這間川菜其實我已經吃了超過20年了,但一直以來都沒寫過食記,我還是學生的時候就開始吃了,後來有一陣子他們搬離板橋,過了幾年就又搬回來,其實在板橋江子翠這邊已經有許多老顧客都是常客,川菜都是現點現做,價錢又便宜,更重要的是老闆娘很有愛心還上過新聞,值得去捧場一下!最近疫情期間也有提供外帶,大家可以看一下文章裡面的菜單
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,老靈魂功夫菜 #湘菜 #烤鴨 我全都要´ڡ` 今晚我想來點....宴席的氣息💐 宅家防疫也要給你滿滿儀式感 過紀念日、慶生日、重溫婚宴 2人~小家庭也能澎湃吃一餐 #彭園 𝙿𝚎𝚗𝚐𝚈𝚞𝚊𝚗 📢疫期外帶自取全品項7折 ♡烤鴨三吃 $2000 →$1400 片鴨附捲餅、高麗菜炒鴨肉、酸菜鴨架湯 ...
「川菜板橋」的推薦目錄:
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- 關於川菜板橋 在 東森新聞 Facebook 的最佳解答
- 關於川菜板橋 在 東森財經 Facebook 的最佳解答
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川菜板橋 在 東森新聞 Facebook 的最佳解答
【進擊的台灣】走出喪女之痛與疫情 名廚郭主義的人生味
在新北市板橋區有間道地的川菜餐廳,裡頭有個鼎鼎大名的廚師,他是以美食料理節目聞名的名廚郭主義,本來生意做得有聲有色,沒想到去年底遭逢喪女之痛,現在又面臨疫情考驗,餐廳無法正常營運,生意慘跌九成,為了求生路,改做外帶招牌菜及便當為主,還研發外帶麻辣鴨血加減賺,加上自製的麻辣香腸及辣椒醬,努力在疫情中拚出活路。
採訪記者 許容嘉 范可欣
春野新派川菜
地址: 220新北市板橋區文化路一段188巷36號
時間: 10:00–14:00 17:00–21:00
電話: 02 2257 1331
#進擊的台灣 #美食 #郭主義 #板橋 #川菜 #麻辣香腸 #麻辣鴨血 #辣椒醬 #椒汁白肉 #嗆鍋魚 #圍爐 #外帶便當
川菜板橋 在 東森財經 Facebook 的最佳解答
【進擊的台灣】走出喪女之痛與疫情 名廚郭主義的人生味
在新北市板橋區有間道地的川菜餐廳,裡頭有個鼎鼎大名的廚師,他是以美食料理節目聞名的名廚郭主義,本來生意做得有聲有色,沒想到去年底遭逢喪女之痛,現在又面臨疫情考驗,餐廳無法正常營運,生意慘跌九成,為了求生路,改做外帶招牌菜及便當為主,還研發外帶麻辣鴨血加減賺,加上自製的麻辣香腸及辣椒醬,努力在疫情中拚出活路。
採訪記者 許容嘉 范可欣
春野新派川菜
地址: 220新北市板橋區文化路一段188巷36號
時間: 10:00–14:00 17:00–21:00
電話: 02 2257 1331
#進擊的台灣 #美食 #郭主義 #板橋 #川菜 #麻辣香腸 #麻辣鴨血 #辣椒醬 #椒汁白肉 #嗆鍋魚 #圍爐 #外帶便當
川菜板橋 在 安九聊天室 Youtube 的精選貼文
老靈魂功夫菜 #湘菜 #烤鴨 我全都要´ڡ`
今晚我想來點....宴席的氣息💐
宅家防疫也要給你滿滿儀式感
過紀念日、慶生日、重溫婚宴
2人~小家庭也能澎湃吃一餐
#彭園 𝙿𝚎𝚗𝚐𝚈𝚞𝚊𝚗
📢疫期外帶自取全品項7折
♡烤鴨三吃 $2000 →$1400
片鴨附捲餅、高麗菜炒鴨肉、酸菜鴨架湯
♡避風塘軟殼蝦 $480 →$336
♡左宗棠雞 $320 →$224
♡剁椒午仔魚 $120 →$84
♡炸銀絲卷 $80 →$56
安九心中必點:烤鴨三吃(片鴨和湯讚讚)、避風塘軟殼蝦、剁椒午仔魚
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#彭園 𝙿𝚎𝚗𝚐𝚈𝚞𝚊𝚗
每次看到川湘料理就想到上海交換的日子
烤鴨則讓我想念冬夜北京烤鴨餐廳的美好
迷人的剁椒魚香與避風塘蒜香
細緻飽滿的片鴨油花入口綻放
|烤鴨三吃|
一吃:片鴨附捲餅
二吃:酸菜鴨架湯
三吃:高麗菜炒鴨肉
超大隻的櫻桃鴨鴨肉多到吃不完🤤
在家唯一可惜無法看師傅現場刀工
味道不減分拿回去還是熱騰騰
薄片鴨美味油花爆滿入口即化
單吃外也可以包裹蔥段小黃瓜
淋上甜麵醬裹餅做成烤鴨捲餅
Q厚的餅皮給的非常多很大方
酸菜鴨架湯調味也很精妙可口
剛好的酸甜豬肚和鴨肉香爆滿
是我很喜歡的菜湯還多給一碗
高麗菜炒鴨肉帶有藥膳味
酸辣泡菜口感下飯很好用
|避風塘軟殼蝦|
濃郁迷人的蒜酥包裹
外酥內軟的大肥蝦🍤
可連殼一起大口咬下
爽口的粵味經點港風
|剁椒午仔魚|
別看他小小隻攤開對折
份量也不小而且剁椒香
真的很迷人搭配鮮魚香
解油解膩解熱又很下飯
|炸銀絲卷|
顏值高的意外有附煉乳
打折後一個$14超便宜
飯後完美的句點點起來
|宴客小物|
老闆一定知道我很喜歡吃甜食
還附贈了好多棉花糖和銅鑼燒
如果有需求也可以問問看店家
覺得過節過紀念日氛圍很加分
🎉安九粉絲好康報🎉
1. 外帶自取全面7折
2. 免下車安心取餐服務
🔎更多信義區美食食記
請點 #安九吃信義
彭園台北館 @pengyuanfoodie
🚇永春站步行3分鐘
🏠 台北市信義區忠孝東路五段297號5樓、6樓
📞(02)2528-8122
🕐週一至週日,11:30~14:00,17:30~21:00
(疫情期間營業時間以官方公告為準)
🛒bit.ly/3oNul5O訂餐
也可以使用 @ubereats_tw @foodpanda_taiwan 等外送服務
北北基桃園皆有分館:台北(台北館 @pengyuantaipei 、林森館 、壹品宴 @pengyuanyanpinyan )、新北(新店館 @xindian.pengyuan 、三重館 @sanchong_pengyuan 、板橋店、新板店 @xinban_pengyuan )、基隆(基隆館)、桃園(八德館 @pengyuanbade )
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0kqhzhKBVKw/hqdefault.jpg)
川菜板橋 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:尋麻記|川味肥腸魚|活魚私房麻辣料理|水煮魚
電話:02 2952-7733
地址:新北市板橋區民權路8號
營業時間:am11:30–pm14:00/pm17:30–pm21:30
公休日:星期一
官網:https://www.spicyfish.com.tw/
關於:
品牌故事:
尋麻記,尋找麻辣的記憶~
在台灣,還沒尋找到真正川菜記憶中美好味道。
位於板橋新北市政府鬧區旁,適合公司聚餐與家庭聚餐好所在
尋找到真正川菜記憶中美好味道
老闆與主廚直接遠赴內地拜師學藝,從正宗重慶川菜老師傅的技藝,尋麻記團隊把川菜最具特色口味『麻、辣、鮮、香』精髓帶回台灣,運用辣椒和多種辛香料的技藝,並在『麻與辣』這一味,調整符合台灣適合口味。尋麻記堅持麻辣第一訣:要香!第二則是:要麻!再來才是辣!多層次口感,是經由一天一夜炒出來的麻辣基底,辣度溫和,不會嗆辣不傷胃。
尋麻記獨創全台招牌 麻辣水煮魚-肥腸高山鱘龍魚,是本店最代表一道料理。四川人覺得好吃的水煮魚是「麻上頭,辣過癮」,辣而不燥,麻而不苦,鮮魚的質感細緻嫩滑,秉持原則『嫩、滑、香、鮮』就是這道菜的精髓。尋麻記店內採用新鮮活跳跳的 高山活魚,再搭配特殊作法與特殊刀法,讓每一個魚片都能鮮嫩入味。鮮嫩滑溜,辣中有麻,麻中有香,香中又有辣,有趣的是箇中的辣味像個摩天輪,在嘴巴裏轉圈,吃出癮來。再加上湯底有黃豆芽(非基改)、大白菜、金針菇清爽口味的配搭,中合口感不油膩。
該怎麼選擇哪種高山魚呢?
1斤-1斤半黑鱸魚,鮮嫩細緻魚肉宛如石斑口感;
另外則是1斤半-2斤鱘龍魚,肉質Q彈具有口感,膠質成分不在話下。
獨創全台招牌麻辣水煮魚-肥腸高山鱘龍魚,是本店最具代表料理。四川人的水煮魚是麻上頭,辣過癮,辣而不燥,麻而不苦,而魚的質感細緻嫩滑,秉持『嫩、滑、香、鮮』是這道菜的精髓。
高山活魚
清涼純淨的山泉水養殖的魚種,除了沒有腥味,更沒有淡水魚的土味,活力滿分。
多種辛香料
麻辣多層次口感,經由一天一夜翻炒的基底,辣度溫和,不會嗆辣不傷胃。
老罈酸菜
老甕醃製天然發酵,酸甜回甘,與每日現熬大骨湯汁一起燉煮,增加渾厚韻味。
#Meck大叔#麻辣水煮魚
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/irpq9resiis/hqdefault.jpg)
川菜板橋 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
看更多新北美食內容:https://youtu.be/7S6_fGyg1CY
名稱:紅辣椒川菜館
地址:新北市板橋區民權路180號
電話:(02)2966-8622
時間:11:00~14:00、16:00~22:00 (週一休)
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川菜板橋 在 獨家》名廚郭主義川菜館、板橋生花枝老店拚外帶轉型 ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
... 看到名廚郭主義的身影,但因為疫情,他開的川菜館業績只剩一成,一度停止營業,現在改做外帶便當和外帶麻辣鴨血,加減補貼虧損。而在板橋40年的生 ... ... <看更多>
川菜板橋 在 紅辣椒川菜館 - Facebook 的推薦與評價
1.自取:地點板橋民權路202巷口的7-11 · 2.外送:運費$130, 滿$800免運費預約送餐或取餐:9:00-18:00 接受當日訂單,外送至少2小時前預訂 付款方式:1. 自取可付現2. 外送 ... ... <看更多>