我跟小白是二十歲的時候在餐廳打工認識的，當時我是外場工讀時薪八十五，他是內場正職月薪兩萬初。
對小白的印象就是他講話小小聲，總是在微笑，額頭上總是有汗（廚房真的太熱了），炒菜很好吃，只要是輪他做員工餐，大家都會吃光光。
有一天下午空班，小白問我要不要去兜風。我第一次坐上改裝車，經典的手排三門喜美，駕駛艙有改裝三環表的那種。他油門一拜，檔檔斷油，一路紅線拉轉到三軍總醫院門口，那是我人生第一次體驗到貼背感，在科學上稱之為G力。
後來我們都離開了餐飲業，他跑去當業務，我跑去玩樂團。然後人生又都把我們拉回到餐飲，回到這個門檻很低但水很深的產業。
今年「好菜Küisine 」獲選米其林必比登推介台中亞洲料理餐廳。標準是物有所值，花不到1000元以下就能吃到3道菜的美味小館；我吃過，實至名歸。
常常聽到誰誰誰跟家裡拿了一筆錢創業，這種事情我真的不是很感興趣。看到小白主理的餐廳一步一腳印的成長茁壯，我真的好開心，因為他給了我信心。我們有相似的人生曲線，一起成長在一個月領兩萬什麼狗屁倒灶都要做的年代，而且他們也是情侶一起打拼經營一間店。
餐飲業者很辛苦，但不像航運股一樣陰情不定，不像比特幣一樣看的到摸不到。餐飲業很誠實，你投入多少就回你多少。
我跟小白都有一個信念，努力總會有回報的；今天還是勵志文。
#愛情串燒 #好菜küisine
志學吃的 在 [食記] 花蓮壽豐東華大學美食懶人包- 看板Food 的推薦與評價
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-ndhu-foods/
觀光客造訪東華我想就是為了那宛如歐洲般的美麗湖景吧？但在號稱有美食一級戰區之稱
的志學街上餐廳百百種，到底有哪些店家可以做為用餐選擇，是這篇懶人包想給大家參考
的部分。但也因為我的肚子就是這樣大，難免會有沒品嚐到的美食，也歡迎大家留言跟我
推薦，好讓我可以隨時補充更新囉。
**盛夏果實早午餐┃東華學區內超狂可以珍珠奶茶喝到飽的用餐選擇┃
平心而論可頌夾起司牛肉排表現是中規中矩，但美式薯條炸到邊緣帶點恰恰的口感還不錯
吃。然後誠意十足的綜合水果盤只要是當季盛產水果幾乎都能來上一塊。最後主打招牌就
是能夠珍珠、椰果奶茶無限量暢飲。重點在價位上也有符合學生經濟能力上的期待，是間
每次到訪都高朋滿座的小店。
**菜米迦CaiMiJia┃東華大學後門巷弄內的低調隱藏版早午餐。手作麵包┃
巷弄內低調的早午餐，很喜歡這種紅磚牆給人溫暖的感覺。除了主餐外還有生菜沙拉與餐
後水果，腰果搭配吃起來清爽也帶點自然甜味。白飯壓成日式三角形飯糰並灑上了香鬆，
鯛魚部分撒上滿滿義式香料味道濃郁，餐後甜點記得是焦糖優格解膩又好吃。除了製餐速
度比較慢一些之外，仍是間可圈可點的小店。
**呼朋飲伴早餐店┃近志學火車站.東華後門的大份量炸物早餐店┃
這邊標榜著大份量炸物也很受歡迎，和我滿久以前寫過的麥軒早餐差不多，炸薯條都多到
嫑嫑的。此外，拌入菠菜呈現淡綠色的翡翠抓餅系列，餅皮表面帶點脆脆口感也很有咬勁
，這是間我在志學街上覓食會想再來的店，如果有經過可以順便吃早餐的選擇。
**Zero距離早午餐┃近東華大學後門的志學街創意早餐店┃
主打多種創意口味的傳統蛋餅能選擇，然後還有幾樣炸物小點與傳統炒麵可以享用。塔塔
醬香雞蛋餅一大早起床吃不會膩口整個很清爽。但餅皮部分是屬於比較軟的那種，而我自
己會比較喜歡有酥脆彈性的那種，不過喜歡傳統蛋餅皮的人還是可以來試試喔。
**麥軒活力早餐┃志學車站對面/東華大學學區內超大份金字塔薯條┃
主打如金字塔般大份量的炸薯條為店內招牌，還曾經因此而上過電視新聞。味道上就如同
一般炸物攤所賣的單點薯條，但光是份量上就多出至少一倍左右，可以發現老闆對於學生
有多佛心了。是一間早上就想來點炸物解解饞時的用餐選擇。
**老師傅麵線糊┃近志學火車站，東華大學後門的便當店┃
主餐為便當店常見的咔啦雞排，除了椒鹽太多有點鹹之外，我想沒有什麼好挑剔的。配菜
除了每天都不一樣之外，也是我喜歡偏清淡的調味。米飯部分就算外帶回家也不至於軟爛
，是我最近滿常會外帶回家吃的小店。如果是東華學生、或是住在附近又不想開火的上班
族可以參考。
**小灶房┃近志學車站及東華後門的隱藏家常菜┃
一道菜再配上一碗白飯如此簡單，但家常菜總是帶給出外人有種家的感覺。如果以多人一
起用合菜方式點餐，我想會比自己一人來更合適些，這樣能吃到的菜色也會比較豐富，才
不至於只吃一種菜而感到過於空虛。簡樸外觀但味道卻不平凡，是間在學生間屹立不搖的
老宅小店。
**少爺丼飯┃近志學火車站.東華大學俗又大碗的丼飯小店┃
每天經過這邊老闆的手都沒停過，接到點餐之後會在特製料理台上製餐，建議可以先打電
話過來預定後再來拿，算是學區內頗受學生好評的一間小店。起司牛肉丼飯撒上了起司之
後遇熱融化牽絲變得很好吃，碗內的牛肉給得誠意十足味道還算不錯。
**港龍燒臘店┃近志學火車站和東華大學的港式燒臘便當┃
由一位香港來台定居的老杯杯所開，雖然樸素又不起眼但卻是間人氣便當店。在配菜上承
襲了港式風格覺得有點少，主菜油雞處理入味但又不會死鹹。外帶整個主餐和菜堆疊在白
米飯上而變得軟爛，建議有時間還是在店內用餐會比較好。然後內用還有另一個福利是白
飯無限續加，這對於勞工或學生族群來說是一大福音。
**賀田屋蓋飯咖哩┃近東華大學和志學火車站的日式食堂┃
餐點種類從拉麵一直到炸物小點都有。而且大部分都可以依照口味做調整，或想在拉麵中
加點一些配料也沒問題，這點是來用餐方面彈性很大的地方。黑蒜豚骨拉麵使用日本進口
的湯頭去調整，因此老闆也不諱言的說就是台式口味。總結就是間使用平板點餐、然後又
可以客製化餐點的用餐選擇。
**彈牙坊┃近志學火車站及東華大學後門的炸物飯包專賣店┃
開到凌晨然後以炸物為主力，很特別的竟然有炸物飯包可以選擇，對於想吃炸又想吃飽的
人來說是一大福音。去骨雞腿排便當可以看到三大塊雞腿鋪在上頭，配菜部分屬於比較清
淡的那種不會過鹹，厚切真雞排的外皮也酥脆好吃。但現在飯底好像已經改成咖哩飯了，
所以就比較少再去吃，可以自行參考囉。
**韓屋韓式小吃┃志學火車站.東華大學後門的韓式料理┃
陶鍋拌飯在拌之前看到碗內菜色滿豐富的，還有撒上白芝麻來增添香氣。但不曉得是不是
陶鍋不夠熱、或是平常吃到是石鍋拌飯而有些不同，與我想像中底下會有鍋巴的感覺有段
落差，所以拌完飯會變得比較軟就影響到口感。不過以這個價位來看，開在學區內我想是
有符合學生經濟能力上的期待。
**伊均蘭州拉麵┃志學火車站近東華大學後門的現拉功夫麵┃
以現點現做手工麵食為主，每份麵食皆為套餐包含小菜和當季水果，價位落在90-100之間
還算是滿平實的。寬麵吃起來有彈性很喜歡，以男生來說吃完是會有飽足感的。湯頭加入
白芝麻、蔥和香菜來增添口感，很入味但對於口味較清淡的人來說有點鹹。
**丸山和食┃近志學火車站及東華後門的日式海鮮定食┃
從五點店門一開往往都是大排長龍的盛況，可以知道這間店深受學生和附近居民喜愛。生
魚片的種類都可以在櫃檯前小黑板上看的到，老闆說他們常常會跑到宜蘭的大溪漁港批貨
，沾著芥末和一點點醬油的生魚片有厚度但入口即化喔。
**No.49 Eatery肆玖餐酒館┃東華校區周邊的平價定食店┃
壽喜燒牛丼定食隨餐也附上一小碟毛豆，口味屬於比較清淡的那種，不像一般丼飯吃起來
會很濕潤重鹹的感覺。但在飯量上就會比較少一點了，對於食量比較大的人來說或許就只
能吃巧不知飽了。
**一枝春 焼き鳥┃內行人才知道，隱身東華大學後門的串燒小店┃
很少有一間店是我吃完會想要馬上分享出來給大家知道的，而這間隱身在東華大學後門附
近的一枝春正是如此。老闆以雞肉做為主要串燒的食材，並搭配著簡單的牛肉與豬肉串選
擇，好吃到會讓我收入口袋名單裡的超低調串燒小店。
**迷途鯨魚┃近東華大學。台九線旁新開的網美餐酒館┃
最近開車上下班經過台九線時，都會被這間招牌閃亮到不行的店家所吸引。店內以兩種不
同的裝潢做為空間區格，然後除了簡餐、下午茶點以外，晚上搖身一變更成為了輕酒吧，
是間在東華學區內可以用餐的新選擇。
最後更新日期2020.06.05
持續增加中…
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