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#山海樓
#摘星大熱門
台北米其林指南發布後，搬好家的山海樓才重開幕，試過菜的媒體都為山海樓感到惋惜，並封它為明年摘星大熱門。
山海樓過去最有名，令人印象最深刻的應屬山海大拼盤，老實說，今天再試覺得驚喜。
以前的山海大拼盤是看則熱鬧，實則冷靜，今日拼盤一上桌，就聞到各種誘人香氣，菜餚鮮度俱佳，溫度掌握精準，拼盤不等於冷盤，下箸爭先恐後。
聽一段山海樓最資深外場鳳姊的介紹，以宴客為主的餐廳，說菜是必要的，不光在山海樓，聽說101大樓的欣葉食藝軒，也在進行說菜訓練，除了食材，做法，還有灌注其中的情感。
例如山海大拼盤居中的人蔘豬心，是總經理何奕佳小時候，阿嬤做給她吃的補品，
這個故事自四年多前山海樓在中山北路巷內開張，到現在移到仁愛路上，只要想到拼盤，吃到豬心，腦海𥚃都會浮現一個老奶奶的模樣。
#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新
米其林預測名單出來啦！(#王老先生)
台北米其林摘星大熱門餐廳增至17家 金蓬萊也收到邀函
https://travel.ettoday.net/article/1129215.htm?from=fb_gee
#即新聞
#山海樓
#摘星大熱門
台北米其林指南發布後，搬好家的山海樓才重開幕，試過菜的媒體都為山海樓感到惋惜，並封它為明年摘星大熱門。
山海樓過去最有名，令人印象最深刻的應屬山海大拼盤，老實說，今天再試覺得驚喜。
以前的山海大拼盤是看則熱鬧，實則冷靜，今日拼盤一上桌，就聞到各種誘人香氣，菜餚鮮度俱佳，溫度掌握精準，拼盤不等於冷盤，下箸爭先恐後。
聽一段山海樓最資深外場鳳姊的介紹，以宴客為主的餐廳，說菜是必要的，不光在山海樓，聽說101大樓的欣葉食藝軒，也在進行說菜訓練，除了食材，做法，還有灌注其中的情感。
例如山海大拼盤居中的紅蔘豬心，是總經理何奕佳小時候，阿嬤做給她吃的補品，
這個故事自四年多前山海樓在中山北路巷內開張，到現在移到仁愛路上，只要想到拼盤，吃到豬心，腦海𥚃都會浮現一個老奶奶的模樣。
#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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