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娘惹菜 在 Facebook 的精選貼文
如果有些人说如果沒有试过 #娘惹菜肴,那真的走宝了,#娘惹菜肴 独特的味道闻名全世界,味道偏浓,酸甜微辣,特别开胃,今天为大家特别呈现这两道娘惹菜肴,有空的朋友进来交流哦,我们3pm 见😍🥰🙏
相信很多人都看过电视剧《小娘惹》吧❗除了剧情,峇峇娘惹文化里特色鲜明的娘惹美食也是很吸引人的😋 在今天的煮播,Annzz姐会分享 #峇峇娘惹特色小菜,格拉布四棱豆Kerabu kacang botol和参拜冮鱼仔Sambal ikan bilis. 这个星期三,一样有Annzz辣妈烹饪秀👩🏻🍳陪伴你~
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娘惹菜 在 馬拉妹出閘 Facebook 的最佳解答
幸福炒─她叫“幸福”
這是我老母推薦的,說買到很好吃的娘惹醬,一罐RM12,去看清楚才知道是家小炒攤子。
小炒攤子做的娘惹醬好吃,其他味道肯定也不差,要知道,家裡最最最挑嘴的是老母大人啊!
前去打包一家N口人的午餐,在人家的檔口拍上拍下,這才知道,40歲的老板娘是“學妹”。
小我4歲,都是錫米山華小畢業,即我在五、六年級時,跟老板娘在同一學校裡待過,這樣真的很有趣。
有做外賣,老公在攤子幫忙用摩哆送餐,如果太遠的去不了,或者只能稍等一下,她會親自送。
為什麼不用外賣平台?以後也許會,不過外賣平台抽成高你也懂,這裡單座飯一份才RM8.50,又便宜又大份,很抵食。
我:為什麼飯都那麼多?打包的人都叫加飯嗎?
老板娘:這裡很多都是工廠做的,要多飯的,所以我這裡飯一定夠大,要加飯就直接給兩個大飯,一定夠飽。
結果我打包的五個飯,還吃剩兩個空飯啊!!
我要特別推她家的 #燒肉炒老鼠粉,很夠鑊氣,還有一點都不油的燒肉炒飯也好吃,一上桌就清碟了。
老板娘讓我試多種雞扒醬料,我最愛還是娘惹醬,排第二是媽蜜,其他濕奶油BBQ黑椒醬都發揮正常。
買的兩份娘惹雞扒在本人拍完照後,也被掃個清光,不過冷了會有點硬,下次試雞扒以外的娘惹菜式,我覺得凡是娘惹醬的都可試試。
對了,小炒攤的荷包蛋一定特別好吃!!!
等待的過程中一直聊天,得知疫情下,之前生意已難做,前業主拒不肯減租,無奈搬離並停業好一陣子,再於現址營業。
不料開業後再次遇到封鎖,店址位處輕工業區內,絕大部份工廠都不能開,生意更是難做,所以靠外賣和做醬等維持,她就是白天開檔做小炒,回家還要再煮醬做網賣。
這天坐等打包一直看檔口運作,她嘴不停的回答我問題,要回訊息要接單要沖茶水打包找錢一腳踢,還要執料交頭手炒,一個女人一雙手,實在不容易。
如果你在加影區有要宅家打包小炒或買醬的,不妨找她,提前預訂更好,讓兩夫妻能好好安排路線。
我問老板娘為什麼叫“幸福炒”,她說這是小名,很多人都愛這麼叫她,於是就取了這名字。
這是很努力的人在做好吃的東西,叫幸福的人,就該真的幸福才是,對吧?
我希望她生意越來越好,疫情下,也會越來越幸福的。
**學姐暖心推薦哦**
📍幸福炒
Happy Cooking
NO 2 SEKSYEN 1/18 KAJANG UTAMA 43000 KAJANG SELONGOR
營業時間:週一至週日暫時無休
週一至六:8.30am -7pm
週日:10.30am-4pm
有外送地點:加影部份地區,運費RM3,包括Kajang Utama、Kajang2、Kajang Prima、Asa Jaya、RESTU、Sri Jelok、Taman Jasmin。
電話:http://www.wasap.my/60176898720
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娘惹菜 在 DJ Diary Youtube 的最讚貼文
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娘惹菜 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|星馬叻沙|蔡瀾推介上環叻沙小店加螄蚶夠鮮甜 老闆娘半身淥傷堅持一腳踢為客重拾家鄕味
星馬叻沙,是民間美食。馬來西亞和新加坡都有,對於誰是它的發源地沒有結論。食家蔡瀾說螄蚶是叻沙的靈魂,他推介位於上環的加東叻沙蝦麵,是少有配料提供有提供螄蚶的餐廳。灣仔有兩間餐廳,全日只賣三款麵的Rempah Noodles及主打娘惹菜的bibi & baba,亦是近期牽起吃叻沙潮流的人氣店。叻沙有區域性之分,如馬來西亞,東南西北風格各不同,還夾雜了華人、當地人口味所產生的變化。但萬變不離其宗,所有風格都是在「咖喱叻沙」的基礎上作調整。當中香港最常見的是娘惹叻沙,是咖喱叻沙的其中一個分支。咖喱叻沙則被赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選為死前必嚐的世界十大美食之一,
「叻沙是國民美食,早午晚都可食,像香港的雲吞麵。以前我在馬來西亞沒有煮過,因為很多地方都煮得很好,又賣得便宜,在香港反而較少機會吃到家鄉味道,惟有自己煮。」Nicole’s Kitchen 創辦人⿈婉秋(Nicole)是馬來西亞華僑,十年前嫁到香港,因為思鄉,她會自己煮叻沙。要吃到正宗口味,最難是要找配料,像肥肥短短的怡保芽菜,曾經走到梅窩才找到。Nicole說:「正宗叻沙配料必備怡保芽菜,怡保及檳城通常會用山水培植,咬下去特別爽口,有清甜味道。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210319/B2GJUOHFJFACBKA5TN53HIQKAI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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娘惹菜 在 娘惹文化馆/娘惹味私房菜餐厅- 台北市中山区双城街45号 的推薦與評價
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