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富山白蝦料理 在 [食記] 富山車站白えび亭&兩家迴轉壽司- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
詳細圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2021/05/blog-post_23.html
店 名：白えび亭
地 址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ 1F
營業時間：10：00～21:30
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000038/
店家官網：https://www.shiroebiya.co.jp/
造訪時間：2021/3
個人不負責心得:
在富山車站的美食區裡的一家非常有名賣白蝦料理的白えび亭
這家店似乎被很多人介紹過，稍微Google一下可以發現似乎被列為來富山必吃的店家
在食べログ上的評價也是非常不錯，其中大家最推薦的是炸白蝦丼飯
不過先前去富山的目標不是炸白蝦丼，而是鰤魚（ぶり）天丼
因為當時去富山目標是吃鰤魚，不過還是有點了炸白蝦天婦羅。
鰤魚天丼是1190日幣，天丼上有五大塊的炸鰤魚，外面很酥裡面還是很多汁
而且有五大塊吃的相當過癮，加點的炸白蝦天婦羅也很好吃
沾一點桌上的白蝦塩提味一下更棒，因為不僅僅白蝦天婦羅連鹽都有蝦子的味道
這家店不僅僅只有白蝦好吃，如果是鰤魚的季節也可以試試看ぶり天丼。
白えび亭的ぶり天丼
白えび亭的炸白蝦
店 名：廻る富山湾 すし玉 富山駅店
地 址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ
營業時間：11：00～21:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16007295/
店家官網：https://www.sushitama.com/
造訪時間：2021/3
個人不負責心得:
當初會喜歡上吃鰤魚就是在吃了富山車站前的すし玉之後
四年前來富山，日本人太太的前上司推薦這家迴轉壽司吃鰤魚以及白蝦
一直對這家店留下很好的印象，這家店的鰤魚肚炙燒壽司（ぶりトロあぶり）非常的好吃
因為含有油脂不過不會太多，炙燒過後軟嫩但是不會膩
比起鮭魚肚耐吃很多，這次再訪也吃了不少
除了炙燒鰤魚之外，鰤魚肚生魚片壽司也是很不錯，一樣是喜歡不會太多的油脂感
當天還有多點了金槍魚的中腹(本まぐろの中トロ)，中腹的油花非常的漂亮
吃起來非常的軟嫩，不過也因為油脂多不少所以比較容易膩不能吃太多，價錢比鰤魚稍貴
這家的炸白蝦以及茶碗蒸也很不錯，如果有來富山這家迴轉壽司很值得來排隊
廻る富山湾 すし玉目前在富山有兩家店，在金澤車站也有一家分店
看了先前去的食記發現在金澤車站的壽司比另外兩家的單價貴一點
這家壽司是我來富山即使需要花時間排隊也會想吃的迴轉壽司
すし玉的金槍魚中腹&寒鰤魚壽司
鰤魚肚炙燒壽司
店 名：廻転とやま鮨 富山駅前店
地 址：富山県富山市桜町1-4-9 1F
營業時間：11：30～21:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16007185/
店家官網：https://toyamasushi-toyamaekimae.com/
造訪時間：2021/3
個人不負責心得:
在富山車站前的迴轉壽司除了すし玉之外還有一家廻転とやま鮨
這家在食べログ上的評價跟すし玉幾乎不相上下，所以想來試一次看看
在東京的銀座也有廻転とやま鮨的分店
當天是用餐時間到發現不用排隊，而且裡面還有點空
進店以後發現竟然完全沒有賣鰤魚有一點失望，但是又不好意思完全不吃就走出店面
只好稍微點了幾個壽司來試試看，還有特別點了跟鰤魚同種的カンパチ
簡單的感想是雖然魚類吃起來不會腥，但是好像沒有留下什麼非常特別的印象
其中點了一個好像比較少看到的柳ばちめ的壽司
柳ばちめ是石川縣春季特產的魚類，油脂非常的豐富
通常油脂非常豐富的魚咬下去都是很軟嫩，但是柳ばちめ吃起來肉卻異常有嚼勁
感覺是有跟想像中不太一樣的魚類口感
不過如果要跟すし玉比的話，我喜歡すし玉遠大於とやま鮨
因為とやま鮨三月就吃不到鰤魚，而且查了一下就算有鰤魚的時候，鰤魚的選擇也很少
とやま鮨吃到的石川縣春季很好吃的柳ばちめ
~THE END~
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※ 編輯: eat2323 (126.74.190.107 日本), 05/27/2021 11:30:48
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