今日午餐:香蒜辣椒油漬朝鮮薊綠橄欖蘿蔔葉丁香魚義大利麵。佐餐酒是台灣威石東 木杉 2020 白酒。餐後甜點是梨山武陵「味全農園」之馥梨切盤。
→ 家常隨手混搭義大利麵,以及,早早就上桌卡位等入鏡之餐桌執事貓。
⊙ 佐酒筆記:威石東釀造,台灣在地培育品種之木杉葡萄酒。留意木杉葡萄釀造的白酒多年,盈盈圓熟荔枝與熱帶水果氣息是最大特色,然因相對豐潤少酸,遂剛開始時一度抱持保留態度,後來卻發現經數年熟成後會轉為洗練平衡,因而漸漸改觀。
這回嚐的是剛上市的全新年份;這回針對其特性,援引橘酒釀法並添加綠果,果然酸度明媚透亮,多幾分優雅和骨幹,和豐腴果味相得益彰,喜歡~
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木杉葡萄 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳解答
今日晚餐:香蒜辣椒鮮菇白花椰雞肉義大利麵,蔓越莓乾番茄起司馬齒莧沙拉佐無花果醬橄欖油醋醬汁。佐餐酒是台灣威石東 X Akame 之 Kabavane No.5 氣泡酒。餐後甜點是甜桃切盤。
→ 疲倦的時候,來一盤清清淡淡雞肉+很多蔬菜的義大利麵,分外療癒。
→ 之前吃馬齒莧總是快炒最多煮湯,那日在食材店買時才知也可涼拌生食,於是試著做了沙拉,果然清脆多汁有滋味,連以往不愛的另一半都大口吃得痛快,相見恨晚哪~
⊙ 佐酒筆記:從屏東拎回來的 Akame 五週年紀念酒。與威石東酒莊合作,金香、黑后、木杉葡萄二次發酵香檳法釀成,最後添糖階段加入小米酒。
從上回喝便覺有趣,威石東一貫的優雅細緻,小米酒的香氣隱含此中幽微展現,頗耐玩味; 而比起當日佐以一系列燒烤菜餚來,感覺和今晚的鮮甜蔬菜料理搭配似是更顯圓潤奔放,導致不知不覺便過了量,大醉! 🤭
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木杉葡萄 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳貼文
【品飲筆記】「2019 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展」之展前暖身:「BN+TSA 釀酒師風土講堂」。
酒展前一日之講座+品酒會,來自台灣、法國、德國、西班牙、奧地利共 9 家自然派酒莊之釀酒師帶來旗下酒款,同時,娓娓道來各自釀酒理念。
其中有舊相識、也有新邂逅,卻是款款都好。衷心感受到自然酒正以飛快速度一年比一年更精緻更圓熟更進境……
尤為驚奇是台灣威石東實驗試釀的幾款氣泡酒。今年份嚴苛氣候條件下導致無法成熟的金香與木杉葡萄,轉以自然酒方式釀造,卻神奇轉化成另番澄澈淨雅多香風貌,令人對自然酒與天與地與人相互對話之際,所能激盪出的無窮可能性深思驚嘆不已。
然後聽說,明日的正式展出,將有超過兩百自然酒款,更加摩拳擦掌無比期待!
※ 〈那些,自然酒教會我的事〉 http://bit.ly/2YQkgIr
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木杉葡萄 在 木曜4超玩 Youtube 的精選貼文
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木杉葡萄 在 Jung蓉蓉 Youtube 的最佳解答
Chanel Coco Mademoiselle
前調:柑橘
中調:茉莉、玫瑰
後調:廣藿香、香根草
每個女人都要有的一瓶
適合去約會、派對、酒吧的時候噴
Chanel Chance 粉紅甜蜜
前調:葡萄柚、榅桲
中調:茉莉、風信子、鳶尾花
後調:白麝香、雪松、琥珀
這瓶男友很愛
我覺得女生普遍都會喜歡的味道~很適合送禮
Miu Miu 同名
前調:鈴蘭
中調:犬玫瑰
後調:阿奇加拉木
現在是我的日常香水
愛花香的可以把這款當作入門香
Dior Blooming Bouquet 花漾
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茉莉控可以選這支
睡前、平日上班可以噴
Dior Jadore in joy 愉悅淡香精
前調:鹽之花
中調:格拉斯訂製級依蘭依蘭之心
後調:甜美蜜桃果香
偏甜但很清新
很適合夏天噴
Hermes Twilly
前調:生薑、香檸檬、苦橙
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後調:檀香木、香草
給人很溫暖、平易近人
秋冬可以噴在大衣上
Hermes Eau Des Merveilles 橘彩星光
前調:橙、檸檬、欖香樹脂
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後調:冷杉、橡苔、雪松、馬達加斯加香根草
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Hermes Un Jardin Sur Le Nil 尼羅河花園
前調:胡蘿蔔、葡萄柚、番茄、綠芒果
中調:橘子、牡丹、蘆筆管、風信子、尼羅河睡蓮
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調香師:Christine Nagel
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木杉葡萄 在 香水人生 Youtube 的最讚貼文
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隨著春節結束、連假也過得差不多了,步入工作軌道的時刻,我們收到了大家「雪花般飛來的」私訊,每個人都在問「到底哪幾款香水適合工作使用!」
我可以理解大家的疑問!畢竟面對客戶、或長期待在辦公室,如果用了「不對的香水」可能導致業績碰壁、甚至被同事討厭的狀況發生啊!今天就來推薦大家到底甚麼樣的香水適合你的職場吧~
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木杉葡萄 在 「木杉」,原名「台中三號」,台中農改場培育出的釀酒品種 ... 的推薦與評價
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木杉葡萄 在 [心得] 威石東酒莊Weightstone 世界13大新創酒莊- 看板Wine 的推薦與評價
圖文:https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/06/Weightstone.html
興農公司投資,2013年成立的威石東酒莊,2014年是葡萄的第一個年份,年輕但成就不凡,2018年世界金融雜誌(World Finance)也評論威石東酒莊,為世界最佳的13間新創酒莊之一。威石東酒莊,在埔里和埔鹽有兩座葡萄園,另外在二林和后里,也有和葡萄農合作的園地。
台灣天氣濕熱,對於釀酒葡萄的葡萄農與酒莊來說,是種先天的不利,需要考驗種植技術。因為氣溫足、葡萄熟得快,和避免濕熱帶來的病蟲害,台灣葡萄採收季,落在6月至7月份,較一般國外採收多在9月至10月早上不少。如果要拜訪台灣酒莊的朋友,時間點,需要注意。
2019這年,降雨量特多,今年算是威石東酒莊提早採收的年份,要否威石東酒莊的採收季,能一路撐到7月中才開始。當然,6月底對於威石東酒莊是提早採收,但對於台灣其他酒莊,像是深耕園的秉森酒莊,6月底近乎是已經採收完畢的狀況。威石東酒莊在台灣幾家酒莊裡,相當程度也等於是在展現其用種植技術,克服氣候限制,讓葡萄能更加成熟,讓甜度更足。
木杉白酒 Weightstone Musann Blanc 2016 $3200
台中區農業改良場,培育的釀酒用葡萄,用號碼區分,單數號是白葡萄,偶數號是黑葡萄。木杉葡萄(Musann Blanc),又叫做台中三號,是台中農改場,自行培育出的釀酒用白葡萄,想一嚐木杉葡萄釀出的白葡萄酒滋味,就得買台灣酒莊自己釀造的白葡萄酒,國外買不到。
濃厚的台灣荔枝、龍眼蜜、梨子與芭樂果香,如此帶甜感的強烈芳香,以為肯定是支甜酒,實則卻是干型,好有意思。沁涼酒體入喉,靜候數秒,甜果香氣仍是美妙地留在唇舌之間。淡淡的檸檬皮香,適時用苦韻點綴飽滿的中酸酒體。這杯木杉白酒,像是能透過口中感受,見到那在採收季節,充足陽光、在地土壤,還掛在葡萄樹上,正是最香甜多汁的果實面貌。
當威石東酒莊用技術,在短短時間,顛覆世界對於葡萄酒產區的侷限,用台灣在地的葡萄,釀出同樣高品質的葡萄酒,與這些經典葡萄酒產區一較高下。喝杯木杉葡萄,真令人感動。我想老外來台灣,在想伴手禮時,如果預算夠,台灣的這些精品在地葡萄酒,或許也不錯。期待威石東酒莊未來,在成功克服產量問題後,能用對應品質的合理價錢,長久經營下去。
胖大叔 : ★★★★☆
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.8.150 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1561718052.A.772.html
我個人的想法是,喝葡萄酒,除了酒體本身的豐富層次,
體會葡萄農與釀酒師在種植與製酒時,展現的手法與工藝,也是種樂趣。
智利缺水,陽光那麼大,得透過灌溉;
法國波爾多,採收季的降雨和潮濕,得大量噴農藥。
這些不透過人為因素,其實也不是能種出優異葡萄的產區。
在多數人認為不適合種出優異葡萄的產區,費盡各種心力,
在短短幾年的時間,釀出品質能放上國際,與大廠一較高下的葡萄酒,
酒莊還在能到達的車程範圍內,想參觀,一通電話預約即可。
採收期間,也能和釀酒師一起摘葡萄、吃葡萄,多麽令人感動啊!
那買一瓶這個酒莊製出來的酒,價錢什麼的,褲帶一勒,都能負擔。
現在台灣葡萄酒的產量還沒提升,物以稀為貴,
等未來產量提升,能提供對應品質的合理價格,應該大家都會樂見。
※ 編輯: MrFatUncle (114.36.80.132 臺灣), 06/30/2019 00:19:10
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