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#肉桂蜜蘋薄脆披薩（氣炸）
最近真的無敵鍾愛墨西哥餅皮的！已經是冰箱固定要有的。
因為實在太方便，變化又多！尤其用來應付動不動就喊餓的孩子，不管事早餐、點心、下午茶...隨時都可派上用場！
不管是拿來做捲餅、薄餅、夾餡熱壓、餡餅、煎蛋餅...攏總ㄟ塞！
我最常也最喜歡的還是用來做薄脆披薩，想吃甚麼放什麼，再灑滿起司，氣炸個6分鐘就可以享用，外皮酥酥脆脆超好吃！
今天下午點心做的是肉桂蜜蘋披薩，我和艾寶都很喜歡吃薄多義餐廳裡的窯烤蜜蘋披薩，雖然自己做沒有窯烤那麼美，但吃起來依然很美味喔！
事先蜜過的蘋果灑上肉桂、起司，烤出來的披薩讓人一吃，完全無法停止！！！
喜歡肉桂蘋果的妳一定要試試！
材料：
蘋果1/2~1/3顆（洗淨切薄片狀）
糖20g
水50ml
檸檬汁少許（可略）
墨西哥餅皮1~2張
肉桂粉少許
焗烤用起司適量
做法：
1.切好的蘋果片放入鍋子，加入糖、水、檸檬汁，中小火煮至蘋果軟化且湯汁快收乾且呈現糖漿黏稠感。
2.墨西哥餅皮放上蜜過的蘋果片，灑上適量肉桂粉、再舖滿起司，放入氣炸鍋，以180度氣炸6分鐘即完成。
#台北美食
寒舍艾美酒店的「#探索廚房」一直是網友推薦必吃的五星級飯店自助餐，以中西日式美食為主的餐點，不僅食材新鮮高品質，最棒的是提供豐富的現做熱食，如: Pizza(獲得拿坡里披薩職人協會認證)、鐵板香煎安格斯黑牛排、烤羊排、翼板牛排、雞腿排、鹽烤蝦，連海鮮也是熱呼呼，保證讓家中長輩讚不絕口。
女孩兒最愛的甜點也相當厲害，精緻小巧的蛋糕每款都想來一個，現做法式薄餅更是不容錯過...還有楊枝甘露、燒仙草....老天爺救救我的體重呀!!
#台北吃到飽 #台北Buffet #信義美食
🍕 完整食譜 http://www.beanpanda.com/5281
🍅 自製番茄醬 http://www.beanpanda.com/88245
🔥 最新 Blendtec 調理機團購 🔥
https://beanpanda.myshopify.com/collections/all
優惠期：2020 年 12 月 11 日至 12 月 20 日
團購款式是 Blendtec 575，機身白色，只有白色﹗
用 blendtec 調理攪拌麵糰，利用「瞬轉」功能，全程麵糰不沾手，2～3分鐘就混合好麵糰。
一種麵糰，兩種厚度。薄脆披薩 pizza 做法，不用等待發酵，即做即吃，香脆可口 ﹗製作厚披薩，耐心等待一會，麵糰發酵變厚，較有飽足感。以自製番茄醬和濃稠起司覆蓋在配料上香濃撲鼻，溫飽又滿足，做出餐廳水平一點也不難 !!
肥丁做過的 Blendtec 食譜
blob:https://business.facebook.com/e146a82a-1d0f-47c3-9087-b44112444698
關於Blendtec 的使用問題
【Blendtec 可不可以打麵糰？】
可以，使用「瞬轉」功能，刀片可以混合乾濕食材
然後揉捏麵糰
直到形成一個可以烘烤的麵球
要求不高的 pizza 麵糰 okay 的
但若你想打吐司揉薄膜就別用 blendtec 打了
Blendtec 是粉碎大將
有點大材小用的感覺～
【清洗容易麼？】
超容易，是我用過的最簡單的攪拌機
攪拌杯很輕，把手很好握
攪拌杯不用拆零件，攪拌完直接取下來
放在水喉下面沖洗，打果汁沙冰幾乎是沖一沖就很乾淨
如食材比較黏稠如醬料，把醬倒出後，加水
使用「清潔」，或「瞬轉」功能
打完後沾黏便會自動脫落
只有鋼刀周邊要轉一轉稍微清理
杯子設計很少死角，很容易清洗
加厚刀片是鈍邊非常貼心
清洗的時候不用擔心被割傷手
【為甚麼需要兩個杯？】
我平常會把生熟食物分開處理，所以家裡有兩隻杯，
如果想要兩個杯，套餐A（Blendtec 主機連2QT 杯＋3QT杯）
2QT杯可以打生肉
打好直接吃不再加熱的食物
我用3QT打沙冰果汁
2QT 工作容量 : 1公升 / 約4杯
3QT 工作容量 : 1.5公升 / 約6杯
我的影片裡用 3QT 杯
【扭扭 Jar 有甚麼用處】
我經常收到這樣的留言：
「每次用破壁機打堅果醬的時候
當它快到了濃稠狀態就會卡在刀片下導致空轉
即使用刮刀刮了
加了點油
打多一次也會變成空轉
我的分量沒有很少
幾乎都是蓋過刀片上的~」
這是馬力大的攪拌機經常發生的問題
因為轉速太快
扭扭Jar的蓋子自帶兩片抹刀設計
在攪拌的同時
逆時針方向旋轉
不需要打開蓋
一邊打一邊把材料撥回中間
做嬰兒食品和濃稠的堅果醬尤其方便
套餐 B（Blendtec 主機連2QT 杯＋扭扭杯）
【耐用程度】
我用 Blendtec 超過 8 年的時間了
主機非常耐用
攪拌杯下面的膠圈部份鬆弛才需要換杯
如果你家不是開連鎖店像星巴克和85度C把 Blendtec 當生財工具
每天打幾百杯飲品
用４～５年都不需要換杯
【Blendtec 基本上沒甚麼是不可以打的】
能應付你家裡各種食材處理
打絞肉做漢堡排
蝦餅
天然水果冰淇淋
沙冰、果汁
濃湯、凍湯
芝麻糊、杏仁糊、米糊
純米製的各種食品如年糕，發糕
打香料
調味粉。。。不能盡錄
【打豆漿、杏仁糊、芝麻糊要不要濾渣？】
Blendtec 連 iphone 都可以粉碎
打芝麻黃豆簡直小菜一碟
打好很綿密不會吃到任可硬的卡口的感覺
不濾豆渣不但更香濃
而且營養成份全保留
Blendtec 可以粉碎但是「殘骸」是不會消失的
如果像我追求超順口絲滑的口感
可以靜置一會兒沉澱
只取上面的液體
或用棉布濾渣
[材料]
高筋麵粉 -Bread Flour: 200g
底筋麵粉 -Cake Flour: 80g
糖 -Sugar: 10g
幼鹽 -Salt: 1.5g
水 -water: 180ml
即溶酵母 -Instant Yeast: 3g
牛油 -butter: 20g
奶粉 -Milk Powder: 6g
雞肉腸切片
煙肉切粒
三色椒 切絲適量
洋蔥切絲 適量
蒜泥 一湯匙
茄膏 約 一湯匙
罐頭菠蘿切粒 適量
黑胡椒碎
雜芝士碎 適量 車打芝士碎 適量
叉一隻
錫紙 一張 保鮮紙一張
鐡盤 約十吋
#Pizza
#HomeMadePizza
#自家制
#自家制Pizza
#自家制薄餅
#師奶仔廚房
#CNJKITCHEN
#肥佬系列
材料：
椰漿30g Coconut milk/ココナッツミルク
砂糖打成糖粉15g Powdered sugar/粉砂糖
低筋麵粉15g Cake flour/薄力粉
杏仁片40g Almond slices/アーモンドスライス
做法：
1.椰漿加糖粉攪拌均勻
2.篩入麵粉混拌均勻
3.倒入杏仁片拌勻 靜置半小時
4.分成8份放在烤盤上 用叉子壓成薄餅狀
5.放入預熱烤箱 用150度烤30分鐘至表面金黃
6.放涼後即可食用
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披薩???
材料 :
土豆630g，麵粉270g，1茶匙肉荳蔻，1茶匙洋蔥粉
番茄醬130克，披薩奶酪400克，洋蔥20克，培根50克，黑橄欖20克，玉米40克，8個蝦
1.用土豆泥搗碎630克煮熟的土豆。
2.在土豆泥中加入270克麵粉，1茶匙肉荳蔻和1茶匙洋蔥粉，然後揉成團。
3.將麵團放入比薩盤中，然後成型為比薩麵團。
4.在麵團上放130克西紅柿醬，在上面放300克比薩奶酪。
5.放入洋蔥，20克培根，50克玉米，40克玉米，20克黑橄欖，8只蝦，並在原料上蓋上100克披薩奶酪。
6.在預熱的烤箱中以190度烘烤20分鐘,完成!
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