《#承豐善澤蒲燒鰻》宅配•美食
我要去日本吃鰻魚飯辣~~(吶喊🙈),最近發現這間結合在地小農並致力推廣台灣美食的網站-「承豐善澤」😍,其中台灣長年出口、日本等級的「日式蒲燒鰻」完全吸引著S媽的目光!超愛吃鰻魚的S媽收到就跟S同樂起享受這偽日本遊的樂趣~S爸下班還鼓舞缺了壺清酒🤣。
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🍱#埔南村蒲燒鰻
實品如網站敘述的一樣3公分厚度,整條未切長度約40~45公分超大隻,且淨重400g還滿有重量的😆。承豐善澤的鰻魚含有很豐富的膠質,加上帶有厚度的口感及肉質細緻又軟嫩Q彈的滋味敲好吃!靈魂蒲燒醬汁鹹甜回甘的味道真的剛剛好,連挑嘴的S媽都邊吃邊稱讚真的肥美夠厚甲值得回購👍!滿屋的蒲燒鰻魚香味有如在日式餐廳般,且只要冷凍庫退冰約15分鐘再切片3~5公分的距離,然後烤箱先預熱5分鐘再190度烘烤15分鐘香氣出來就可以上桌惹😋。簡單美味料理搭配什麼都好吃,且重點有經過SGS認證吃得美味也安心。覺得這網站的商品應該也都很美賣❤️~
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🔺購買通路
承豐善澤官網:https://www.harvirtue.com/
粉專 @harvirtue
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【瘋生活快搜🔎】
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台南幸福滿屋 在 自炊食代 Facebook 的最佳貼文
【麻油雞杏鮑玉米筍炊飯食譜】
麻油雞飯不是我家的家傳菜,我從小並未吃過。直到有一次嘗到朋友烹製的飯,發現這樣的飯很適合帶便當,尤其是冬天要入蒸箱蒸或是微波,加熱也很好吃。
不用糯米,用台灣的梗米更佳,較不會脹氣 。高雄139,台中194或台南16,台農77都可試試。
只有麻油雞,飯料有點無聊,我加了杏鮑菇,其實不一定要追流行使用最近流行的松本茸,我覺得香氣不及鮮香菇,口感不及杏鮑菇,而且貴森森。 因為麻油香氣足,我選擇了味道較淡的,可主可副的杏鮑菇。中藥方劑需學習君臣佐使,吾以為設計菜譜亦復如是。
麻油煸薑,來自於我小時讀莊淑旂的養生觀,但後來總覺得必須煸10來分才能讓薑捲曲,總覺得不是很佳。數日前一位師長跟我說阿基師先用乾鍋煸薑,再下麻油,我今天立馬來試試。
原鍋再煸杏鮑菇片至表面金黃,可去水分又增添菇香,既已起鍋,順便煸一下玉米筍,同樣道理。
炊煮飯時,滿屋子麻油、酒、玉米香氣的屋子裡,幸福至極。
炊煮好的飯自然是趁熱享用。多餘的飯可隔餐加熱食,也很美味,捏幾粒飯丸也行。
大家試試吧。
【食譜】
材料
1. 去骨雞腿排 1/2片 (用鹽麴+酒醃一晚更好),切成一口大小。
2. 白米1又1/2杯,洗淨浸泡務必瀝乾。新米可浸泡約10分鐘,就米可浸泡 30分)
3. 中薑 12片
4. 杏鮑菇 2 枝 切片
5. 玉米筍10 枝 縱切對半 鹿野小農水果玉米
調味料
1. 鹽 1小匙
2. 酒 1~2 大匙
3. 黑麻油 2大匙 金弘麻油花生行
作法
1. 乾鍋煸薑,起鍋再煸杏鮑菇和玉米筍,可去除水分飯煸香。(炊飯最忌水過多煮成爛糊稀粥)
2. 原鍋加入麻油,放回薑,小火煸至捲曲,再加入雞腿,中火炒至肉表面變色。再加入米,翻炒均勻。
3. 玉米筍宜切成陶鍋半徑,餘切小丁拌入雞飯中。
4. 雞飯全數倒入陶鍋中,鋪平,表面鋪上玉米筍和杏鮑菇。
5. 加入 1又 1/3杯水分 (米酒和鹽都加在這水中)。
6. 中大火煮至沸騰,轉小火煮13分鐘,熄火燜15分鐘。
7. 掀蓋,輕輕將底下的飯翻起。
台南幸福滿屋 在 蔡季芳(阿芳老師) Facebook 的最佳解答
包子美不美绝對不是重點,一家人的心更近了,才是手做最大的價值。
阿芳老師晚安
熱騰騰的台南肉包和台南碗粿出爐嘍~
我家老公直說這包子好吃好吃好好吃
碗粿等放涼後再吃、滿屋子都是香噴噴的台南味
謝謝老師的直播教學、喚起了我手做的動力~
讓我家老公能品嚐到阿芳老師的台南味~
更謝謝老師讓人妻們能牢牢的
抓住老公們的胃
幸福滿滿~
謝謝老師
#太久沒包包子手感不好包的不漂亮
#繼續練習受惠家人
#會包的更美更進步 加油!
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