點解中菜特別平？好簡單：因為英國人歧視 #華人的菜 ，所以特登壓價減到咁平。（笑）
又咁講... 其實英國中餐算係外賣入面嘅中上價格，你望下炸雞？三四鎊就兩三大舊，啲薯條好似唔駛錢咁「和你塞」塞到爆，貴少少嘅 「國菜」炸魚薯條都係七至九鎊內有交易，土以耳kebab都係七八鎊，一大袋2000卡路里妥妥的，我每次叫「兒童餐」啲女同事都「awwww Kevin you are so cute 」咁覺得我好趣緻，大佬，呢件野夠我食兩日呀...
中菜一個飯一個菜，夾埋徘徊在十鎊邊緣，同比其他速食，其實已經算係貴，同樣地印度菜也是面臨很接近的問題，一個咖哩一個飯加埋都係咁上下。
接下來的問題是印度餐廳的密度不如中餐的密度高，好似我呢個19小區，有一間印度菜、有三間中餐廳... 三間餐牌好似啲韓國人造人咁個個一模一樣，僧多粥少自然無肉食。
講到尾，你中餐廳有沒有特色菜？有沒有自己的定位？如果只是跟其他人一樣，都是那樣的雪藏貨的話，很難突圍而出吧？
講多無謂，做餐廳嘅野係location location 同埋location，你搵岩地方再將附近競爭對手嘅餐牌全部試起碼一次，你咪知應該點做囉，上網都是紙上談兵，市場調查的功夫不能省的。
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