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週末忙著上課和準備家庭聚會，沒有空檔上來發文，今天趕快來回答桌友的疑問。
週末有桌友問到手沖壺的問題，覺得沒有溫度計在使用上好像不太方便。今天特別用 iPhone 的碼錶功能計時實測，讓大家參考一下加熱的時間。
在 Hario 手沖壺水裝到八分滿的情況下，放上 Ecomo cotto cotto IH爐，啟動加熱調到 #第五檔（200度），6:48秒左右即可加熱到90度以上，這個溫度區間適合用來沖煮咖啡。如果對溫度有更高、更精準的要求，建議還是要買一支探針式溫度計喔！
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團購連結：https://meim.ai/bcd527
團購時間：2019/3/14-3/20，共七天
出貨時間：2019/4/1起
一到 ＃耶誕節 就想吃 ＃烤雞，搭配雞油馬鈴薯和麵包不顧熱量的大口享用，到底耶誕節是怎麼和烤雞連結起來的呢？
週末收到 舒康雞 HOLSEM 的耶誕派對烤雞桶，連全雞加食材餡料一起送來的還有節慶花束、烤雞食譜、玻璃烤盤、麵包與紅酒，如此豐盛美好的禮物，真的很令人感動！
參考禮物桶裡附的食譜（有些自己的小改動）成功烤出香甜多汁的全雞，方法簡述如下 —— 一隻約1500g的全雞均勻抹上一大匙海鹽，撒上黑胡椒與馬告封好冷藏一晚醃漬入味，第二天取出放在烤網上冷藏風乾一晚（要風乾雞皮才會酥脆），要烘烤時在雞肚子裡塞入蒜球、切半檸檬一顆、百里香、迷迭香與鼠尾草，雞皮下塞入四片奶油，全雞表面刷上橄欖油。調味好的全雞放入鋪滿馬鈴薯與紅蘿蔔塊的烤盤內，用180℃烘烤60分鐘（過程中每十分鐘取出均勻刷上橄欖油）。
今年遠在澳洲讀廚藝學校的妹妹回台灣過節，這次的烤雞餐桌是她和我一起完成的！身為專業廚師的她貢獻了不少寶貴的烤雞小知識，例如可用紅椒粉（或任何你喜歡的細粉狀香料）調和橄欖油反覆刷在全雞上增添香氣、加快上色，成果我非常滿意，大家可以試試囉！
最後最後，強烈推薦大家入手探針式溫度計，不用再和烤雞玩猜猜看有沒有熟的遊戲真的很輕鬆，時間到了只要把探針插進雞腿的「該邊」，溫度顯示70℃即可！這次多虧了這個寶貝我的烤雞非常成功，連雞胸肉都非常多汁軟嫩唷。
＃烤雞吃不夠還添一顆草莓鮮奶油戚風
＃耶誕節是該來顆蛋糕沒錯
想必這個時間點～大家都吃飽飽了吧！
那麼應該是個分享食譜的好時間 科科 ~^^~
這段時間如果有去逛好市多的話，應該都有瞧見「戰斧牛排」
說不定有可能會成為常態性商品，想吃就有(甜笑)
偶爾可能還會見到「戰斧盾牌」就是還沒切塊之前～
那個真的不是開玩笑的大！是超巨大！沒個窯恐怕很難成事...
不過單就戰斧的話，其實1支就夠4個人吃囉～
重點是要道具幫忙，料理起來很省事！又安心(很難失敗)
有道具的胎胎務必找機會來試試囉！！
＊低溫烹調機 sous vide (精密控溫渦流電湯匙)
＊真空機或是耐熱夾鏈袋 (水壓排氣法真空)
＊探針式溫度計
＊烤箱
詳細食譜做法：
http://hsiehyunglin.pixnet.net/blog/post/46455994
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