可藍日更美食日記 day070
我小時候是在海邊長大,最喜歡吃石花凍
奶奶都會在冷凍庫冰上吃不完的綠豆沙冰
學校午餐最最期待就是銀色包裝的冬瓜茶
會附上一根吸管,要一口氣插下去,快狠準
不然吸管會斷、包裝會歪、然後冬瓜茶會撒出來⋯
只要營養午餐有附上冬瓜茶,就超級開心的
小時候的快樂到現在都還能記得那種單純
簡單才是最不容易的呀!
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食材:
新鮮冬瓜,去皮去囊,切小塊打成汁備用(不用過濾
二號砂糖(也能換成一部分黑糖、一部分冰糖
冬瓜跟糖的比例是 1 : 1.2
作法:
把打好的冬瓜汁放入鍋中,量好的糖也放入
全程開中火,過程約2小時。
今天用的冬瓜1300克,
糖量就需要1560克
(二砂1500克+黑糖30克+冰糖30克
過程中每五分鐘就得刮鍋緣,翻動鍋底
待泡泡不見後開始翻鍋底的動作會噴濺
鍋子中間噴濺的最為激動
會怕的人要戴手套或是穿外套
噴濺的範圍從牆壁到地板都會有
⚠️⚠️⚠️千千萬萬要小心安全
⚠️⚠️⚠️千千萬萬要小心安全
除了拍攝畫面之外,我都是壓著防噴蓋在攪拌
大約1個半小時後,翻動鍋底會有點稠不會再噴
就進入最後階段,要來收水份
這個階段不要離開不要分心,
會越攪拌越黏是正常,
要更使勁的刮鍋邊還有翻鍋底
大約像是史萊姆到黏稠就差不多了
拿一碗冷開水,放一點糖醬進去
用手進去捏可以成型拿出,不會散開融化
完成✅
準備一個耐熱容器(我用烤盤)
鋪上一張烘焙紙,將糖醬倒入,放到溫
溫溫的時候可以來做分割,千萬別放到冷了嘿
鍋中殘餘的糖醬們,就放入水煮開,就是第一批冬瓜茶
自製的冬瓜茶會有渣渣是正常,不喜歡可以濾掉
喝起來會有一種特別的清香,甘甜順口歐!
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食譜參考
https://hmling0619.pixnet.net/blog/post/346671932
http://dreamchefhome.com/冬瓜茶磚/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅copochan/台湾・アジア旅,也在其Youtube影片中提到,2019年3月、3泊4日で女子ひとり旅。 一人鍋して、世界一美味しいプリン(当社比)を食べて。 中壢まで移動して夜市に行きました。 忙しい旅は、2話完結。 後編はちょっと長編です。 ■嘿鍋 https://goo.gl/maps/WhSW6BE4UTv ■丸花豆倉 Monga Coffee Ro...
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嘿鍋 在 Robi store Facebook 的最讚貼文
噢~~大家早安(瞄時鐘……😅)
連吃了兩天很台的早餐,
昨天還去吃雞肉飯(ノ´∀`*)
今天換我開始想念貝果了。
早上又是"廚房章魚"的狀態,
拿個不沾平底鍋,
冷油打入兩個蛋,蓋上鍋蓋,
∥ 這點很重要 ∥
等到蛋煎得霹靂啪啦,
蛋黃上有點白白,就可以囉!
#千萬不要在此時翻面嘿
鍋子不熄火,直接放入培根煎香,
烤箱放入貝果直接轉 5 分鐘,
濃黑糖手沖化開,按下奶泡機,
貝果好囉 ≫ 培根拿起來 ≫ 沖入牛奶
主餐就好哩!!
是不是很甘單♡
祝大家有個美好滴週末哩
(揮手下降………………)
#等等要來追櫻花希望沒有人跟我搶
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嘿鍋 在 copochan/台湾・アジア旅 Youtube 的最讚貼文
2019年3月、3泊4日で女子ひとり旅。
一人鍋して、世界一美味しいプリン(当社比)を食べて。
中壢まで移動して夜市に行きました。
忙しい旅は、2話完結。
後編はちょっと長編です。
■嘿鍋
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■丸花豆倉 Monga Coffee Roasters
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■旅居文旅
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■中壢觀光夜市
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私のキャラクター「可愛いボブ女子(鮑伯頭女孩)」も登場しますよー(◍•ᴗ•◍)
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エンディングはこちらの曲をお借りしました。
Spring up
作者名:mochiton
http://commons.nicovideo.jp/material/nc107219
こちらのサイトからも曲をお借りしました。
こんとどぅふぇ HiLi
http://conte-de-fees.com
Dj Quads「Dreams」
https://soundcloud.com/aka-dj-quads/dreams
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Mike Chia, profile picture. Mike Chia. 今天吃的石斑魚鍋太美味了!新鮮Q彈… 元氣滿滿,膠原質喝得出來噢…… 嘿鍋, profile picture ... ... <看更多>