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｜400次咖啡科學原理！手沖也能做400次咖啡？｜
前一陣子看到網路上非常多人在製作 #400次咖啡，也有不少朋友問我們什麼時候要做，但其實我們早在 3 月底的時候就在 IG 和 FB 上發了一張，用 #手沖咖啡 製作的 400 次咖啡！
身為一個以 #咖啡知識 為主的頻道，當然要來跟大家解釋一下 #400次咖啡的科學原理 啦，於是這次就由擁有 #化學 背景的木木擔任主講，來跟大家聊聊
🌟為什麼 400 次咖啡可以打出綿密的泡泡？
🌟而如果要用手沖咖啡來製作，又可以怎麼做呢？
YouTube 完整版影片
👉https://youtu.be/NdZk1RTTlPA
【#編輯推薦】
一本不需要正襟危坐就能閱讀的非典型字典
文／積木文化編輯部
「天哪！咖啡書已經這麼多了，怎麼還在出？」或許你也跟我一樣，自認早已是資深的咖啡控，喝過的咖啡可能比你家狗狗一生喝的水都多，當然，也讀過了好幾本咖啡書。看到書名《咖啡字典A-Z》，可能讓你感到疑惑「難道又要從頭說一遍！？」
先別急著下定論，因為並不是你想的那樣。首先，本書作者Maxwell是英國咖啡師競賽的常勝軍，同時也經營自己的咖啡公司、擁有一間烘焙廠。身處在業界最前線，他當然不會甘於只是解說咖啡的製程、介紹器具，或者單純地教你如何沖煮一杯咖啡。
在這本小字典裡，Maxwell以獨到的觀點與見解，精選250個關鍵字作為切入點，從中延伸出包含咖啡的科學知識、產區情報、專業術語，當然也常忍不住分享競賽現場的精采故事。其中個人認為最好看的部分是每當他講到關於咖啡的產地與品種，Maxwell不僅會提到拜訪產區時的奇聞軼事，談及品種時，也會勾起他曾品嘗到某屆世界盃咖啡大師賽中，某位選手使用的某某品種豆，從深刻的記憶中描繪出風味特色，字裡行間令人充滿好奇與想像。
這次我們邀請到擁有國際咖啡評審與譯者身分，同時也是Simple Kaffa共同創辦人的盧嘉琦小姐擔任譯者，不僅原汁原味的呈現出Maxwell平易近人的書寫風格，在專業上更是有保證。輕薄的平裝本，深咖啡與薄荷綠的撞色，配上彷彿咖啡油脂般的燙字加工，隨興翻開書頁就能查找咖啡知識，觀賞精美插圖，這是一本不需要正襟危坐就能閱讀的非典型字典，且當你想再找一本咖啡書放到「待讀清單」卻遇到瓶頸時，它絕對是能為你帶來新刺激的最佳選擇。
📙看更多 #積木文化《咖啡字典A - Z：冠軍咖啡師寫給品飲者的250個關鍵字》：http://bit.ly/2YKLIXH
📌看更多出版幕後編輯文章：http://bit.ly/2UiQ6Og
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「我想我們準備好了」
接下來幾天會一一介紹VWI團隊的成員們。
我尊重，並對這群和我一起工作的人感到自豪。他們的咖啡資歷有深有淺，甚至完全沒有做過咖啡，但每一個人都抱著高度熱忱虛心學習。我在他們每個人身上都看到他們最獨特的迷人特質，所以決定一一介紹。
我擁有許多香港還有日本朋友。他們都說喜歡交台灣男/女朋友。Sam擁有台灣男友最明顯的優點，親切與體貼。
曾在連鎖店工作的他，未曾正式接觸手沖系統。然而咖啡的科學，是可以學習駕馭的。難以駕馭的是人心與感受。既然不能駕馭，就用笑容收買吧！
- 辦公室日常之燦爛小生Sam
Sam就讀國際貿易學系，英文水平自然不在話下。曾任職於全球最大連鎖咖啡品牌。為了精進自己的咖啡技術而加入VWI團隊。
過去的工作需身兼數職應付突發狀況。而身為一名專業的咖啡師，不管任何時候都要以笑容面對顧客。
他的笑讓人感到舒服溫馨，小生一詞正符合他清新的大學應屆生身分。他說「愛笑的人運氣不會太差😉」，期待他的咖啡跟他的笑容一樣吸引人。
劉瑀祥（Sam）- VWI Barista
#自信笑容力
#提升戰鬥力
#小編來買咖啡
當看到書封時，我當下就好期待～
想說：「這本書的主題我從沒讀過，你可別讓我失望」
最後，它的確表現得相當精彩
書中有段話我記得特別深刻
「我們習慣這樣的呼吸方式，但不代表它對我們人體最有益」
作者用著如小說般的書寫方式，一步步帶讀者了解呼吸之於人類的意義及歷史
這本書不像一般的科普書，沒有太多艱澀難懂的專業術語，隨著作者描述著他參與的實驗，作為讀者的我們彷彿身歷其境一般，享受這關於科學的探險之旅。
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剛看到這本書的書名時，我心中建起了一道牆，心想，會不會又是某個商業界大佬出的產業趨勢書籍。
後來發現不是喔～所以我開始看內容。
發現這是一本職涯書籍，我的天啊，馬上又建立起一道牆，因為我覺得職場類書相似度都很高。
但後來發現這本書是行為科學家所寫的，於是我就把這本書看完啦。
作者用自身的故事作為本書的開場，意在告訴讀者們，我們在追求目標的路上，可能會被那無心的隻字片語而擊垮，縱然你過了這關，後續還有太多陷阱埋伏著。
而我們先不談目標是大是小、或遠或近，只談我們該抱持的正確心態。
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【新竹銅板美食】張姊美國大熱狗，酥脆黃金外皮佐上多汁大熱狗，排隊美食值得一試！夜市美食、台灣街邊美食
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#張姊美國大熱狗 #夜市美食 #大熱狗
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鄰近新竹市區中正台夜市的「張姊美國大熱狗」，
是很多在地人的心頭好，
現點現炸的大熱狗，皮脆香酥！
不會有厚厚的粉味，口感清脆，
原味大熱狗的肉汁香甜，
讓人一口接一口，是很讚的小點心喔！
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原味大熱狗 $55 /原味小熱狗$30
起司大熱狗 $55
3.黑胡椒大熱狗 $55
4.牛肉大熱狗 $55
5.蔥辣大熱狗 $55
6.煙燻大熱狗 $55
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※3種醬料可混搭，要外帶醬包或現吃請各知
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《新竹張姊美國大熱狗》
店家地址：新竹市東區文昌街82號
營業時間：週一至週日14:30-22:30
訂購專線：0922-562-351
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