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日本琉球英文 在 新唐人亞太電視台 Facebook 的最讚貼文
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日本琉球英文 在 Facebook 的最佳解答
Day 21：那來一份炒山苦瓜吧！
「琉球政府」隱身於浮島通的巷子內，外觀有些破舊，但獨棟的房子及大大的招牌，卻相當吸引路人的目光。看著店外標示，下午五點剛開始營業，正好那天沒有安排任何晚餐的行程，當下就立刻決定：「今天就在這邊晚餐吧！」不曾一個人在居酒屋用餐過，雖然有些許緊張，但或許體驗過各種未知，才是獨自旅行的美妙之處。
剛營業的居酒屋，店內空無一人。原本在備料的店員，瞧見我自己進門，似乎有點愣住，但下一秒還是熱情的喊出：歡迎光臨！我選擇吧檯的位子坐下，並請店員推薦菜色。語言不太通的我們，又看我一副像觀光客的樣子，店員絲毫不猶豫，用簡易的日文說：「那來一份炒山苦瓜吧！」沖繩料理陸續上桌，每道菜都相當美味。店內沒其他客人，我們則在吧檯用日文與英文聊了好久，這也才知道，原來年紀輕輕的他，正是這間居酒屋的店長。
後來我飽餐一頓，店內的人潮也陸續變多，我和店長簡單地打了聲招呼，就先行離開。多年後，當我再回頭查資料時，琉球政府已經被標示永久歇業。在旅途的經驗中告訴自己，要把握任何的當下，因為或許每一次的猶豫，「下次」就有可能一閃即逝。
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【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ 紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ
日本琉球英文 在 賣女孩的小火柴兒 Youtube 的最佳解答
這次兩天一夜快閃台南
雖然待的時間很短卻也很滿足
UIJ是很值得細細品味的設計旅店
除了客房更混合背包客的青年旅社
共享廚房、看夕陽超美的露台🥀
不定時辦活動讓每次入住都會有驚喜
才住一天就感受到數不清的用心之處
UIJ是一間
「不只是用來睡覺而已」的飯店
他們在乎你在台南玩什麼、吃什麼
看的是怎樣的風景、喝的是怎樣的咖啡
台南的熱情、美食、對每件事的用心
讓我感覺自己又更喜歡台南了一點
下次一定還要再去！
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呂秀蓮警告別再刺激大陸，
也提出無論是傳統反共的「中華民國」派，
或者是現在蔡英文用「中華民國」借殼台獨的「中華民國台灣」派，
都必須面對大陸及國際社會是否接受，
尤其是台灣沒有能力對抗大陸的現實。
但呂秀蓮提出的解方，
其實也還是老套的「台灣地位未定論」，
希望透過住民自決宣布獨立，
並且錯拿琉球（沖繩）作例子，
以為琉球歸屬是經過琉球人民自決，
其實琉球從來沒有公投過主權問題，
而是美日私相授受，
就把琉球連帶釣魚台做給日本。
按戰後聯合國大會形成的國際共識，
琉球應比照越南、朝鮮都予以獨立，
反而本就在中國治下設郡縣的台灣，
因為日本侵略戰爭才被割讓，
就該和香港一樣回歸祖國。
如果連琉球該獨立都沒獨立，
國際社會怎會承認台灣獨立？
呂秀蓮思想的務實地方，
在於了解台灣絕不能與大陸搞對抗，
更清楚一旦把美國勢力拉進來，
只會製造大陸動武的藉口，
美國又不會真的幫助台灣獨立。
但她以為只要宣布和平中立，
大陸就會允許台灣獨立，
仍是低估所有中國統治者的大一統決心。
大陸雖不能接受台灣獨立，
但可以接受「高度自治」，
以香港而言自治權還大於美國的聯邦州，
台灣地位更是本就比香港高。
另一「深綠」辜寬敏提出「兄弟之邦」，
也是知道不能挑釁大陸，
所以提出用每年「納貢」換取「老大哥」中國同意，
就讓「小弟」台灣做一個安份的小國。
但與其維持這種「面子」，
何不堂堂正正與大陸平等協商共議統一，
大家談「台灣方案」的裡子，
爭取台灣保持高度自治，
又能加入中國崛起的最佳方案？
所以施明德才說，
不要聽到「一國」、「一中」就抓狂，
那只會凸顯智淺量狹，
因為「一國」可以鬆散可以緊密，
關鍵是透過九二共識，
兩岸實質簽署協議，
大陸已承認台灣「治權」的存在。
可惜台灣多數人都是智淺量狹，
只是拿「抗中」當選舉籌碼，
靠「親美」獲取私利，
台灣經濟發展的生路，
都只是他們玩弄的選舉話題，
最後搞到兩岸只能攤牌的境地。
可喜的則是因為如此，
大陸少了真正有智慧的「台獨」對手，
從長遠的歷史角度看，
海峽兩岸因此更不會分裂，
祖國必須統一也必然統一！
日本琉球英文 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最讚貼文
思浩大談日本增福火炭路，為人類洗涮罪孽！(大家真風騷初七)
日本國（日語：日本国／にっぽんこく、にほんこく Nippon-koku, Nihon-koku */?），通稱日本，是位於東亞的島嶼國家，由日本列島、琉球群島和伊豆－小笠原群島等6,852座島嶼組成[10]，面積約37.8萬平方公里[11]。國土全境被太平洋及鄂霍次克海、日本海、東海等緣海環抱，西鄰朝鮮半島及俄屬遠東，東北接千島群島，西南面臺灣及中國大陸東部。人口達1.26億[6]，居於世界各國第11位，當中逾3,500萬人居住於首都東京及周邊數縣構成的首都圈，為世界最大的都市圈[12]。政體施行議會制君主立憲制，君主天皇為國家及國民的象徵，實際的政治權力則由國會、以及內閣總理大臣（首相）所領導的內閣掌管[13]。
傳說日本於公元前660年2月11日建國[14]，在公元4世紀出現首個統一政權，並於大化革新中確立了天皇的中央集權體制，文化上則深受中國隋唐兩代之影響。12世紀後的六百年間，日本由幕府等數個武士階級政權實際統治，期間包括了政治紛亂的南北朝與戰國時代...
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00:00:04 去日本
00:02:26 演唱會
00:05:02 日本人
00:06:10 新年
00:06:27 中國
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