誰和我一樣好想去韓國啊！！！🇰🇷✈️
我五年前看完「太陽的後裔」就和馬先生說，請帶我去韓國旅行！有天他搶到優惠機票，興奮轉發給我看，誰知道他一個手誤，訂到了澳洲帕斯。結果，就只能常帶我去吃韓國餐。
昨晚，愉快的一小時，我有過下飛不去也吃不到的癮。簡快速速搞定 #四道韓式料理 預煮 #父親節大餐，烤肉癮太歡樂 讓 #月媽媽不翻車廚房 差點就快翻了（下面再自首，請看下去）。
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#昨晚的小筆記 ，看完馬上用我的折扣密碼啊！
◾給爸爸的一碗～ #人蔘雞 Ginseng Chicken
🥣增強人體免疫力 補充多種營養元素
🫕煮法：(要預先完全解凍FF2U人蔘雞)
1. 整袋放進水煮40分鐘
2. 拆開倒入鍋煮20-30分鐘
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◾再來一份 #纽西兰醃製羊排
（有兩種口味-咖啡或Teriyaki）
🥩增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、体虚畏寒、腰膝酸软、具有补肾壮阳、补虚温中（好多）
🫕煮法：直接煎也行，烤也不錯
（160-180度烤5min就好）昨晚我用低溫120度左右烤了15分鐘，馬先生説口感不錯～咖啡香☕
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◾十分鐘搞定 #寶石鱸魚片
（魚片記得要過一下水，不要學我豪邁下鍋）
🐟豐富的OMEGA3 + 蛋白質
🫕煮法：最簡單原味做法——魚片放點牛油來煎，unsalted or salted都可以，吃起來好香！
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◾隨時搞定 #韩式烤肉 +++生菜 蒜粒
🥓內心營養值最高，吃著感覺像泡在韓國餐館。快樂無價！
🫕熱鍋上抹上牛油烤，香氣逼人啊～
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就這樣完成啦！ 希望你也一起享受這段滿足自己也滿足家人的舌尖之旅。
🛑留言處給你快速回顧這四道料理的“聲音畫面”～ 還有直播連結可重看 😋
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寶石鱸 在 Re: [食材] 寶石魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《dingoo (12b)》之銘言：
部份文字恕刪
: 在網購有看到一種寶石魚從來沒聽過的
: https://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2427584
: 不知道有沒有人有買過覺得吃起來怎樣??
: 一尾450g 300多其實也不便宜 猶豫要不要買來嘗鮮
: 看起來是白肉魚不知道買了要清蒸 煮湯 還是怎麼煮
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 111.184.196.147
: 推 sasaya1:沒記錯的話原產於澳洲，這兩三年引進台灣作為食用魚 06/22 21:50
: → sasaya1:把牠當作鱸魚就是了..... 06/22 21:51
: 推 dsaco:這個價格...也太誇張了,300多都可以吃海水高價魚種了... 06/22 22:22
: → faldo:在外面吃過一次，沒覺得什麼特別，而且還是有土味 06/22 22:37
: → faldo:說不定過兩年就跟吳郭魚一樣了 06/22 22:38
: → sasaya1:土味跟魚沒有太大關係，跟養殖的環境與水質比較有關係 06/23 08:21
看一下圖
應該是澳洲產的淡水魚
我住在雪梨 這裡的魚店通常都叫牠silver perch
肉質粉粉的 鮮味還可以
比另一種也是澳洲的gold perch好一點
但和臺灣稱為金目鱸的barramundi相比就差一截
之前看到莎莎亞大有po篇魚名的中英對照
我也來補充一點雪梨這裡對魚的稱呼
不過各地方對於魚的俗名都不太一樣(臺灣同一種魚就好幾種叫法 何況是全世界(笑))
如果有出入請多包涵指正
英文 中文(臺灣) 備註
barramundi 金目鱸 在澳洲也是很受歡迎的魚種
amberjack/samsone 紅甘
kingfish 青甘
blue mackerel 鯖魚
snapper 嘉鱲
leather jacket 剝皮魚
coral trout 石斑(星班)
ocean perch 石狗公
jewfish/mulloway 鮸魚
spanish mackerel/ 鰆魚 兩種魚其實不太一樣
gery mackerel 就像土魠和白北不同
但容易弄混
garfish 水針
red spot whiting 沙梭
goatfish/barbounia 秋姑魚
flunder 比目魚
flathead 牛鰍/牛尾魚
yellow fin bream 黃鰭鯛
sardine 沙丁魚
bonito 鰹魚
john dory 魴魚 長得其醜無比
但肉質猶勝鱈魚
煮馬賽魚湯的材料之一
murray cod 墨瑞鱈/鱸班 澳洲最大型淡水魚
長得很像石斑魚
肉質非常細嫩 可惜微帶土味
臺灣有水族館進幼魚
最大可以長到1.5m/100kg
希望以後不要有人放生...
carp 鯉魚
Atlantic salmon 鮭魚 澳洲鮭魚養殖的主要種類
聽說也有人養king salmon
ocean trout 海鱒 和Atlantic salmon一樣
養殖產地都在塔斯馬尼亞
Australia salmon 澳洲鮭(暫譯) 澳洲特有魚種
雖然也叫salmon
但和鮭魚一點關係也沒有...
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