橘色刷刷鍋推出年菜宅配！除夕夜不能少了火鍋，趕快帶回家團聚吧！
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橘色刷刷鍋 在 Vicky髮型設計師 - 燙髮x染髮x接髮 Facebook 的精選貼文
祝大家中秋快樂
人家吃燒烤我吃火鍋😆
#橘色刷刷鍋
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橘色刷刷鍋 在 橘色涮涮屋 - Facebook 的推薦與評價
橘色涮涮屋 · 大安區大安路一段135號B1, Taipei, Taiwan 10685 · See Menu · Rating · 4.4 · 49,358 people checked in here · +886 2 2776 1658 · [email protected] · http ... ... <看更多>
橘色刷刷鍋 在 Re: [問題] 哪裡有高檔的刷刷鍋!! - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《AllenAline (蝴蝶廢墟)》之銘言：
: 因為有特別的意義
: 我們要去吃高檔的涮涮鍋
: 大約在500左右一個人
: 哪裡有"好停車氣氛佳又好吃的不得了"的店家ㄚ?請問囉??^^
大安路上的橘色。
裡面有竹簾隔間，用料尚稱新鮮，沾料很不賴。
吃完後還有小吧台可以喝點飲料。
可以代客停車。
我覺得店經理有點過於殷勤了些，不過裝潢氣氛和食物都有一定的水準。
希望能符合你對「高檔」的定義。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.28.157
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作者: betrayme (溜兔小天后*^^*) 看板: Food
標題: Re: [問題] 哪裡有高檔的刷刷鍋!!
時間: Sat Nov 2 08:14:40 2002
嗯 這一家橘色我和長輩去過 氣氛不錯 除了肉片之外 其餘材料都
會有人幫你下 說話都輕聲細語 湯頭也還不錯
不過對我來說也是有點貴啦
但是那邊好停車嗎?? 我覺得不會耶 但我不是很清楚
果汁蠻新鮮 好喝 :>
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作者: dongo (養樂多全世界最好喝) 看板: Food
標題: Re: [問題] 哪裡有高檔的刷刷鍋!!
時間: Sat Nov 2 09:57:38 2002
不過他最便宜的鍋好像是670
最貴的有到2000多的
好像不符合你們500的要求
不過如果你真的有去吃的話
吃完回來po上來跟大家分享吧
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作者: jzs (我說啊.........) 看板: Food
標題: [食記] 橘色
時間: Mon Dec 15 03:06:51 2003
這幾天寒流來襲
整個台北都在低溫籠罩下...讓很人很難提起精神出門..
在這種背景下..吃個涮涮鍋是再享受不過的事了~~
家裡附近的涮涮鍋吃了不下十年有了
今個來換個口味..
曾經聽說橘色相當不錯..
正好有人要請客..訂了位就前往一試
從一樓走下去到座位的距離其實蠻長的
沿途可以見到充滿"竹"意的迴廊
幽靜的氣氛挺不錯..
進到坐位區後可以發現各別的坐位都用紙簾圍起來
既有私密性又增添了一些空間上的層次感..
據說是出自於丹下憲孝的手筆
取過menu...作的還真是小巧精緻
不過價錢絕對不能算是便宜就是..
聽聞活龍蝦是這裡的招牌之一
本來想點兩份龍蝦兩份牛小排..
不過服務生卻告知我們這樣份量可能會太多
不如先點一份龍蝦兩份肉 如果還想吃龍蝦他在幫我們把其中一份肉升級成龍蝦
(ps 這是因為龍蝦都附一份可以自選的肉)
服務的態度可以算是相當不錯..
接受了她的建議以後就開始滾湯
嘿.... 這種手工銅鍋真的越來越少見了 尤其現在都流行一人一小鍋的吃法
看到還真的是相當的懷念..
在菜盤送上來之前會先奉上沙拉
(有三種可以選 蕃茄沙拉 蘆筍豆腐沙拉 生菜沙拉)
基於以前在欣葉的習慣.. 我毫不猶豫的就選了蕃茄沙拉
吃起來是有幾分懷念...但總覺得及不上以前的水準
或許是今天的蕃茄口感不夠好吧?
菜盤送上後服務人員會幫忙把白菜等配料下鍋..
至於主菜當然是留給我們自己解決..
大西洋活龍蝦份量實在是...嗯..
兩個人分或許剛好 四個人吃大概只能吃吃味道吧(一人兩小塊吧?)
端上來時還會抽動..新鮮度看的見..
蝦肉看起來是晶瑩剔透 要不是份量很少還真想夾一個塊來當刺身吃吃看..
下鍋燙熟之後先以原味送入口中
肉質細緻紮實又有彈性...不時溢出絲絲的甘甜
的確是非常的好吃!若不考慮價錢的因素的確是會讓人想再叫一份來享用
吃完了原味的再試試略沾點醬汁的滋味
醬汁也是分兩種..
芝麻醬雖然夠香濃 但是我想調的實在過甜了點..
倒是獨門醬汁調的相當不錯
以薄鹽的昆布醬油作為基底..配上蔥花還有少量的蒜泥
風味十足而又不會刺激...再加上甘甜的橘子香!
搭配肉類美味滿點!!
至於我們選的肉類..
我個人是傾向全點牛小排..不過友人還是堅持點一份沙朗來比較
所以我們點了兩份牛小排與一份沙朗
店內的牛肉號稱是prime級的牛肉..而且全程不經冷凍
牛小排的油花還算漂亮..
涮個三分熟入口剛剛好(不過常常不小心就涮到五分去了...XD)
口感也是絕佳...至於沙朗就遜色不少(也可能是個人的好惡問題)
一份龍蝦三份牛肉很快的就吃完了
(雖然我們已經慢滿享受了..XD)
撈撈剩下的料...盛碗湯來喝喝...
呼..吸收了牛肉與龍蝦膏的精華後...
這湯實在是鮮到不行...望著上面飄著的蝦膏
明明知道這是健康的大敵還是忍不住一碗接著一碗的喝著~~
橘色的湯頭應該也是下過一翻工夫熬出來的...
此時同行的友人又一時興起點了日式年糕來試試..
嘿~~~其實我超喜歡吃日式年糕的..
日本的年糕(麻糬)泡麵一直是我的最愛呢(可以在迪化街跟後火車站買到!!)
橘色的年糕吃起來跟我以前吃泡麵吃到的好像!!(這可不是批評啊~)
不過由於湯頭較好..吃起來還是比泡麵的有味一點...
到最後以把青菜吃畢以後 服務人員就會詢問你要不要把剩下的湯料煮成雜炊了
哈哈 雜炊也是這一次的重點呢
吸收了前面所有鍋料的精華..雜炊的營養程度高的嚇人
當然那種鮮味融合的程度也是高的嚇人....:p
還好一人只分到一碗半...吃吃過過癮還不至於造成太大的負擔..
吃的鍋底朝天以後會送上水果及甜點
水果是蓮霧 雖然季節好像不大對..但還是蠻甜的
甜點大家也是不約而同的選了杏仁豆腐
這也是個驚喜喔~~ 總算吃到"豆腐"而不是"杏仁洋菜凍"
口感柔軟滑溜 嚼起來又有麻糬般的Ｑ度
撇開甜湯實在太甜的缺點 這才是杏仁豆腐的王道啊!
今天這樣吃下來還挺過癮的..
大概有吃到8分飽吧...
價位雖然不低 但我想還算值得
(不過經過各方綜合比較後 我原先最愛的店家還是獲勝了 哈哈哈)
預算不夠的話 還是不要考慮龍蝦 毛蟹之類的..
點份牛小排應該就可以吃的蠻高興了...
龍蝦套餐是2100(另附一份肉任選) 單點則是1650
牛小排套餐是850
沙朗是820
(還要+10%)
套餐皆含菜盤 沙拉 甜點 水果..
橘色涮涮屋
台北市大安路一段135號B1
27761658
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作者: yuu0826 (yuu) 看板: Food
標題: Re: [請益] 有關橘色涮涮鍋
時間: Thu Feb 19 11:36:28 2004
精華區有資料..不過不好找(2美食地圖-1台北市-17信義大安區-553橘色涮涮鍋)
這間算是蠻高級的店
上次姐姐請我跟男朋友去吃飯就在這間
位於東區忠孝sogo過去一點的永福樓對面那條巷子裡
大約走個10分鐘就可以看到(途中會經過aveda.Kiehl's.很多概念店)
門口小小的，有人帶位，店面位於地下室
她們的用料很新鮮，東西很精緻
點個鍋價位在800以上，(不是一人一鍋那種，2個人吃剛好)
附有沙拉甜點和飲料(一人份，不過熟客的話她們會多給你一份)
冬粉是寬的很特別，海鮮十分新鮮(因為還會動)
我們點了牛小排跟海鮮鍋，要大推海鮮鍋，有生蠔(要煮)，蝦蛄及一般海鮮等等
牛肉沾芝麻醬..oh~太好吃了..冬粉加芝麻醬....oh~讚
服務生會一直來關心你們吃的如何，順便幫你把肉末或湯渣撈起來
我不知道有沒有白飯..@__@"因為沒時間去注意
不過到最後他會問你們要不要煮點稀飯~我想用那個湯頭煮稀飯一定很讚~
可惜吃不下了。
ps放肉之前請先品嚐湯頭喔！肉放下去湯就會變味，她們的湯頭不嚐不行
甜點有杏仁甜湯跟紫米甜湯，敢吃杏仁的一定要吃杏仁喔！很不一樣
紫米也不錯喔，我愛吃紫米~
後記
雖然很讚，可是我還是覺得貴了些，但氣氛啦用料都真的一等一，
比較適合吃量中等的人喔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.13.79.204
※ 編輯: yuu0826 來自: 163.13.79.204 (02/19 11:39)
※ 編輯: yuu0826 來自: 163.13.79.204 (02/19 11:40)
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作者: joella (女生要打拼) 看板: Food
標題: [食記] 台北‧橘色涮涮屋
時間: Tue May 23 23:12:55 2006
餐廳名稱：橘色涮涮屋
地址：台北市大安路一段135號B1
電話：02-27761658
價位範圍（每人）：＄700~＄1,500
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/joella&article_id=4311101
幾週前為了預先慶祝母親節兼工作後第一次請全家人吃飯，在我娘
偏好海鮮的考量下，「橘色涮涮屋」雀屏中選。
「橘色涮涮屋」位於大安路上，從忠孝東路那頭起腳約10分鐘路程，
沿途會經過Aveda等概念店與各類新式餐廳，快到仁愛路時於左手邊
會看到一個橘色的小招牌就是了，餐廳地點位於隱密的B1。走下樓後
有幾步裝潢幽靜的小路拐個彎才是櫃臺，當初第一次走入時還懷疑自
己找錯地方呢!
到場時其它4個人已經坐在棉紙簾的半透明隔間看菜單，待我一坐定我
爹趕快把菜單伸過來然後說："主人沒到不敢點餐"，這頓是我賺錢以
來第一次請家裡吃飯，之前都講好我要出錢，便瞄了菜單一兩眼點了
先前考慮過的餐點：海鮮全餐*2、特級牛小排套餐*1、特製手工丸子
（份）*1、大杯生啤酒(500ml)*1。
三份套餐可以選擇三份前菜，有蕃茄沙拉、生菜沙拉、豆腐供選擇，
直接決定各來一份卻忘了請服務員幫我補齊，5個人分3份沙拉還頗不
自在，但看我娘已經開心的自行分了起來就算了。
接著服務員把三份套餐的鍋底大白菜、日式甜不辣、魚板、玉米、香
菇與另外的特製手工丸子一次倒入特製的銅鍋，從菜盤就可以感受到
食材品質不低，唯獨"特製手工丸"像魚漿一樣服務員幫忙從竹筒上刮
進鍋內，味道不怎麼特別。
隨後主角端上桌，海鮮盤的食材果然很頂級，連我那節儉成性的爹都
忍不住邊吃邊說：『嗯~這海鮮是真的好吃..』而非碎碎念（『你們年
紀輕輕就吃這麼好，我都沒吃過..』?這是我原先預期的），大甘貝、
還在動的活蝦與螃蟹、雕魚、大蚵仔、花枝、蛤蠣等鮮活海產，大家
都非常滿意！
等火鍋部分吃到近尾聲的時候，服務員問我們要不要煮稀飯或麵線，
大家選擇稀飯後服務員把銅鍋內的剩料與雜質撈起來，開始煮稀飯：
白飯滾爛後再放入蔥花、昆布、雞蛋。除了煮稀飯的材料以外，再附
上一小碟醬菜配稀飯用。之前煮海鮮用的湯再被拿來燉稀飯味道很讚！
最後，送上一人一份水果與甜點，甜點是特製的杏仁豆腐，與之前吃過
的口感不太一樣，如果要拿豆花來比喻，外面賣的是布丁豆花，橘色的
杏仁豆腐就是傳統豆花。一般是一份套餐配上一份沙拉與水果甜點，但
橘色的服務員都會視情況用贈送的方式幫忙補上。
這頓下來總共花費NT$ 3,600（5個人），特別的節日全家人一起吃這頓很值得。
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◆ From: 218.168.130.196
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作者: yonatsumi (夏天的果實) 看板: Food
標題: [食記] 橘色涮涮屋
時間: Tue Aug 21 13:56:24 2007
餐廳名稱：橘色涮涮屋
地址：大安路一段135號B1
電話：27761658
網址 :https://www.orangeshabu.com.tw/main.asp
圖文版
https://www.wretch.cc/blog/yonatsumi&article_id=7804278
吃飽後順便去我爸家看看爺爺奶奶順便打wii消耗熱量，沒想到晚上又有一餐好料，
三姑姑請我們去吃橘色刷刷鍋，很久很久以前好像去吃過一次，印象中最後的粥很
好吃，今天就再去一探究竟，感謝三姑姑三姑爹～
生意很好的一間店，這天感覺是座無虛席，走進很有氣氛的地下室，被服務生帶領
到半透明棉紙圍起來的包廂當中，
桌上會擺上兩種配料，芝麻醬和醬油裡面放著蘿蔔泥大蒜和蔥的清爽醬料
點完菜後服務員過來動作俐落的幫我們把菜盤加到鍋子裡，食材看起來都非常新鮮，
但總類似乎不多
一人有一份前菜，豆腐很清爽，吃在嘴裡有別於平常吃到的豆腐，感覺到了日本料理店，
還有剝皮番茄，底下有一點酸酸的醬汁，加起來就變成超好吃的番茄，很想叫個一大盤吃
掉。
還送來小菜四盤，是炸蟹肉棒起士醬，這個味道還好，吃起來有點像炸春捲。
其中聽到我們在討論忘記帶環保筷的事，服務小姐還特別跟我們解說他們的免洗筷是每天
廚房會煮１５分鐘把化學物質煮掉，請客人可以放心使用，（其實我比較擔心環保問題，
不過聽到他們那麼用心也覺得很棒。）
然後是魚漿和花芝漿的丸子放在竹子上端來，服務人員把它分著小塊放入鍋中，
一下下就熟了，味道不錯。
牛肉我只照到沙朗牛（長輩再場不好意思太誇張的照，只敢照面前的菜），其實
我們還點了羊肉和小牛排，都非常好吃，沾著芝麻醬是人間美味。
海鮮有點魚片和干貝，魚片不知道是什麼魚，非常有彈性，干貝超新鮮入口即化。
接下來是重頭戲我沒拍到啊～～，等大家都吃的差不多的時候，小姐會把鍋子剩
下的材料撈起來，然後放入一隻超大青蟳，煮好之後沾著醋吃掉，（因為孕婦不
能吃螃蟹，我就眼睜睜的看著大家分完所以也忘記拍照了，徒留回憶在心中～）
煮好螃蟹和火鍋於一身的精華湯底就拿來煮粥，快煮好的時加上蛋汁再關火，加入蔥花
和海苔絲就完成了，再撐也吃完了一碗。
最後是水果和甜點，還好我還吃的下甜點，日文說甜食裝另外一個胃真是一點沒錯，聽說
平常有非常好吃的布丁但是這天剛好沒有，所以就點了杏仁豆腐和芒果冰淇淋，芒果冰比
較不特別，杏仁豆腐不是一般的杏仁豆腐，是麻糬口感的杏仁豆腐，好吃又妙不可言。
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◆ From: 124.8.102.29
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作者: skevin (kevin) 看板: Food
標題: Re: [K食記] 台北 東區-橘色涮涮鍋˙一館
時間: Sun May 11 18:04:54 2008
昨天第一次去吃這家.
6人.
我們點比較特別的有..
松板豬.
很像雙降的牛肉
北海道牛奶鮮蚵.
龍蝦..
黑骨雞.
日本的萵苣..玉米..
未知名的魚..
龍蝦殺西米.未知魚殺西米..
其他哩哩扣扣...
蚵的味道真的有將太說的那種海洋牛奶的感覺..
我的感想是..
食材好..基本上一定好吃..
結帳價格不是我付的..
但我估計要10000up
有點貴!! >_<
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◆ From: 118.167.113.160
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作者: candice1124 (un but, une foi) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區-橘色涮涮鍋
時間: Thu Sep 25 00:02:34 2008
餐廳名稱：橘色涮涮鍋
地址：臺北市大安路一段135號B1
電話：2776-1658
價位範圍(每人)： 700UP
可刷卡：可
有無包廂：有 半開放式
推薦菜色：粥+ 蘆筍豆腐
官網：https://www.orangeshabu.com.tw/main.asp
圖文網誌版:
來到位於台北市大安路一段巷內的頂級涮涮鍋-橘色
走入地下室 便被領近半隔離式的包廂
貼心的遞上MENU 和 熱毛巾
特地點了平時去鍋膳必點的松阪豬套餐+沙朗牛套餐+ 牛小排
+ 手工鮮蝦丸及花枝丸 來嚐嚐
前菜的蘆筍豆腐 超~~~好吃!!!
豆腐綿密而紮實 又有淡淡的蘆筍味 配上柴魚醬油 每口都是一種幸福的享受
另一個是番茄沙拉~~~ 番茄很甜 天然的甜味帶點酸 相當的開胃
套餐附的綜合蔬菜 菜色很豐盛 這時候喝湯 會有濃濃的菇味
手工丸子上來了: 有點綠綠的是鮮蝦丸 白白的是花枝丸
服務人員熟練的為大家服務 將手工丸子分好放進湯裡
煮好後紅通通的就是鮮蝦丸 白透透的就是花枝丸
建議丸子等浮起來後滾煮久一點 口感會更彈 味道更自然
重頭戲陸續上來
首先登場的是牛小排
均勻的油花分布 可以令人期待
肉質也有上等的水準 輕輕涮一下 可以感受到肉質的甜美
緊接著出場的是沙朗牛
好大一片
光看它丟下去 佔了鍋子1/2的面積 心裡滿足感就會提升7成
最後就是松阪豬囉
老實說 光看到這麼大片 整齊如機器般的切割 即使紋路分部很均勻的肉
我的好感度一向不高
口中吃著松阪豬 腦子想著鍋膳的豬五花
不過壓軸的來囉
飽受好評的粥準備出現啦
我們特地要求 他們將粥和麵各半
在準備煮粥的同時 麵已經準備好了
麵 反而是今天繼前菜蘆筍豆腐後 讓我眼睛為之一亮的一道菜
麻醬的味道濃而不嗆 還加了點提振胃口的辣 使得大家一口接著一口 讚
就在吃麵的同時 準備粥的材料也陸續備好
將那碗飯倒入鍋中 加入打好的蛋黃汁 海苔絲 攪呀攪 邊攪 邊將浮起的泡沫去掉
慢慢地 粥就煮好啦~~
果然如大家所言 粥好好吃唷~~~~
餐後水果-木瓜 將檸檬在木瓜上 一口咬下 有著檸檬的酸 但是~~~木瓜的甜 更甜了
我不敢吃杏仁 今天就點了咖啡布丁 也是在水準內的甜品
單純以肉質來說 個人還是偏好鍋膳的牛小排(想到就流口水)
那個甜美的滋味 果然是無敵
不過以菜色來看 橘色略勝一籌 綜合菜盤比鍋膳的豐盛 又有前菜沙拉 和餐後水果
服務態度更不用說 套句朋友的說詞 鍋膳有服務態度嗎
呵呵 不是說鍋膳服務不好 是 鍋膳的服務感覺 是自然的親切
有去過的食客們應該了解那種不同
甜點則是各有所長 鍋膳的冬天紅豆湯飽滿 夏天綠豆清涼 橘色有三種不同選擇
價位不相上下
所以囉~~看個人需求啦~~~
吃飽準備取車 他們取車牌 好像~~~~ hotel的鑰匙唷!!!
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