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很好吃的台東刀削麵,完全手工削出。一條真功夫的刀削麵條,夾起來的麵體頭尾兩頭尖,中段有厚度,邊緣轉角較薄而幼滑,煮熟後,吃起來各區段有不同的韌度與軟度,但熟度卻能一致,用來烹調不同的麵類料理,都能突顯特色,任一碗刀削麵料理,吃下都有實實在在飽足感,但也憂喜參半,喜的是吃到不容易吃到手工刀削麵,憂的是擔心失傳,以及在連鎖店家與高房租如巨獸般吞噬這些有理想的獨立小店,未來會更難吃到,要維持台灣美食的多元性、深度性、精緻性,還是需要大家的支持。
全文:http://www.stepdreams.com/handnoodles/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅蝦土豆,也在其Youtube影片中提到,#榕樹下 #結果真的有樹 蝦土豆粉絲團 https://www.facebook.com/蝦土豆-355245581718849/ #榕樹下米苔目 台東縣台東市大同路176號 林家臭豆腐 台東縣台東市正氣路130號 北平半畝園刀削麵 台東縣台東市中正路184號 仁愛釣蝦場 台東縣台東市寶...
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蝦土豆粉絲團
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#榕樹下米苔目
台東縣台東市大同路176號
林家臭豆腐
台東縣台東市正氣路130號
北平半畝園刀削麵
台東縣台東市中正路184號
仁愛釣蝦場
台東縣台東市寶桑路50巷30號
竿子:悟空 5/6/7
天平母線:止滑快別-檔豆-擋豆-3分浮標-擋豆(5呎 1.0號PE線)
天平子線:8號鉤-40公分弧形天平
釣餌:豆餌三代
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公蝦池1小時 200元
如果有興趣合作,可以洽詢
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blog:
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地址: 台東縣台東市更生路559號
接下來介紹的是這家唐山地點就在西門子的對面
店小小的招牌其實跟附近比也不顯眼,很容易就錯過
老闆本是高雄人
因為孩子有過敏體質,所以搬來乾淨的台東開店
這家算是是現在我最常去的刀削麵店吧?
一來店內比較乾淨
二來我很喜歡他的牛肉乾拌麵
菜單:
較其他兩家貴約20塊
可惜也沒餡餅之類的
https://qazieru.s-fantasy.net/DSC00612.jpg
他的小菜都是混合式的
把兩三種混在一盤
缺點是只想吃某一種就不知怎麼挑啦....
https://qazieru.s-fantasy.net/DSC00613.jpg
小菜最特別的就是這道涼拌雞吧?
https://qazieru.s-fantasy.net/DSC00614.jpg
肉燥飯:
難得看到有加玉米的
https://qazieru.s-fantasy.net/DSC00615.jpg
另外點湯麵他都會附酸豆
可配麵或直接吃
https://qazieru.s-fantasy.net/DSC00618.jpg
木須炒麵:
他的炒麵是用沙茶去炒的,偏甜
可惜不是我愛的味道....點過一次就不想再點了
https://qazieru.s-fantasy.net/DSC00616.jpg
榨菜肉絲麵:
因為大滷湯沒了,所以點這道
味道比北平的重,比較沒啥好說的
不過本店好像大滷湯較受歡迎
https://qazieru.s-fantasy.net/DSC00617.jpg
牛肉乾拌麵:
為了這道所以我常來這家
https://qazieru.s-fantasy.net/DSC00619.jpg
拌麵的滷汁味道不錯
而且乾拌吃更能凸顯麵條的美味
隨麵附碗牛肉湯,其實也可以加些牛肉湯進去拌麵
不過他的牛肉湯不是紅燒的,有點中藥味
所以直接喝可能有些人不喜歡吧?
只是110元是貴了點
這碗是托老闆特別多加麵的
平時這家加麵是不用錢
不過特別多加麵所以多收10元
感想的話....論三家中麵條跟湯平均水準這家是比較高的
麵條每一條也削的比較一至
環境也較乾淨
不過炒麵類大概就比較差了,也沒有餡餅類
價格也較高等大概是缺點
但對我來說有牛肉乾拌麵就值得了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.205.33
抱歉,應該是西門子
是家小吃店
這家就在天野日本料理的附近
沒注意錯字,以改 orz
※ 編輯: qazieru 來自: 114.39.214.223 (03/24 20:18)
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