#KA攪拌機原廠保固五年 #別錯過市場最低價的優惠 #今晚準時結團(7/1結團)
做料理玩烘焙時,真覺得攪拌機是世界上最便利的好發明之一!
不論是打發蛋白、全蛋、鮮奶油、做包子饅頭、餃子皮、麵條、做麵包 、蛋糕、餅乾等揉麵的工作,全都輕而易舉就能完成,不用再用 "雙手牌" 揉到雙手快廢掉,尤其手有舊疾的我!
KA 打或揉的同時,還可以騰出雙手去做其他的準備,比如拌蛋黃糊、拌內餡、清洗台面等!我真的不能沒有攪拌機啊~
如果以為攪拌機只能攪打麵糊、打發蛋白與麵團,這樣就落伍了~隨著時代的需求衍生出許多種的配件,單一接頭,輕輕鬆鬆更換配件,不僅能壓麵、切麵、絞肉、切絲切片、榨汁....迅速變身成多功能料理機...素不素粉厲害呀~
👉美國《kitchenAid 》夢幻廚房器具補貨團來囉!
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(1)5QT 桌上型攪拌機 $13,900元起
(2)6QT 升降式攪拌機$24,900元
(3)攪拌機配件:壓麵器、切麵器、陶瓷攪拌盆...等超優惠,數量有限。
▍KA桌上型攪拌機 ▍的Q & A?
🔴5Q可以攪拌麵糰嗎?
Ans: 當然可以!
根據我自己的操作經驗,用水合法就能夠輕鬆又快速的出薄膜(請找下我「水合法做麵包」的影片)。麵團最輕鬆的操作重量在600公克上下,這大概是16兩吐司模的麵團重量。製作蛋黃酥或者是吐司麵包都很OK。
最大麵粉量可以打到600克, 最大麵糰重可以到1000克(大概就是麵粉500-600g)
如果主要都是做較大量的麵包饅頭,就直接買6Q的機器,6Q可以打到麵糰總重1200克
🔴可以攪拌多少的蛋白?
Ans: 一般蛋白打發膨脹體積會超過8至10倍
5Q最少可以打1顆蛋白(做少量馬卡龍沒問題)最多可以打到8顆
6Q最少要3顆,最多可以10顆,但因為速度比手動快很多,小心瞬間就打過頭了呦!真的粉快速
桌上型吐司切片機 在 Facebook 的精選貼文
【影音食譜分享 - 鹽之花可頌(KitchenAid 桌上型攪拌機製作)】
看文章 https://reurl.cc/5rM8jn
昨天分享了 KitchenAid 桌上型攪拌機的開箱文,今天就來分享如何使用 KA 攪拌機來製作麵包麵團~ 這回要教大家做鹽之花可頌,這款麵包鹹鹹香香,非常柔軟好吃喔!
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食材 - 麵團(12 個):
高筋麵粉 450g
奶粉 18g
鹽 5g
細砂糖 70g
全蛋液 55g
水 230g
速發酵母 7.5g
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【食材 - 鹹奶油】
室溫下軟化無鹽奶油 120g
鹽之花 3g
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1.鹹奶油製作:奶油加入鹽之花、攪拌均勻後裝入袋中,整成均勻厚度的長方形放入冷藏備用。冰硬後的鹹奶油分成 12 份。
2.麵團製作:首先將高筋麵粉、奶粉、鹽跟砂糖等乾粉類倒入攪拌缸,接著雞蛋與水先跟速發酵母攪拌均勻再倒入攪拌缸。先開慢速打約 1 - 2 分鐘讓麵團成團,成團後轉中速攪拌約 3 分鐘至麵團光滑。
3.麵團呈光滑後加入奶油,直接轉中速打約 10 分鐘至可以拉出薄膜。
4.麵團滾圓,28 度一次發酵約 50 分鐘發至麵團兩倍大。
5.一次發酵完成,分割成 12 份滾圓,中間發酵 10 分鐘。
6.麵團整形:麵團搓成水滴狀,拍平、撖長、排氣、翻面後稍微整形,在較寬的那一邊放上鹹奶油後捲起,最後尾端的部份拉長收口,稍微調整一下造型,可愛的鹽可頌就整形好囉!
7.整形完成後 38 度最後發酵約 50 分鐘。
8.發酵完成後,麵團表面噴水,撒上一點鹽之花,就可以放入已預熱好的烤箱,上下火 200 度烤約 15 - 20 分鐘,表面均勻上色就可以出爐囉!
9.可密封冷凍保存,要吃時在麵包表面噴水,放入上 / 下火 200 度已預熱好的烤箱回烤約 6 分鐘左右即可
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看完整食譜:
《超級鬆軟鹹香!忍不住一口接一口的鹽之花可頌(KA 桌上型攪拌機製作)》
https://molimammy.pixnet.net/blog/post/353720521
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桌上型吐司切片機 在 Facebook 的最佳解答
【茉莉麻開箱分享 - 桌上型攪拌機】
直接看文章 https://reurl.cc/W3qo09
如果家裡常常在做麵包需要打麵團,就非常需要一台好用省力的攪拌機!茉莉麻使用過很多款打麵團的機器,這回要分享的是號稱麵包神器的 KitchenAid 桌上型攪拌機,容量大約適合 4 - 8 人的小家庭,而且使用起來完全不輸營業用的大型攪拌機呢!
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因為茉莉麻真的很愛自己做麵包,因此茉莉家無論是麵包機、桌上型攪拌機、大型攪拌機都有(茉莉拔表示:到底為什麼要這麼多攪拌機啦),不過以打麵包麵團來說,每種攪拌機各有優缺點,像茉莉麻自己如果要做各種料理或是只想做少量麵包就會選用麵包機;想做多一點麵包就會選用桌上型攪拌機;若要一次做 3 條以上的 12 兩土司就會選用大型攪拌機。不過一般以單純做麵包來說,茉莉麻最推薦使用桌上型攪拌機,因為容量夠又好清洗,而且 Kitchen Aid 的桌上型攪拌機真的是非常好用,打起麵團論時間以及打麵團的品質都不輸給營業用的大型攪拌機呢!有興趣的就快點擊連結開開箱文吧~
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《【廚房好物】適合小家庭使用的麵包神器 - KitchenAid 桌上型攪拌機》
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