台北.中山
[平成十九]
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炙燒鮭魚丼$230
美味程度🌕🌕🌕🌕🌘
最愛炙燒鮭魚了🥰
一送上來 香氣就撲鼻而來
炙燒的程度剛剛好 半生半熟~
下面的白飯口感偏乾🍚
還有附一碗味噌湯跟甜湯
味噌湯跟飯都可以再續一次
整體來說還不錯吃👍
不過個人更喜歡口感濕潤Q彈的白飯
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椒鹽比目魚$140
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
還不錯吃 但口感和想像中化開來的感覺不一樣
肉質偏向紮實 吃起來很像鱈魚🐟
(後來才想起來比目魚好像就是俗稱的鱈魚🧐
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刺身丼$200
烤魚下巴餐$150
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位在中山的一間日式食堂
離捷運出口非常近 大約只要走3分鐘
店門非常可愛 不是感應式的而是手動拉門
(傻傻地等它自動打開的我們🤣
點餐是用自助點餐機點
生意還蠻好的 座位有不少
平日中午也幾乎坐滿了 還有人預先訂位
個人覺得是一家CP值跟口味都不錯的食堂
_________________________________________
📍地址:台北市中山區南京西路18巷6弄8號
☎️電話:(02)2559-6510
😍推薦:🌕🌕🌕🌕🌘
💰cp值:🌕🌕🌕🌕🌘
⏰時間:平日11:40~14:00、17:30~20:30、假日11:40~14:00、17:15~20:15
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#台灣 #台北 #台北美食 #中山美食 #中山站美食 #中山 #平成十九 #炙燒鮭魚 #刺身 #刺身丼 #丼 #丼飯 #美食 #食 #吃 #ㄋㄋ吃 #ㄋㄋ吃台北 #taiwan #taiwanfood #taipei #taipeifood #food #foodie #popyummy #eatfat_food #popdaily #popyummy台北 #4foodieforfoodie #nene_f_t #nene台北
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平成十九 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的精選貼文
鰤魚的季節,烤一份,燉一份。
台灣雖然海產豐富,但是海鮮的烹調方式不多,平時會常吃海鮮的人更少。我說的平時,指的是平常解決三餐的便當店或小吃攤,菜單上出現的海鮮總是只有三五種。結果就是,明明海產豐富,要吃海鮮卻非得去海產攤才肯多吃一些。之前看已故魚達人李嘉亮先生的書,他就說過,台灣海鮮料理的烹調方式明顯不足,這兩年則有新合發腥弟出的一方面介紹魚產,一方面介紹多樣烹調方式的書,都值得收藏。今天做鰤魚的時候,想說我怎麼沒寫過鰤魚,結果原來是寫在介紹日本鄉土料理的文章裡了:
鰤魚在日本有寒鰤、天上鰤、黑瀨鰤、臭橙鰤、戶島第一鰤、櫻鰤等知名品牌。其中寒鰤是富山縣冰見市、天上鰤是北海道余市、黑瀨鰤是宮崎縣串間市、臭橙鰤是大分縣、戶島第一鰤是愛媛縣宇和島市、櫻鰤是三重縣與和歌山縣所捕獲的鰤魚。
鰤魚自古以來在日本的關西和北陸地方就是年節必備,和紅魽(カンパチ/Greater amberjack,中文學名高體鰤)、平政(ヒラマサ/Yellowtail Amberjack,中文學名黃尾鰤)並稱「鰤魚御三家」(而我們這裡談的鰤魚在台灣又叫青甘,中文學名為五條鰤,另外台灣還常見一種中文學名叫長鰭鰤,又名黃尾鰺、油魽的鰺科鰤屬魚,日本叫鰭長間八/ヒレナガカンパチ,英文為Highfin Amberjack),而其中又以鰤魚所含的油脂量最高。
根據大槻文彦所著的字典《大言海》鰤魚的日文假名「ぶり」(buri)得自其豐富的油脂「あぶら」(abura),後來簡稱「ぶら」(bura),最後又音轉為「ぶり」。還有一說是因為牠的肉質很軟很好咬(ぶりぶり),也有一說是因為其盛產期是下雪(雪の「降り」)的季節而得此名。至於牠的漢字寫法「鰤」,則的自其「師走季節最肥美」,而這師走季節指的是繁忙的年底十二月。也因為鰤魚盛產於冬天,因此在日本海,有著冬天的海之所以波濤洶湧是因為鰤魚在跑的「鰤魚起浪」一說。
在日本,鰤魚是一種出世魚,也就是伴隨著牠的成長,名字會不斷變換,價錢也不斷上升的魚種。牠在日本非常多不同的稱呼,但只有野生完全成熟的,才能被叫做鰤魚。在關東,牠體長在十到三十公分之間的時期被稱為「魚夏」(ワカシ/wakashi)、三十到六十公分叫「鰍」(イナダ/inada)、六十到八十公分叫「稚鰤」(ワラサ/warasa)、八十公分以上才叫做鰤;在關西,十五到四十公分的叫ツバス/tubasu、四十到六十公分叫「魬」(ハマチ/hamachi)、六十到八十公分叫「目白」(メジロ/mejiro)、一樣八十公分以上才稱做鰤;在富山縣等北陸地方,三十五公分以下叫「芝員」(ツバイソ/shibainn)、四十到六十公分叫「福來魚」(フクラギ/hukuragi)、六十到八十公分為「雁度」(ガンド/ganndo),再來就是鰤了。
至於要長多久才能被稱為鰤呢?通常第一年是三十公分左右,兩年為長到五十公分,三年六十五到七十公分,四年七十五公分左右,五年就會超過八十公分了。而一條成年的鰤魚則是體長平均一公尺,體重八公斤,外形為前後兩端尖細、中間寬闊膨凸的紡錘形,其背部為深藍色,腹部是銀色,身體兩側則有著黃色的長條。牠還是小魚的時候由於棲身於海藻當中,因此日本各地都叫牠「藻雑魚」(モジャコ),成魚則是捕食沙丁魚、竹莢魚和烏賊來吃。
新鮮的鰤魚身體柔軟、腹部緊實,全身藍得發亮,體側的黃色條紋鮮明。根據平成十二年,日本農林水産省統計情報部的「漁業・養殖業生産統計年報,野生鰤魚的漁獲量為七萬七千四百六十一噸,養殖的則為十三萬六千八百三十四噸,後者佔了全部的64%。以下來看看日本幾個知名的品牌鰤魚。
寒鰤
在這些鰤魚的品牌中,以富山縣冰見市所捕獲的寒鰤(寒ブリ)在市場上的評價最高。不過以產量來說,則是長崎縣、石川縣與島根縣分別為第一、第二和第三名。產區則以日本海側為多,太平洋側的話,產量最高的則是千葉縣與茨城縣,分別是全日本第四和第七名,第五名則是北海道(養殖的產量第一名為鹿兒島、第二名大分、第三名愛媛、第四名宮崎、第五名高知,日本最早開始養殖鰤魚的則為香川縣)。日本海側的鰤魚有「佐渡鰤」、「能登鰤」,富山灣內的叫「冰見鰤」,也就是我們這邊說的寒鰤。
位於富山灣中心部冰見市近海的寒鰤又稱為「冰見寒鰤」(ひみ寒ぶり),以定置網捕獲。冰見寒鰤不論是品質或價格,都不是其它地方捕獲的所能比擬。因為鰤魚在初冬時,會為了產卵,而從北海道南下到九州的五島列島附近,而在這段路程中間位置的冰見市近海所捕獲的鰤魚,正處於脂肪最為飽滿的狀況。而且這些鰤魚全都擠進了能登半島,全被圍了起來,這是因為富山灣有著被稱為「藍瓶」,彷彿是天然魚缸般的海底地形,因此冰見市又被稱為捕捉寒鰤的聖地。
此外,冰見寒鰤還必須滿足三大基本要求,一是必須是在富山灣由定置往捕獲,二是必須是在冰見漁港競標,三是必須是六公斤以上,外型和品質都良好者。
天上鰤
不管是富山縣冰見的「冰見寒鰤」、石川縣能登的「天然能登寒鰤」、新潟縣佐渡的「佐渡寒鰤」,都是以地名做為其品牌名。不過產於北海道余市的鰤魚則不叫余市鰤,而叫天上鰤。不過這倒不是因為牠的味道好吃到讓人登天,事實上,從九月上旬到十月下旬這短短的漁期以定置網捕獲的天上鰤,脂肪是不如寒鰤的,但凝縮的旨味則讓人回味無窮。
近十年才開始在市場上流通的天上鰤之所以叫天上鰤,是因為牠是在日本最北端所捕獲的鰤魚,我們以鰹魚來打比方的話,牠就像是初鰹,尚未囤積太多脂肪,但是卻是所有鰤魚的先驅,旬之初物。
黑瀨鰤
黑瀨鰤是日本水産株式会社在宮崎縣串間市的黒瀬水産株式会社,所推出的鰤魚品牌。黒瀬水産株式会社是日本水産株式会社於2004(平成16)年,出資100%的企業,也是日本最大的鰤魚養殖企業。在2009年6月,黒瀬水産株式会社推出了「夏天也是當季的旬」,「黑瀬小鰤魚」,以早期採卵的人工種苗技術,生產出了在原本鰤魚味道不好的夏季,也可以吃得到的夏季美味鰤魚。
臭橙鰤
大分縣的養殖鰤魚產量為日本第三,而這裡的鰤魚之所以叫臭橙鰤,是因為這裡的鰤魚的餌料內,有加入一種叫臭橙(カボス)的學名為citrus sphaerocarpa的當地特產的柑橘(其產量佔了全日本的九成),因此稱之為臭橙鰤(かぼすブリ),而這也成了這種鰤魚最大的特色。因為,和紅魽與平政這兩種「鰤魚御三家」的另外兩種魚比起來,鰤魚被切開後的血合肉更容易變色(褐變),就算是鮮度一樣,但也會造成價格下滑。而由於臭橙中所富含的多酚與維他命C等抗酸化元素的作用,吃著加了臭橙的餌料長大的臭橙鰤,其血合肉的鮮度和顏色最高可保持四十個小時之久,而且這樣子也使得臭橙鰤的脂肪吃起來有清爽的感覺。
臭橙鰤在大分縣的主要養殖地在臼杵市、津久見市和佐伯市,其中,臼杵地區在臭橙鰤的餌料中所添加的是臭橙的果汁、而佐伯市水津地區添加的則是果皮粉,末。以臭橙的果汁來說,三十次餵餌的果汁與餌的比例為1%:1,如果是果皮的話,則是以二十五次餵餌數來算,比例是0.5%:1。
臭澄鰤是一個比較新的養殖鰤魚品牌,在平成十九年(2007),才由大分縣農林水産研究指導中心的水産研究部,針對改善養殖鰤魚的血合部分變色的缺點為目改始研究,並在三年後的平成二十二年(2010)開始販售。
戶島第一鰤
戶島第一鰤(戸島一番ブリ)也是養殖的鰤魚,從昭和51年(1976) 就開始進行養殖的戶島第一鰤的養殖地戶島,在愛媛縣宇和島市西方二十公里的宇和海國立公園内的海域。這裡是個水深六十公尺深、水流快,而且海底湧出天然營養鹽的漁場。由於這裡的水流毫不間斷地變化,成就了戶島第一鰤從頭到尾都緊實的肉質。而也因為地處在愛媛縣,因此在平成18年(2006),當地還推出了「愛媛愛的食物推進機構」,推行「有著愛的品牌產品」的認定,將戶島第一鰤打造成最高級的品牌鰤魚。而其養殖特點是,以經營養殖業的家庭為單位,一戶照料一個八條魚的漁群,一尾一尾細心地飼育。
櫻鰤
這種鰤魚一方面是因為在接近櫻花盛開的季節捕獲,一方面其切身肉的顏色如同粉紅色的櫻花。從冰見的寒鰤開始,日本北陸地方的鰤!捕撈到二月底已經告了一個段落,而鰤魚則是繼續南游至長崎縣的壱岐和對馬,以及鳥取縣的境港。
而在太平洋岸的沿著三重縣到和歌山縣的東紀州、熊野灘,就把這些三、四月為了產卵而南下所捕獲的鰤魚稱之為櫻鰤。
櫻鰤會在被捕獲後立刻以活醃法(活〆)來保持鮮度,不過由於其脂肪量已經減少,所以吃起來的味道變得淡泊而清爽,與冬季的鰤魚比起來,更能吃到魚肉本身的風味。
在三重縣,有一種用櫻鰤做的叫做「鱉甲壽司」(ベッコウ寿司)的傳統鄉土料理。這是一種將櫻鰤切片用醬油醃過,再混以紅蘿蔔、香菇、蛋絲、海苔絲的散壽司。之所以被稱做鱉甲壽司,是因為用醬油醃過的櫻鰤的顏色,像是鱉甲的琥珀色。
鰤魚料理
鰤魚可做為刺身、壽司、可煮、可烤又可以做火鍋,根本是萬能的魚類食材。而除了我們這部份提介紹的鰤魚涮涮鍋外,鰤魚在日本最普遍的料理方式就是照燒鰤魚和鰤魚燉蘿蔔了。其它長見的做法還有做成壽喜燒,以昆布柴魚高湯和水菜一起煮的「脆脆鍋」(はりはり鍋,はりはり表示水菜爽脆的口感)、鹽燒、西京燒等。
以前我們介紹鯖魚棒壽司的的時候,談過由於京都不靠海,因此由日本海將鯖魚運到京都的誕生了「鯖街道」。同樣的,地處內陸的日本人因為想吃鰤魚,也造就了從越中富山(富山灣)將捕獲的鰤魚翻山越嶺運到飛騨(岐阜縣)和信州(長野縣)的「鰤街道」。從越中運到飛騨的鰤魚稱為「越中鰤」,從飛騨送到信州的則叫「飛騨鰤」。
「鰤魚乾」(塩ぶり)
越中鰤和飛騨鰤,都會先在富山縣做成鰤魚乾保存與運送。然後做成烤鰤魚乾食用。在長野縣的松本市和九州的福岡,都會在過年的時候做鰤魚雜煮。在石川縣,則有一種稱為「巻鰤」(まきぶり)的以稻草捲起來保存的鰤魚乾,吃的時候再切片食用。
「能登寒鰤胃鹽辛」(能登寒ぶり胃塩辛)
鹽辛和日本酒就是合!這道也是石川縣的料理,是將鰤魚的胃用米麴、鹽和當地的魚露製成的發酵魚醬。
今天喝山形正宗,酒米使用的是和十四代一樣的酒未來。
#ぶりかま塩焼き
#ぶり大根
《東京23區鄉土料理之兵法:六本木、赤坂、虎之門、新橋、芝浦: 港區》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/358894552-
平成十九 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的最佳貼文
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就是嫁接睫毛啦~~~
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同條巷子有超多美食誒
#川渝小吃坊 #平成十九 #茗香園冰室
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平成十九 在 賢賢沒事做 Youtube 的最佳貼文
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2018 TRE 台北國際成人展
九州純冰
平成十九
大家好~
歡迎來到『賢賢沒事做』的實況頻道
可以叫我賢賢
什麼遊戲都玩
但沒有很強XD 請見諒~
無聊時會在Twitch開實況
以PS4 PS3 PSV Wii U遊戲為主
開台時間 不一定
可以透過追隨Twitch來接受通知~
(此YouTube為放置各種實況記錄檔 沒看到可以來這看看)
-- Watch live at http://www.twitch.tv/sct0830
Song: Simon More - Sunset Palm Trees (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/Vi1aylkbhgA
Song: Joakim Karud - Off Course (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/F760LHQRpHQ
平成十九 在 平成十九日式料理 - Facebook 的推薦與評價
平成十九 日式料理 · 台北市南京西路18巷6弄8號, Taipei, Taiwan 103 · See Menu · Rating · 4.1 · 18,708 people checked in here · +886 2 2559 6510 · [email protected]. ... <看更多>
平成十九 在 #圖日式料理_平成十九 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
跟男友一直都是很喜歡吃美食的人,((其實是我愛吃比較多啦,今天想跟大家推薦一間台北日式料理,鄰近中山捷運站的【平成十九】它好像有二號店的樣子 ... ... <看更多>
平成十九 在 [食記]台北平成十九………………料理的根本在於心! - 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱:平成十九
地址(內外標題皆請盡量附上地區!):台北市中山區中山北路二段59巷4號
電話:2511-3295
營業時間:11:30~13:30
價位範圍(每人):130~250
推薦菜色:皆推薦!
最近很久沒有吃日本料理,想挑點離家近的點,就上愛評網搜尋
怎麼跳出一家只有中午開,還可以廣受好評的店
讓我非常好奇
星期六中午就去吃看看
餐點很簡單,大概才幾道菜,冰櫃裡放的食材也不多
我想就是家小店而已
點了道鮪魚蔥花丼和牡蠣丼
鮪魚蔥花丼賣相很清爽,附上蛋是日式吃法,和鮪魚蠻搭的
附上的小菜雖都是簡單的家常菜,但可以感覺到都很新鮮。
牡蠣丼
老闆還很用心的提醒,擔心我吃不飽
每顆牡蠣都很新鮮,也算蠻大的
味道調得不錯,火侯也剛剛好,牡蠣也不至於老。
他的飯也很棒,煮得恰到好處。
總結:一整個吃下來,心中完全浮上海原雄山的名言:
「料理的根本在於心!」
料理很簡單,吃得很感動,台北終於出現讓我眷戀的日本料理店了
網誌版附圖https://www.wretch.cc/blog/Rossi516/12181057
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◆ From: 123.192.88.6
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作者: lundic (我的天空依舊藍澄澄) 看板: Food
標題: [食記] 台北 平成十九
時間: Fri Jul 31 14:46:15 2009
餐廳名稱:平成十九
地址:台北市中山區中山北路二段59巷4號
電話:02-2511-3295
完整原文連結:https://lundic.pixnet.net/blog/post/24761143
https://lundic.pixnet.net/album/photo/106551114
海鮮丼(200)..
坦白說..看到這一碗..讓我背上打了個冷顫..
份量不大..食材種類不多..新鮮是新鮮..甜美度普通..
差不多價位..川壽司的生魚片丼各方面都更好點..
https://lundic.pixnet.net/album/photo/106551113
廣島牡蠣(100)..
一份四顆..但老闆說當天的牡蠣比較小..所以給五顆..^^
味道鮮美甘甜..深邃濃郁..口感烤得外表稍硬而內裡棉軟..
儘管..我喜歡再生一點..但..這份還是很推薦..:)
坦白說..我對海鮮丼是不太滿意的..
鮮度沒問題..但份量..種類..都不如預期..
以這價位..其實有更好的選擇..
但..四下環顧..發現其他客人幾乎都點烤物..
難道..是我點錯了種類..點錯了東西?
再想想自己點的廣島牡蠣..的確風味迷人..
或許..烤物才是平成十九的強項吧..
下回再去平成十九..定要點個幾條烤魚來試試..XDD
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。
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作者: lundic (我的天空依舊藍澄澄) 站內: Food
標題: [食記] 台北 平成十九 新店面
時間: Sat Oct 24 01:27:47 2009
餐廳名稱:平成十九
地址:南京東路18巷6弄8號(捷運中山站1號出口後方)
完整原文連結:https://lundic.pixnet.net/blog/post/25261722
https://farm3.static.flickr.com/2576/4033170107_f796337ec9.jpg
平成十九新店面
位在中山站附近的巷子裡,招牌不明顯,不太好找。
https://farm4.static.flickr.com/3529/4033168871_41edaa8204.jpg
烤秋刀魚(130)
秋天當然要吃秋刀,肥美香甜兼且價格低廉。
可這回的秋刀卻讓我小失望,清瘦而滋味略減,
再加上烤得稍微過了頭,儘管不柴也影響口感。
https://farm4.static.flickr.com/3522/4033921738_ddb6227779.jpg
烤三鮮(200)
跟秋刀一樣都有附飯與味噌湯,但都相同所以單拍魚料。
兩顆大牡蠣、鮭魚青花各一片,200能有這樣份量,物美價廉。
牡蠣比之前兩回更好,味道澎湃甜美,肉質油潤嫩肥。
鮭魚青花只嚐一口,就偷點懶,不講啦......XD
https://farm3.static.flickr.com/2507/4033921278_82578700b3.jpg
烤魚下巴(120)
滑嫩多汁,鹹淡宜人,擠點檸檬,清香襲人。
https://farm3.static.flickr.com/2461/4033167485_3008c44065.jpg
炙烤鮪魚肚(280)
佐以芥末醬油,炙烤得外熟內生,吃來不油不膩,蓋因蔥花調和有功。
不過,要說這鮪魚肚多肥美也是虛言,一分錢一分貨的道理到哪都通。
去了平成十九新店面幾回,回回盡是位空人稀,
不知是造訪時間太早,還是搬遷之後影響生意。
烤魚之類的料理,火工不差,調味有方,
惟不以炭火燒烤,料理欠缺一份勾人香氣。
但在中山站這交通便利之地卻只賣此等價錢,
任平常學生上班族均可高興享用而無顧慮,值得!
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。
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作者: JohnsonWang (強森王) 看板: Food
標題: [食記] 台北‧有日籍廚師的「平成十九」
時間: Thu Nov 5 22:10:53 2009
圖文版:https://yuann.tw/?p=1498
在網路上看到這家平成十九的食記,吸引我們的不是食物,而是門口那台售票機。
去日本自助旅行過的人(跟旅行團大概就不太容易了)一定對日本餐飲店很常見的售票
機感到熟悉吧!「平成十九」這家店就是自行引進了這樣的一台機器,讓我們在台北就
可以享受到日本餐飲的樂趣之一,所以有了此行。
就是這一台售票機,看到都快哭了。
而且此售票機也經過本地化,能夠辨認台灣的紙鈔與錢幣就不用特別說明,倒是所有介
面都已經換成繁體中文,操作起來還挺容易的。如果按鈕上不是夾著單調的卡片,而是
還有附上食物照片的話,就更像在日本啦!
不過,礙於台灣人的點餐習慣,不太可能在門口買好餐券後才入座,所以其實平成十九
還是會先請客人入座,仔細看過菜單後,再請客人自行去操作售票機,完成點餐與付款
的程序。
顧名思義,「平成十九」就是日本平成十九年成立的店家,平成十九年就是 2008 年啦!
牆上的這個掛簾讓我以為這家店的口味是承襲於此,不過結帳時問了店長,店長說這掛
簾其實只是他們去日本旅遊時,在掛簾上的那家料理店用餐,因為很喜歡這掛簾所以就
向店家要來了:
我們決定點蔥花鮪魚丼(NT$180)和香烤鯖魚餐(NT$160),飯還沒來,隨付的味噌湯先來了:
味道中規中矩。
蔥花鮪魚丼:
鮪魚泥中間有個蛋黃,下面是冷醋飯,光這樣就讓我們對店家的信心大為提昇!因為不
是用熱飯!把攪拌過的山葵醬油倒回碗中再稍微拌一下,味道相當不錯,米飯的份量也
足夠,不會有一般店家米飯比例太少的問題。整碗的表現令人相當滿意。真要挑剔的話
就是蔥花了,我覺得蔥花不夠香。
香烤鯖魚餐:
這是熱食,所以碗中的米飯也是熱騰騰的,配菜稍嫌單調但搭配起來還不錯;鯖魚烤的
也很好,倒是盤中左下角還付了一小塊魚腹肉,服務人員是說因為這塊鯖魚有點小,所
以補一點魚腹肉來平衡一下。這魚腹肉油脂很豐富,經過燒烤後非常的香。
此外我們還加點了烤魚下巴(NT$80):
也是相當不錯,要是能夠提供一點胡椒鹽的話就更棒了。
我老婆還點了一壺清酒,這個我就不會喝了,老婆是喝得很開心:
離去前和店長聊了一下,這才瞭解到廚房內有日籍廚師,而且服務生中也有日本人喔!
難怪那個口音聽起來就像是日本人講的中文,原來真的是日本人,這在台灣並不常見呢!
我想也是因為這樣,所以這家店的口味可以說是相當的道地,該用冷飯、熱飯的地方絕
對不會搞錯,份量也掌握得很好,下次還會再來。
平成十九
台北市南京西路18巷6弄8號
週二至週日,11:30~14:30、17:30~21:00
圖文版:https://yuann.tw/?p=1498
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◆ From: 219.70.119.59
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作者: biggraywhite (Donat) 看板: Food
標題: [食記] 台北大同區日式平價定食屋-平成十九
時間: Tue Dec 22 13:48:40 2009
搞笑圖文並茂網址:https://bigtone.pixnet.net/blog/post/2769068
簡約食記如下:
店家名稱:平成十九 SAKANA料理
所在位置:台北市大同區南京西路18巷6弄8號
捷運中山站一號出口左側台北牛乳大王後方第二條巷內
聯絡電話:02-25596510
營業時間:11:30~21:00
平成十九 是一間較為隱密的日本食堂
有親民的價格外 料理也跟價格成正比 cp值算OK!
cp值高的意思是指
份量適中 食材新鮮 料理的味道跟販賣的價格成正比!!
店內不刺眼的燈光 讓來店裡的人客放鬆心情的享受店家製作的美食
店裡提供了四種料理給顧客選擇
分別為生魚片丼、燒物套餐、單品、飲品
讓偏愛生食或熟食料理的朋友都可以選擇
食量大的食客也別怕吃不飽 因為套餐內還有附飯、配菜以及味噌湯
料理算不錯吃之外 最特別的無非是這台自動點菜販賣機(跟日本的食堂一樣)
先思考一下你想吃啥料理後 再投下新台幣 點選心儀的餐點後
再等單據列印出來 一切就大功告成 等著老闆上菜囉
蔥花鮪魚丼-180NTD
可別以為180元的料理份量很小氣
看碗裡滿滿的食材就知道店家真的是沒賺啥麼錢
烤秋刀魚套餐-130NTD
最令人滿足的是在吃完米飯後 立即喝下一碗剛煮好的味噌湯 讓柴魚味充滿整個口腔
搞笑圖文並茂網址:https://bigtone.pixnet.net/blog/post/2769068
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.129.29.127
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作者: ANDYLIAO (安迪哥卡滋集團團長) 站內: Food
標題: [食記] 台北 中山站 平成十九
時間: Tue Mar 30 22:20:37 2010
https://www.wretch.cc/blog/LIAOANDY/21216016
網誌圖文版
平成十九
地址:台北市大同區南京西路18巷6弄8號
(捷運中山站一號出口左側台北牛乳大王後方第二條巷內)
電話:(02)25596510
營業時間:11:30-21:00
沒有很餓的時候,日式平價料理就是最好的選擇
幸好記憶力還不錯,臨時起義還找得到位置
店門口和店內的照片
點餐機
茶
鮭魚丼 160元
鮭魚不小片,口感鮮嫩
刺身丼 180元
一次體會四種不同口感和味道
鮪魚雙色丼 220元
兩種口感,整片的吃和攪碎跟飯融合的吃
味噌湯 (附)
此店主要分兩大類,生食和熟食
這一次沒有點熟食部份,大致分為烤物和炸物
份量不大,所以價位算是差不多,品質算ok
就是吃完不致於有驚豔感
本來打算試試食材更豐富的天皇丼,想說先試試水溫
店員一開始會熱心的稍微介紹菜單,還蠻親切的
位置蠻好找的,離中山捷運站很近
有機會來中山站逛,還是會來試試看的
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◆ From: 61.217.160.17
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作者: happy919girl (棉花糖 ^-^) 看板: Food
標題: [yi食記] 台北中山-好吃又好玩的平成十九
時間: Tue May 18 17:38:59 2010
地址:台北市南京西路18巷6弄8號
(台北牛乳大王後方第二條小巷子內)
電話:(02)2559-6510
營業時間:11:40~14:30 / 17:30~21:00(週一休)
推薦菜色:蔥花鮪魚丼.牛五花燒肉餐
圖文並茂網誌:https://www.wretch.cc/blog/happy919girl/11484614
發現這間使用票券點餐的日本料理後,連忙找了貪吃又愛玩的朋友們去嚐鮮
雖然我們都不那麼愛吃生魚片,但衝著那台新奇有趣的票券機,管它愛不愛先去再說
打開日式拉門後,印入眼簾的是宛如日本家庭餐廳般的裝潢擺設及"票券機"
等我們坐定位,店員媽媽隨即送上附有圖片的菜單(不是用機器點嗎?給菜單要幹嘛?)
雖然有些疑惑,還是很認真滴研究要吃什麼,看完後媽媽便要我們直接去票券機點餐
票券機上的餐點種類分為生魚片丼.燒物套餐.單點品項及飲料
以生魚片丼最受歡迎
生魚片丼有蔥花鮪魚丼.鐵火丼.鮪魚雙色丼.鮭魚丼
刺身丼.三色丼.海鮮丼和超豐富的平成特盛丼
燒物套餐則有炎烤秋刀魚.香烤鯖魚.廣島牡蠣.綜合三鮮
豬五花燒肉.牛五花燒肉及鹽烤竹夾魚等
使用前記得先看操作說明,點完餐後須按"找零/確定"票券才會掉下來
不要跟我們一樣點完餐還傻傻滴站在機器前面等,殊不知動作根本沒完成
附餐味噌湯以大量青菜取代蔥花,雖然沒什麼配料,卻多了蔬菜的甜味
連我這個平常不太喝味噌湯的人都喝了好幾口,怕不過癮還可以續碗唷!!
雖然我和紅豆敢吃生魚片,卻從未吃過生食丼飯,衝著超人氣推薦及誘人的圖片
我們仍提起勇氣點了蔥花鮪魚丼(貪吃價$180),熱心的小廚師還教了我們正確的吃法
先將店家熬煮的醬油和芥末調成適當比例,戳破蛋黃,淋上醬汁,接著就請大口享用吧!
本來還怕生鮪魚加生蛋黃,味道會很"生"
沒想到剁碎的鮪魚配上生蛋黃,口感竟如此滑順,加上蔥的香氣和微嗆的芥末味
超好吃,就連不敢吃生魚片的呼呼都吃了好幾口
生食丼有醋飯,而熟食餐點則附有豐富的菜飯
綜合三鮮餐(貪吃價$200)包含了鯖魚.鮭魚和牡蠣三種食材,不過看起來有點虛
淋上檸檬汁的鯖魚口感紮實.肉質鮮甜,鮭魚也不錯,牡蠣則被紅豆姐嫌有一點點腥味
份量十足的牛五花燒肉餐(貪吃價$160),光用看得就讓人流口水
烤得恰到好處的牛五花,軟嫩的肉質搭配微甜的醬汁,讓人忍不住想配口飯吃
吃日本料理當然得喝日本清酒嚕!!(貪吃價$120)
以米、麴、酵母及水釀造而成的清酒,喝起來有股淡淡的清香
沒有啤酒的苦味也沒有烈酒刺刺的感覺,溫溫的喝很好入口(我喜歡!!)
而本來怕清酒太難喝要搭配的蘋果西打(貪吃價$30),似乎派不上用場
先前我總是覺得日本料理要貴的才新鮮,便宜的似乎就沒那麼可口
而日本節目中的生魚丼更令我充滿疑惑,醋飯上擺滿生魚片會好吃嗎??
但嚐過蔥花鮪魚丼後,不僅改變了我這個觀念,也明白到這種新鮮的好滋味
它以樸實的價格.親切的服務.美味的料理及饒富趣味性的票券機深得我們心
也讓我們不得不多給它幾顆星,推薦給喜歡吃又捨不得花大錢的朋友們
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◆ From: 114.26.16.219
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作者: shiro923 (シロ) 看板: Food
標題: [食記] 台北大同區 平成十九
時間: Sat Oct 16 01:22:14 2010
餐廳名稱:平成十九
消費時間:2010年/10月
地址:台北市大同區南京西路18巷6弄8號
電話:(02)2559-6510
營業時間:1:30-14:30/17:00-21:00
無音樂網誌圖文版:https://reishiro.pixnet.net/blog/post/27304825
平成十九位於新光三越南西店附近,從台北牛乳大王旁邊的巷子進去,
第二條巷子再彎進去就可以看到平成十九了。若是假日去的話,應該會看到滿滿的人潮...要像我拍了一張
店門口沒人的話,一定要等到用餐時間過後了。
我們來的這天是周末,用餐人潮特別多。12點半到達的我們,
大概等了半小時才等到了位置。起初抵達時,還不曉得要登記呢,
還好有個婆婆出來唱名,我們才順勢上去登記。
座位不多,加上板前約莫三十個座位。也因為可以預約,
所以現場等的人往往要等比較久~下次就知道要先預約啦,不然天氣這麼熱,
又站在門口半小時,真的蠻折磨人的呢!
店家人手不多,入座後,門口旁可以自盛茶水。
最特別的,就屬門口左側那台餐券機啦~有去過日本的朋友應該知道,
這東西在日本太常見了,簡直要懷疑店家是從日本空運來的啊,好奇妙!
一來可以節省人員點餐時間,二來又可以辨識鈔票真假,一舉數得啊,大家也玩得開心XD
選完餐點後,機器會顯示總金額(店家不收服務費),再放入鈔票或是投入零錢就可以啦。
記得按找零確認鍵,才不會像我一樣傻傻的等著餐券掉下來:P
不過這台只能找硬幣,像我放一張小朋友進去,找零全都是50元硬幣,
要自己拿到櫃台換成鈔票喔。點完餐後,小白單會掉出來,
交給店員就可以耐心等待美味上桌囉。
我和老妹坐板前,可以就近觀察師傅刀工。櫃台牆面上有許多日本味的裝飾,
連帶位的婆婆講話都有日本腔。
最先上桌的,是我們單點的炙炎鮭魚(NT$120),看起來有點小,肉少少的。
滴上金桔汁後,入口的肉質果真鮮甜美味,只加鹽提味就很夠了。
老妹的蔥花鮪魚丼(NT$180),賣相不錯。上回閃光教我正確食用法,剛好派上用場~
將碗邊那一坨哇沙比放到碟子上,再淋上醬油,攪拌成台灣人特製的哇沙比醬油後,
再淋到丼飯裡混著吃就可以啦!(反而是生魚片才另有吃法啊~)
細碎的鮪魚,加上滑順的蛋黃,大量的青蔥,我好喜歡這樣的配色啊!
這也是為什麼我這麼喜歡吃日本料理,特別是丼飯類,每一道上桌都是令人驚豔的漂亮。
色、香、味俱全,先看到美麗的配色,再聞到香氣,最後送入口中品嘗,
第一個環結就要讓人看人蠢蠢欲動才是高招啊
底下的醋飯也很到位,每吃一口就有些許嗆酸味撲鼻。蛋黃將鮪魚及醋飯結合的更完美,
每一口都滑口又甜膩,特別是蛋黃的甜味將鮪魚的味道及醋飯做了很好的調和,
還有哇沙比的嗆辣及醬油的些許甜味。一口口都體會得到不同的口感,
連味蕾都十分有層次的感受每一種食材的堆疊。
我的刺身丼(NT$180),有鮪魚、鮭魚、竹筴魚、旗魚四種魚料。
生魚片新鮮不在話下,我最愛的鮭魚,給的不小氣啊~蠻大一片,吃來過癮!
其他的魚料我反而沒那麼喜歡@@...雖然不是我愛的口感,但每口都嘗得出新鮮啊~
刺身丼的顏色十分賞心悅目,看了就食指大動~
只是刺身丼沒辦法像蔥花鮪魚一樣與醋飯一起攪拌,一片片刺身被我吃下肚後,
才發現醋飯剩了一大堆呢XDD
丼飯也有附湯,裡頭有些許鮭魚,喝起來清淡但配料不錯多的湯,讚!
結論:平成十九的價位不高,但是漁料及料理品質都很棒,難怪每逢假日就大排長龍,
連平日都先預約比較保險啊!下回我還想帶閃光來嘗嘗,目前鎖定的目標是天皇丼!
有海膽、甜蝦,一定是不得了的一道料理啊~~~~~
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◆ From: 123.192.202.172
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台北 平成十九日式料理
時間: Wed Dec 1 19:54:53 2010
圖文:https://bluehero.pixnet.net/blog/post/27770611
時間:2010/11
平成十九也是我關注許久的店,其實最令我感到興趣的是,平成十九引進了
日本常有的餐券機,這是最特別的地方。
平成十九在南京西路新光三越旁的小巷弄中,店面不大,外觀是非常日式小
店的風格。入座後,服務員先送上菜單,決定好後再去投幣買餐券,餐點以
丼飯、定食為主。
就是這台日本引進的餐券機,其實這種機器也不是什麼很高科技的東西,台
灣自己應該也很容易就做得出來吧!只是台灣和日本的餐飲業文化還是不同
,台灣人還是比較習慣有服務人員來點餐的服務,日本這種餐券機應該還是
出自於節省客人時間與店家成本的考量,才會流行。
使用的方式很簡單,選定好你要吃的餐點,按下按鈕後,投錢進去,就會找
零以及餐券掉下來,把餐券給服務人員就可以了。其實也就是圖個新鮮好玩
的機器。
蔥花鮪魚丼$180
丼飯都會附一碗味噌湯,不過平成十九的味噌湯太過清淡,沒什麼味道,而
且特別的是竟然沒有豆腐,而是蛋花,個人比較不偏愛平成十九的味噌湯。
蔥花鮪魚丼,光看外觀就非常美味了。醋飯上鋪了一層鮪魚泥,加上一顆蛋
黃,蛋可惜的是蔥花太少了,應該來一大把滿滿蓋住鮪魚泥才是。一旁還有
甜薑、秋葵、海苔。將芥末加點醬油攪散後,倒入蔥花鮪魚丼中,鮪魚泥、
蛋黃與醋飯拌勻,我最喜歡將鮪魚蔥花丼這樣吃,加了蛋黃的鮪魚蔥花丼,
口感多了一點黏滑感,而鮪魚泥則是相當甜美,搭配著微甜醋飯吃,真是不
錯,以這價格來說,真是平價又美味的蔥花鮪魚丼。
個人覺得,就以生魚丼來說,平成十九比較值得吃的還是蔥花鮪魚丼,看看
菜單,其他生魚丼就稍嫌普通了點,而較貴的天皇丼,其中的魚料又讓我不
是很想花360去吃,建議不妨來這吃蔥花鮪魚丼,蠻值回票價的。
平成十九日式料理
地址:台北市南京西路18巷6弄8號
電話:02-25596510
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◆ From: 118.165.49.139
※ blueherobest:轉錄至看板 Taipei 12/01 19:55
※ blueherobest:轉錄至看板 Datong 12/01 19:55
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作者: angel14 (小機) 站內: Food
標題: [食記] 台北 平成十九
時間: Sun Jan 2 18:06:48 2011
餐廳名稱:平成十九
地址:台北市中山區中山北路二段59巷4號
電話:2511-3295
營業時間:11:30~13:30
價位範圍(每人):130~250
體驗時間:2010.10
圖文網誌版:https://blog.yam.com/angelangel35/article/33684558
這家平成十九是高中同學推薦我才知道的,
據說這兒有台很酷的機器,就是日本很常見的餐券機,
上次去日本用這機器少說也是三年前了,好懷念~~~
聽說這邊的定食也是平價美味,就跟朋友們約來用餐了。
Menu
套餐價格都在200元以內
看到圖片真是每個都想點。
可以一直續碗的味噌湯。
味道就是清淡普通
這家店在捷運中山站一號出口附近的巷子,
說真的不太好找,店面不大,很早就滿座。
傳說中的點餐機
我點了很喜歡的蔥花鮪魚丼。
雖然喜歡卻很少在平價店吃到滿意的
不是鮪魚太乾少就是用的不是醋飯而是熱白飯(我愛醋飯)
因為這台機器很好玩~我又多點了一個單點的烤鯖魚(很愛玩)
很貼心的上面有教學手則
不過很有趣的是我只有1000元大鈔,
所以最後找回來的是好多50元硬幣
喀啷喀啷的聲音引附近幾桌的客人側目讓我害羞死了><
烤鲭魚($110)
這塊魚肉油脂豐富,酥脆的魚皮吃起來好香好好吃
烤魚下巴($80)
很juicy得下巴,滑嫩肥美,
擠些檸汁更添清香。
朋友的套餐,忘了是什麼魚了。
主餐以外的配菜與白飯。
我的蔥花鮪魚丼($180)
一上桌就閃亮亮的發光著XD
光看配色就讓我食指大動了~這就是我想吃的蔥鮪丼>/////<
醋飯(是醋飯!!)上鋪了層細碎的鮪魚泥,打了顆金黃生蛋在上頭,
佐上旁邊的海苔跟甜薑,最後灑上的是青蔥,整碗就端上了。
取適量山葵與特製的醬油拌勻淋上,就可以開動了。
黏滑的口感讓我驚豔,配上微甜的醋飯真的蠻好吃的。
鮪魚末處理的夠細緻,以這樣的價格來說實在不錯。
份量的話對我而言有點少,不過吃完加點的烤鯖魚便滿足了。
這家店價位不高,當然不能跟中高價的日式餐廳一較高下,
不過若預算在300以內想大快朵頤,
我想平成十九絕對是可以考慮的好選擇。
推薦給大家:)
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◆ From: 123.193.249.238
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作者: tzuyang555 (阿揚) 看板: Food
標題: [食記] 台北 中山站 平成十九
時間: Sun Jan 9 16:34:56 2011
餐廳名稱:平成十九
消費時間:2011年/1月
地址:台北市南京西路18巷6弄8號
捷運中山站一號出口左側
(台北牛乳大王後方第二條巷內)
電話:(02)2559-6510
營業時間:11:40~14:10 / 17:30~20:30(週一公休)
每人平均價位:$130~250
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蔥花鮪魚丼
好讀圖文網誌版:https://goo.gl/LlH4S
三訪!
這家位於中山站的平成十九,美味程度有多驚人!
可以讓兩個提著大包小包的人,甘願從台北車站走到中山站
就知道其C/P值跟其魅力啦
店內的牆上掛了許多日本的裝飾
我們到店時間已經是晚上八點,整間店還是坐滿滿的
想來用餐的人可能要提早或晚點到,不然可能還要花點時間排隊了
這間店最有趣的地方-自動售票機
先選擇你要的餐點,再放紙鈔或硬幣
然後按完確定就會匡啷匡啷的找零錢以及給你一張收據
再把收據交給服務人員就可以了!
我那天先丟錢再按餐點,似乎也是OK的[迷音:不看說明自以為聰明(指)]
店內有熱茶可自取
這種天氣坐在店裡喝杯熱呼呼茶,真的很舒服!
前面先上了一碗味增湯,因為對味增湯沒有特別喜惡,就是味增湯囉
接著主餐來啦~
女友點的蔥花鮪魚丼[$180]
第一次點這個還真的不知道該如何下手
所以趕緊問一下店員,不然一碗好好的美食就被糟蹋掉了
店內帥氣小弟店員告訴我們:
1.先把醬油倒入碟子[可以多一點不會太鹹]
2.依個人喜好加入適量山葵
3.倒入碗中,跟上層鮪魚、蔥花、蛋攪拌均勻
注意事項:不要連飯一起拌進去,只要拌上層就好
第一次吃這道,入口的感覺是:非常的清爽啊
其實我以前食記都有說過,我不太會吃生魚片[就是有吃但是不會非常愛的那種]
但是這個丼飯我非常接受,下次叫我點這個也十分OK!
醬油鹹味如同帥氣小弟講的,醬油真的不會太鹹
我個人覺得芥末多一點點比較香,而女友是喜歡芥末不要太多
接著輪到我的烤三鮮[$200]囉!
對男生來說份量可能有點少,但是每一口都有種滿足滿足的感覺!
烤鯖魚,每口都是鮮美的魚肉油脂!
魴魚,不大塊但是我超喜歡!
會彈牙鮮甜的魚肉,和鯖魚完全不同的感覺
如果鯖魚是豪邁的海上男兒
那鲂魚就像是俏皮的男孩(?)
好啦已經不知道自己在講什麼了..
烤牡蠣,這個反而我沒有很喜歡。
烤完吃起來稍微乾乾的,我可能比較喜歡蚵仔煎那種fu吧..
結論:
這價位在台北市吃到這樣的餐點真的很愉快!
店家在一些小細節也很貼心,
每張桌子下都有個小籃子讓你可以放包包外套。
如果哪天又嘴饞想吃日式定食
平成十九一定還會是我的第一順位選擇!
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◆ From: 125.232.129.21
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作者: Roseer (磁流裡的美人魚) 站內: Food
標題: [食記] 台北 中山-平成十九(日式料理)
時間: Sun Jan 16 00:29:25 2011
餐廳名稱:平成十九
消費時間:2011年/1月
地址:台北市南京西路18巷6弄8號
捷運中山站1號出口 (台北牛乳大王後方第二條巷內的左手邊)
電話:(02)2559-6510
營業時間:11:40~14:10 / 17:30~20:30(週一公休)
每人平均價位:130~360元
有無包廂:無
推薦菜色:蔥花鮪魚丼(因為名片上如此印製)
無音樂照片版:https://www.wretch.cc/album/album.php?id=Roseer&book=142
今天不畏寒流來襲的威脅,只要不下大雨,
什麼天氣都攔不住我,只是,被我拉出來同行的伴很無辜就是...嘻
這店,是隨手在板上揀來的,因為最近對中山區頗有興趣,
就這麼打了電話去訂位囉!
店門口
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496838&p=0
說是第二條巷子進去,因為店門是凹入的狀態,
站在巷口真的看不出來有店呢
菜單
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496840&p=2
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496841&p=3
因為沒有扛棒可拍, 所以直接跳菜單的照片囉
這店的菜單選項不多,但太多選擇也未必是好事,
之前大戶屋的菜單就讓我不知所措
店內一覽
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496848&p=10
我倚著大門向內快門,店家空間不大,但就是這樣的日料店才有味道啊
尚未滿座
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496842&p=4
因為我訂的是17:45的位,時間算早,但18:30之後就見幾組排隊人馬囉
飯票自動販賣機
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496852&p=14
這個可有意思了!
姑娘我初次見到這種機器時,是在日本名古屋的拉麵店裡
使用說明
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496853&p=15
很清楚地標列出步驟,基本上是來店就座後,
服務人員會遞上紙本菜單,看完後再走到機器前去投幣按鈕
點完找零
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496855&p=17
很有趣的機器,除了美味,這該算是賣點之一吧
蔥花鮪魚丼 $180
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496856&p=18
我吃了一口驚覺是冷醋飯,友人笑說哪有生魚類蓋飯會是熱的咧? orz...
但今天是寒流啊! 為什麼沒有人告訴我會是冷飯...(好吧~是我自己沒常識)
綜合生魚片 $220
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496858&p=20
話說右上角那一小撮紅薑片,有對到我的味
魚肉彈牙鮮甜,算有這個價值啦!
豬五花燒肉 $110
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496859&p=21
因為天冷所以這盤肉涼超快的,在我們客套二回合後就冷得差不多了>_<"
五花肉各位饕家是曉得的,一旦降了溫就顯得膩口啦
腳邊置物籃
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Roseer&b=142&f=1905496862&p=24
這讓我想起師大的林園粗食,有著相同的設計,
但至少這店不是就將箱子放在走道中央...
整體心得:
1.會再來嗎? 價格實在又兼具美味 會啦! 但要是盛夏時節 XDDD
2.舉凡中山這一處的食堂咖啡館,皆於事前訂位較為保險,
我今天不過16:30打去就訂到17:45的位置啦!
3.喜食魚類料理的鄉民有福了,菜式裡8成都是魚類料理啊
※ 編輯: Roseer 來自: 111.249.170.159 (01/16 09:14)
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作者: maskrideer (Tobias) 看板: Food
標題: [食記] 台北 中山 平成十九
時間: Mon Feb 28 01:08:42 2011
餐廳名稱:平成十九
消費時間:100年/2月
地址:台北市南京西路18巷6弄8號
電話:(02)2559-6510
營業時間:11:40~14:30 / 17:30~21:00(週一休)
每人平均價位:160~360
可否刷卡:應該不行吧XD
有無包廂:無
推薦菜色:無
今天去吃了久仰大名的平成十九
五點半開門之後就進去了
整間店瀰漫著一股酸味
應該是醋飯味吧
老闆娘親切帶位之後
坐到最靠近門口的雙人座
點了一份鮪魚雙色丼跟牡蠣丼
之後痛苦就開始了
不知道市天氣問題還是怎樣
位置上到處都是蚊子 不誇張
從上菜到吃完我個人殺了六隻蚊子
其中兩隻就忽然從天而降
差點進了我了味増湯
躺在桌子上還給我一直抖
好像在嘲笑我一樣!!
然後飯還沒吃完 手上就有兩個包了
跟老闆娘反應之後
他也有馬上送上面速力打母 不過我個人倒是希望店裡冷氣能強一點點
菜色方面
飯量對成年男子來說 實在是算少的
鮪魚三片真的好薄
價格這樣一比就輸給雙連的鰻味屋了
丼裡的醋飯到是蠻好吃的 酸度剛好 飯也不會過黏
閃光點的牡蠣個人是很推 牡蠣算是大顆的 微微烤過之後
淋上一點金桔 真的蠻甘甜
飯跟小菜就沒啥好說了 普普
味增湯有點淡 也可能是個人口味太重
總結呢
小弟個人應該是不會再去吃了
今天的蚊子事件實在讓我害怕
分量又餵不飽我(本來有點心動要挑戰8分鐘大胃王)
日本料理方面還是比較喜歡鰻味屋
價格差不多 分量比較多
不過地點就沒有平成那麼好了
稍微評分一下
滿分五顆星
味道:★★★★ 份量過少 生魚片也不多
環境:★★ 蚊子好多 不過主要可能是因為我坐門口旁
地點:★★★★★ 小弟為捷運人 地點算是很便利 中山站出站不用五分鐘吧
再次光臨度: 30% (如果有去中山晃晃才會考慮)
感謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.124.160.221
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作者: Powter (為什麼你會這麼白~) 站內: Food
標題: [食記] 台北 平成十九@捷運中山站
時間: Sun Apr 24 02:11:10 2011
餐廳名稱:平成十九
消費時間:2011年/4月23日
地址:台北市南京西路18巷6弄8號
捷運中山站1號出口 (台北牛乳大王後方第二條巷內的左手邊)
電話:(02)2559-6510
營業時間:11:40~14:10 / 17:30~20:30(週一公休)
每人平均價位:130~300元
有無包廂:無
推薦菜色:魚下巴,刺身丼
建議點閱無音樂圖文網誌以免一直開圖很麻煩XD
https://powerwalk.pixnet.net/blog/post/56129190
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內文
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閃光之前公司聚餐跑去吃三井讓她念念不忘
不過礙於價位實在太高
所以挑了一間還算平價的 平成十九 來解解饞
平成十九意思就是在平成十九年開幕的店 (2007年)
還記得上次吃這種平價日本料理是在三味食堂
三味食堂食記
https://powerwalk.pixnet.net/blog/post/38347613
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晚間七點的平成十九
我們有訂位
不過店內空間比較小一點
也等了半小時才能入場~
人潮跟三味食堂比起來的話~差遠囉!
請看~
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料理風格上也差很多
三味食堂主打供給半獸人吃的大份量:
拳頭般大的握壽司,臉盆大小的丼飯...
而平成十九就是屬精緻道地路線
沒有高級價位,但是讓你能吃到比較真誠的日本口味
可能是跟老闆有關吧
“聽說”平成十九從廚師到服務生都是日本人或是JBC
不負責任聽說~ 錯了不要告我
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門口就是一張大Menu
可以趁排隊的時間先想好要吃什麼~
突然發現有一個挑戰!!
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平成特盛丼! 800元
限時完食無料!
就是限時內吃完800元的特製料理就免費啦~~
不過我沒種挑戰...現場好像也沒人在吃...下次吧XD
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一進店內就可以看到大家來吃必拍的鎮店之寶!!
就是這台販賣機!!
來平成十九吃飯一定要來一張的阿~
先在座位上選好餐點,帶著現金來這邊投販賣機自己按一按
買好餐券之後交給服務生就可以了~
相當有趣阿XD
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Menu長這樣
抱歉沒把字拍清楚XD
選好之後去按按販賣機
當啷~~
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閃光點的是蔥花鮪魚丼...
閃光弟點的是刺身丼...
而我...很俗辣的點了個月見牛丼...
拍寫啦~比較少吃生魚片...又怕醋飯不合胃口...
點這個比較安全一點XD
外加一份魚下巴跟綜合生魚片
這樣算一算820元 算是滿便宜的了~
(不過看別人的網誌似乎好像有漲價喔?)
因為點了生魚片系列
前台片魚的師傅只有一個,所以被告知需要多等待一下
沒關係~好事多磨~(最好是給我好吃!)
等待的時間我們來幾張店內照~
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店內空間就這樣了...
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我們淪落到吧台去...QQ
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是有沒有這麼難等阿
都等到趴下來睡了@@
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店內很多很有日本風格的擺設
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在台灣餐廳常常看到的是莫生氣
第一次看到健康長壽十則
快點背起來~~~
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店內主要光源 - 燈籠...
搞得店內黃吱吱的,這點倒是跟三味食堂很像...
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好了~ 約莫10分鐘過後開始上菜啦~
首先是味增汁~
一般般~
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魚下巴!!
本來我還跟閃光說我不想吃不要點~
結果按販賣機的時候又給他偷偷按一份~
閃光愛吃咩~~
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這一吃不得了
不愛吃魚下巴的我一吃到~驚為天人阿!
表皮處理的酥脆爽口不油膩
魚肉鮮甜可口毫無腥味
多汁肥嫩~酥脆爽口的口感拼在一起~
絕配阿!!
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也別忘了掄起身邊的胡椒粉來提味喔~
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我的月見牛丼來了...
我心都涼了..不是因為月亮(蛋黃)破了...
而是....
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當我看到閃光弟的刺身丼上來我就...
我不想做好人....
我想跟你換................
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再來是閃光的蔥花鮪魚丼...
蛋黃是完整的...不重要..
重要的是鋪在醋飯上面那一層鮪魚泥阿!!
把山葵醬油攪拌一下在淋下去
歐買尬 吃一口後還要裝作不怎麼樣來隱藏我內心的後悔...orz
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不過牛丼也沒有這麼不堪啦~
附上的薑片也很有滋味~有點梅粉的味道~
滿嗆辣的~不熟吃辣的朋友要小心服用~
哼~這可是只有牛丼才有喔~~
不過驕傲不到兩秒...
隔壁桌的客人直接跟服務生要一碟......
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重頭戲!
綜合生魚片上場啦~
從左到右排排站依序是...
為什麼你們不排好隊伍........這樣我怎麼介紹啦!!
算了....
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碩果僅存!
整盤上面只有一片鮪魚!
哼哼
看看這塊鮪魚表面散發出來的光澤~
我趁閃光跟閃光弟還在欣賞的當下馬上把她給塞進嘴巴
彌補點了牛丼飯的缺憾!!
(自己愛點還愛牽拖)
以上!
迅速吃完這回合
整體評價:店內乾淨 食材還算新鮮 服務生親切
排隊時間:有訂位30分 沒訂位可能要超過一小時
或許是因為廚師是日本人(籍?)的關係
該用醋飯的就不會用熱米飯
該是怎麼排盤的就不會給你通通參在一起做撒尿牛丸
像這樣...
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該是清爽美觀的上桌就是清爽美觀
而不是...
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抱歉了三味食堂...這次真的婊你婊很大XD
報告完畢!
店家資訊
平成十九
地址:台北市大同區南京西路18巷6弄8號
(牛乳大王那條巷子進去後第二條巷子右轉)
電話:02-25596510
(講台語馬ㄝ通喔~ 應該啦....)
更多的平成十九
我的Flickr之內有服務生真相 XD
https://www.flickr.com/photos/powerwalk/sets/72157626434824053/
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◆ From: 118.169.133.225
※ 編輯: Powter 來自: 118.169.133.225 (04/24 02:12)
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作者: diablojason (逆風) 站內: Food
標題: [食記] 台北 捷運中山站 平成十九 平價日式料理
時間: Wed May 4 21:31:28 2011
餐廳名稱:平成十九
消費時間:2011年 05月 01日
地址:台北市南京西路18巷6弄8號
電話:02-25596510
營業時間:11:40 - 14:10 17:30 - 20:30
每人平均價位:180
推薦菜色:香烤鯖魚餐
停車資訊:建成國中地下停車場步行3分鐘
有字有圖部落格版:https://diablojason.pixnet.net/blog/post/57573588
話說中山捷運站這兒美食特別多
小弟也去過「米朗琪」吃過草莓鬆餅
這天和家人先去了中山捷運站附近的 「台北當代藝術館」看展
在經過平成十九時 就決定看完展要來品嚐
殊不知沒有訂位 中午還沒到就已經在排隊了
店門口外觀蠻好認的 有一支白色招牌
還看到一張告示上面寫著 「客滿時請登記排隊 人數到齊後入坐」
趁著還沒有大排長龍快快入坐
店內座位有吧台 雙人座 四人座
菜單主要分為生的、燒的,會附上飯、配菜和味噌湯
另外還有單品和Drinks(清酒 水蜜桃沙瓦 啤酒等)
決定好餐點之後
得介紹一下平成十九的賣點 自動點餐機!
像投自動飲料販賣機一樣 先選餐點再把錢放入
機器就會給你單子和找錢
再拿給服務人員 並告知桌號即可
酷吧!
烤秋刀魚餐 NT.130
一整尾的秋刀 烤得皮酥、內軟嫩
香烤鯖魚餐 NT.160
皮也是很酥(個人最愛的一點)
淋上一點檸檬汁提味
超讚的啦!
我記得百八魚場的鯖魚是整隻剖半 而這裡是剖半再剖半
但是還是很好吃
綜合三鮮餐 鯖魚 魴魚 牡蠣 NT.200
大大的牡蠣
特別的是金桔 第一次看到耶
其他餐點也都是淋上檸檬汁
金桔特有的口感 好像把牡蠣的味道帶了出來
酷!
上述三個餐附的飯都是這個形式:
白飯上有芝麻 綠花椰菜 和一些漬菜等
只可惜飯的份量對成年男子來說可能會比較少
但要強調一下 有一個很像油豆腐的食材
其實不是油豆腐 吃起來很像是是很軟很軟的豆皮
超好吃 大推阿!
月見牛丼 NT.160
其實所謂月見就是只有放蛋黃的料理
因為蛋黃長得很像月亮
把蛋黃在飯裡攪開 和蔥、牛肉等混合均勻
吃下去味道立刻湧現
牛肉也很軟嫩 不會有筋太韌的問題
一下子就吃光光了
聽過許多朋友以及網友稱讚中山捷運站附近有很多好吃的
今天又多見識一家
想吃好吃的日本料理 也想體驗自動投幣拿菜單的朋友
平成十九值得一訪
但中山捷運站附近的餐廳大部分都得先訂位
今天是假日 中午來就已經在排隊了
不想苦苦受餓等待就記得先訂位囉
不過平成十九的地理位置稍稍偏僻一些
連名片上都得特別說明
簡單的說就是在捷運中山站一號出口左側
看到台北牛乳大王往左邊走 第二條巷子內就是了
不過還是坐捷運比較方便喔 =)
延伸閱讀:士林 百八魚場 https://ppt.cc/(php
東區 鐵人九番料理亭 https://ppt.cc/-jYX
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◆ From: 118.167.183.237
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作者: akaren (.....) 看板: Food
標題: [食記] 台北大同區 平成十九
時間: Wed May 25 11:02:53 2011
餐廳名稱:平成十九
消費時間:2011年/04月
地址:台北市大同區南京西路18巷6弄8號
電話:02-25596510
營業時間:AM 11:40~PM 02:30 PM 05:30~PM 09:00 週1公休
每人平均價位:200元左右
圖文版 https://ppt.cc/oFf3
豬五花燒肉餐160元
一碗白飯與小菜的裝飾與一盤燒肉,白飯屬於粒粒分明清爽不帶油
一開始我覺得菜頭看似很死鹹,吃起來卻不其然,搭上白飯我很喜歡
小黃瓜好像是用味增調味,味道吃起來我們不太習慣
豬五花看似有點乾柴但吃起來不會,我覺得配上白飯恰到好處
牛五花燒肉餐160元
和豬五花的餐點模式一樣,白飯、小菜、牛五花
和豬五花一樣看起來有點乾柴,但吃起來還有嫩度,搭上白飯好吃清爽
水蜜桃沙瓦80元
像甜甜的水蜜桃汽水,還蠻好喝的
最有趣的莫過於這台食券機了,我還只有在介紹日本的電視節目看過而已
先就座後看菜單,決定餐點後就可以走到門口附近的食?機選擇要的餐點
食券機有註明使用方式,很快上手
有兒童椅,加分加分
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◆ From: 114.36.159.71
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作者: yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草) 看板: Food
標題: [食記] 台北 平成十九 平價日式料理
時間: Tue Jun 7 19:58:09 2011
餐廳名稱:平成十九
消費時間:2011年/5月
電話:02-25596510
地址:台北市大同區南京西路18巷6弄8號
營業時間:11:40~14:10 / 17:30~20:30(週一公休)
Blog圖文版:https://yuminghui.pixnet.net/blog/post/29233657
之前有次在中山站這附近找店家時,找不到路瞧見的一家店,店面不大,帶點日式風格,
平成十九,就是指在日本平成十九年開幕的店,也就是2007年。
用餐時間還沒到,店門口已經擠滿了準備用餐的人潮,可以先行訂位,未訂位者則是在門
口候位,每一桌用餐時間都還蠻快的,如果就算排隊也不用特別的久。店裡面空間不大,
客滿時店內非常的熱鬧。
店裡面最特別的就這台票券機,相信有去過日本的朋友應該都不陌生,就座後看menu選好
自己想要餐點後,再去票券機購買餐點,票券機上共有生魚片丼、燒物套餐、單點及飲品
,點完餐後會出來一張紙,再交給服務人員即可。
味噌湯,味道略為清淡。
牛五花燒肉。肉質鮮嫩相當可口。
天皇丼,店內最貴的套餐,共有牡丹蝦、生魚片、鮭魚卵、干貝、花枝、海膽等,滿滿的
一盤讓人看了很滿意,食材的部分新鮮度都不錯,醋飯的口感也相當不錯。
蔥花鮪魚丼。鮪魚泥中間有顆蛋黃,下面則是醋飯,再灑上蔥花,光這配色擺盤就很吸引
人,淋上些許醬油後再攪拌,店家告訴我們,不要攪伴得太仔細,若是把鮪魚泥攪拌太細
後,反而會吃不到鮪魚的味道。蛋黃、鮪魚、及醋飯的味道調和在一起,再搭配醬油及哇
沙米後,有著不同層次的口感。
廣島牡蠣。牡蠣本身沒有腥味,輕烤過的牡蠣保留住鮮味,還帶點燒烤的香味,相當不錯
。
一頓吃下來,不管是價位還是食材都讓人覺得滿意,相當不錯的一家店。
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◆ From: 61.62.169.59
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作者: lorelei (miniwei) 看板: Food
標題: [食記] 台北平成十九 日式料理
時間: Sat Aug 13 19:31:12 2011
餐廳名稱:平成十九 日式料理
消費時間:2011年4月
地址 : 台北市南京西路18巷6弄8號
電話:02-25596510
每人平均價位:NTD 250
有無包廂:無
圖文版網誌 : https://miniwei.pixnet.net/blog/post/34687923
看完3D展 ,我跟朋友一如往常的硬要廝混一下卻又找不到地方
屁股黏在士林捷運站外的椅子上許久..終於動身前往同是淡水線的中山站
因為我好像依稀記得有看過別人的分享有個 XX 九的日式小店 ,有自動餐卷機唷
結果就這麼莫名其妙的被我們找到了這家店 " 平成十九"
在中山站牛乳大王 往裡走的第二條巷子裡,
小巷內都是老舊公寓 ,這家日式風格的小店還蠻特別的
一就坐 , 服務人員就送上菜單 , 主要分為刺身丼, 烤物定食跟烤物
決定好餐點後就到販賣機器投錢買餐卷囉 !
其實只是有趣而已啦 , 聽說這機器是日本運過來的
不過我想台灣人還是比較喜歡有服務生的感覺~ 因為我們很愛問東問西的
機器是不會回答你問題的
店內的裝潢蠻簡單樸實的 , 很日本風
桌數大約十桌 , 挺多人預約訂位的
點餐都會附味增湯
湯頭還蠻清淡甘甜的 ,不過完全沒有料喔 !
烤筊白筍 , 淋的醬油是魚露??我覺得魚味很重 ,
味道蠻不搭的 , 不喜歡這道菜
我的鮪魚雙色丼 NTD 220
漁料挺新鮮 ,吃起蠻入口即化的 , 雖不算貴 ,但我覺得C/P值中等
朋友的烤三鮮套餐 , 配菜的滷豆腐好軟嫩,好好吃耶 ~
而三種海鮮.. 朋友說是不新鮮 , 我吃了一個牡蠣有臭撲味....
下次有再去要點個海鮮丼來吃~牡丹蝦看起來還挺不賴的
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作者: gqueen (簡簡單單什麼都不用想) 看板: Food
標題: [食記] 台北 大同區中山站 平成十九日式料理
時間: Thu Aug 18 18:03:35 2011
餐廳名稱:平成十九
消費時間:2011年/8月
地址:台北市南京西路18巷6弄8號
電話:02-25596510
營業時間:11:40~14:10
17:30~20:30 (每週一公休)
每人平均價位:230
可否刷卡:否
有無包廂:無
圖文網誌:https://iamgigi.pixnet.net/blog/post/74959894
純文字:
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774244
一直想著找一天要來平成十九吃吃看,這麼日思夜想結果還是忘了訂位xd
還好平日的午飯時間人不多,十一點半到門口報到時,除了我們還有另外三組客人在等候
開門
出來迎接我們的是位靦腆的日本女孩,中文很好還伴著可愛的口音
這家隱蔽的小店於2007年開幕,所以取名為平成十九
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774222
店內有兩人座、四人座和吧台區,座位並不多
要來訪的話,保險起見還是訂位比較好
空間雖然不大,但桌距間隔恰當
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774216
就座後店員送上菜單,並告知包包可以放置在桌下的竹籃內,真是貼心
看準要點什麼後前往票券機點餐,不是找店員喔XD
日籍服務人員、裝潢、購票機,在這間小店還真有來到日本的錯覺
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774218
使用方法很簡單,照著右上角的指示就能順利完成點餐
如果遇到困難也沒關係,轉個身店員應該就在你右後方standby
投千元大鈔機器不找百元鈔哦,會吐出一堆五十元硬幣
嫌零錢太重的話可以去吧台找店員換鈔
門口左方有熱茶可自由飲用,不過真的超燙得~
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774240
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774238
廣島牡蠣 $110
沒有腥味,可以嚐到牡蠣鮮甜的原味
擠些檸檬汁、挾著柴魚片吃下更是美味
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774226
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774228
鮭魚丼 $170
除了油亮的鮭魚片外,配菜有玉子、海帶、秋葵、紅薑、蔥花、柴魚片
魚片偏薄,不過鮮美滑嫩,配上冷醋飯很享受
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774232
https://iamgigi.pixnet.net/album/photo/5774234
刺身丼 $180
常見的鮭魚、鮪魚、旗魚、竹莢魚
配菜跟鮭魚丼都一樣,只差少了玉子
除了竹莢魚有筋外,其他魚料都處理的恰到好處
吃得到新鮮,只是我們兩個女生吃完只覺得剛好填飽而已
隨餐還有附上蛋花味增湯,口味輕淡
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◆ From: 114.42.106.158
※ gqueen:轉錄至看板 Datong 08/18 18:04
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作者: fluidcloud (囉囉 ) 站內: Food
標題: [食記] 台北 平成十九 平價日式料理
時間: Sat Sep 17 00:39:18 2011
消費時間:2011/9月
平成十九
電話:(02)2559-6510
營業時間:11:40~14:10 / 17:30~20:30(週一公休)
地址:台北市南京西路18巷6弄8號
捷運中山站一號出口左側
(台北牛乳大王後方第二條巷內)
https://ccmai.pixnet.net/blog/post/35712341
平成十九最近在美食板也滿紅的~因為他跟日本一樣~有個販賣機販賣餐卷~
好玩又不失美味,也還算便宜(對女生來說)。
位於中山站牛乳大王那條巷子走進去的第二條巷子裡。
首先來看看著個討喜的販賣機。
機器上有貼tips~
只找零錢喔哈哈哈。
這是我們點的餐,
總共730元,裡面我最喜歡日本清酒,好驚豔喔哈哈哈。
這是桌上擺設,很普通。
店內擺設~好多種酒,還可以坐在吧檯
上菜~老實說大家比較推薦的蔥花鮪魚丼當天賣完了,
所以點了刺身丼,同行友人點的,我本來以為他應該覺得普通,
不過他說生魚片新鮮就是好吃,所以這個他覺得不錯。
筊白筍。
這我真的覺得普通了,可能我們吃很慢,所以有幾個是在冷掉的時候吃的,完全沒有印象了。
我點的鮭魚親子丼。
我覺得還不錯,但是連我一個女生吃完都不太飽了,可能分量真的滿少的哈
烤牛肉,也不錯,算是便宜啦我覺得。
味增湯是贈送的,我對味增湯沒有研究!
最後要說一下整體感覺,好玩!
但要很不餓的時候再去,不然連我女生都覺得有點不太飽,何況是男生哈哈。
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作者: fucun (雲霧的故鄉) 站內: Food
標題: [食記] 台北 平成十九
時間: Sat Sep 17 21:42:43 2011
餐廳名稱:平成十九
消費時間:2011年/09月
地址:台北市大同區南京西路18巷6弄8號
電話:02-25596510
每人平均價位:200元上下
圖文並茂網誌版:https://tmtctruman.pixnet.net/blog/post/29732807
之前在逛中山捷運站時
在附近的巷弄中發現了這家店
網路查詢後 也是家超人氣的日式料理
於是利用周五的中午用餐時間來訪
原本還擔心人很多呢
好在還有空位
選擇了吧檯的座位用餐^^
不過就在我們就座沒多久
人潮突然大增
要是在假日的話 可能就得排隊了
特別的是 點餐要先買餐卷
機器上有詳細的操作流程
依照步驟做 很簡單的
不過在步驟一 選擇你想要的餐點
按完之後 按鍵的燈不會亮
螢幕上到是顯示需要付多少錢
這樣讓人擔心是否會點錯
所以只好一個一個來~XD
如果想一次點許多餐點的話
金額可能要先算一下
不然點錯了可就麻煩了
點完後,投入紙鈔或硬幣
票卷就會跑出來
此時將票卷交給櫃檯人員後
就可以等著吃嚕
刺身丼(190元)
生魚片新鮮好吃,不過稍嫌薄了一點^^
底下的冷醋飯也很好吃
牛五花燒肉餐(160元)
餐點看起來有中式便當的味道
但那牛五花燒肉配上醬汁
實在夠味又好下飯
不過吃完一份餐點
還意猶未盡 肚子還沒有飽足感XD
後來想想 或許就是期望你慢慢咀嚼美食
享受日式料理的美味
肚子有個八分飽就足夠了
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