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我的阿祖石頭師留下了很多故事
印象最深的，時間背景也是在中秋🥮
中秋是店裡的超級旺季，
往年訂單總是多到接不完
但那回卻是靜悄悄地
打聽後才知道
原來外面傳言說阿祖過世了
為了不打擾喪家
沒人敢來訂餅
那時阿祖已經退下來讓兒孫管店了
幾乎不露面的他，
聽到了這些話後，
也不說什麼
只叫人搬了張椅子
他從早到晚的，坐在門口
讓來往的人
清楚的看到他石頭師還好好的活在這世界上
不用跟人爭辯
無需去管流言是誰傳出的
他老人家就坐在門口
用自己來做最好的證明
「然後呢？」
我問當時說故事給我聽的阿爸
「然後就開始大排長龍啦！」老爸說
阿祖雖然走了
但故事還在
餅的味道還在
這是繚繞於我童年的氣味
來（lâi）坐（tsē）♥️
#中秋月餅 #傳統餅 #林奇珍餅舖
#蜂巢餅
時代在進步，飲食也跟著改變。很久以前曾聽過有一句質疑：「鳳梨酥裡面怎麼沒有鳳梨？」是呀！我從小吃的鳳梨酥裡面都沒有鳳梨，都是用冬瓜餡做成的，這樣的鳳梨酥我還蠻喜歡的。老滋味的鳳梨酥外表看起來不是很漂亮，會有些小細洞，看起來乾爽不帶油脂，吃起來也的確乾爽，一口咬下還真有點酥脆感，冬瓜餡吃起來比較溫潤、柔和，沒有明顯的酸味，對不喜歡太酸的我還真是恰到好處，
時代變了，後來大家開始在鳳梨酥裡放入鳳梨餡，我吃了一小段時間還是不習慣，現代的鳳梨外表看起來比較油潤，口味相比之下比較明顯有油酥香味，若是熱愛西式西點的人，可能會很喜歡這滋味，但怕胖的我可能就有點卻步。而鳳梨餡的果香味濃郁，但那股微酸顯得有些突出，對我來說還有些不協調，尤其有些店家的酸味強烈，怕酸的我只好舉旗投降，看來我早已習慣純樸的鳳梨酥。
現在有空，我會到台南市民權路上的新裕珍餅舖買大顆的鳳梨酥解饞，反而對新款鳳梨酥興趣缺缺，現在做舊式鳳梨酥的人少了，偶而嚐一口、配上一盞茶，那古樸單純的滋味真是迷人，就這樣簡單的組合一入口，瞬間就能來一趟時空旅行。
早年許多菜或糕點的取名有時以意象為主，就像鳳梨酥中沒有鳳梨，桔茶中也不見得都放有金桔，因為桔子一放入後顏色會變得深褐色，若用純鳳梨做出反而黃澄澄的比較像金桔。我想，可能以前的人比較詩情畫意一點，現代人則實事求是，但少了一份浪漫感。
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為了我的朋友「Apple」想吃 #彰化鹿港 芋丸 ，所以我們特別南下來拍 #鹿港美食 一日遊！！！
結果吃下來幾家我都覺得還好 哈哈哈哈哈😂
竟然是最後的百年老店中了我的意，真的是太好吃啦❤️❤️ 瞬間全部吃光了XDDD
🌟本集鹿港在地攻略：
📍開70年的當歸鴨麵線
彰化縣鹿港鎮民族路109號
📍 老師傅鴨肉羹
彰化縣鹿港鎮中山路240號
📍發記粉粿冰
彰化縣鹿港鎮第一市場
📍楊州肉圓芋丸
彰化縣鹿港鎮大明路
📍蚯蚓龍山麵線糊
彰化縣鹿港鎮民族路193號
📍鄭玉珍餅舖
彰化縣鹿港鎮埔頭街23號
📍彥仲麵茶
彰化縣鹿港鎮埔頭街61號
📍 鹿港茉莉人文環境教育中心
彰化縣鹿港鎮金盛巷23號
00:00 精彩預告
00:23 吃爆鹿港的在地美食！一日遊推薦👍
00:50 開70年的當歸鴨麵線 - 當歸鴨麵線 $40 米糕 $20
02:59 老師傅鴨肉羹 - 鴨肉羹 $35
05:08 發記粉粿冰 - 粉粿冰 $30
06:26楊州肉圓芋丸 - 肉圓 $30 乾芋丸 $30
07:52 蚯蚓龍山麵線糊 - 肉羹麵線$25
09:30 鄭玉珍餅舖 - 綜合鳳眼糕 $140
11:02 彥仲麵茶 -麵茶冰沙
11:40 鹿港茉莉人文環境教育中心 -茉莉茶飲
13:38 幕後花絮 - 老謝生氣說不幹了！
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鏡頭：Batis 2.8/18，SEL1670Z，SEL1018
麥克風：Rode VideoMic Pro
空拍機：Dji Mavic 2 Pro，Mavic Air 2
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剪輯工具⬇︎
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【2020台南老店傳奇】兩美理髮店，蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒。台南後壁。許正義老師傅：職人精神讓人深深感動！
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#兩美理髮店 #純手工鵝絨耳扒 #許正義老師傅
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【台南後壁。菁寮老街：未曾遺忘的純樸時光】
/ / 兩美理髮店，蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒 / /
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我曾經在電視台的專題報導看到即將消失的傳統產業，那時候印象好深刻！這個花時間製作的純手工耳扒，隱藏一位老師傅的堅持與用心。個子嬌小的老師傅露出親切靦腆笑容和我們聊天，動作緩慢地拿出外型蓬鬆如蒲公英的純手工鵝絨耳扒，那輕柔的觸感叫人愛不釋手！純白的鵝毛絨還瀰漫一股安心的香氣。
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菁寮村兩美理髮店設立於1938年，現年80歲的許正義老師傅，從父親手中接下理髮店的生意，仰賴嚴謹的理髮技術，細水長流的經營。而許正義夫婦製作耳扒的副業，卻讓兩美理髮店打響名號，連日本人都慕名而來。
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許正義老師傅的耳扒製作至今已傳承至第三代，從許正義的外公傳承下來，迄今也有超過80年的歷史，耳扒在日本稱為「凡天」，一頭是鉤型耳扒，一頭則是鵝毛絨用來清理耳屎。
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純手工鵝絨耳扒手工製作步驟：
(1)鵝油壺毛 → 清洗 → 長短分類 → 乾燥 → 保存。
(2)桂竹 → 削成圓梭狀 → 乾燥 → 保存。
(3)竹棒 → 綑綁鵝毛 → 上膠 → 修剪 → 乾燥 → 保存。
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純手工鵝絨耳扒製作費工夫，許正義老師傅的雙手都有厚繭，一枝小巧的耳扒，製作過程相當講究，得從整隻桂竹削成一枝枝的小竹子開始，鵝毛取自鵝屁股上的一小撮毛，必須淘汰劣質的毛，再細心去掉鵝毛上的油脂，洗淨後才剩下一點點可用的絨毛，每個小細節裡都彰顯老師傅的職人精神，給人胸膛發熱的溫暖感動，是我今日在菁寮老街得到最可愛美好的伴手禮。
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2020年~~老闆娘說，老闆已經高齡80歲，純手工耳扒做到明年，最後一批鵝毛絨用完就絕版了！請把握文化伴手禮珍藏的最後機會。
純手工鵝絨耳扒(短)$120
純手工鵝絨耳扒(長)$130
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兩美理髮店／純手工鵝絨耳扒
地址：台南市後壁區菁寮村51號
電話：06-6621818
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【台南美食旅遊+延伸閱讀】
六甲隱藏版小吃報你知！六甲市場(英)狗母魚酥羹
https://youtu.be/LuajO7GIVeo
永豐碾米廠(永豐米廠)，用米袋手工縫製的喜事成雙購物袋！
https://youtu.be/CmJywCg5oy8
六甲媽祖廟挫冰，遊客必點麵茶冰
https://youtu.be/MTs6XR2kWwI
義美香餅舖，古法製作的椪餅才15元！
https://youtu.be/sHOODz4mbGQ
林記糕鴨店，南部米糕好清爽！
https://youtu.be/rghRMHPPamo
百珍麵包蛋糕，泡芙阿嬤的古早味麵包店
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg
金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
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東門旺角！母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
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烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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明珍 禮餅舖, 嘉義市. 285 likes · 4 talking about this · 13 were here. Bakery. ... <看更多>
明珍餅舖 在 [交換] 明珍餅舖香菇綠豆椪- 看板Chiayi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這兩天收到一盒明珍餅舖的香菇綠豆碰
據說是老店，所以一拿到就馬上吃了一顆
綠豆碰份量扎實，約女生拳頭大，用的是乾香菇所以香味四溢。
然而因為我家只有兩個人，又同時有幾盒月餅要消耗，
所以忍痛割捨給喜歡月餅的朋友。
綠豆碰無防腐劑，有效期限只到9/26(這週六)，一盒本來有八顆，被我偷吃了一顆。
我有冷藏保存，味道完好如初。
如果不嫌棄的話，歡迎有興趣的朋友洽詢，贈送一整盒，共七顆。
如果有想要交換的，歡迎 蛋黃酥 or 鳳梨酥 or 芋頭酥 or 純綠豆碰。
應我老公所需，他想吃吃其他口味的月餅，所以，
若想要交換月餅的，期限到明天（這週四）晚上七點止。
**由於我的文章在修改之前(單純贈送月餅)就有人來信索取，所以已優先留給第一個人。
如果想吃月餅卻沒餅交換的就不用來信囉!
詳細時間地點請私訊。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.6.224
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※ 編輯: nellnellnell (219.85.6.224), 09/23/2015 16:47:33
※ 編輯: nellnellnell (219.85.6.224), 09/23/2015 16:53:47
※ 編輯: nellnellnell (219.85.6.224), 09/23/2015 17:06:33
※ 編輯: nellnellnell (219.85.6.224), 09/23/2015 17:40:47
※ 編輯: nellnellnell (219.85.6.224), 09/24/2015 18:48:19
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