今日是一年一度的端午佳節,剛巧貓兒也在這幾天輪休,雖說不能返回台灣與爸媽及親人團聚,然而身邊圍繞著許多關心貓兒的好友和同事,接連邀貓兒享用端節美粽和當令佳餚,希望貓兒少點思鄉之情、多些溫暖之心。傳統上,農曆五月五日在古時候,是老祖宗們避邪禳毒、驅瘟去疫的日子,因此貓兒也為台灣的親朋好友們祈禱🙏:願大家都健康順利、平安吉祥。
#半島酒店嘉麟樓
端午佳節自然少不了應景的粽子,住在香港的貓兒一如往年,預訂了幾個廣式裹蒸粽與好友們共享,包括龍景軒和富臨飯店,以及被譽為香港「半島酒店嘉麟樓」名物:採限量製作、比嘉麟樓迷你奶皇月餅更難訂購的金腿乾鮑裹蒸糭。源自廣東肇慶的嶺南風味裹蒸粽,在香港相當普及,水準也優於其他地方,而每隻粽子的價格,則從數十港元到將近兩千港元都有(在此附上貓兒的端午節品粽和嘉麟樓美饌文章 ➡️) http://classic-blog.udn.com/yachien1210/163433524
#嘉麟樓金腿乾鮑裹蒸糭
#第一名的頂級廣東粽
話說香港以嶺南裹蒸粽為大宗,但是江南風味粽依然是貓兒的心頭好,近期貓兒在香港鼎泰豐品嚐咸肉糭(即台北鼎泰豐的鮮肉粽子)之餘,也收到不少友人寄來的江南粽,包括樓外樓杭州粽、五芳齋嘉興粽和諸老大湖州粽,而內地視頻博主李子柒推出的「龍舟飄香粽」禮盒,兼顧了吃粽子和玩龍舟,更讓貓兒感到相當特別(網紅才女李子柒以介紹古早風格的美食著稱,影片內容非常值得細細品味)。
#香港鼎泰豐咸肉糭
#李子柒龍舟飄香粽
端午佳節上茶樓,品嚐嶺南美粽配港式點心;回想以往此時,貓兒都能在城門河畔觀賞沙田著名的龍舟競賽,但這兩年的端午節,受到了疫情影響,香港主要划龍舟比賽從港島赤柱到新界大埔,都已宣佈延期(近日只有舉辦一場利奧坊盃陸上龍舟賽),無奈的貓兒只好把這個親手組裝的小型龍舟(船身便是李子柒粽盒)帶到城門河邊玩,感覺也頗有一番趣味。很多時候保持童心、勿忘初衷,幸福快樂就是這麼簡單。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Cheryl Lee Xin Yi,也在其Youtube影片中提到,好想現在來一粒! TT 《李媽鹹肉鹹蛋粽》 (13個粽子) -粽子餡料- 糯米(半kg) 鹹蛋黃(7個) 五花肉(約500g切成13塊) 紅豆(250g) 栗子(13粒) 香菇(4大朵) -五花肉醃製- 五香粉 (少許) 蠔油(適量) 鹽(適量) -炒糯米- 小紅蔥蓉 (適量) 蒜蓉...
廣東粽 在 康健雜誌 Facebook 的最佳貼文
【大秘辛📜肉粽內餡知多少 掌握5「粽」點,端午健康吃】
端午節就是要吃粽子~但在應景享用美食前,先來看看有哪些小技巧,可以減輕身體負擔吧!
北部粽、南部粽、潮州粽⋯粽子樣樣都有,究竟這些粽子的內餡有什麼差別?分別有什麼健康陷阱呢?一起來看看👇👇👇
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廣東粽 在 侯友宜 Facebook 的最讚貼文
阿嬤包的粽,有一種味道叫做家。
端午節到了,家家戶戶免不了要吃粽子應景,因為對許多人來說,不論是北部粽、南部粽、客家粽、鹼粽、粿粽、北平粽、廣東粽、湖州粽還是原住民特色粽等口味,那顆粽子代表著對家鄉深深的思念。
謝謝第一線防疫人員堅守崗位,持續守護著台灣;謝謝很多市民朋友們的配合,在連假期間內運用視訊、電話及簡訊來跟家人報平安,保持低度活動,減少跨區移動。
共同努力💪 明年此時,我們就能面對面相互問候,好好地品嚐家的味道。
#新北加油 #侯友宜
廣東粽 在 Cheryl Lee Xin Yi Youtube 的最佳貼文
好想現在來一粒! TT
《李媽鹹肉鹹蛋粽》
(13個粽子)
-粽子餡料-
糯米(半kg)
鹹蛋黃(7個)
五花肉(約500g切成13塊)
紅豆(250g)
栗子(13粒)
香菇(4大朵)
-五花肉醃製-
五香粉 (少許)
蠔油(適量)
鹽(適量)
-炒糯米-
小紅蔥蓉 (適量)
蒜蓉(適量)
蝦米(適量)
鹽(3匙)
蠔油(1匙半)
黑醬油(少許)
-炒餡料-
小紅蔥蓉 (適量)
蒜蓉(適量)
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#鹹肉粽 #媽媽味 #最完美
廣東粽 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳貼文
匠弄。月桃葉小米馬告風味粽 Rice Dumpling, Aromatic Litsea Flavor
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圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/05/rice-dumpling-aromatic-litsea-flavor.html
食材 Ingredients
圓糯米一斤半 900g Glutinous Rice
小米半斤 300g Millet
五花肉一斤 600g Pork Belly
38゚金門高樑酒 三湯匙 3sp 38゚Kaoliang Liquor
鹽 1.5茶匙 1.5tsp Salt
馬告 (山胡椒) 一茶匙 1tsp Aromatic Litsea
白胡椒粉 半茶匙 1/2tsp White Pepper Powder
粟子20顆 20 Dry Chestnut
月桃葉 適量約10張 Alpinia Zerumbet Leaves (以防破裂, 多準備一些喔!)
棉繩 10條 Cotton Ropes / 草繩
烹煮 — 每一公升的水放一茶匙鹽
廣東粽 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的精選貼文
匠弄。菜粽 Vegetarian Rice Dumpling, Peanut Flavor
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圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/05/vegetarian-rice-dumpling-peanut-flavor_4.html
食材 Ingredients
圓糯米一斤 600g Glutinous Rice
鹽 1.5茶匙 1.5 tsp Salt
食用油半茶匙 1/2 tsp Cooking Oil
花生12兩 450g Fresh Peanut
視頻中不刻意標榜產地, 雲林、北港、彰化的花生都是很不錯的。
公平對待每位辛勞的農民。也感謝他們。
挑選壯碩即可。視頻用的是北港大顆花生。
麻竹葉 20張 Alpinia Zerumbet Leaves
草繩/棉繩 10條 Straw Rope / Cotton Rope
米醬+紅麴海山醬 適量 Delicious Sauce
花⽣粉 適量 Some Toasted Peanut Powder
香菜 適量 Some Coriander
廣東粽 在 [食譜] 越南粽(廣東粽-長粽) - 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
[食譜] 越南粽(廣東粽-長粽) ... 材料: 粽葉,白米八斤、綠豆仁二斤、五花肉二斤。 http://0rz.tw/j31jZ ... 我家也是吃這種粽子(廣東) 用繩子切片沾白糖更好吃! ... <看更多>
廣東粽 在 咸蛋、香菇、栗子為主,同時也會添加眉豆或綠豆 的推薦與評價
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