷食一樣。
對我來說，吃素食就是想吃出那些蔬菜本身的美味，
而不是單純為了假裝健康而吃一些真豆假肉。
這間位於台南安平運河附近的「古密蔬食」，
算是我近年來少數推薦的素食小吃店。
可能是由於健康和素食漸漸的變成餐飲的顯學，
許多人也願意投入這塊領域，
這間店是由一對父子拋棄在北部的工作，
南下合力開闢出的創意小角落。
首先看看店內吧，
我不知道小牛是誰，
但是店裡充斥著他寫的字，
不僅這些字歪歪扭扭自成一格，
連寫字用的木板，也像是工地撿來、海邊飄來隨意加工而成的。
再來看看菜名：[仙書兩卷」、「吾心似秋月」、「更觀塵世」，
你知道這些是什麼東西嗎？
貼心的老闆有附上照片及解釋。
原來「吾心似秋月」是店裡的蒸餃，
以貌似彎月狀而取此名。
這麼有創意又古樸兼具的點子，
著實會讓人想要嚐嚐看，到底老闆還能變出什麼與眾不同的花樣來。
再來就是要提到菜色了，
個人首先要推薦的就是蒸餃，
這蒸餃的皮不是一般的麵粉皮，
反而比較像是水晶餃的感覺，
但是更薄更Q，
搭配上內餡、切成細絲的薑絲以及特製的醬汁，
吃著不但沒有負擔，反而會令人一口接一口。
再來要推薦的就是「仙書兩卷」，
也就是一般常見的「烤方」，
軟Q的麵皮，加上炸的酥脆的烤方，
配上有香椿調味的醬料，
雖然一般用的蜜汁火腿也會讓人回味，
但這道菜卻更清新健康了。
還有「更觀塵世」，也就是鍋巴料理，
這道菜兼具美味與視覺刺激。
因為剛上桌的鍋巴是脆脆的方塊，
老闆會在你眼前將滾燙的咖哩淋下，
「滋～」的一聲整鍋冒起白煙，
這時不要閃躲，
一定要趕快夾起剛淋上醬料的鍋巴，
此時入口，可以同時享受到醬料及有脆度的鍋巴。
等過了兩分鐘再夾的話，雖然軟爛的鍋巴和醬汁還是很配，
但就少一層享受了。
另外還推薦他的酸辣湯，用料也很實在喔！
獅子頭砂鍋：上次點吃不完
山藥蘆筍，這道菜清爽好吃。
而且重點在於，古密蔬食的價位都還算合理，
百來塊的定價，
只要想想創造這些菜及每道菜的食材、功夫，
就會覺得吃這一頓是很享受的事情了。
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