【踏入冬季前的限量美味 | 自製柚子茶 유자차】
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翻看柚子茶的影片,不經不覺已經一年了,家裏長註雪櫃的柚子茶也剛剛喝完,是時候再做新的一批了。
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上年如果不是老師特意留柚子給我,恐怕也拍不了片,也做不成柚子茶,所以做完的柚子茶也捨不得喝,只是有客人來的時候或是做甜品時才會用到。
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朋友喝過都說自家製的柚子茶真的很好喝,柚子原汁原味,沒有任何添加味道,也不會過甜,有些朋友更托我下次做的時候可否留一瓶給他們。
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每年大概只有兩個星期在市場上看得見柚子,可能柚子不會用來直接食用,所以攤擋不會放在當眼的位置。
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上星期開始在市場上看到柚子的蹤影,昨天我也買了一批準備做柚子茶了。由於做好的柚子茶要放在雪櫃內,位置有限的緣故,也不能夠大批製造,不然真的很想和每一位朋友分享自家製美味的成果。
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柚子在普通的超級市場也不容易找到,碰巧在首爾的望遠市場和清涼里水果批發市場見到。如在香港的話,我想可能要請相熟的水果老闆代為訂購。
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在不少個心痛難眠的晚上,喝一口溫暖的柚子茶,希望帶一點療癒的作用吧。
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材料
柚子660克
白糖700克
小梳打兩湯匙(清洗柚子用)
工具
1.5公升密封容器一個
做法
1. 在一個盆子內,放入柚子,加水直至蓋過柚子
2. 在柚子面上灑上小梳打,用手輕擦柚子表面,然後用水沖乾淨
3. 將柚子切一半,去核
4. 柚子切成幼絲,加到拌碗內,並加入白糖(留下約50克)拌勻
5. 將柚子絲放入容器內,在柚子面上平均地鋪上50克白糖
6. 在室溫下放兩至三天後,待白糖完全溶化,便可飲用,之後可放在雪櫃內儲存
7. 飲用時將一湯匙柚子茶放在杯子裏,加上熱水即可享有
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,我其實是剝柚子苦手,這集很想請出我媽來幫忙啊~ 食材 柚子 3顆,約1kg 砂糖 500g 鹽 1小撮 糖 500g 檸檬 約1-2顆 有多少柚子都可做,不一定要用這個數量! 糖的量為柚子果肉的一半 做法 1.柚子頭尾去掉,側面切一刀到中間,將柚子整個對折開來,去掉籽和果皮,取肉。 2.用3...
柚子切一半 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
我其實是剝柚子苦手,這集很想請出我媽來幫忙啊~
食材
柚子 3顆,約1kg
砂糖 500g
鹽 1小撮
糖 500g
檸檬 約1-2顆
有多少柚子都可做,不一定要用這個數量!
糖的量為柚子果肉的一半
做法
1.柚子頭尾去掉,側面切一刀到中間,將柚子整個對折開來,去掉籽和果皮,取肉。
2.用3鍋沸水,分開各燙3分鐘不然會太苦~
3.今天柚子肉是 1200g,所以糖放 600g。柚子肉和柚子皮入鍋,放入糖、1小撮鹽、檸檬汁
4.煮到滾沸後轉小火,開蓋燉煮、收乾,約20-30分鐘
5.時不時攪一下鍋底,以免黏住喔
6.試吃一下味道,若太甜的話可以多放一點檸檬汁,但還是要滾沸過才能裝瓶喔
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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柚子切一半 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的精選貼文
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宅在家做什麼這個系列
我不把它歸類成太專業的教學影片
因為我希望的教學影片是非常快狠準且只有重點的
但這個主題還是有融入一點我的生活
大家如果也有做過有什麼建議
也都歡迎留言 一起切磋切磋!
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[ 蜂 蜜 柚 子 茶 ]
🍯 材料:五顆柚子、600g糖、200g蜂蜜、100g檸檬
🍯 備註:如果是兩個人吃,大概煮兩顆的量就夠了!
幾顆柚子果肉,柚子皮就用一半的量(例如兩顆的柚子果肉,柚子皮就用一顆)
🍯 步驟:
1、將柚子洗乾淨後,按照這個影片的方式剝好柚子https://youtu.be/8QxgYsqVDac
2、先處理柚子皮,把柚子皮白白的地方切除乾淨,並用鹽巴把皮清洗乾淨,然後切成細絲
3、煮一鍋水,將柚子皮在滾水中煮10分鐘後稍微瀝乾沖冷水
再重新燒一鍋水,這個煮柚子皮的步驟需要重複至少三次!不然會很苦!!!!!!
4、瀝乾的柚子皮+柚子果肉(剝成小塊) +糖+ 檸檬
一起攪拌均勻後冰到冰箱至隔夜
5、冰過後會出水,這時候可以直接下鍋煮,我會開中小火煮,邊煮邊持續攪拌
煮到什麼程度可以看影片
6、最後關火後等稍微放涼再加入蜂蜜
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[ 影 片 中 出 現 的 杯 子 盤 子 ]
Liuliu Select🌻 🌹
蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
Instagram:https://www.instagram.com/liuliu_select/
[ 音 樂 ]
影片中所使用的音樂都是我在網路上付費合法使用的
Four Chords and the Gospel https://youtu.be/Uz032K0-RRU
[ 合 作 請 洽 ]
vvntree@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NmecYIoVB6w/hqdefault.jpg)
柚子切一半 在 柚智夫妻 Youtube 的最讚貼文
這是我第一次趁雷蒙不在家的時候
偷偷拿起麥克風開始分享我們之間的小故事
從我這個視角感受出來的他,肯定會跟你們有著許多不一樣
你的眼裡他可能是一位很有才華的老師、一位很棒的青年
一位很有邏輯的寫作者、一位愛分享的學長、或是一個值得深交的好朋友
但對我來說,他是一個家的支柱、是夥伴、也是同事
是帶著我一起成長的另一半,更是彼此分享一切的枕邊人
當然,他也是個對著我的家人承諾,說好要照顧我一輩子的男人
他,還有很多很多,你們不知道的一面
那就讓我在音頻中慢慢地說給你們聽吧(笑)
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柚子切一半 在 【#男子切柚子全是皮,#连切6刀见果肉后更崩溃:“#公摊 ... 的推薦與評價
都小心翼翼切薄薄一片,连续切6次后才看到 柚子 肉。 一整个 柚子 此时已经切去 一半 ,再一看果肉大小更让人 崩溃,仅仅中间一小 ... ... <看更多>
柚子切一半 在 達人教你5步驟輕鬆剝柚子狂配音網笑瘋:無限循環 - YouTube 的推薦與評價
觀看【三立即時新聞】最新訊息搶先看:https://www.setn.com/ViewAll.aspx?utm_source=youtube.com&utm_medium=youtube&utm_campaign=video◎按 ... ... <看更多>