▌酸香清爽零負擔 #酸柑優格西芹雞絲沙拉 / #酸柑醋氣泡飲
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夏天就是要各種清爽酸V酸V
今天特別介紹一下，許多朋友好奇也躍躍欲試的一款夏日必備好醋-#酸柑醋，也是AT&T法國經典風土的明星招牌商品，相當推薦給大家帶回家試試看，相信你也會一次就愛上他
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👉法國鉑玖萊 酸柑醋這兒有~
https://www.liqform.com/v/cz0maoux
(米其林三星級餐廳指定，台灣獨家代理販售)
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外型類似金桔的酸柑，天然的維生素B、C，口感酸甜、帶有淡淡的苦澀味及檸檬清香，卻沒有那樣濃烈的檸檬酸調，反倒是更多 #檸香清雅，倒像檸柑橘界的小淑女般含蓄優雅，適合任何需要來點檸檬香氣的料理或是飲品也很適合，是夏日天天都可上場的萬用醋唷
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今天我來運用酸柑醋，做了一系列午餐的搭配，對於悶熱夏天口慾不佳、大人小孩都沒胃口，或想做點簡單不流汗料理，有了酸柑醋一下就迎刃而解啦
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#酸柑優格西芹雞絲沙拉 做法 :
1.我們先來調酸柑優格沙拉醬
(1).無糖優酪乳與酸柑醋，2 : 1的比例，隨喜加入一小撮鹽，調勻
(2).放冰箱冷藏備用
2.西芹斜切，略為快速川燙後撈起浸置冰水(Tip : 快速略燙後置冰水可保顏色翠綠)
3.西芹瀝乾，疊上適量胡蘿蔔絲與雞絲，最後淋上酸柑優格沙拉醬，開動
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#酸柑醋氣泡飲 做法 :
1.玻璃杯倒入一小匙酸柑醋(不用太多唷，只需一些些相當有滋味)，倒入氣泡水(建議使用無調味的氣泡水)，就是清爽助消化的酸柑醋氣泡飲
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酸柑醋用法好廣泛，是很平易近人的一款
除了與橄欖油調和油醋、清爽優格酸柑沙拉醬汁與飲品外，
魚類、蝦貝類，東南亞式的料理，乾煎雞排或豬排醬汁 (酸柑醋3：魚露1) ，還有我們家很喜歡的 #冷豆腐佐和風酸柑醬汁(酸柑醋與柴魚醬油調和)，或是火鍋肉片的酸柑沾醬，日常天天輪番上場使用，5顆星推薦保證，很值得帶回家一試唷
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👉法國鉑玖萊 萬用百搭 酸柑醋這兒有~
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(米其林三星級餐廳指定，台灣獨家代理販售)
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和風沙拉醬做法 在 [食譜] 隨意大廚之日式和風蘋果醋汁佐沙拉- 看板cookclub 的推薦與評價
一樣為大家介紹一道清爽料理~
是不是有時候會覺得一般超市買來的和風沙拉醬的滋味單調了點呢?
做點小變化 就會有大大不同喔~
和風蘋果醋醬汁 須準備 :
1.和風沙拉醬 2大匙 (一般超市賣的就可以 )
2.蘋果醋 2大匙 (汗顏 上次同學家用的不知哪買的
但我可以確定不是什麼很貴的
所以應該是在一般超市買的 可以看看全聯有沒有 )
3.烏醋 1小匙
4.橄欖油 1小匙
(以上4種 我調過的 就很好吃了 方便又迅速)
4.味淋 1大匙 (基本上是提味用 平常沒在用的人 不加也可以 方便就好)
5.白芝麻 少許 (日式沾醬都會用一點芝麻來增加香氣 沒有也沒關係啦~ 哈)
大原則就是 和風沙拉醬和蘋果醋採 1:1 方式
可一邊試味道看你喜歡怎樣的比例
生菜沙拉部分就看你喜歡哪些蔬菜
美生菜 高麗菜 小黃瓜 番茄片 白煮蛋 芹菜 蘋果片 只要是你愛吃的就好!
小建議 ~ 不要把醬汁拌入生菜堆中 調好之後 就放旁邊沾著吃就好
圖片 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elenaliu&b=3&f=1761972041&p=15
～醬汁變化～
也可以用其他水果醋來調製 梅子醋 或是 柚子醋 等 風味都不錯喔！
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