🌶讓塔咪老木一家辣到回味無窮的【 李雪辣嬌~辣椒醬/花椒茶】
好評再次開團囉!(內有相關食譜分享)
👉團購連結:https://pse.is/SCUWE (至3/18結團喔)
❤️最棒的喜歡辣的粉粉們,這次開團李雪的辣椒醬可以單獨購買喔!!(老木開心私自囤貨企)
無辣不歡的溫刀一家人(尤其是老爺),什麼菜餚總喜歡加點辣🌶,
感覺有了辣味,就能讓食材入喉後更精采回味😋
讓塔咪老木全家吃得滿心歡喜、額樂讚聲不斷的辣椒醬的
❤️【李雪辣嬌~辣椒醬】和芳香順喉的暖心【李雪辣嬌~ 花椒茶】
一定要再次推薦給各位也愛辣的粉粉們的啦~
幫大家複習介紹&回味一下辣到深處無怨尤的李雪辣嬌系列產品:
😍老木推薦款辣椒醬與辣度介紹如下:(以🌶圖示辣度)
🌶【油潑辣子】
1支🌶辣度;有點辣又不會太辣,老少咸宜、全家熱愛&加很大款❤️
充滿濃郁香氣的辣油及顆粒椒片,辣味層次豐富,拌飯拌麵、當水餃鍋貼湯包等沾醬都超、極、棒👍老木一定私藏囤貨款❤️
🌶【青辣椒醬】
這款青辣椒醬看似簡單,一入喉卻有微酸微甜的滋味,尾韻還會辣麻回甘,老木深深感到它的不簡單,用來煮雞湯直叫人拍手叫好,老爺喝很大、根本半鍋幾乎都給他喝了去,這個真的要家庭號入手才超值!
🌶🌶🌶【辣豆瓣醬】
只要加它,菜餚彷彿有了靈魂更添美味👍
內含台灣朝天椒、四川花椒、天然黃豆及冰糖,老木舉凡麻婆豆腐、回鍋肉、辣炒肉燥/肉片,都會有它的影子,拿來做水煮魚、水煮牛肉也都很可以喔!
還有除了以上辣椒醬,
李雪辣嬌很熱門很夯的【嬌房之喜~花椒茶】🍮
可是在去年掀起一陣趨之若鶩的旋風呢~~~
花椒有祛風散寒之效,幫助促進血液循環
李雪這款花椒茶一包可以沖泡1000cc以上(可依個人喜好調整濃度),以滾燙的開水沖泡開來,讓花椒本身的精油完全釋放,老木一喝覺得天然香氣十足、芳香不辣,連寶妹這咩仔也覺得好喝(這咩還說比起薑茶,她更喜歡這花椒茶呢❤️)
天冷來一杯,手腳冰冷血液循環不好時來一杯、婦女經期時來一杯、午後老爺翹腳悠閒想喝就喝來一杯,都暖心好幸福啊💕
最近天氣變的溫暖許多,喜歡喝冰的,也可以加冰塊就變花椒冰茶囉!
🥰辣到愛到心坎裡~老木一家真心推薦!
👉團購連結:https://pse.is/SCUWE
更多好康團購&私物分享請加入社團👉 @塔咪的生活好物分享
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味,也在其Youtube影片中提到,川菜最大的特點是「調味」的技術, 就算再普通不過的食材,都能因此昇華為極品美味😋, 而重慶小麵就是其中一種。 一碗小麵,光是調味(俗稱打佐料), 就需要十幾到二十幾種的不同配比的調料, 加入的順序更不得馬虎, 不同程序都會使味道產生細緻的差異, 所以煮一碗重慶小麵可說是耗時又費工。⏱ 但今天鹿比要跟...
「四川麻婆豆腐全家」的推薦目錄:
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的精選貼文
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 Facebook 的精選貼文
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 Beautiful Life By GM Facebook 的最讚貼文
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家四川風味麻婆豆腐燴飯- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯/椒麻溫泉蛋 - Dcard 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家四川風味麻婆豆腐燴飯PTT推薦CVS 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 豐味香辣花干鍋、大口宮保雞丁飯糰- YouTube 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 #四川風味麻婆豆腐燴飯 - Explore | Facebook 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯 - PTT評價 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯- 看板CVS - PTT網頁版 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯- CVS - PTT網頁版 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 Re: [商品] 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家鼎泰豐綠豆薏仁湯/四川麻婆豆腐燴飯 - PTT Web 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家麻婆豆腐燴飯MasterHsieh PTT批踢踢實業坊 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 7-11麻婆豆腐成分的推薦與評價,PTT、DCARD 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 7-11麻婆豆腐成分的推薦與評價,PTT、DCARD 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯- 看板CVS 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 四川風味麻婆豆腐燴飯、全家鼎泰豐ptt - 醫院診所健康懶人包 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 Re: [商品] 全家新招牌雙饗便當57元- CVS - PTT生活政治八卦 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯- CVS - PTT生活資訊討論 的評價
- 關於四川麻婆豆腐全家 在 [心得] 5款超商即食雞胸肉- musclebeach PTT - 伍楚瑩j 的評價
四川麻婆豆腐全家 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #當咖啡師成為斜槓主廚
Fine dining吃多了會不會變成fine dining大廚?
那晚坐在「J&J Private Kitchen 私人廚房」裡,吃著「Fika Fika Cafe」的老闆夫妻James與Maggie的菜,我思索這樣的可能性。
答案理應是「不」,吃飯與做菜是兩碼事,烹飪是一門技藝,專業訓練與家庭實踐很多方面不能相提並論;然而,專業烹飪與家庭烹飪又有許多共通點,依循時令挑選食材,表現食物最適之姿,菜色的組合、調配的創意,則訴說掌廚者的個人身世。都說,家宴才是最難能可得的精緻宴席,許多傳世好菜來自大戶人家的餐桌上,例如江太史之於粵菜、譚宗浚之於官府菜(譚家菜),以及現時仍活躍的黃婉玲老師之於阿舍菜。
將家宴公開,成為售位的餐會,則是一種自我挑戰。
#斜槓主廚開菜單
James是咖啡專家,愛吃愛煮也出了名。他常常在臉書「放閃」,咖啡烘焙工廠的員工餐、家裡的日常便飯,都是他對於美食的表白。
身為他其中一位飯友,多年來和他一起尋吃覓食,我非常清楚James對於「吃」蘊含了多深的熱情與執著,那執著是在生活各方面、全家大小一起參與的。而這份執著,不論他身為咖啡品牌的創辦人、咖啡的製作者,或者資深的吃貨、認真的品嚐者,或者進一步轉換,成為他自稱的「斜槓主廚」,精神都一樣。對一切細節較真,好還可以更好。多花一分心思,就是fine的基本涵義。
好比,為了一道秘魯酸橘汁醃魚(ceviche),特地搜羅全台僅有的番椒(rocoto pepper),浸入核桃木煙燻過的椰奶,和檸檬汁漬過的干貝一起吃,椒香徐徐,刺辣浮現,十分優雅均衡。
好比,為了搭配甜厚的台南肉臊,特別選用比日本米不甜的宜蘭小農越光米,現場用雲井窯土鍋炊煮。台南肉臊的原始配方來自黃婉玲老師,James再調整成自己的版本,費工手切葛瑪蘭黑豬的豬皮,燉煮出黏唇的膠質,焦糖醬香濃郁,入口卻清清爽爽,簌簌幾下落喉。配菜也有玄機:溏心蛋是咖啡口味的,還有一塊J&J有名的煎鴨肝。
喜歡川味的James,也不忘露幾手麻辣辛香。他用四川特有的菜籽油來做油潑辣子,爆過蔥、洋蔥的熱油沖進乾辣椒粉、花椒、熟白芝麻,再拌上先醃好的萵筍,萵筍固然脆,紅油香更繚繞。燒滾的菜籽油若沖進蔥末和青花椒,就成了椒麻醬,和雞腿捲、鮑魚片、豌豆粉構成升級的椒麻雞。那麻啊!是新鮮年輕的四川青花椒,冷冽的柑橘芬芳中,舌頭漸漸不能動彈,怎麼覺得比在成都吃到的還麻!
去年訪了二次成都,我都與James同行,這天他端出的麻婆豆腐,可真是成都回憶:以牛肉臊子製成,展現該有的「麻辣鮮酥嫩捆香燙」。這句訣竅,是我們在成都「如意宴」學到的,來到自己擺的宴席,James捨棄白飯,改搭他特選的苗栗客家媽媽蘿蔔糕,和鱈魚白子,刻意堆疊出更豐富的食感和與眾不同的趣味。
創意的拼貼,還出現在最後一道「土鍋燉蔬菜」。由法國鄉村菜「蔬菜燉肉火鍋」(pot au feu)變奏而來,這原本是詹宏志先生在「南國宣一宴」的一道湯品,以自製五花鹹肉和大白菜、紅蘿蔔燉煮而成,James學起來後,則再一次變奏:把五花鹹肉替換成獅子頭!言之成理耶,像是蔬菜變多的清燉獅子頭,也像是中式情調的pot au feu。James做獅子頭,使用東寶黑豬,粗剁細斬,肥瘦比是六比四,下鍋後脂肪溶出,會變成七比三,成品鬆化、柔嫩、香甜。
另一道出自詹宏志先生的菜品,則是「宣一牛肉」。這道王宣一女士《國宴與家宴》裡的名菜,材料很簡單,牛腱、牛筋、豆瓣醬油、豆瓣醬、紅砂糖,工序很繁瑣,必須反覆煮開、關火,耗費三、四天,才能得到膠質滿滿的一鍋棕亮牛肉。這道菜,James反覆練習好幾年,才過了詹先生這關。James版的宣一牛肉,用上牛腱心、三叉筋,在萬和醬油、豆瓣醬與二砂之外,還添了一點點紅酒,依舊呈現純粹的醬香與直接的鹹味,肉與筋都一抿就化。詹先生這晚也是座上賓呢!
#咖啡即是美食
最後,James回歸咖啡本行。他特地復刻2013年北歐盃咖啡烘焙大賽的冠軍咖啡,服貼柔軟、果酸輕揚,竟有些紅茶感;他也真用了紅茶,使用魚池「莊記茶葉」少東莊瑢璞去年奪得日月潭紅茶評鑑台茶十八號特等獎的作品,做成鍋煮奶茶,煮的時間拉長,不加糖也有焦糖感。
還有極美味的提拉米蘇,出自咖啡師之手真不是蓋的!重要的咖啡酒糖漿,採用Fika Fika專門調和牛奶的經典綜合咖啡豆「卡布里布理」,以及聖露西亞十二年萊姆酒,灑在表層原本是可可粉,則改以Fika Fika為吳寶春師傅客製、一款飄散可可香氣的咖啡粉。一叉戳到底,咖啡烘焙香、糖蜜感、堅果風味一齊爆發,所有素材魅力全開。
James常說,咖啡即是美食,美食即是咖啡,什麼意思?飲與食互相涵養,互通有無,一通百通。咖啡師、吃貨、斜槓主廚,不是分身,也都是同一個人。
四川麻婆豆腐全家 在 Beautiful Life By GM Facebook 的最讚貼文
天涼涼只想吃香喝辣的啊!🌶️🌶️
#文末抽好禮
#李雪辣嬌『#辣椒醬』『#花椒茶』
👉👉限時優惠這裡買:https://reurl.cc/D6VKam
GM一直是無辣不歡,請叫我們辣辣🌶️一家~
最近天涼,非常適合泡壺 #嬌房之喜花椒茶 暖暖身
嬌房之喜─花椒茶( 12 入)
花椒茶一包可以沖泡1000cc以上,一定要用滾燙的開水來泡,讓花椒本身的精油完全釋放,沖泡到沒味道為止,細緻的香氣讓人見識到香料少見的含蓄美感,讓家人或是公司同事一起飲用,一起沉浸在幸福中!若顏色太深就太濃了,請再加水稀釋,不然會太麻喔!反之顏色若太淡,可以直接將茶包放入沸水煮,讓花椒本身的精油得以釋放。假如喜歡喝冰的,加冰塊就變冰茶喔!
/
嚐過一口便令人深深愛上它!令人胃口大開~
不論當沾醬吃水餃或做菜時,加點辣椒醬會讓整個料理大大加分~ 辣辣族真的超推!
辣覺美學全感新體驗 — 李雪辣嬌
🌶️【油潑辣子】
1支辣度;有點辣又不會太辣,老少咸宜、全家熱愛&加很大款
充滿濃郁香氣的辣油及顆粒椒片,辣味層次豐富,拌飯拌麵、當水餃鍋貼湯包等沾醬都超、極、棒老木一定私藏囤貨款
🌶️【青辣椒醬】
這款青辣椒醬看似簡單,一入喉卻有微酸微甜的滋味,尾韻還會辣麻回甘,老木深深感到它的不簡單,用來煮雞湯直叫人拍手叫好,老爺喝很大、根本半鍋幾乎都給他喝了去,這個真的要家庭號入手才超值!
🌶️【辣豆瓣醬】
只要加它,菜餚彷彿有了靈魂更添美味
內含台灣朝天椒、四川花椒、天然黃豆及冰糖,老木舉凡麻婆豆腐、回鍋肉、辣炒肉燥/肉片,都會有它的影子,拿來做水煮魚、水煮牛肉也都很可以
「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來,辣味不該是來折磨人的」
只要一丁點就足以撼動味蕾的真功夫,辣椒由配角變主角,只因真材實料足以感動人心
凡完成訂單皆可抽獎
👉👉購買看這兒:https://reurl.cc/D6VKam
🎁抽獎禮:
花椒茶*1
🌶️參加抽獎資格:
1. 按讚GM粉絲專頁(會檢查唷)
2.按讚此文並標註3朋友
3公開分享並留言『冬天就是要辣』
四川麻婆豆腐全家 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
川菜最大的特點是「調味」的技術,
就算再普通不過的食材,都能因此昇華為極品美味😋,
而重慶小麵就是其中一種。
一碗小麵,光是調味(俗稱打佐料),
就需要十幾到二十幾種的不同配比的調料,
加入的順序更不得馬虎,
不同程序都會使味道產生細緻的差異,
所以煮一碗重慶小麵可說是耗時又費工。⏱
但今天鹿比要跟大家分享偷吃步的輕鬆煮法,
靠的是秘密武器— 【柒月紅麻辣果油手做辣椒醬】🌶,
只要一小匙🥄,湯頭就會濃郁得化不開,花椒的鮮香會在整個廚房中奔騰!👃
為什麼這麼厲害呢?
秘密在於它是使用了四種不同的辣椒,
以及四川的頂級花椒""大紅袍""和青花椒,
又添加了台南九號花生和數種中藥材,
以低溫熬煮「濃縮」而成。
以這款鹿比最愛的辣椒醬煮成的小麵,
麻與辣的比例恰到好處,
重油舒爽滑順,沒有一般辣醬會讓你噴火的不適感,
吃完整個身子都暖了起來!💗
除了拌麵,拿它來拌飯、當作火鍋/水餃沾醬,
還是拿來炒菜煮湯,都很可以喔!
純素正宗重慶小麵(2人份)
高湯:
高麗菜 1/4顆
胡蘿蔔 1條
玉米 2支
乾香菇 5朵
昆布 2支
水 1200g(5 cup)
食材:
榨菜 30g
豆乾 3塊
鮮香菇 4個
芹菜 20g
香菜 10g
細拉麵 2人份
青江菜 1把
花生粉 15g(1 tbsp)
調味料:
柒月紅麻辣果油手做辣椒醬 40g(2tbsp)
香油 30g(2tbsp)
辣豆瓣醬 30g(2 tbsp)
醬油 30g(2 tbsp)
烏醋 30g(2 tbsp)
胡椒粉 3g(1 tsp)
花椒粉 6g(2 tsp)
芝麻醬 15g(1 tbsp)
———㊙【P&Y 粉絲的專屬優惠】 ㊙———
柒月紅二四麻辣果油 辣椒醬
🌶買五罐: 送一罐(贈送口味為經典黑蓋)
🌶買兩罐: 超商取貨免運費(免運期間限定: 2/11~2/23)
🔸下單網址:
全家免運(蝦皮賣場,下單前請先洽詢如何免運費) http://bit.ly/2OD7RDO
7-11免運(免登入直接下單) http://bit.ly/39q1dJg
🔸出貨時間:下單後三個工作天內,依訂單順序陸續出貨
———❤【抽獎活動】❤———
Step1:訂閱我們youtube頻道 👉https://p-y.cc/subpy 並且打開小鈴鐺、按讚、分享
Step2:到我們的 FB貼文留言 👉 https://p-y.cc/luckydraw
@好友1 @好友2 我想用柒月红做…
(範例: @鹿比 @小編 我想用柒月红麻辣果油煮麻婆豆腐。)
🎁獎項:柒月紅麻辣果油辣椒醬2罐→共抽2名
🎁領獎方式:將於3/12,中獎者會直接公佈在該留言中喔!
👍追蹤我們 Follow Us👍
訂閱 👉 https://p-y.cc/subpy ( 新片通知要記得開啟小鈴鐺喔🔔 )
FB 👉 https://p-y.cc/pyfb
IG 👉 https://p-y.cc/pyig
📧聯絡我們 Contact Us📧
FB 👉 https://p-y.cc/contactpy
四川麻婆豆腐全家 在 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯/椒麻溫泉蛋 - Dcard 的推薦與評價
#全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯/椒麻溫泉蛋. 美食. 2021年12月2日14:03. 這款燴飯上市後已經回購好幾次了可以吃到鹹、麻、辣的層次感口味偏重但不會覺得太過頭~也不 ... ... <看更多>
四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家四川風味麻婆豆腐燴飯PTT推薦CVS 的推薦與評價
看板CVS標題[商品] 全家四川風味麻婆豆腐燴飯作者. kkooptt2. (腳痛)時間 Aug 14 00:24:10 2022 推噓 6 推:7 噓:1 →:8. PTT推薦. 【商品名稱/價格】:89 ... <看更多>
四川麻婆豆腐全家 在 [商品] 全家四川風味麻婆豆腐燴飯- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:89
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】:全家/鼎泰豐
【規格/內容物/熱量】:
【評分】:
85 (未滿60分為不推薦)
【心得】:
應該是超商微波食品的辣度天花板,本人無辣不歡,這碗是難得吃得到辣的商品。
除了辣之外,各種辛香料的味道都很明顯,花椒的部分除了有麻以外,還會吃到很多滿粗
的花椒粒,也是我稍微比較不喜歡的部分,討厭這種異物口感的慎防踩雷。薑味也滿重的
,我有吃到一整片的薑,要挑掉也是滿容易的。辣椒的部分,不會有乾硬咬不碎無法吞的
辣椒皮,可以全部吃掉的辣椒,我覺得滿加分的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.21.61 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1660407852.A.87D.html
麻我也覺得還好,而且一顆一顆的花椒口感有點扣分,但各種辛香料的味道都有出來,這
部分就很讚。
※ 編輯: kkooptt2 (49.216.21.61 臺灣), 08/15/2022 19:47:17
... <看更多>
相關內容