宮保雞丁做法！
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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，下飯第一【宮保米血】祕技「先蒸後炒」才能軟而不爛！勁而不硬！ 「平時米血變化好少？」 「炸米血、蒸米血、煮火鍋只有這樣嗎？」 其實平時的米血料理簡單哥都吃遍了， 試了許多方法，終於找到真的簡單又便利的方式！ 不管是配飯、聚會喝喝都很棒！ （今日份量：4人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉米血 450克...
宮保雞丁做法 在 Mr.Q Family Facebook 的最佳貼文
♥Q媽副食品食譜分享時間♥
首先來介紹⇨宮保雞丁做法唷～
目前Q寶是11M18D已經開始吃飯飯囉(^o^)
而且他的吞嚥能力是我最引以為傲的呢♥♥♥
從第一口副食到現在從沒吐出來過！真感謝安麗紐崔萊～【凹屋，離題囉】
哈，回歸到宮保雞丁。
我準備了四季豆、洋蔥、雞腿肉、蔥、紅蘿蔔、蒜頭、一點點橄欖油
★做法★
①先將所有菜菜洗乾淨，切丁在旁待命(^o^)
②一小瓢橄欖油下鍋，中火把洋蔥跟蒜頭先下去炒香，炒到有點黃就可以囉！
③接下來將蔥、紅蘿蔔、雞丁一起下鍋中火炒3分鐘左右
④加三分之一米杯水後轉小火悶煮8-10分鐘
⑤掀蓋翻炒至雞丁熟嫩即可起鍋
⑥我沒加鹽唷♥
這樣就完成囉♥♥♥♥
很簡單的✌
各位媽咪快快試看看喔✌
如果喜歡Q媽食譜的朋友歡迎分享唷♥♥♥♥
宮保雞丁做法 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
下飯第一【宮保米血】祕技「先蒸後炒」才能軟而不爛！勁而不硬！
「平時米血變化好少？」
「炸米血、蒸米血、煮火鍋只有這樣嗎？」
其實平時的米血料理簡單哥都吃遍了，
試了許多方法，終於找到真的簡單又便利的方式！
不管是配飯、聚會喝喝都很棒！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉米血 450克
👉乾辣椒 12克
👉蒜頭片 20克
👉太白粉水 適量
👉蔥 30克
👉花生 60克
🥣醬汁製作材料準備🥣
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉醬油 2大匙
👉烏醋 1大匙
👉水 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將醬油、醋、水、鹽巴、白胡椒、糖攪拌一起
②乾辣椒炒過後瀝乾備用後煎米血備用
③下蒜頭、蔥翻炒後下剛剛的醬汁、米血煨煮
④加入太白粉水勾芡後加入乾辣椒、花生、蔥綠
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宮保雞丁做法 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳貼文
宮保雞丁是一個傳統的中國菜，一個典型的四川菜。它是以一位清代的官員，丁寶楨而命名的。宮保雞丁著名于它的麻辣。今天我們就要教你如何在家裏做四川傳統的宮保雞丁~! https://www.facebook.com/cicili
8盎司雞胸肉，切丁
2湯匙油
3枚紅色幹辣椒
1/2茶匙四川花椒
6片姜
3瓣蒜
3根蔥，切斷
1/4杯花生
醬
1湯匙生抽
1/2湯匙老抽
1/2茶匙玉米粉加上1湯匙水
1湯匙油
1茶匙辣芝麻油
醃製
少許鹽
少許胡椒粉
少許糖
1/2蛋清
1/2茶匙玉米粉加上1湯匙水
2湯匙油
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宮保雞丁做法 在 莊師傅的廚房- 【宮保雞丁】教你這樣炒雞胸肉才會鮮嫩多汁醬 ... 的推薦與評價
這次要來分享的是快炒料理這是一道非常下飯的家常菜菜名叫做宮保雞丁告訴你雞胸肉要這樣炒才會鮮嫩多汁醬香十足試試這樣煮你會喜歡食譜說明請看下方↓ 喜歡我的料理 ... ... <看更多>
宮保雞丁做法 在 [食譜] 經典川味‧好吃又下飯的宮保雞丁- 看板cookclub 的推薦與評價
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圖文並茂版
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經典川味‧好吃又下飯的宮保雞丁
「宮保雞丁」，看起來好像是一道很難的川菜，其實做法不難唷！材料也不難取得。
花椒、乾辣椒、蒜頭等辛香料，真的讓這道菜增加了許多風味，是道簡單又好吃的下
飯料理！
材料：
1.雞胸肉200公克
2.乾辣椒適量
3.蒜頭5顆
4.蔥1支
5.辣椒1條(因為家人不吃太辣所以我拿掉了)
6.花生粒適量
7.花椒粒適量
醃料：
1.全蛋液1/3顆 2.醬油1大匙
3.太白粉1大匙 4.水適量
綜合調味醬汁：
1.醬油1.5大匙 2.番茄醬1大匙
3.辣椒醬1大匙 4.酒1大匙
5.糖1小匙 6.白胡椒少許
7.太白粉1小匙 8.水3大匙
調味料
1.香油少許 2.白醋少許
做法：
1.雞胸肉切成適當大小，加入醃料醃漬；蔥切段；蒜頭拍碎備用。
2.起鍋，淋入一大匙香油與一大匙沙拉油爆香花椒粒，煉花椒油，之後將花椒取出。
3.另起油鍋將雞胸入鍋油炸至九分熟，撈起備用。
4.用鍋裡的花椒油爆香蒜頭、蔥段及乾辣椒，至香味飄出後加入雞肉拌炒。
5.淋入綜合調味醬汁，拌炒均勻，起鍋前淋入香油，並從鍋邊嗆入白醋，上桌時加上
花生即可。
心得與小秘訣：
1.這道「宮保雞丁」最重要的就是香、麻、辣，麻的來源就是花椒油囉！所以這個
過程千萬不可少，煉花椒油的時候要注意火候，不可以太大，以免花椒變苦，要
中小火慢慢翻炒，才能提出花椒的味道喔！
2.醃肉的時候，加入適量的水並按摩，可以讓肉吃起來更嫩；太白粉也是這個效果
。過油可以讓烹調速度增快，爆香後，加入肉與醬汁大火翻炒一下就可以上桌，
不過油直接入鍋慢慢炒也可以，但風味就不一樣囉！不用雞胸肉，雞腿肉也可以。
3.綜合調味醬汁先調好，比較不會手忙腳亂，裡頭放了一小匙的太白粉，所以加進
去後自然有勾芡的效果。
4.最後嗆進去的鍋邊醋與香油，可以增加香味喔！
其實一點都不複雜的「宮保雞丁」，你也可以在家試做看看！
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峰大的生活札記
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