【懶人好煮意】無水料理洋葱鴨腿
終於有心情好好煮下野食。
星期日在Waitrose買了一包鴨腿，
(因為鴨腿居然比鴨胸平 😅 £3.x vs £4.x)
原先想用來做燒鴨腿，
但發現步驟似乎有點複雜而且需要很多醃料。
今天5pm幾才在youtube找最簡單又好味的鴨腿菜式，
給我找到了這個1個半小時輕鬆搞定的"無水料理洋葱鴨".
(食譜：https://youtu.be/bQg9FaRXjo4)
只需要把鴨腿輕煎至金黃，
放入切好的洋葱、豉油、米酒、冰糖，
用鐵鑄鍋慢火燉1個半小時便可。
時間關係，我用了instant pot代替，
用了2個洋葱、1條紅蘿蔔、幾粒小冰糖、豉油米酒各4大匙。
把鴨腿煎至皮金黃後連同鴨油倒進instant pot Pressure cook 30分鐘，自動排氣便可以了~
吃前把鴨腿反一反，用saute mode幾分鐘再滾一滾收收水讓汁濃些便可。
效果出來非常滿意~!
Y先生10分鐘便清了碟~
鴨腿非常嫩，紅蘿蔔和洋葱入口融化般，非常入味!
不過我認為略為咸了一點，
下次再煮應該可以減一點豉油。
鴨腿的鴨蘇味有點重，如果怕蘇味的人可能未必會喜歡。
但Y先生說吃鴨就是喜歡有這種味 -.-
#懶人好煮意 #鴨腿 #無水料理
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