在疫情降為2級時就訂位，專程從台北去用餐，有點失望……因為超乎我的預期太多。桌邊服務很好，出餐非常快，我一直認為吃到飽餐廳只有第一輪會出正常規格的帝王蟹，後面應該都會出跟小拇指一樣細的蟹腳；不是！真的不是！只有一盤稍微小，其他都不錯，店家將細小的蟹腳拿去做焗烤了……調酒類稍濃，紅的不好喝像感冒糖漿、橘色的非常好喝。現場飲料也都很濃不會嚴重稀釋。焗烤類全是爆雷，千萬不要以身試雷……上桌後我完全沒動。
問了店主管，3月營業，才過半年而已耶！
喜歡帝王蟹腳的饕客趕緊訂位去吧，以免未來食材再大漲時這個價位應該吃不到這麼好品質的智利生凍帝王蟹了。
餐廳唯一的缺點是……不鏽鋼鍋都沒有刷乾淨。店主管說湯裡面的是熬煮湯的沉澱物和部份廚房新來的阿姨刷不乾淨的燒焦痕跡。
這……熬湯後不是應該濾乾淨殘渣嗎？不鏽鋼燒焦不是用金剛刷用力就能刷除的嗎？照片在貼文最後，拍了現場3桌的鍋子都是如此。
以下是本人的用餐習慣，提供給各位饕客試試，因為我認為這是最方便也不會過度烹調導致好食材煮到難吃而需要靠沾醬的浪費吃法。店家使用的是智利生凍包冰帝王蟹，粗估包冰率30%，包冰處理主要有2個目的：1是避免長途海運時間運輸間食材晃動碰撞導致嚴重商損，所以很多海鮮都會包冰運輸（九孔鮑魚、去殼生蠔、零售分包裝干貝）2是避免長期冷凍時的脫水。如果要講3就是零售業增加裸重與外觀「看起來壯大」讓消費者錯誤判斷「豪便宜……」。
＜ 生凍帝王蟹吃到飽吃貨秘技 ＞
1.由於餐廳使用包冰生凍帝王蟹腳，因此上桌的蟹腳有厚厚一層冰；為了免除那包冰的水可能是未過濾的自來水以及避免冰塊水稀釋湯頭，建議上桌後先以剪刀剪去至少1/2外殼同時敲下表面的厚冰。
2.剪開蟹腳殼再入鍋烹調的好處可以避免「煮過頭」這非常重要，因為該店家使用的火鍋湯底味道非常清淡、低鹹度，因此煮過頭的蟹腳肉會變成像吸收一堆水而無蟹味的海綿。一般市售的熟凍龍蝦、帝王蟹會很鹹是因為煮的時候加入大量海鹽導致；相對的切段包冰生凍帝王蟹腳就沒有夾帶大量海水海鹽，因此在湯頭清單的鍋裡煮過頭就會沒有味道，需要靠著沾調味料吃。
3.帶殼不容易判斷食材熟度容易煮不熟或煮過頭，尤其是包冰的食材。再者帶殼煮好後撈起又需要等降溫才能拿起來剪殼，蟹腳肉已經再次經由餘溫過度烹調、流失鮮味風味。
4.包含帶殼的蝦子，吃火鍋時也建議完全剝去蝦頭蝦殼煮「蝦仁」就好，因為煮火鍋時大量蝦頭蝦殼煮出的「蝦湯」非常腥，也會影響其他食材好的風味，重點是這不是在吃海鮮湯或蝦湯不需要濃郁的蝦味，單純煮蝦仁也能讓火鍋湯頭乾淨許多。
#蔣龐嚴選
#桃園帝王蟹吃到飽餐廳
#喜歡帝王蟹的大胃王趕緊去吃喔
桃園新秘價位 在 [推薦] 桃園-清新妝感新秘Milly曉嵐- 看板GetMarry - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
新人or廠商所在地區:桃園
是屬於新人哪種場合:訂結同日 2021/02
拍攝日期:2021/02
試妝日期:無試妝
廠商名稱:新娘秘書Milly曉嵐 https://zh-tw.facebook.com/millycheng0513/
聯絡資訊:
◆ Line ID：milly0513
◆ Email：[email protected]
◆ IG：millycheng_studio
訂購金額(大約)：19800 早儀午宴(含新郎宴客妝髮)
是否有使用優惠:無
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老婆忘記自己的ptt帳密，代她po文
以下是代po內容：
婚禮結束一個多月，終於有空分享我的神手新秘Milly
當初是從板友的推薦文認識Milly
比起其他平台，自己還是比較信任ptt上的評價XD
感謝其他人的分享，所以一定要回到板上說說自己的心得
以往的推薦文或底下的推文，都在稱讚Milly的親切貼心
實際體會到她的溫暖後，知道大家說得一點也不誇張
Milly根本是在寵新娘(笑)
我是一個追求完美又很討厭事情不按計畫進行的人
更討厭麻煩別人(殊不知一直麻煩到Milly)
但當過新娘都知道，
籌備婚禮的過程中一定會有大大小小莫名其妙的狀況發生！！！
很感謝每次做更動時，Milly總是能體諒
可能因為經驗豐富，她已經看過也遇過各式各樣的情況了
能處變不驚的給予建議和調整，還能鼓勵和安撫暴躁的新娘
新娘都希望一切能圓滿
雖然做自己很重要，但還是希望兩家人都開開心心
在和Milly溝通的過程中，她會不時提醒哪些地方要和長輩溝通
替新娘想更多更周全
感謝她幫我做了好多美美的造型，
也間接讓我重視的人們都能和和美美
除了心靈上的支持，Milly的專業度也無可挑剔
當天她的造型流程順暢，手速快又細緻
不僅不耽誤儀式時辰和宴客時間，還讓我抓到好多空檔可以拍照
本來好強的我不覺得自己拜別父母會哭，
結果看到爸爸哭了就跟著淚崩了T^T
還好事前Milly建議到婚宴會館再貼下睫毛
讓我在拜別當下還有出閣時，
臉都能漂漂亮亮的讓攝影師拍下
Milly還細心觀察到我的眼皮有多搞怪
耐心調整雙眼皮貼的位置，睫毛也是分段分段貼
妝感不會濃到連自己都不認識自己，
卻又不怕被相機吃妝吃光光
雖然是輕透自然的妝，卻能在我的敏感大油肌上完美維持一整天
因為我的偏愛(固執)，
宴客和拍婚紗指定相同髮型：盤髮、高馬尾和公主頭
最後Milly還是成全了我的執著
透過巧妙的編髮手法，製造出不同的感覺
她還背了好幾箱飾品，根本是在兜售飾品了吧(笑)
我當天選髮飾、耳環、頭紗選得不亦樂乎啊
我們兩個太愛蝴蝶結頭紗(最後根本不是別它進場)
所以拍照拍得很歡樂，差點忘記下睫毛
但Milly很可靠的注意到我臉上的每處細節
還是在時間內完成完整的妝容
最後不得不提，Milly根本可以斜槓去當婚攝了
她超會引導姿勢和拍照
替不喜歡自拍的我，留下了許多花絮照片
在等待婚攝的成品時，陸續收到她傳來的側拍
超級無敵驚喜啊
服務期從結婚前10個月到婚後1個月都還沒結束的感覺XD
很幸運在婚期定下來時，就請到Milly當我的新秘
Milly的溫暖和妝髮技巧，真的很值得大家體驗
白紗造型：
最後沒帶出場的可愛蝴蝶結頭紗
二進造型：
送客造型：
耳環和禮服意外的搭，是同色系
文定造型：
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※ 編輯: dean80322 (114.136.217.190 臺灣), 04/06/2021 23:53:20
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