【雑話】說到「時代劇」,不知道您是否都想到《#水戶黃門》《#暴坊將軍》呢?
其實帶有娛樂感的時代劇,也是有的。
能夠輕鬆地欣賞、受到感動之餘,多多少少可能還能瞭解一些歴史小知識。日本網站就整理推薦了10支時代劇,也分享給您~
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
《花戦さ》(花戰)
2017年上映。
改編自鬼塚忠的同名原著小說。
從池坊專好於前田邸向豐臣秀吉展露的「大砂物」傳說產生靈感,譜寫出新的故事。
16世紀後葉,織田信長於本能寺倒下,天下第一之座讓給了豐臣秀吉,戰亂時代終於結束。
不過,秀吉實施的高壓政策卻讓人民十分痛苦。在這之中,有一名叫池坊專好的僧侶挺身而出,將以美麗的花朵為武器挑戰秀吉......
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
《殿、利息でござる!》(殿下萬萬稅)
2016年上映。
源自真實歷史事件,改編自暢銷作家磯田道史小說。
二百多年前江戶時代稅金繁重,仙台藩的吉岡宿成為出了名的夜逃村,每晚都有村民為了躲債,攜家帶眷連夜脫逃。
村中最聰明的篤平治想出了一個把稅金「零倍奉還」給殿下的計畫,首先把一千兩(等於現代的三億元)借給殿下,再向殿下收取高額利息,然後把每年收到的利息當成稅金再繳給殿下,這等於是用殿下的錢幫老百姓繳稅啊!
膽大包天的村民們冒著被砍頭的風險也要執行這個計畫,但是窮得只剩下勇氣的村民要如何籌出三億元......
(Megumi補充:這部以集結群眾智慧,以及為公奉獻的精神串起的故事,其實蠻有社區營造精神的,教書的朋友可以找來當教材)
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
《駆込み女と駆出し男》(投靠女與出走男)
2015年上映。
改編自井上廈所著小说《東慶寺花だより》。
描述日本江戶時代後期,講述因為被驅逐而離開醫院,成為「離婚調停人」的信次郎,以奇特的觀點及戰術,幫助江戶時代女性脫離失敗的婚姻,進而重新踏上人生之路的故事。故事以神奈川縣的東慶寺為主要舞台......
(Megumi補充:東慶寺原本在歴史上,就是以庇護失婚女性而著稱的寺院,在此拍攝這故事格外真實)
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
《超高速!参勤交代》
2014年上映。
德川幕府第八代將軍德川吉宗的時代,位於磐城國石高一萬五千石的超弱藩「湯長谷藩」,因幕府老中松平信祝覬覦湯長谷的金山資源,無理要求湯長谷藩在五日內,完成一般路程需要八日的參勤交代。
雖然明知道這是一場陰謀,但藩主還是決定要奮力一搏。在善於動腦獻策的家老相馬兼嗣以及戶隱流忍者云隱段藏協助下,展開絕命參勤交代。誰知道,幕府的松平信祝接連派出密探,準備阻撓行程......
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
《清須会議》
2013年上映。
日本發生「本能寺之變」、織田信長和信忠死後,織田家眾臣決定織田家後繼者以及領地分配,一場爾虞我詐的清須會議旋即展開。
三谷幸喜表示:「這場會議改寫了日本戰國時代的歷史與命運,但在過去的電影或是電視劇中最多也只有一幕,甚或是旁白講述過去就結束。」因此他決定以此為主題創作。
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
《武士の献立》(舌尖上的武士道)
2013年上映。
廚藝高超的小春嫁入了御廚家,成了繼承人安信的妻子,但丈夫不擅廚藝,只想練劍,於是小春展開特訓,要讓安信成為料理高手。
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
《のぼうの城》(傀儡之城)
2012年上映。
以同名歷史小說改編。
戰國末期,豐臣秀吉即將成就千秋霸業,羽織相對的北條氏覆滅已經是指日可待。秀吉命令屬下石田三成、大谷吉繼率領兩萬大軍,逼近北條氏領土上的小城(忍城)。
只有500守兵的城主成田氏長,自知難以抗衡,便交出降表,逃入本城小田原。在此之後,氏長被百姓稱為「傀儡阿斗」的表弟長親,擔任代理城主。
搞怪又頑皮的常親,不滿使者傲慢言行,宣布要開戰。在城內豪傑、軍民一心的合力下,與秀吉所派遣的大軍展開實力懸殊的對決之戰......
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
《武士の家計簿》
2010年上映。
日本暢銷書『武士的家計簿 「加賀藩算用士」之幕末維新』改編。
代代擔任算用士(會計處理專家),參與加賀藩財政管理的豬山家之第八代˙直之。
他與生俱來的數學天分與表現獲得賞識,逐漸嶄露頭角;然而沒有野心的他,堅守本分,一心一意地點撥算盤。同僚甚至調侃他為「算盤呆子」。
受天保大飢荒影響,連號稱加賀百萬石的加賀藩也陷入財政困境。
此時,耿直的直之揭露了官員們非法交易救濟白米的惡行獲得晉升,光耀門楣的背後直之竟得知豬山家一直掩藏的龐大債務危機,他毅然決然賣掉家產償債,此舉更轟動了當時封閉保守的武士階層......
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《憑神》(請神容易送神難)
2007年上映。
改編自淺田次郎同名小說。
幕府末期,世代擔任將軍替身的武士家族(別所家)也開始走向沒落。
別所彥四郎,雖然空有一身才學卻無用武之地,連上門要充當養老女婿也遭到離婚,回到家又被嫂子冷嘲熱諷。
希望可以轉運的彥四郎在朋友與蕎麥麵老闆的建議下,向神明許願,誰知道沒留神竟然拜了窮神,惹來厄運隨身。
禍不單行的彥四郎,好不容易送走窮神,瘟神和死神卻隨即而來,厄運永無中止之日.....
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
《花よりもなほ》(花之武者)
2006年上映。
是枝裕和首部古裝片。
年輕的武士青木宗左衛門,為了尋找殺父仇人金澤十兵衛遠離家鄉,千里迢迢從信州來到了江戶。
但他劍術拙劣,眼見報仇之日遙遙無期,只能在一間破舊的小屋中落腳,開了家小私塾糊口度日,並且對住在對門的美貌寡婦紗枝情愫暗生。
後來宗左終於找到了金澤,然而仇人早已放下屠刀,與妻兒過著幸福快樂的日子,這讓宗左開始重新思考思考復仇究竟意味著什麼?
另一邊,赤穗藩的武士也來到這一帶潛伏,伺機為含冤切腹而死的領主報仇,他們真能放下仇恨,或者成功復仇嗎......
大家看過其中幾部呢?
或者覺得其實也有其他不錯的時代劇電影,值得推薦?
我覺得綾瀨遙所主演的《本能寺大飯店》,其實也算是輕鬆有趣的一部啊~
★各部電影介紹,引用自各電影網站劇情介紹
★電影選片http://bit.ly/328SPd8
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,十一時許的荔枝角道,繁忙得很。車子也好,行人也好,都絡繹於途,遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間,有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷,殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字,默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲,一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着,右側玻璃門亦掩了一層薄紗,透出了點點昏燈...
投靠女與出走男 在 日本旅人塾 Japan Tabi Facebook 的最佳解答
【雑話】說到「時代劇」,不知道您是否都想到《#水戶黃門》《#暴坊將軍》呢?
其實帶有娛樂感的時代劇,也是有的。
能夠輕鬆地欣賞、受到感動之餘,多多少少可能還能瞭解一些歴史小知識。日本網站就整理推薦了10支時代劇,也分享給您~
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《花戦さ》(花戰)
2017年上映。
改編自鬼塚忠的同名原著小說。
從池坊專好於前田邸向豐臣秀吉展露的「大砂物」傳說產生靈感,譜寫出新的故事。
16世紀後葉,織田信長於本能寺倒下,天下第一之座讓給了豐臣秀吉,戰亂時代終於結束。
不過,秀吉實施的高壓政策卻讓人民十分痛苦。在這之中,有一名叫池坊專好的僧侶挺身而出,將以美麗的花朵為武器挑戰秀吉......
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《殿、利息でござる!》(殿下萬萬稅)
2016年上映。
源自真實歷史事件,改編自暢銷作家磯田道史小說。
二百多年前江戶時代稅金繁重,仙台藩的吉岡宿成為出了名的夜逃村,每晚都有村民為了躲債,攜家帶眷連夜脫逃。
村中最聰明的篤平治想出了一個把稅金「零倍奉還」給殿下的計畫,首先把一千兩(等於現代的三億元)借給殿下,再向殿下收取高額利息,然後把每年收到的利息當成稅金再繳給殿下,這等於是用殿下的錢幫老百姓繳稅啊!
膽大包天的村民們冒著被砍頭的風險也要執行這個計畫,但是窮得只剩下勇氣的村民要如何籌出三億元......
(Megumi補充:這部以集結群眾智慧,以及為公奉獻的精神串起的故事,其實蠻有社區營造精神的,教書的朋友可以找來當教材)
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《駆込み女と駆出し男》(投靠女與出走男)
2015年上映。
改編自井上廈所著小说《東慶寺花だより》。
描述日本江戶時代後期,講述因為被驅逐而離開醫院,成為「離婚調停人」的信次郎,以奇特的觀點及戰術,幫助江戶時代女性脫離失敗的婚姻,進而重新踏上人生之路的故事。故事以神奈川縣的東慶寺為主要舞台......
(Megumi補充:東慶寺原本在歴史上,就是以庇護失婚女性而著稱的寺院,在此拍攝這故事格外真實)
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《超高速!参勤交代》
2014年上映。
德川幕府第八代將軍德川吉宗的時代,位於磐城國石高一萬五千石的超弱藩「湯長谷藩」,因幕府老中松平信祝覬覦湯長谷的金山資源,無理要求湯長谷藩在五日內,完成一般路程需要八日的參勤交代。
雖然明知道這是一場陰謀,但藩主還是決定要奮力一搏。在善於動腦獻策的家老相馬兼嗣以及戶隱流忍者云隱段藏協助下,展開絕命參勤交代。誰知道,幕府的松平信祝接連派出密探,準備阻撓行程......
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《清須会議》
2013年上映。
日本發生「本能寺之變」、織田信長和信忠死後,織田家眾臣決定織田家後繼者以及領地分配,一場爾虞我詐的清須會議旋即展開。
三谷幸喜表示:「這場會議改寫了日本戰國時代的歷史與命運,但在過去的電影或是電視劇中最多也只有一幕,甚或是旁白講述過去就結束。」因此他決定以此為主題創作。
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《武士の献立》(舌尖上的武士道)
2013年上映。
廚藝高超的小春嫁入了御廚家,成了繼承人安信的妻子,但丈夫不擅廚藝,只想練劍,於是小春展開特訓,要讓安信成為料理高手。
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《のぼうの城》(傀儡之城)
2012年上映。
以同名歷史小說改編。
戰國末期,豐臣秀吉即將成就千秋霸業,羽織相對的北條氏覆滅已經是指日可待。秀吉命令屬下石田三成、大谷吉繼率領兩萬大軍,逼近北條氏領土上的小城(忍城)。
只有500守兵的城主成田氏長,自知難以抗衡,便交出降表,逃入本城小田原。在此之後,氏長被百姓稱為「傀儡阿斗」的表弟長親,擔任代理城主。
搞怪又頑皮的常親,不滿使者傲慢言行,宣布要開戰。在城內豪傑、軍民一心的合力下,與秀吉所派遣的大軍展開實力懸殊的對決之戰......
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《武士の家計簿》
2010年上映。
日本暢銷書『武士的家計簿 「加賀藩算用士」之幕末維新』改編。
代代擔任算用士(會計處理專家),參與加賀藩財政管理的豬山家之第八代˙直之。
他與生俱來的數學天分與表現獲得賞識,逐漸嶄露頭角;然而沒有野心的他,堅守本分,一心一意地點撥算盤。同僚甚至調侃他為「算盤呆子」。
受天保大飢荒影響,連號稱加賀百萬石的加賀藩也陷入財政困境。
此時,耿直的直之揭露了官員們非法交易救濟白米的惡行獲得晉升,光耀門楣的背後直之竟得知豬山家一直掩藏的龐大債務危機,他毅然決然賣掉家產償債,此舉更轟動了當時封閉保守的武士階層......
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《憑神》(請神容易送神難)
2007年上映。
改編自淺田次郎同名小說。
幕府末期,世代擔任將軍替身的武士家族(別所家)也開始走向沒落。
別所彥四郎,雖然空有一身才學卻無用武之地,連上門要充當養老女婿也遭到離婚,回到家又被嫂子冷嘲熱諷。
希望可以轉運的彥四郎在朋友與蕎麥麵老闆的建議下,向神明許願,誰知道沒留神竟然拜了窮神,惹來厄運隨身。
禍不單行的彥四郎,好不容易送走窮神,瘟神和死神卻隨即而來,厄運永無中止之日.....
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《花よりもなほ》(花之武者)
2006年上映。
是枝裕和首部古裝片。
年輕的武士青木宗左衛門,為了尋找殺父仇人金澤十兵衛遠離家鄉,千里迢迢從信州來到了江戶。
但他劍術拙劣,眼見報仇之日遙遙無期,只能在一間破舊的小屋中落腳,開了家小私塾糊口度日,並且對住在對門的美貌寡婦紗枝情愫暗生。
後來宗左終於找到了金澤,然而仇人早已放下屠刀,與妻兒過著幸福快樂的日子,這讓宗左開始重新思考思考復仇究竟意味著什麼?
另一邊,赤穗藩的武士也來到這一帶潛伏,伺機為含冤切腹而死的領主報仇,他們真能放下仇恨,或者成功復仇嗎......
大家看過其中幾部呢?
或者覺得其實也有其他不錯的時代劇電影,值得推薦?
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投靠女與出走男 在 CharMing的投幣式置物櫃 Facebook 的精選貼文
【1988.08.17 戶田惠梨香】
如果由她來演晨間劇的話,一定會很有趣,當年安藤櫻一舉成為晨間劇首位現實中當媽的女主演時,大概任誰也想不到下一個人會是戶田惠梨香。
「迎來30歲的時候我就決定,要將過往所有的想法或思考方式要全部斷捨離、丟掉,是為了讓自己『進化』的Reset,接著迎向40歲!」「感覺自己背負的東西太多,想重新審視自己...覺得過去這東西已經不需要,一次刪了更新了四年的IG,希望大家能瞭解現在的我。」刪照片刪到引發粉絲騷動,甚至登上新聞,但是戶田惠梨香的改變,之於看著她演戲的觀眾來說,就像是跟著《空中急診英雄》邁入十年一樣的感覺,看她從小小實習生再到歷經挫折、重傷昏迷,最後成為獨當一面的醫生,唯一不變的只有戲裡戲外那份傲嬌與不拘小節。
堪稱女優界,辨識度最高的低沉豪邁笑聲,就是傳說中只要聽到她的笑聲就會覺得很好笑的那種傳染力。演戲時同樣也有一種魔力,渾然天成卻又不讓人討厭的豪邁,以及那份專屬於戶田惠梨香的自信感。
求學時因為成績爛到就連家人和老師都放棄她,小學五年級時,看到電視上的演員們的NG特輯,覺得看起來很歡樂,「於是產生想試試這種有趣生活的想法,也不是想成為演員,但是卻也在演戲中逐漸有興趣。」雖然也曾經被導演罵,你是完全不懂演戲嗎?和父母說後,得到「你想要回來隨時都歡迎,如果只是養活你的話還有餘裕。」聽到這句話的戶田,反而更加堅定自己不能會去的想法,「如果就這樣回神戶,我就輸給了自己。」
接著,觀眾看到的便是從《飆風引擎》《流星之絆》再到《SUMMER NUDE》《教會我愛的一切》,慢慢從配角開始往上爬的演員之路。雖然同為一線女星,戶田惠梨香的星路卻不像同世代的長澤雅美或新垣結衣順遂,雖然有《詐欺遊戲》《死亡筆記本》的加持,但是放到戶田身上卻成了被定型的代表作,「20歲以後我可以選擇自己想演的作品,在那之前我的角色都是純真,與錯誤鬥爭的女子,但是那跟我的本性是有些許出入的,我的角色和自己本身差得太多了。」「身邊的人會稱讚我的演技,但我不太相信他們說的話,非常沒自信。曾想過自己究竟是什麼?自己追求的幸福到底是什麼?也想過自己現在到底該做什麼,感覺自己在前進卻又沒在進步。」
直到《SPEC》的出現,看完劇本後直覺告訴她「演完這部劇之後,女演員戶田惠梨香的形象會隨之改變,我或許能得到身為演員的自由,我便將從未嘗試過的表演全部投到這部劇中。」睜大著眼睛、大口吃著餃子的超能力者,常人無法理解的怪異角色就和《Boss女王》的木元真實一樣,漂亮且硬派的五官,成了戶田惠梨香最大的優勢,「這樣一系列演下來,最終迎來大結局,彷彿自己的表演到了一個交叉點,那時我覺得我演員人生的第一章現在結束了。」
比起電視劇,戶田惠梨香其實打從心裡深愛著電影,在訪談節目中與主持人大聊自己喜愛的札維耶多藍,「不知道為什麼,我之前演的作品大多都是電視劇,以及和電視劇相關連的電影,但我很喜歡電影,一直很憧憬走進電影的世界,演完《SPEC》我接到的角色大多數都是很有個性的,但我想去掉這些表面的東西,重新去接觸表演本身。」
電影《#投靠女與出走男》江戶時代逃離家暴丈夫的女子;《#預告犯》菁英女警以及那場精彩的下水道對峙;《#無限之住人》首次挑戰武打與高叉美腿,即便《#空中急診英雄劇場版》完美承襲第三季的缺點,能在電影院親耳聽到緋山的「吵死了」仍是一種滿足,這就就是和戶田惠梨香的戲劇一起長大的感動。而今年主演的《#あの日のオルガン》精湛的演技、或許將會成為其電影代表作,飾演空襲時帶著53位幼兒避難的保育所園長,強悍中帶有柔性的個性,和現實中的戶田很像,也曾在拍戲現場用關西腔訓斥吵鬧的童星,說著「我學不會示弱」的戶田惠梨香,在她面前說不定人人都會變成抖M。
「看了劇本後,決定要不要接最終仍是由我決定。不是只接一些怪異的角色,也會看看一些自然且清新的角色。但是現在,我不再只是以角色本身來決定,而是單純地想演出『有趣』的作品。」當年說著以女演員中谷美紀、柴崎幸、大竹忍為目標的戶田惠梨香,現在卻成為有村架純心中的目標。世代的前進與交替,戶田惠梨香仍是浪頭前的掌旗手。
九月底即將播出的晨間劇《緋紅》,飾演陶藝家神山清子的一生,戶田惠梨香的演藝高峰,除了期待還是期待。
#戶田惠梨香
#生日快樂
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十一時許的荔枝角道,繁忙得很。車子也好,行人也好,都絡繹於途,遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間,有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷,殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字,默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲,一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着,右側玻璃門亦掩了一層薄紗,透出了點點昏燈。門前數人見狀,急忙鑽入店內,自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上,見未有員工上場,就徑自走到水吧前倒杯水,又回到自己位置靜侯,分明是老顧客。說老,又何止是人,還有這家小店,一九六九年開辦至今,屹立五十載,店主都已經是蒼蒼老人,八十有幾。老店兒啊,早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉,店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設,一切恍如初,但最難得不變的,是那份炊煙裏的情懷。
有一種文化
小店算是方寸之地,左右兩排卡位之間,放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下,都呈了暗黃色。分針指正了下方,剛好是十一點半,員工紛紛從後廚房步出,替席上客人落單。尚未到正午,已經人人點了一份扒餐,餐牌上亦沒有太多選擇,也對,反正來到這裏,大家都屬意鋸扒,而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時,一名戴着眼鏡的短髮女生,手托着三份扒餐,逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開,擋在身子前,主動跟女生表示要黑椒汁,只見,她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上,「喳」一聲,香氣四溢,白煙裊裊上升,還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉,女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知,她其實是小店的兩位太子女之一,妹妹Noble 。
見招呼了大部分客人,隨即步回廚房。她當然不是廚子,但也事事親力親為,落單﹑出餐﹑收銀,甚至於廚房打雜。她一點不介意,因為她從來沒有看高了自己身份,倒是把小店當作自己家裏一樣,她笑言:「當你落手落腳去做,你會更明白客人同同事,佢哋嘅角度,需要啲乜,甚至辛苦嘅地方,會更了解呢度。」不是嘴裏說說,講起牛扒,她也真是頭頭是道。首先,港式牛扒的肉類都不是上等貨,貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西,來貨後都要先檢查肉質,起碼要屬中品。接着拍鬆肉質,然後醃製。跟新鮮牛肉不同,新鮮肉愈早吃愈好,醃製過的扒類要隔夜才好吃,醃製中的肉扒都要雪藏,放一個晚上,隔天才可以煮用。繼而,煎扒的成數很重要,如客人要吃五成熟,就不能過熟。這類扒餐最重要的,就是鐵板。
鐵板要先燒紅,一來為食物保溫,二來為了香氣四溢。薯菜放底,扒放上方,表面會鋪放大量蒜茸,因為蒜味會令牛味更突出,跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁,每天新鮮熬煮,用鐵板上菜,淋上醬汁時會更香。此時,兩份扒餐已經完成,正當Noble執起食物之際,一名同樣戴着黑框眼鏡,直髮及肩的女生步進廚房,快手地拿走了兩盤鐵板,送到客人跟前。她同樣是小店的太子女,姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬,Mary則在一旁解釋:「我哋想做到色香味俱全,首先你見到外表,然後淋汁有香味,跟住先食,咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香,她們也是老資格,因為此港式鋸扒文化,小店的老店主「阿叔」,可算是始祖。說着,她的目光就落在牆上掛着的舊照。
有一種廉價
照片已有點泛黃,但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容,仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是,做一般人吃得起的港式牛,這說起來,又是一個老故事。
一九四八年,十二歲的阿叔來港投靠姊姊,因為沒有能力賺錢,姊夫嫌他白食白住,藉機打了他一記耳光,結果他便離家出走。後來,他在酒店做學徒,努力學懂了英語,更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識,他有機會去了外國深造廚藝,後來回流香港,就於太子開辦了這家小店。只是,最初阿叔賣的,並不是港式牛扒,而是酒店高級貨,一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒,生意當然不會見好,更淪落到房租也付不起,被迫於鋪頭留宿。最後,連薪水也沒法付了,兄弟倒也不錯,願意分文不收地工作,但阿叔始終過意不去,惟有請夥計離場。於是,小店只剩下他與兩個夥計,由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。
終於有一晚,他於床上輾轉反側之時,想到了太子區,鬼佬遊客甚少,只有老街坊,但街坊又如何吃得起貴價牛扒?因為當時香港人很少吃西餐牛扒,大多在酒店或有錢人才吃得到,他就想到一個主意,將價錢定得低,改用中下貨,好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐,更加送西湯﹑麵包及飲品,實行把外國牛扒變成港式牛扒,平民不用去酒店,不懂點餐又不知道是甚麼,成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料,小店天天爆場,至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪,舊時的熟客都知道,他曾把整條牛扒抬出來演講,跟客人講解牛的部位,如何烹調及食用。只是,後來年紀大了,也就慢慢退了下來,畢竟時代不同了,現時在網上已經沒有甚麼看不到了,老人家也要交棒予新一代。
有一種承傳
回過神來,午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒,因為這承載着她們的童年回憶。從小到大,二人都習慣了回來店裏幫忙,別以為她們牛扒任食,其實二人的母親都不准她們吃牛肉,故只能吃豬扒,吃飽了,還要幫忙工作。Mary身為大女,做的功夫較多,落單﹑水吧﹑收銀都不成問題;至於當時人仔細細的Noble,因為覺得爸爸很早開工又很晚收工,為見爸爸一面,甫放學就跑到店裏跟着爸爸,經常在店裏行來行去,猶如半個家。她笑着憶述:「到我大啲啦,就企喺門口派籌,有啲客人扮見我唔到,直接推門入嚟,然後我就好可愛咁追住佢哋,你幾多位啊?」因為這緣故,她跟客人也特別投契,不時都有客人認得她是太子女,問她阿叔的近況,她通常會回答爸爸身體很好,接着熟客又會問:「為甚麼他不來店裏走走?」她就直言,阿叔已經八十多歲了,作為女兒不願他辛苦,有些客人跟他不熟,會吩咐他工作。自己辛苦倒好,爸爸是時候享福了。
也許是自小培養,她們對這些工作,都不會嫌骯髒及辛苦,Mary更加享受與同事相處的時光,畢竟很多同事都工作多年,看着她長大。她記起,自己二零零五年正式回來接手,當時爸爸還未退休,姊妹二人剛來工作時,元老及長輩全都在此,她們也沒甚壓力,相處融洽。只是,工作難免辛苦。然而,金鳳養大二人,她們覺得責無旁貸,因為阿叔年紀大了,看見爸爸花了那麼多心機及時間,整個人生都為了鋪頭,為了家人而奮鬥,實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定,表示要將港式牛扒文化傳承下去,將爸爸一直以來的宗旨延續,Mary站起來道:「大件夾抵食!最緊要捨得畀客人食,只要夠出糧同開支,其他都冇所謂啦!自已開心,過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年,香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着:「細個好多呢類扒房,慢慢發覺愈嚟愈少,然後發覺自己仲做緊,唔錯喎。」
她們的心願就是,將港式牛扒一直保存,希望有一天成為百年老店。
願炊煙,緊緊守護着這一份情懷。
金鳳大餐廳
地址:太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話:2393 6054
營業時間:11:30am-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2LnvBct
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
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