Search
[速報] 最近被好多抹茶控朋友們的分享燒到，
今天下午總算有機會到高醫附近泰安街上的烤布蕾專賣店 "許氏良行 feat. 烤不累" ，
買了抹茶烤布蕾和抹茶提拉米蘇，
上面丸久小山園青嵐抹茶粉撒好撒滿看得真是療癒啊！
第一次吃到抹茶口味的烤布蕾，
味道溫和香氣充足滋味真好。
抹茶提拉米蘇個人也很推。
順便給大家搶先看剛才在這家店錄下炙燒烤布蕾和撒抹茶粉過程的影片：
https://youtu.be/4N2nSnhlTGs
#許氏良行烤不累 #布蕾 #烤布蕾 #CremeBrulee #甜點 #抹茶 #抹茶控 #丸久小山園 #青嵐 #抹茶焦糖布蕾 #抹茶提拉米蘇 #原味焦糖布蕾 #重乳抹茶鮮奶 #Jeremy在高雄市 #Jeremy吃抹茶 #高雄美食 #高雄甜點 #高雄抹茶 #高雄市 #三民區 #泰安街 #高雄醫學大學 #高醫 #高醫周邊美食 #捷運後驛站
【 茶與花組合 🌿 訂購中（完售） 】
-
這次的茶與花組合裡，有著好多人從嚐過父親節蛋糕後，掛記到現在的麥茶鮮奶油、還有著更多人惋惜錯過的 #芒果RamosGinFizz塔 。原本還在想哎呀最近顯得耳根子軟了，但芒果季到了季末，芒果 Ramos Gin Fizz 塔要是只登場一次，我也心有不甘呢。做了你們吃，我也吃，再好不過。
.
.
🌱茶與花組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1（季末特別加開，不含茶）
文旦包種茶塔*1
抹茶烤布蕾*1
白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕*1
龍眼麥茶鮮奶油捲*1
590圓
詳細介紹在文末
🔸宅配
▪️9/6~9/8依序出貨，黑貓目前不保證隔日配達
（因疫情及中秋貨量大，無法指定到貨日期時段哦）
▪️低溫宅配運費1~2組 $180
▪️本次無面交
🔸訂購方式
▪️請依照以下格式⚠️私訊Hsu Can Bake的FB粉絲專頁⚠️
訂購訊息隔天開始回覆，請勿重覆傳送影響排序
無論是否有訂到皆會回覆的
1.姓名
2.手機
3.地址
4.訂購組數
▪️訂購成功後會回傳匯款資訊，請在兩日內完成匯款，逾期訂單將取消，且以後無法再購買哦
▪️一人包辦大小事務，請確定能夠匯款與真的想吃再訂購，謝謝大家🌿
🔸注意事項
▪️品項各別包裝，非禮盒
▪️已做許多措施保障包裹的安全，不過宅配仍有其風險、請能接受再訂購哦
--------------------------------------------------------------------------------
🌳品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以 Ramos Gin Fizz 調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮
想說的介紹三言兩語講不盡，
源起請點 #RamosGinFizz塔 閱讀哦
#文旦包種茶塔
茶韻明烈的包種茶甘納許，
入口清香
而餘韻裊裊。
佐以辭水老欉文旦的多汁清甜、
抹茶塔殼的香馥、
與一抹自煮蜂蜜文旦果醬的蜜意。
（呈現的樣貌依果瓣大小而定）
#抹茶烤布蕾
細綿柔滑，
濃郁乳香裡抹茶韻悠長。
（宅配版本不含焦糖）
#白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕
朋友外婆家的小農柴燒龍眼乾，
炭火香氣誘人極了，
細細剝好後以白蘭地酒漬，
原本的甘甜滋味出落得更飽滿。
加入焙茶磅蛋糕裡，
是如柔暖靜謐秋日的怡人。
#龍眼麥茶鮮奶油捲
父親節蛋糕裡，
讓好多人掛念的香氣醉人麥茶鮮奶油。
以往炎夏時，
阿嬤偶爾會滾上一大鍋消暑的麥茶，
廚房裡好聞的大麥香，
是我和爸爸共有的夏日回憶。
將麥茶煮入鮮奶油裡，
擷取那悠揚撩人的氣味，
他以鮮奶油輕盈口感存在時，
嚐來像多種美好的集結，
帶著焦糖、冬瓜茶、咖啡、榛果奶油揉合似的香氣。
捲進蛋糕捲裡，
做為當季清甜晶瑩龍眼的眠床。
（尚無滿意照片）
【 茶與花組合 🌿 週四晚上訂購 】
-
這次的茶與花組合裡，有著好多人從嚐過父親節蛋糕後，掛記到現在的麥茶鮮奶油、還有著更多人惋惜錯過的 #芒果RamosGinFizz塔 。原本還在想哎呀最近顯得耳根子軟了，但芒果季到了季末，芒果 Ramos Gin Fizz 塔要是只登場一次，我也心有不甘呢。做了你們吃，我也吃，再好不過。
.
.
🌱茶與花組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1（季末特別加開，不含茶）
文旦包種茶塔*1
抹茶烤布蕾*1
白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕*1
龍眼麥茶鮮奶油捲*1
590圓
詳細介紹在文末
🔸宅配
▪️9/6~9/8依序出貨，黑貓目前不保證隔日配達
（因疫情及中秋貨量大，無法指定到貨日期時段哦）
▪️低溫宅配運費1~2組 $180
▪️本次無面交
🔸訂購方式
▪️8/26（四）晚上8點開始，請依照以下格式⚠️私訊Hsu Can Bake的FB粉絲專頁⚠️
訂購訊息隔天開始回覆，請勿重覆傳送影響排序
無論是否有訂到皆會回覆的
1.姓名
2.手機
3.地址
4.訂購組數
▪️訂購成功後會回傳匯款資訊，請在兩日內完成匯款，逾期訂單將取消，且以後無法再購買哦
▪️一人包辦大小事務，請確定能夠匯款與真的想吃再訂購，謝謝大家🌿
🔸注意事項
▪️品項各別包裝，非禮盒
▪️已做許多措施保障包裹的安全，不過宅配仍有其風險、請能接受再訂購哦
--------------------------------------------------------------------------------
🌳品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以 Ramos Gin Fizz 調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮
想說的介紹三言兩語講不盡，
源起請點 #RamosGinFizz塔 閱讀哦
#文旦包種茶塔
茶韻明烈的包種茶甘納許，
入口清香
而餘韻裊裊。
佐以辭水老欉文旦的多汁清甜、
抹茶塔殼的香馥、
與一抹自煮蜂蜜文旦果醬的蜜意。
（呈現的樣貌依果瓣大小而定）
#抹茶烤布蕾
細綿柔滑，
濃郁乳香裡抹茶韻悠長。
（宅配版本不含焦糖）
#白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕
朋友外婆家的小農柴燒龍眼乾，
炭火香氣誘人極了，
細細剝好後以白蘭地酒漬，
原本的甘甜滋味出落得更飽滿。
加入焙茶磅蛋糕裡，
是如柔暖靜謐秋日的怡人。
#龍眼麥茶鮮奶油捲
父親節蛋糕裡，
讓好多人掛念的香氣醉人麥茶鮮奶油。
以往炎夏時，
阿嬤偶爾會滾上一大鍋消暑的麥茶，
廚房裡好聞的大麥香，
是我和爸爸共有的夏日回憶。
將麥茶煮入鮮奶油裡，
擷取那悠揚撩人的氣味，
他以鮮奶油輕盈口感存在時，
嚐來像多種美好的集結，
帶著焦糖、冬瓜茶、咖啡、榛果奶油揉合似的香氣。
捲進蛋糕捲裡，
做為當季清甜晶瑩龍眼的眠床。
（尚無滿意照片）
【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/Argyi
抹茶蒙布蕾 風味紀錄：
・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著，酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油，形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。
・中間的栗子不是每口都有，因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。
・裝飾片很好吃，但因為放在地瓜泥上，稍微有點軟化。
－材料－
・蛋白霜
蛋白 70g
砂糖60g
黑糖30g
杏仁粉16g
糖粉 15g
・布蕾
牛奶 60g
鮮奶油170g
蛋黃50g
砂糖15g
抹茶粉 6g
鮮奶油300g
香草糖24g
・抹茶地瓜泥
烤地瓜泥
烤地瓜 340g
黑糖蜜20g
奶油40g
抹茶 16g
鮮奶油適量
・裝飾片
卡士達50g
泡芙 50g
・其它
澀皮栗子 適量
----------------------------
Instagram：https://www.instagram.com/argyi_wagashi/
Facebook ：https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/
掬菓和菓子屋：https://www.argyiwagashi.com/
----------------------------
攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home）
第三集的甜點小教室來摟!!!!!
抹茶戚風蛋糕材料：
奶蓋醬: Mascarpone cheese 45g 白砂糖 30g 鮮奶油200g 抹茶粉&牛奶 適量
戚風蛋糕體: 低筋麵粉 50g 抹茶粉8g 玉米油 50g 牛奶75ml 白砂糖45g 檸檬1顆
如果你還想學其他甜點
歡迎在下面留言唷~~~
合作信箱: jasson116@yahoo.com.tw
#居家甜點小教室
#心靈塔羅#占卜#成真咖啡舒芙蕾
❤️關注我：
FB:(Anna安娜塔羅）https://www.facebook.com/profile.php?id=100063707199859
IG(Anna安娜塔羅）：@hello _ms_anna
https://www.instagram.com/invites/contact/?i=18d198s4jdobo&utm_content=4yvih4c
發現前面畫舒芙蕾的店家是粉絲朋友，
也有很多人私訊我詢問店家，
所以要來不藏私的推薦一下
這兩個月，我已經點了四～五次，
吃過抹茶、提拉米蘇、烤焦糖布蕾口味，自己最喜歡提拉米蘇口味❤️
真的好好吃，不會太甜膩、入口即化，也沒有蛋腥味！還有拿鐵咖啡也是我喜歡的味道！
👉👉推薦大家搜尋：成真咖啡 舒芙蕾
👉👉8:34這部影片所使用的選牌是
《The sacred creators orecle》
脈輪調整和塔羅牌如何結合呢？其實同樣都需要在一個平衡的能量狀態，人體的七脈輪也就是我們最重要的能量中樞。
平衡能量時，有助於身心健康，希望能幫助到大家！
❤️各位親愛的觀眾朋友你們好，我是Anna，
是一個用塔羅來療癒大家的心靈療癒者
頻道關於愛自己/塔羅與生活、靈性相關
❤️關注我：
FB:(Anna安娜塔羅）https://www.facebook.com/profile.php?id=100063707199859
IG(Anna安娜塔羅）：@hello _ms_anna
https://www.instagram.com/invites/contact/?i=18d198s4jdobo&utm_content=4yvih4c
副頻道：Anna娜些年.心靈陪伴
@Anna娜些年.心靈陪伴
❤️大眾占卜是一個心靈探索的工具，
塔羅牌和心靈牌卡也是，
探索你現在的能量來占卜未來可能的發生，
或是檢測當下與過去有沒有調整與平衡
❤️最後提醒大家,這是一個大眾占卜,
如果不符合個別狀況,請別胡思亂想,
占卜的目的是給你一個心靈思考的空間,
人生要怎麼過,
還是決定於你的意願唷！
👍👍請大家記住：「你是自己最重要的主人」，
選擇權也永遠在你們手上，請大家一定要好好愛自己
讓我們一起自我成長與探索和療癒心靈
👩🎨👩🎨👩🎨👩🎨👩🎨👩🎨
👍Anna副頻道上線啦：
快搜尋「Anna娜些年」心靈陪伴
有更多心靈陪伴、有趣的心理學等等，看到不一樣的Anna,一樣想要帶給大家療癒唷❤️❤️
❤❤還想看到更多的Anna熱門影片❤❤
❤如果想探討愛情:
👉👉💃🕺心靈占卜25:💃🕺他對你的真實想法?接下來可能會？（限單戀/曖昧/復合）（有字幕，請開啟字幕）https://youtu.be/GS7q3mhVr_0
👉👉半年內讓我脫單吧！他的特徵？運勢？自身能量調整？（無時間限制）
https://youtu.be/zcNoKifEezE
👉👉最近有人暗戀你或喜歡你嗎?你身上吸引人的特質是
https://youtu.be/adRYwXhJR7w
👉👉（愛情限曖昧、單身）他對你們關係的看法是？
https://youtu.be/CUuxCottptc
👉👉你和他有機會嗎？他在想些什麼？
https://youtu.be/yTWHnLMKJ3k
👉👉（復合、斷聯）與你斷聯的他，想些什麼？你們有機會嗎？
https://youtu.be/oKK-DBtK2-I
❤❤想要自我探索或療癒:
👉👉最近宇宙要給你的祝福與療癒訊息？https://youtu.be/bXxhmbE1QvE
👉👉未來的你，想要對你說些什麼？
https://youtu.be/Sw-bDTGiuAM
👉👉你的心想要跟你說些什麼？
https://youtu.be/2Z3BpIMPH7M
👉👉你的人生任務與天賦 ？
https://youtu.be/znOlQ44vsIc
👉👉如何重新點燃人生的熱情？找回心中渴望？
https://youtu.be/KsJ2b1MRexE
👉👉你的靈魂深處想對你表達的愛
https://youtu.be/FQxj8tXcyqg
❤❤❤宇宙、天使們給你的指引與能量
👉👉你的守護天使想對你說？想要給你的祝福與指引（有字幕）https://youtu.be/a5awWyDK0vk
👉👉來自你的大天使、守護天使及宇宙萬物之神要給你的訊息與祝福
https://youtu.be/Lp5Jv7GEBo0
👉👉工作上，宇宙要給你的提點與祝福？
https://youtu.be/ynSMmOvZ9ek
👉👉你需要面對與克服的心魔,宇宙所要給你的能量https://youtu.be/_OReUThVT_Q
❤️歡迎關注副頻道：Anna娜些年心靈陪伴
有更多元的療癒體驗，還有更貼近我的生活唷
抹茶 紅豆烤布蕾內餡的滑順是一個達到完全密度的狀態吃在嘴巴裡只有綿密滑順的口感不會有阻礙感或者油膩感奶香味重於蛋香味底層的驚喜就是顆粒的紅豆與 ... ... <看更多>
1. 將歐登堡奶酪預拌液500ml放入小鍋中，以小火加 熱至奶酪液融化(不需煮沸) · 2.原味奶酪液倒入耐熱杯中，至少冰一小時凝固 · 3. 抹茶粉加入10～15ml熱水拌勻為抹茶醬，取歐 ... ... <看更多>
抹茶烤布蕾 在 [食譜] 焦糖烤布蕾 超萌小海豹版- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版:https://lovedach.pixnet.net/blog/post/378387230
PTT文字版:
毛毛手做萌系甜點 超可愛小海豹焦糖烤布蕾，不藏私完整分享!!!
從國小因為受朋友的影響，就超級喜歡小海豹的(朋友到現在還是超愛小海豹XD)
Sirotan banner -3-980x245
就是這隻啦~~(圖片源自網路)
所以這次就決定來做小海豹的烤布蕾!!!
不過因為顏色偏黃...你要說它是皮卡丘也可以啦...(大笑
布丁液材料 : (約為3~4個方形杯子的份量)
1. 糖 30g
2. 雞蛋 1 顆
3. 蛋黃 2 個
4. 牛奶 200g
5. 鮮奶油 100g
6. 香草精 1/2 小匙(用香草莢也可)
如果家中只有一個可加熱的鍋子，建議先做布丁液，再煮焦糖，因為煮完焦糖的鍋子需泡
水才好清洗，如果有兩個可加熱的鍋子則沒有差，先做誰都可
作法 : 布丁液
食譜-焦糖烤布蕾1.jpg
1. 將全蛋、蛋黃、香草精、一點點糖（從40g裡的糖拿一點進來，不放也ok）加入同一鍋
中，打散備用。
*布蕾的製作很快速，所以此時即可160度預熱烤箱
2. 取一小鍋子加入牛奶、鮮奶油、糖，小火加熱至糖融化即可，千萬不要煮到燒開，不
然待會倒入蛋液中時會容易變成蛋花湯。
（如果使用的是香草莢→將香草莢剖半，刮出內部的香草籽，連同香草莢一起丟入牛奶內
加熱。）
3. 將溫熱的牛奶慢慢的沿著邊緣倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4. 把混合好的奶蛋液用篩子過濾，再倒入烤杯。
*建議過濾5次以上，這樣會更細緻
DSC01204.JPG
這是過濾後的渣渣，
不要再用東西去刮它，不然有可能再把渣渣刮下去，就讓奶蛋液自然流下去就好，
如果累積很多在篩子上下不去，稍微左右晃動篩子幫助液體通過即可
焦糖材料 :
1. 糖 40g
2. 水 適量(可以淹過糖即可)
作法 : 焦糖
食譜-焦糖烤布蕾2.jpg
1. 糖、水一起大火煮，邊煮邊搖晃鍋子使之受熱均勻
2. 煮至開始冒泡的時候，關小火慢煮，一樣邊煮邊搖晃鍋子
新手建議從頭到尾用小火慢煮
煮焦糖的過程，切記勿使用湯匙下去攪拌!!!只可以搖晃鍋子讓焦糖均勻受熱
3. 漸漸濃稠且顏色加深
4. 加深至咖啡色即可關火
避免過度加熱，易使焦糖焦掉而產生不佳的焦味
食譜-焦糖烤布蕾4.jpg
5. 將焦糖放入容器(薄薄一層即可，太多到時候會超甜喔XD)
6. 烤盤內注入約1~2公分熱水，隔水加熱 160度20-25分。
（依自家的烤箱溫度及布蕾大小自行調整）
7.出爐後的烤布蕾，等涼後，再放入冰箱冷藏
*毛毛煮了兩份上述提供的材料分量，所以還有多的布丁液，就拿來混點抹茶液做抹茶烤
布蕾
抹茶控毛毛才不會忘記你(抹茶)呢!!!
如何判斷烤布蕾是否有熟?
1. 牙籤插下去，沒有滲出布丁液
2. 搖晃時無劇烈波浪海嘯產生
隔水烤布蕾的目的 :
使布丁液的溫度不要高過沸點，因為一旦沸騰就會使布蕾產生很多氣泡，吃起來口感就不
細緻了
冰鎮烤布蕾的同時，就來製作小海豹的表情
小海豹表情材料 :
1. 白巧克力 適量
2. 黑巧克力 適量
3. 牙籤
小海豹做法 :
DSC01217.JPG
1. 先用顏色深的比在紙張上畫出想要的表情
2. 烘焙紙覆蓋到畫好的表情上
3. 對著表情，使用牙籤沾巧克力畫
4. 畫完之後放冷藏(或冷凍)讓巧克力固定
5. 等烤布蕾冰涼後，就可以拿出巧克力表情擺放上去囉~
*夏天太熱了，毛毛站在冷凍庫前操作表情擺放XD不然巧克力一拿出來就融化了><
*巧克力表情很薄很小很脆弱，需非常輕柔對待，建議多畫幾個，以防不小心毀壞時還有
備用的
DSC01286.JPG
夏天滿身大汗的完成後，看到這個超萌甜點，心情整個大好
DSC01283.JPG
DSC01306.JPG
DSC01329.JPG
口感非常的綿細柔軟，好吃到爆炸!!!!!!!!!!!!!!奶蛋味超級香濃
DSC01334.JPG
配上自己煮的焦糖，整個好吃到會閉上眼睛享受
以後都不要買外面的了啦XD自己做超簡單又超快!!!!
DSC01320.JPG
這是抹茶口味的.......好吃慘
不過抹茶粉沒有溶解完全，所以有些顆粒><
檢討時間:
DSC01308.JPG
第一次烤，使用的溫度是180度，從烤布蕾產生的一堆氣泡看來，是溫度太高了，下次調
成170度再試試看
DSC01337.JPG
吃完後發現一堆硬硬的焦糖黏在杯底
原因 : 焦糖煮過頭了
下次糖變色後就要關火，不能煮太久
DSC01651.JPG
2014.7.19更新
第二次烤直接用160度25分鐘，就非常美的沒有氣泡了
不過因為這次加了奇亞籽在裡面，所以顏色比較淺
●覺得毛毛的食譜實用的話，就幫毛毛按個『讚』和『推』吧 ! 給毛毛點鼓勵吧●
●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.245.119.22
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405865625.A.585.html
... <看更多>