😀😃😄😉😊人生就該常保微笑好心情-30敘舊老朋友李雪辣嬌人生的變化無常,常常讓你難以料想,就像這位30的老朋友-李雪,原本是敦煌樂舞的舞者,一個不會做菜的嬌嬌女,因為一段遠距離戀愛嫁到台灣,太過思念家鄉味,1700公里的思鄉情懷,造就出今天的李雪辣嬌
因為思念,一個不會做菜的女子,拿起鍋鏟進了廚房,憑著記憶摸索,竟然拼湊出家鄉的味道。她的辣椒醬受到好評,網路上熱銷,餐廳也做出口碑。無心插柳進入了餐飲業,展開一段人生的驚奇之旅。
李雪的故鄉漢中在陝南,與四川只有一界之隔,媽媽是四川人,燒得一手道地的四川菜,她最想念的就是這些香辣的川味料理。一開始從網路、報章雜誌找了很多著名的川菜店,不管多遠先生都帶她去吃,卻吃不到記憶中的味道。懷孕後對家鄉味更加思念,時常夢到爸媽端著美味到她眼前,正要開口吃的時候醒了過來,那時再怎麼好強都會哭出來,因為吃不到。
找不到家鄉味就只好靠自己來,李雪先嘗試做青辣椒醬。她需要青辣椒、花椒、陳醋、醬油、白糖等等,這些食材在台灣雖然都有,卻不容易找到對味,老公謝政翰帶著她到處尋覓,花了一番功夫才把材料備齊。她走進廚房自己調製,嘗試各種比例,終於拼湊出記憶中的味道,那一刻,李雪的眼淚掉了下來,那是思念的滋味。
有一次,謝政翰在咖喱飯加幾滴青辣椒醬,竟然把原本的油膩感驅走,平淡無奇的食物變得更有滋味,讓他感到不可思議。他看到了商機,但李雪總覺得「辣椒能值多少錢?我打從心裡不覺得這會是個生意」。謝政翰把辣椒醬分送親友,得到許多好評,接到一筆千瓶的訂單,終於說服李雪,以她為名,「李雪辣嬌」就這樣誕生了。
在網路打開知名度後,打鐵趁熱,他們開了川味餐廳。就像一開始研發辣椒醬一樣,李雪打電話問家鄉的爸媽,記下了每道菜的做法,再請店裡的廚師做成料理,依著記憶中的味道跟廚師討論調整,就這樣推出了許多台灣不常見的家鄉菜,成功擄獲台灣人的心。事業蒸蒸日上,一度展店到四間分店,有一天驚覺將會錯過孩子的成長,於是陸續收店,夫妻倆現在專心經營內湖一間店,兼顧事業與家庭。
從小離家,在異鄉落地生根,才發現自己表面上叛逆,心裡其實一直想念家鄉的一切。人生從原本的在舞台上表演,到現在開創了另一個不一樣的舞台,這是李雪從來不曾想像的事。回想當初的決定,辭去舞者來到台灣,原本只因想家而做了辣椒醬,想不到後來還要做給別人吃,到現在經營餐廳每天看著客人臉色陪笑。這一路上的考驗早就遠超過原來的想像了,但她覺得一切都值得。
除了道地口味的川菜,其實李雪辣嬌還有多種不同口味的花椒產品,像是今天30喝的花椒茶,花椒啤酒,還有現場炒了花椒香腸 超級好吃
30今天的OOTD-今天穿可愛的快樂臉 搭配 一套的口罩
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吃辣好過癮,我是個愛吃辣又不太能吃辣的人,太辣有時候隔天會失聲,除了辣,還有很多也不能吃。
李雪是來自四川的女生,10歲就獲選為國家舞蹈演員,常代表國家出國演出。有一年在台灣文化交流,認識了一位台灣男孩,兩人一見鍾情,從此成為台灣媳婦,定居台北。
四川人愛吃辣,但是她的聲音還是很好聽,她跟我分享自己從小就吃辣,她們家鄉的孩子每個吃辣吃的白嫩又健康。異鄉的食物再可口,總比不上家鄉的味道,她懷孕時嚴重害喜,愛吃辣的李雪特別想念家鄉跟母親,於是就想自己做出有媽媽味道的辣椒!
李雪用花東山區的青、紅辣椒及朝天椒,加上家鄉四川進口的頂級辛香料,調製出家傳特調醬汁,做出了想念已久的家鄉味辣椒。李雪餐餐拿來配飯,原本不吃辣的老公和婆婆,看著看著也愛上了這種味道,開始吃著李雪做的辣椒,老公還鼓勵她以此創業,就以李雪自己的名字取名作「 李雪辣嬌 」,這款的老公也太棒了!!
李雪認為「大家不敢吃辣,其實是未曾吃到真正的好辣椒。」她開始推廣花椒的好,讓更多人吃到她的辣椒,也讓更多跟她一樣來自異鄉的朋友在她的餐廳可以吃到濃濃的家鄉菜。李雪的辣椒故事在明天的台北在飛躍中跟大家分享。
🕖首播--08/24日(六)上午7點,
🕐重播--08/25日(日)凌晨1點
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同時,9月5日星期四下午2點,也將在電台舉辦辣椒料理健康講座,除了分享吃辣的好處,現場也教大家做出簡單上手,超級無敵好吃,大人喜還都愛吃的「麻婆豆腐」。有興趣的朋友歡迎底下留言+1報名唷!!
李雪辣嬌川味食府 內湖店
Pingping Wan
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老媽看到就唸
說親戚媳婦懷孕很節制都不吃冰的
小孩生出來都沒有黃疸或紅斑 皮膚很好
然後我因為生大寶時吃冰的所以有黃疸
懷二寶時愛吃辣又吃冰所以生出來有毒性紅斑
現在懷老三,我媽偶然來看到我家垃圾桶有冰淇淋的包裝紙就又在唸
我說才一個例子不一定有關吧
想問大家的經驗覺得吃冰有影響嗎
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