今天牛排餐
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天牛 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
コーヒーと牛乳、それぞれ食感の違う寒天を作り、食感も楽しめるひと品に仕上げました!
コーヒー寒天をモザイク柄に仕上げた見た目もかわいい「コーヒー牛乳寒天」です♪
ぜひ、おうちでカフェ気分を味わってみてくださいね!
■調理時間:20分
■材料(270ccグラス3個分)
<コーヒー寒天>
・インスタントコーヒー:小さじ2杯
・水:400cc
・粉寒天:3g
<牛乳寒天>
・牛乳:300cc
・水:100cc
・砂糖:70g
・粉寒天:1g
<トッピング>
・生クリーム(八分立て):適量
・インスタントコーヒー:適量
・ミント:適量
■下ごしらえ
・牛乳は常温に戻します。
■作り方
1.水半量(200cc)、インスタントコーヒーを混ぜ、レンジ600Wで1分加熱します。
2.鍋に残りの水、粉寒天を入れて沸騰させ、完全に寒天が溶けるまで2分ほど煮ます。
3.①のコーヒーを加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れて粗熱をとったら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
4.鍋に水、粉寒天をいれて沸騰させ、弱火で2分ほど煮ます。
5.火を止めて砂糖を入れ、溶けたら牛乳を加えて粗熱をとります。
6.コーヒー寒天を1cm角に切ります。
7.グラスにいれ、⑤の牛乳寒天を加えて固まるまで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。お好みで生クリーム、インスタントコーヒー、ミントをトッピングしたら完成です。
■コツ・ポイント
・寒天は沸騰させ、しっかりと溶かしてください。
・牛乳は常温に戻してから混ぜ合わせてください。冷たいまま加えると分離して固まりにくくなってしまいます。
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