「食慾之秋/柚子風味」
真的很喜歡「食慾之秋」這四個字啊。每次看到都會覺得有一種放鬆的感覺。
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秋冬最適合的調味料就是柚子胡椒了!第一次去九州時就愛上它,那時在台灣只有少許店家有販售,現在咖樂迪也很好買到,而且價格很實惠!推薦給大家~
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**柚子胡椒的「胡椒」是辣椒的意思哦!
**柚子胡椒大多使用青辣椒,所以是綠色的。我也買過紅色的柚子胡椒,兩者辣度口感不太樣。
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——以下說明都取自咖樂迪咖啡農場----
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「高知縣清新柚子酒」
使用日本高知縣柚子製成的兩支水果酒,香氣豐厚、酸度清爽,加入冰塊或是溫飲都很適合!
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「Terra Foods柚子辣椒風味洋芋片」
將用烘烤方式製成的洋芋片撒上柚子辣椒粉,打開就能聞到淡淡日本柚子香氣飄出,柚子辣椒味十足!香脆不油膩、清爽無負擔的零食,喜歡柚子辣椒的朋友絕對不能錯過!
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「MOHEJI 芝麻柚子醋」
MOHEJI芝麻柚子醋使用日本產柚子汁,加入香氣濃郁的芝麻,散發清新柚香的芝麻柚子醋,可搭配水餃、沙拉,拿來當中秋烤肉沾醬也超適合!
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「MOHEJI柚子胡椒」
使用日本九州大分縣產的柚子與辣椒製成的柚子胡椒,清爽的柚子香氣與微辣口感。是日本吃火鍋時的定番醬料!還可以作為關東煮的沾醬喔~
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——分隔線----
「高知縣清新柚子酒」
今天的照片是用「高知縣清新柚子酒」+「Sodastream 氣泡水」調的氣泡柚子酒。
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對於酒量真的很差的人(如:Mars先生)即使5%的果酒也會醉的人、加一點氣泡水多了口感,也可以喝更多(誤)哦。
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1/用Sodastream 氣泡水機打好氣泡水。
2/杯子裡放入冰塊、柚子酒、氣泡水,加上檸檬片、薄荷葉。
如果先把柚子酒冰起來,就不用加太多冰塊了,喝起來更有味道。
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「Terra Foods柚子辣椒風味洋芋片」我個人非常喜歡!我平常不愛吃洋芋片的,但這款口味很剛好,不會有油膩感,而且柚子胡椒的味道超棒ㄅ。
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「MOHEJI 芝麻柚子醋」
這個我覺得作火鍋沾醬超級適合的啦!拌沙拉也很棒哦!上次介紹過用雞胸肉片煮的小鍋,清淡口味的鍋物就很適合沾這個。
啊,還有拌涼麵也很不錯哦。
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「MOHEJI柚子胡椒」
柚子胡椒是我冰箱必備的,最喜歡跟醃料一起調好醃雞翅,烤好就很有居酒屋風。烏龍湯麵或鍋物也很適合,冬天吃這個超級舒服的。看起來小小一罐,但其實一點點就很有味道。挖一點來做沾醬也很不錯哦。總之大推~~
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✅以上都是咖樂迪咖啡農場可以購得哦! 咖樂迪咖啡農場
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✅Sodastream 氣泡水機則是走這邊/已結束:
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氣泡水機享保固2年,官網登錄再送100元禮券。
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關於氣泡水機的Q&A在限時動態精選有收錄哦!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。 儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。 不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上...
咖樂迪調味料 在 Facebook 的最佳解答
「無水/蕃茄肉醬」
(蕃茄肉醬2版)
很久以前拍過蕃茄肉醬的小影片,這次比較不同的是以無水料理的方式來做。濃郁的香氣更勝一籌喔!
如果有適合的鍋具,也試試看無水的料理方式吧!因為滋味濃郁,湯汁比較少,也可以更好的運用在pizza、焗烤、千層麵上喔。
✏️食材:
豬絞肉500g
洋蔥2顆 約500g
橄欖油 少許
蒜末 3-5瓣
義大利麵醬900g
經典草本(香料)少許
(可以用綜合義大利香料代替)
黑胡椒 少許
鹽 少許
(鹽/麵醬鹽分夠我就省略)
醬油 淋一圈
✏️步驟:
1/備好蒜末、洋蔥末。
(這次要切兩顆大洋蔥,所以是切塊後用百靈攪拌棒來切碎,超快的就切好了)
2/vermicular IH鑄鐵電子鍋用中火預熱,等它出現「煎炒ok」時我會先調整到弱火,放入蒜末跟橄欖油稍微爆香。
(中火》弱火)
(爆香時先改成弱火是因為預熱後的鑄鐵鍋溫度很高,再以中火爆香很容易噴油或焦掉)
3/爆出蒜末香味就可以放入豬絞肉,改成中火拌炒均勻至半熟後,倒入兩大顆的洋蔥末。
4/將絞肉及洋蔥末拌炒一下、蓋上蓋子改成「弱火/設定30分鐘」。
5/時間到後打開可以看到光是洋蔥跟絞肉一起燉煮,就出現了很多水分!這就是甜味的來源。
6/加入義大利麵醬900g(約1.5罐),世界調味料草本風味(可用綜合義大利香料代替)、黑胡椒、淋一圈醬油(少量即可)。
(原本說要無水料理,但為了把麵醬罐用乾淨、我還是放了一點水搖晃罐子後加進去一起煮)
✅義大利麵醬,這次我用了兩種品牌。(咖樂迪咖啡農場/好市多購買)
7/拌勻後蓋上蓋子「弱火20分鐘」,讓它燉煮後再悶一下就好嘍!
跟滷肉一樣、我覺得隔天的蕃茄肉醬更好吃欸!跟以往不同的是這次用無水的方式做的肉醬因為更濃郁所以能夠更好的依附在麵條上。再加一點起司就好好吃!
把一半的份量分裝冷凍時一直聞到好開胃的香味,真想馬上吃掉不要冷凍了哈哈哈。
如果家裡有保密性夠的鍋子也可以試試看!利用較多會出水的食材(洋蔥、新鮮蕃茄、菇類)來墊底,就不易燒焦。
一般的鍋子不要輕易嘗試喔!
✅結論:
這次的肉醬是為了搭配買來的義大利寬麵,結果吃了之後覺得這寬麵不是我想要的口感、因此衝動的馬上去下單了製麵機。😄😄
里歐哈娜橄欖油二團
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✏️油品有效期限:
橄欖油有效期限:2023年1月
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瓶身專屬流水編號,罐罐都可溯源超安心。
咖樂迪調味料 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最讚貼文
喜歡使用日本調味料可以參考日本太太在復興
SOGO購買的商品。
#蔣龐嚴選
#復興SOGO日貨促銷中
#第一次看到炸白蘿蔔條的食譜好驚喜
咖樂迪調味料 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上,敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜,所以用香菜製作的義大利香菜醬(Pesto genovese )簡單吃了午餐。不用火,可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子,但我們用香菜和堅果代替也很好吃,大家也一定要試試^^
0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐
★我的楽天ROOM:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
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【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分
〜義大利香菜醬 材料(2人份)〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果(這次用烤過的腰果和夏威夷豆)60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙
【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA
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Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13,Laserdisc,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #香菜醬
咖樂迪調味料 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
這週的影片是做常備菜。
防疫居家期間最近都是丈夫爲我做飯,今天是久違的妻子來做常備菜。
用做好的常備菜當下酒菜,晚餐從很早的時間就開始用八寸盛的方式開吃開喝。
(雖然我們每天都在喝酒。呵呵)
妻子負責料理,丈夫負責擺盤料理。
即使是簡單的料理,只要加一點功夫在擺盤上,
也能感覺是吃上一頓豐盛的晚餐。
請大家一定要看喔^0^/
★ 創味的上湯調味料★
請網路上”蝦皮購物”搜尋 “日本 創味 SOMI 萬用調味料”
【相關影片】
6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
日本太太做10道低糖常備菜 / 3種萬能調味料 / 韓式豆腐鍋 / 我的重大決定
https://youtu.be/OJHlMtQ4Z-o
小V鍋!日本夫婦最喜歡的烹飪家電 Vermicular 徹底解説 /用V鍋做8道菜 / 日本IH鑄鐵電子鍋&鑄鐵平底鍋
https://youtu.be/_sVtLBErxLE
咖樂迪買來的商品做簡單下酒菜 / 介紹 City Super 買的日本調味料 / 開箱咖樂迪咖啡農場
https://youtu.be/YWnEi9i4Cl0
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Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
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ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #常備菜 #八寸盛下酒菜
咖樂迪調味料 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天的影片是去東區的路上順便到Sogo復興館中的咖樂迪和City Super去購物,然後用買來的食材做居家居酒館的影片。
咖樂迪是從日本進來的,因還進軍台灣的時間沒有很長,可能很多人還不知道這間店,但在東京很久以前就有囉!
是個很有名的咖啡豆專賣店。近20年來,隨著成爲進口食材店,具有一些特殊的調味料和獨創品牌的商品也在銷售中。
就是因在臺灣也能買到日本調味料的店之一,所以我也常常去購物。
今天想介紹其中推薦的商品。
另外在留言欄裏,常常有人留言希望我們能介紹經常使用的調味料,剛好家裡有些調味料也用完了,就順便也介紹一下去city super購物的樣子。
請大家務必看看我們在臺北平時常買的調味品囉。
最
後晚上還用從咖樂迪買回來的食材,做一些簡單料理配酒。
總是在開喝的我們(笑)請大家一定要收看喔。
現在咖樂迪KALDI到6月14日為止正在打折。
如果在這個期間去買東西的話,請好好地做好防疫對策購物吧!
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ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
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