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中秋節吃了太多月餅.柚子...
罪惡感超重!
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吃了太多月餅 在 早安健康 Facebook 的最佳貼文
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吃了太多月餅 在 Handsup拍住食 Facebook 的精選貼文
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喝慣coffee capsule的我
驚喜地發現tea capsule的存在!
中秋和追月這兩天吃了太多月餅
喝一喝杯茶,清爽又解膩♡
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吃了太多月餅 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
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吃了太多月餅 在 Nini Fun Youtube 的最佳貼文
#美心月餅#婚禮準備中
提前預祝大家中秋佳節快樂~
婚禮忙前忙後的,我們決定提前過,去吃吃韓國烤肉然後回家吃月餅玩Poker! 這次的美心月餅一樣好吃,每次都會不小心的太多😂
蓮蓉的月餅還是最經典,搭配雙蛋黃簡直完美!
跟大家分享我的排名:
1蓮蓉雙簧
2紅豆抹茶冰皮月餅
3流心奶皇
4豆沙雙簧
請大家多多注意假的美心月餅,不要買錯了:
https://mp.weixin.qq.com/s/65iVAjmUvB-D3yUvi6ZvZA
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吃了太多月餅 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最讚貼文
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01:01 輕鬆聊電視影集
05:16 配豆不一定要小顆
06:27 真正治癒的事
07:45 演十年的咖啡店老闆
08:29 了解挑豆了吧
09:23 帶來愉快的『轉運』配方~
10:41 中秋佳節快樂!
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#字幕
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吃了太多月餅 在 [閒聊] 大家最近一天吃多少月餅呢? - 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我先自首吧:
身為一個想減脂的甜食控,
中秋節後家裡成堆的月餅,蛋黃酥,鳳梨酥禮盒既是天使也是惡魔
每次打開禮盒,都在掙扎到底要吃幾塊,
決定只吃兩塊後
又開始猶豫要挑哪個口味><
最失控的一次是一餐吃了六個小月餅+蛋黃酥
現在很努力地克制一天吃一個中型月餅+蛋黃酥或鳳梨酥
有板友跟我有一樣的掙扎嗎?
還是大家都很少吃中式甜點了? (像我就覺得中式糕點比蛋糕好吃耶~)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: Mirranda 來自: 82.24.243.236 (10/02 17:19)
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