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【進擊的台灣】人生百味花枝羹 窮女婿靠岳父傳手藝
位在台北市寧夏夜市附近有家花枝羹非常厲害，老闆馮坤志用特調醬汁醃漬後，只裹上一層薄薄的粉，還吃得到整塊軟中帶脆的花枝塊，搭配自製羹湯，清脆又鮮甜，另外還有現炸獅子頭，紮實又有彈性，香氣更是逼人，年節時期總會讓客人大排長龍搶買，原是餐飲門外漢的馮坤志，38年前習得前岳父的好手藝後，曾因好賭輸光千萬元收攤，但他自嘲像九命怪貓，是怎麼東山再起的呢，請鎖定本週日(9/5)晚上八點，東森財經台，進擊的台灣！
小廚師花枝羹(現炸獅子頭)
地址：103台北市大同區民生西路220號
電話：02-2559-8060
採訪記者:許容嘉 范可欣
#進擊的台灣 #小廚師花枝羹 #獅子頭 #炒米粉 #赤肉羹 #鮮甜 #圓環 #小吃 #寧夏夜市
手藝師承三重曾記花枝羹與台北老圓環三元號兩家名店，自創的獅子頭也相當美味，這間店幾乎零缺點我超愛！
https://bit.ly/2Y2uPYM
幾乎零缺點代表還是有可改進的空間，詳情請見食記囉！🤣
北市寧夏夜市老店「小廚師花枝羹」，日本遊客都指名要吃的台灣道地美味~~~
【獲雙岳父傳手藝 他因好賭輸光千萬與婚姻】
http://bit.ly/2NUDoRs
【窮女婿8個月出師藝 賣羹1晚賺2萬元】
http://bit.ly/2tzlcG7
【圓環最後進駐的攤子 岳父提供祕方幫拉抬】
http://bit.ly/2TZMXCz
【女兒憂他醉死橫屍街頭 失意爸爸為她振作】
http://bit.ly/3azMJHP
【他的湯頭比別人多二味 客人吃到沒廚餘】
http://bit.ly/2O792LJ
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擁有一身好手藝的廚師，卻因為沉迷賭博，賭掉了事業，也賭掉了婚姻，沉寂了好一陣子，他終於戒掉賭癮，重新振作起來，並且重拾鍋鏟，再度端出拿手料理，最自豪的，就是年近一甲子卻寶刀未老，客人幾乎把碗裡的菜餚全部吃光光。
店家資訊:
小廚師花枝羹
地址：台北市大同區民生西路220號
電話：(02)2559-8060
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小廚師花枝羹 （民生西路220號）, Taipei, Taiwan. 377 likes · 4 talking about this · 375 were here. 花枝羹、香菇赤肉羹、魚酥羹、綜合羹、獅子頭羹(麵/飯/米粉)。 ... <看更多>
小廚師花枝羹 （民生西路220號） · 粉絲專頁 · 餐館 · 大同區民生西路220號, Taipei, Taiwan · +886 2 2559 8060 · 評分· 5.0（11 則評論） · 查看更多有關小廚師花枝羹（民生西 ... ... <看更多>
小廚師花枝羹 在 [食記] 台北市大同區寧夏夜市食記再一次- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：小廚師花枝羹
地址：台北市民生西路220號
電話：02-25598060
營業時間：1030~2400
價位範圍(每人)：花枝羹50元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：花枝羹
名稱：古早味豆花
地址：台北市民生西路210號
電話：02-25581800
營業時間：
價位範圍(每人)：花生豆花35元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：---(希望下次會想推薦)
名稱：純糖麻糬(是個攤)
地址：台北市寧夏夜市靠民生西路端
電話：不知
營業時間：不知
價位範圍(每人)：純糖麻糬40元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：純糖麻糬
有真相的圖在我的部落格，請看
https://lychen8888.blogspot.com/2008/05/blog-post_03.html
去吃的日期是2008年4月28日，以下是個人感受的報告：
為趕明天在台北的研討會，今天又是六點多下課後搭國光號回台北家裏。很想吃東西的我
，總是不由自主地在民生西路口下，今天特別餓，再加上好奇，還沒走到寧夏夜市，就先
進了小廚師花枝羹。用餐的過程裏，個人不覺得客人很多，但從網友的文章
(https://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=21924537)裏知道，這店原來也是
圓環的老店家－原來的「吉星號」。這店從重建圓環的錯誤決策重新站起的地點，是距離
人氣強強滾的寧夏夜市甚近的此處，想來老闆的經營壓力應屬不低。作為當時的第二桌客
人，我得到那個帶著帥功的老闆的招呼。點了花枝羹後，見到老闆在料理區一動一動地把
料理製作完成。在餐點一上後，我才覺得今天的確是好運，因為遇到了我難得一見的好羹
和好花枝。花枝被切成適合一口的大小，咬下去爽脆而有味。刻意先嘗湯頭的我品到了清
淡之意，但在拌入蒜酥之後，就是一整個香字可以形容了。當時，我真為老闆抱不平，為
什麼川流而過的人潮沒有多一點人走進來試試這樣的好物呢？再加上其他桌客人點的米粉
看來實在不錯，讓我暗地盤算優先再來一次。
接下來要談一個要下次才想確認推薦的店－古早味豆花。這店家十分有名，店裏店外也充
滿各家的報導。今天點的是花生豆花，涼的不要冰。個人在此有所保留，主要是以下的兩
個觀察：第一口從豆花撈起花生，就有明顯地一顆花生充滿皺紋，另一顆很光滑，看來花
生們在進到碗前的待遇不怎麼一致；第二個則是湯裏漂浮著的細絲，在想不通這是啥玩意
的狀況下，吃的時候是帶著奇怪感受的。最後在離開前，對料理區的花生張望一下，也見
到絲狀物，不知是否就是和花生一起到碗的拍檔。至於豆花本身，個人覺得還算可以，不
過也不算特別驚豔，可能是上次吃了豆花莊的感覺很不錯，讓我對豆花的期待變高。
我承認自己是個對甜食無抵抗力的中年男人，取道寧夏夜市回公車站的路上，我又被純?
麻糬的攤子給留了下來(謎之音：想留下來的是自己的貪吃感吧)。點了一個純糖麻糬，就
坐在老闆煮著純糖麻糬的鍋前。坦白說，這玩意是不錯吃，尤其是花生粉沒讓我感受到怪
味，好物也。據說這是橋頭那家的分店，下次有機會真想去本店試試。
總的來說，這趟寧夏夜市之旅又放縱自己的體重增加，不過中年男人再不好好吃個過癮，
又怎麼會有逼自己運動的動力呢。下次還要再來吃。
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歡迎引用以上這篇文章，只要您標示本篇文章的作者（陳律言）與本文的連結位址（
https://lychen8888.blogspot.com/2008/05/blog-post_03.html）即可。
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