【podcast 選物】no. 15
▎推薦節目:
Unlocking Us (with David Eagleman on the Inside Story of the Ever-Changing Brain)
▎主持人:
Brené Brown
▎訪問來賓:
David Eagleman
任教於史丹佛大學的神經科學專家
創立了科技公司Neosensory
腦神經科普暢銷作家
這次的podcast選物推薦,我分成四篇來談
◉第一篇 ╏ 更適當的比喻
David Eagleman在新書 Livewired: The Inside Story of the Ever-Changing Brain 裡把大腦比喻作一種 liveware ,他認為許多人把大腦想像成一種 software 是不夠貼切的,而不適當的譬喻,不僅無法增進理解,甚至會創造誤解。
software這個譬喻造成的誤解是什麼呢?
首先,先來了解什麼是software
英文詞尾 -ware,在造字意義上用來標記一個總稱,囊括某一特定用途的多種物件,例如 tableware(餐具)或是 glassware(玻璃器皿)
而software則是相對於hardware的程式總稱,軟體以無形的方式給予硬體零件指令與資料。
software不是一個適當的大腦比喻,原因有二:
1️⃣
software是為了達到 #特定功能 而生,但大腦並非「被」設計來完成某種任務。
大腦建立的迴路主要是 #反應環境刺激 ,在不同環境背景中誕生的大腦,會有不一樣的樣貌。
2️⃣
也因為software有特定功能,(目前)無法自我進化改變架構,但大腦不一樣,大腦無時無刻都在改變迴路。
1890年心理學家William James驚嘆於神經元的再造可塑性,用了plasticity這樣的字眼來描述大腦建立神經迴路的特性,plasticity於是就成了神經科學採用了一百多年的專門詞彙,但塑膠成品雖然可不斷重塑,每次射出成形後卻也就 #固化 不變,可大腦卻非如此,大腦從來沒有一刻是「成型」的。
如果我們能化身做顯微鏡頭,踏入大腦的聖殿,第一聲發出的驚嘆,必定是獻給壯觀的神經元活動。大腦裡有上百億個神經元,每個神經元都有成萬個連結,合計下來是幾百兆的連結在整合作用,這樣的總活動量,再高的解析度也無法一眼盡收
但是,大腦真正的神化之處其實並不在此,比數量更驚人的是,你每次轉頭,都會看見一個不一樣的結構。
古希臘哲學家Heraclitus說,你無法踏進同一條河流兩次,同樣的,你無法留下腦中的同一朵花永生不謝,就連此刻你讀著這段文字,如果你在其中找到一點認同或靈感啟發,你已經距離五分鐘前的自己有了一道距離,我們的腦並非塑成品 (plastic) ,成形後固化,對於大腦,更好的字眼是liveware,只要意識前進,大腦無時無刻都在綻放凋謝。
想多讀一些我寫的內容,按個讚讓我知道
#podcast節目連結在下方留言
#語言選物 #podcast選物 #神經科學 #大腦 #brenebrown #unlockingus #davideagleman
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,打邊爐可說是香港人最愛菜式之一,可惜一場武漢肺炎,相信大家有排都唔敢去。不過打邊爐除了會傳染武肺之餘,原來就連用膠筷子都一樣暗藏殺機。化學博士K Kwong說一般街外用的膠餐具有兩款,一是快餐店白色或透明的,英文名為polystyrene,即與發泡膠成份相同的一種塑膠,這種塑膠的缺點是不可受熱,你用...
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【美國Avanchy雙層不銹鋼兒童餐具組】
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#不論跟團與否留言就抽英文繪本
#加碼再抽日本Awamoko3D立體泡泡筆
媽咪們常私訊問我:「是否有不鏽鋼餐盤餐碗推薦?」但由於一直沒遇到心中的 Mr. Right ,長期都以矽膠餐盤為主,直到今年誤打誤撞遇到了 #美國Avanchy 這個迷人的傢伙,我的心立刻開出小花。
Avanchy 以竹製餐具打開市場知名度,在2020年推出 #雙層不鏽鋼,光是拿在手上就可以感受出質感與份量。
對於神經質媽咪而言,餐具選擇的首要條件是:無毒、無毒、無毒(很重要所以要說三遍),第二是要有 #美感 與 #質感。
採用304食品等級不鏽鋼 (還雙層的呦),也不會有矽膠用久會變色的疑慮,重點是如得利卡一樣耐操。
不鏽鋼主體和食品級矽膠吸盤為 #可分開設計 ,半獸人階段就用吸盤對付,大孩子可以吸盤拆除使用,一路從1歲用到6歲都沒問題。
沒有邊角的圓潤的設計,宛如雕塑藝術品一般的質感,感覺就像是16世紀的皇家銀器,不論質感或美感要給它閃亮五顆星。
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【雙層不銹鋼吸盤防滑餐盤】
宛如精緻工藝的質感,第一次摸到實品時,立刻折服於沒有稜角的光滑度與視覺對稱感,擁有藝術魂的媽咪絕對要入手。
餐盤底部的可分離吸盤設計,巧妙地讓它彷彿隱形,但是百分百可以吸牢牢黏著著。三格的弧線設計也是完美比例,深度有2公分,裝多裝少都適合,擺盤也是讓餐點美到不可方物。
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【雙層不銹鋼防滑吸盤碗】
好隊友能讓媽咪心情祥和,好吸盤碗卻能讓媽咪快樂似神仙啊!碗底下的吸盤雖然是可分離設計,奇妙的是跟戴森的吸力一樣強,只要吸在任何平面光滑面,不論是木桌或是塑膠桌,全都都穩觸觸(ún-tak-tak)。
不僅是碗還是儲物盒,蓋上軟矽膠蓋,就可以用來帶米餅和水果出門。
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【不銹鋼學習叉湯匙組】
這一組叉湯匙,不論是正在學拿餐具的半獸人,或是已經自己吃的很好的大孩子,都非常適合。
矽膠手柄設計質感好的不得了,配色多樣鮮豔,選擇寶寶喜歡的顏色,可以增加他自己吃飯的動力。
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【稱霸臺灣廚房半世紀的local king:沙拉脫】#沙拉脫到現在都沒變
#報時光閱讀專題 #考究歷史
文/ 蔡蕙頻(國立台北教育大學台灣文化研究所兼任助理教授)
做菜前,您用什麼洗蔬果?三餐飯後,您用什麼洗鍋碗瓢盆?有些人擔心蔬果上的農藥及各種病原體殘留,選擇由活性酵素製成的蔬果清潔劑來徹底清潔食材;碗盤則用添加檸檬精油、溫和不傷手的洗碗精來洗去油膩與汙垢。市面上廚房清潔用品百百種,不管您用哪一種,您一定都認識這個稱霸臺灣家戶廚房半世紀的品牌:沙拉脫。
#清潔劑的進化
說到清潔劑,歷史很悠久。簡單來說,日治時期臺灣已經有了製造肥皂的技術,民眾除了使用草灰、皂角、茶餅等天然材料來清潔之外,也有了使用各種肥皂的習慣。
到了戰後,在很長的歲月裡,肥皂仍然是臺灣清潔劑市場中的主力商品,形式則從塊狀到粉狀都有。除了肥皂之外,一九六○年代,石油化學工業和塑膠工業成為臺灣工業發展的主力產業,市面上開始出現了「非肥皂」商品,即合成清潔劑,不經皂化反應製成的「非肥皂」屬於石油化學工業的一環,你我耳熟能詳的「利台化工」,就是戰後製造「非肥皂」的主力大廠。
不管是肥皂或非肥皂,只要是使用粉狀的清潔劑,洗碗的時候,要先將肥皂粉或洗滌粉溶於水中,再用來清洗碗盤器具。刷洗完畢之後,再以清水沖洗乾淨,基本上和現在的洗碗流程一致。
不過,如果是洗菜,就沒有這麼「工夫」了。多數家庭都是使用清水洗菜,清水洗菜不是問題,問題在於早年臺灣人種菜多用人肥畜肥,蔬菜上容易殘留蛔蟲、十二指腸蟲等寄生蟲卵(〈十八種蔬菜 附有蛔蟲卵〉,《聯合報》1970年8月10日,第8版),許多旅臺的外國人寧願花大錢購買外國進口的食材,也不敢買臺灣生產的蔬菜(〈蔬菜〉,《聯合報》1967年11月15日,第4版);化學農藥普及以後,雖然少了寄生蟲的威脅,卻又多了農藥殘留的疑慮,民眾因吃蔬果而農藥中毒的事件頻傳,官方曾呼籲在烹食之前,先用清潔劑將蔬果洗乾淨,避免中毒。(〈烹食蔬菜之前 先用皂粉洗淨 可免農藥中毒〉,《聯合報》1964年11月23日,第3版)
#日本直輸入的沙拉脫
這時候,「沙拉脫」出現了。生產「沙拉脫」的是日本SUNSTAR(サンスター)株式會社,它原本是一家生產牙膏的公司,從1961年開始推出清潔用品,後來開發名為「サラット K」的廚房用液體清潔劑,英文寫作「SALATT」。
1965年,SUNSTAR公司宣布和「臺灣日星化工股份有限公司」合作,將「サラット K」作為該公司征戰海外的前鋒商品,進軍臺灣市場。發布的記者會上,該社特別說明,「現地(臺灣)沒有廚房用清潔劑,清洗碗盤時還在使用清潔肥皂(洗濯石鹼)或去污粉(磨き砂)」,這使他們嗅到商機,採取在地生產的方式,交由臺灣日星化工生產、銷售。
來到臺灣的「サラット」,不僅商標仿照日本原版的設計,採用彷彿水滴濺開來的藍色圖案,並以同樣的線條寫上紅字「サラット」,連商標旁的小語「食器・野菜・果物に」,都如實照翻為「食器‧蔬菜‧水果 潔清用」而非「清潔用」,唯獨不同的是,臺灣版多了「沙拉脫」的中文名字。現在給人強烈本土清潔劑印象的沙拉脫,原來是日本舶來品,簡直日本直輸入!
至於為什麼要取名為「沙拉脫」呢?它除了是「サラット」的諧音之外,該公司解釋,「沙」在中文裡是「汙垢、灰塵」的意思,「拉」則是「刮除」,而「脫」也有「清除」的意思,因此「沙拉脫」這名字,也能清楚傳達「強力去除污垢」的商品特色。
#太太小姐們的心頭好
沙拉脫在臺灣一上市,就標榜「最初廚房用中性洗劑今問世了!」並打出「農藥、油垢洗得乾乾淨淨」的廣告詞,強調它「優越的洗淨力」,能把蔬果上的各種蟲卵細菌洗除乾淨,而且還能保持蔬果的養分與鮮味;成份非離子,太太小姐拿它來洗碗盤,輕鬆沖洗又不傷手,最重要的是還很便宜!堪稱物美價廉的革命性清潔品!
有鑑於消費者尚無使用這類液體清潔劑的習慣,日星公司還特別刊登廣告,教導民眾如何拿沙拉脫來洗餐具、蔬果:在兩公升的水中加入一瓶蓋沙拉脫,再將碗盤或蔬果放在溶液中輕輕搖洗數次之後,再用清水沖淨即可。最神奇的是,廣告還教育使用者,洗過蔬果的沙拉脫溶液別倒掉,除了洗碗盤之外,還可以拿來洗家具、擦門窗,家中各處看得到的灰塵污垢,都不是沙拉脫的對手,這樣威的商品,能不賣翻天嗎?
#百花齊放的清潔劑市場
沙拉脫問世之後,除了使用方便之外,銷售通路也廣,百貨店、雜貨店甚至是西藥房都買得到,多線進攻之下,顯然輕鬆攻佔臺灣的清潔用品市場。打響名號後,也曾推出去污粉等清潔產品。另一方面,民眾對於不需要等待顆粒溶解的液體清潔劑接受度也越來越高,因此貨架上開始出現了其他品牌的液體清潔劑,如花王新奇,天工去污粉也出了清潔劑等。不過,沙拉脫成功後,想要分杯羹的廠商太多了,仿冒品充市,於是日星公司在1980年宣布換包裝,改為將標籤印在透明玻璃紙上,呼籲消費者購買時看乎清、認乎明,以防假貨。這就是我們現在熟悉的沙拉脫。(〈盼認明商標 免購進膺品〉,《聯合報》1980年3月18日,9版)
最後,沙拉脫還有一個小故事。引進這項商品的「臺灣日星化工股份有限公司」在基隆,店面不大,至今也只有販售沙拉脫這一項商品。而它最早登記的負責人是謝清雲,他就是一手打下基隆謝家政商基礎的領頭人物,曾留學日本,從藥學起家之後,曾任多屆基隆市議員、臺灣省議長、省府委員,後來也接掌基隆二信,前立委謝國樑即為其孫。正如同謝家今日仍是基隆地區政、商界呼風喚雨的重要勢力,沙拉脫也依然是清潔用品中少不了的的要角,在你我的廚房中佔有不可忽視的一席之地。
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塑膠餐具英文 在 果籽 Youtube 的精選貼文
打邊爐可說是香港人最愛菜式之一,可惜一場武漢肺炎,相信大家有排都唔敢去。不過打邊爐除了會傳染武肺之餘,原來就連用膠筷子都一樣暗藏殺機。化學博士K Kwong說一般街外用的膠餐具有兩款,一是快餐店白色或透明的,英文名為polystyrene,即與發泡膠成份相同的一種塑膠,這種塑膠的缺點是不可受熱,你用它放進熱的食物中也會屈曲的,但也不用太擔心,因這種膠不太毒。「而一種較硬的就是三聚氰胺甲醛,三聚氰胺你必定聽過,是有毒的,甲醛更嚴重,是致癌的!」
《果籽》栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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#膠筷子 #打邊爐 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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【公園2.0,行不行?】
政策有延續性,我們必須隨時隨地都是備戰狀態!
阿華到港坪運動公園會勘時,許多民眾向阿華反應已與昔日不同,如影片中所呈現,港坪在沒有良好的維護管理之下,因為地面積水與大型枯枝散落潛藏安全危機之外,還有衛生問題的產生;到了槌球場一角,更發現軟墊凹凸不平與環境管理不足問題。
再來阿華提出公園內禁止民眾進入告牌設置地點不當,原本這塊閒置空地設有遊樂設施,而現今已拆除,阿華建議市府參考沖繩特色公園,為嘉義市再添一處共融式特色公園。
嘉義公園的鳥籠閒置已久,阿華希望將鳥籠規劃成裝置藝術,融入嘉義印象,形成一個觀光打卡景點,吸引人潮前往。
「啟動公園2.0」繕公園各項設施,提升公園品質,建構優質生活環境與機能,吸引人口移居,加上「百大品牌拚經濟百種幸福在嘉義」之政策,產業進駐、促進觀光並帶動經濟,繁榮嘉義,才是真正結合觀光、產業拚經濟!
【創造經濟與環保雙贏】
隨著環保意識抬頭,歐盟議會通過「2021年全面禁用一次性塑膠」,為禁用一次性開出第一槍;蔡英文總統也宣示「要讓台灣走向循環經濟的時代,把廢棄物轉換為再生資源」,政府更將它列為「五加二產業創新」政策之一,行政院將「循環經濟」列為重要政策。
人類於20世紀初開始習慣「拋棄式」的生活方式,每年約有1300萬噸廢棄物流入海洋,不僅造成130億美元的損失,也讓地球資源產生浩劫,聯合國預估2050年廢棄物量將比海中魚類多。
針對廢棄物,阿華以台灣人愛喝咖啡為主軸切入議題,台灣一年咖啡商機高達700億,相當於每年喝掉28.5億杯咖啡,平均每人一年喝掉122杯咖啡。
咖啡杯外表雖是紙做,內層卻為能具備防水會塗上塑膠塗料,這造成回收問題與對環境二次傷害問題。為減少對環境傷害,阿華提出效仿德國漢諾威推出環保咖啡杯租借模式,能在A地租B地還並退還押金制度。
嘉義市現有127家咖啡店,密度全台第二,僅次於台北,市府出資環保杯,邀請連鎖業者與一般咖啡店研議裝設清洗設備,一方面提升店家聲譽,一方面永續再生循環家園,創造綠色消費模式、減少使用抛棄式產品、加強教育及宣導:減少一次用飲料杯、限制包裝飲用水、購物用塑膠袋及免洗餐具等一次性用品使用;推動產品重複使用示範計畫,落實廢棄物源頭減量精神。從嘉義市開始做起!
塑膠餐具英文 在 張家夫妻滑起來 Youtube 的精選貼文
政府近期推出限塑政策
第一個就是要開始推廣不用塑膠吸管
但不用塑膠吸管我們還能用甚麼呢?
讓兩兄弟告訴你
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Boing 音效取自 Juskiddink
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