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🚫保存方法:請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射,開封後請儘速食用完畢。
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● 美味烹調:耐高溫,導熱快且均勻,保留食材美味。
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● 減少用油:鍋面將在使用後,逐漸形成一層保護油光,形成物理性不沾效果,用油量可越來越少。
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【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
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【零嘴系列】
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【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
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【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
棉花糖:260克
有鹽奶油:75克
奶粉:85克
消化餅乾:280克
蔓越莓:90克
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注意事項:
1.隔水盆內的水不要裝太多
2.棉花糖請買新鮮的.注意看保存期限盡量選製造5個月內的!
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台灣 新北市三重區信義街26號
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#零失敗#超簡單#雪Q餅
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重點提要:
這款麵包不用多說大家應該都是滿滿回憶吧?
雖然有點麻煩但作成公會有滿滿的成就感阿~
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配方:
(麵團)
高筋麵粉:245克
速發酵母:3克
冰水:100克
全蛋:1個
鹽:1克
細砂糖:38克
奶粉:8克
無鹽奶油:18克
(奶酥)
無鹽奶油:80克
糖粉:55克
奶粉:70克
鹽:1克
(墨西哥麵糊)
低筋麵粉:60克
無鹽奶油:60克
糖粉:45克
全蛋:1顆
鹽:1克
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注意事項:
1.麵團所有食材須冷藏冰40分
2.麵團怕高溫若要用手揉注意溫度
3.麵團量約8顆無法再減多餘的麵團冷凍當老麵保存
4.發酵中的麵團很怕碰撞請輕輕拿起輕輕放下
5.過發麵團會發酸.底部8.5公分後一定要馬上烤焙
6.如果想像墨西哥帽子一樣底部有一圈請把墨西哥材料
每一樣都除以0.9阿戎不太喜歡所以配方量是剛剛好流整顆.
7.揉麵團可適時加粉但誤差值不會超過50克要注意
8.加油再加油~等哩ㄟ好消息!
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【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
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【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
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【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
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製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
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【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
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重點提要:
這次的話題有點辛辣..
我這麼可愛應該....不會被罵吧??
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好買家您好: 嚐鮮期為常溫一個禮拜,冷藏一個月。 謝謝您的光臨祝您消費愉快. 7 yrs Report. ... <看更多>
大灣花生糖保存 在 大灣花生糖菜單在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在大灣花生糖保存這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者kamgx58也提到餐廳名稱:進福大灣花生糖赤崁店消費時間:2021年07月店家地址:台南市中西區民族路二段327號(赤崁 ... ... <看更多>
大灣花生糖保存 在 [食記] 台南阿麗阿珍大灣花生糖- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:阿麗阿珍大灣花生糖
消費時間:2021年11月
地址:710台南市永康區民族路328號
電話:06-2052633
營業時間:8:00~18:00
每人平均價位:詳本文
推薦菜色:詳本文
圖文好讀版:https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/335231486
阿麥要來分享一家台南大灣花生糖的排隊名店
,阿麗阿珍大灣花生糖。
說到台南名產,其中一樣就是大灣花生糖,只
是大部分的外地觀光客知道的應該都是進福大
灣花生糖,除了因為Google搜尋結果都是介紹
這家以外,另一個原因應該是因為它在台南市
區有店面(在赤崁樓對面)。
不過真正台南在地人知道的大灣花生糖應該是
「阿麗阿珍大灣花生糖」(至少麥爸是這樣說的
),可能因為它只有一家店面,而且位於大灣,
交通沒那麼方便,所以在觀光圈的名氣就沒那
麼閃亮。
不過就算是這樣,每次去買都還是要排很久的
隊,害我每次都要花好大的功夫才吃的到。
↓連平日都有這樣的排隊人潮
位置、交通及停車
阿麗阿珍大灣花生糖只有一家,別無分號,店
的位置在永康(現在叫永康區),靠近民族路與
大灣路的交叉口,旁邊有間大廟,蠻好找的。
↓店家外觀
名產介紹
阿麗阿珍大灣花生糖有三種主要商品,黑芝麻
糖、原顆粒花生糖跟有輾壓過的花生糖。
黑芝麻糖跟原顆粒花生糖我覺得比較沒有特色
(其實是因為我沒有很愛啦),就是用麥芽糖混
合了黑芝麻或原粒花生所製作而成的。
我喜歡的是輾壓過的花生糖,我曾經看過店家
製作,把整條的原顆粒花生糖放入一台輾壓機
中,在輾壓過後,原本是由麥芽糖包覆著花生
,脫胎換骨的變為花生包覆著麥芽糖。
壓過的花生糖少了麥芽糖的黏牙感,放到嘴裡
時,首先是花生的粗糙感及香味,接下來在咀
嚼的過程中,麥芽糖的味道才會慢慢散發出來
,然就就是一口接一口的養肥過程…。
↓壓過的花生糖,外觀有點像金門貢糖,但口
感是完全不一樣的
每次來買都要排很久,但其實真的不是因為老
闆手腳慢,主要是每個客人都是十盒二十盒的
在買,然後口味又可以混搭,又是當場現切現
做,所以店家服務一個客人花的時間都蠻久的
。
依照盒子的大小有不同的價格,最小的透明塑
膠盒是$100,然後更大的有$200/$250/$300。
但這都不是重點,重點是你可以自己跟老闆說
要混搭,例如三種都要,芝麻要多一點或壓過
的要多一點之類的。這種點法,我想就是人情
味吧~~
花生糖的保存期限是七天(盒上有寫),但我覺
得可以的話最好買完馬上吃,那時的花生糖還
有一點溫溫熱熱的,柔軟度及糖分釋出的速度
最剛好,是最好吃的時候。沒有在第一時間吃
的話,等花生糖降溫之後就會有點硬掉,最好
進烤箱「微微」加熱一下,又會回復軟嫩,但
好像還是無法回到現吃時候的美味。
↓櫃檯上還擺著其他產品,但反正這不是重點
。
下來有機會來台南經過大灣市區時,記得這邊
還有這麼一家美食,別錯過囉~
店家資訊
阿麗阿珍大灣花生糖
營業時間:8:00~18:00
電話:06-2052633
住址:710台南市永康區民族路328號
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