EP64 | tadadateng 真正的菜，野菜校長吳雪月說野菜，分享《新野菜主義（阿美族語版）》
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來花蓮，大家總想吃風味餐，但桌上的美食，認得多少菜？這些菜都包含了原住民的生活智慧，甚至認識原住民取食於天地的精神，看見阿美族人與野菜、土地密不可分的自然關係。《新野菜主義(阿美族語版)》特別加入阿美族語，希望同時推動族語復振，U tadadateng nu Pangcah的tadadateng，不只是後來統稱的野菜，直譯為「真正的菜」更突顯阿美族對植物的體認。
想認識野菜，請進到：花蓮縣原住民族野菜學校
盛情款待Halipalafang，用心款待每一個人，林清盛製作主持。歡迎收聽、留言、訂閱與分享。
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新野菜主義阿美族語版 在 [心得]《台灣新野菜主義:阿美族的野菜世界》吳雪月- 看板book 的推薦與評價
花了好些的時間翻閱過《台灣新野菜主義:阿美族的野菜世界》(ISBN 957-8792-53-0),
經由這書我多認識了幾樣野菜,還試吃了其中幾項喔. 0.0
閱讀《台灣新野菜主義:阿美族的野菜世界》可以見到,
有好些在我們週遭不常見的野菜,植物名字我連唸都不會唸(椬梧、菝ㄅㄚˊ葜)更不認識,
覺得可能是因為地形氣候,或我不曾不注到這些植物的關係. 0.0
不過書中介紹的好些植物野菜,確實是在身旁就很容易可以找得到的,
比方說:咸豐草、馬齒莧、昭和草、龍葵、黃鵪菜...等,
看著書中對於這些野菜做法的描述,令我感到躍躍欲試--
在這春光普現的二、三月,到處都是綠油油的野草冒出頭來--
令人不由自主地想要照著書上的做法吃吃看. 0.0
這陣子以來,
吃過野菜龍葵、野莧、昭和草、細葉碎米薺等幾種野菜,
老實說,畢竟是因為野菜不見得很好吃(多半有種苦味),但都還能夠接受.
尤其是龍葵,在這之前家裡就會吃了....不論是燙了加鳳梨豆醬或者是煮粥,都蠻有特色的.
這些天來院子中黃鵪菜長得特別多又荿盛,
書是這麼描述黃鵪菜的:"它不但是救荒的野菜,同時也是一種能清熱解毒、利尿、消腫和
止痛的藥草,別瞧它花兒小,好處可多得很喔!
也可用於治感冒、咽喉痛、扁桃腺炎等症." (摘自 p.184)
所以前天我摘了些嫩葉和嫩花莖洗淨,昨天午餐將菜川燙後清炒,感覺還不錯,
或許過些天我還會再摘一次吃吧. XD
閱讀這本書讓我瞭解了阿美族有關吃野菜的一些文化,蠻有趣的!願我們所用都能豐足. ^ ^
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▕ 向日葵花朵並不轉動。花朵開後就保持一定方向，不隨太陽由東向西轉。 ▏
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