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#LemonCozyday49
檸檬琥珀糖
amber candy with lemon flavor and brilliantcolours
把腦中糊成一團的影像，加熱成糊成一鍋的五顏六色，仔細攪拌後倒出放涼，再切成一個個精緻的小塊
#lemoncrumbs #檸檬碎屑 #🍋 #檬
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檬系插圖完整更新在IG
www.instagram.com/hugofishtale
#LemonCozyday48
Happy Moon Festival 🌚
中秋節快樂～～～
獻上一顆五彩霓虹燈蛋黃酥，
祝大家佳節愉快！
(縮時放在IG😊)
假期前忙到每天一沾枕就睡著，
四天連假都窩在工作室畫圖，
終於可以安靜無打擾的畫好畫滿XDD
烘焙業的中秋檔期是發瘋似的忙，
朋友姐姐的兩人烘焙坊每天都要出爐近300顆月餅，新鮮出爐包裝隔天一早出貨，然後再開啟一個新的輪迴，前兩週偶爾抽空過去幫忙打雜，體驗過才知道多崩潰，幾口就吃完的蛋黃酥，製作步驟好繁雜，尤其加上高標準的口味&品質堅持，累瘋～哈哈哈！
忙完了中秋，接下來換我要生週邊啦！！
好久沒做商品了，11月終於要再度營業😎
這次品項會比以往都多，而且會有檬系甜點，喔齁齁齁齁，首次要出可食用商品，超期待的啊啊啊！！
朋友和她姐說要換他們來幫我包裝商品，
一個農家互相幫忙收割的概念XDD
#11月新品上架
#敬請期待
#lemoncrumbs #檸檬碎屑 #🍋 #檬
#lemon #dessert #sweettooth #rainbow #mooncake #cozy #daydreaming #brilliantcolours #whimsical #foodillustration #foodart #fooddrawing #foodstoryteller #illustration #digitalpainting #procreate #檸檬 #食物插畫 #繪本 #怪奇生物 #如夢似幻 #食光幻境 #中秋節快樂
檬系插畫完整更新在IG
www.instagram.com/hugofishtale
#LemonCozyday47
敲開一顆陽光果實，希望能得到彩虹，
或許再用它烤個蛋糕。。。
#lemoncrumbs #檸檬碎屑 #🍋 #檬
#lemon #dessert #sweettooth #egg #yolk #crackedopen #cozy #daydreaming #brilliantcolours #rainbow #whimsical #foodillustration #foodart #fooddrawing #foodstoryteller #illustration #digitalpainting #procreate #檸檬 #食物插畫 #繪本 #怪奇生物 #如夢似幻 #食光幻境
完整更新在IG
www.instagram.com/hugofishtale
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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#豆豆媽吳霈蓁 #氣炸鍋 #開鍋
氣炸鍋也是需要開鍋及保養的哦！並不是因為它看起來很乾淨、水沖一沖就可以使用了！因為它在製造過程當中、多多少少都會有機器殘留的潤滑劑、黑油，甚至在包裝過程當中，可能會有殘膠和碎屑等等，今天豆豆媽就要來和大家分享氣炸鍋第一次開箱，一定要學會的清潔工作～～
氣炸鍋每次使用完的清潔細節可以看這一支影片
https://reurl.cc/alVrXZ
另外，很多人會覺得氣炸鍋剛使用時，塑膠味很重，我們也可以用檸檬皮、橘子皮、柚子皮、鳳梨皮等，果皮加水，加熱幫助去除鍋中異味，這種方式和我之前分享的一顆檸檬清微波爐觀念一樣
檸檸清微波爐：https://reurl.cc/D1A9xR
醃漬。 △ 取熟馬鈴薯泥、紐約克丁、海膽、雙色起士絲、少許捏碎新鮮巴西里、鹽、黃 檸檬 皮屑捏塑型。 △ 起平底鍋，放入紐約客牛排煎至五分熟，取出靜 ... ... <看更多>
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檸檬碎屑 在 分享削檸檬的方式用麵粉清洗擦乾 - Facebook 的推薦與評價
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