檸檬辣味脆皮烤雞 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
兩個步驟做【墨西哥風味-檸檬辣味脆皮烤雞】
夏天不必天天吃涼拌菜,來分享一道在炎炎夏日不用香汗淋漓就能輕鬆做出的好料理。
微微的辣和檸檬酸好開胃,陳董和歪嘴雞吃了都誇說比墨西哥烤雞連鎖店El Pollo Loco的烤雞還好吃,雞肉更多汁,而且用氣炸鍋不會讓廚房熱烘烘,做法超簡單,只有兩個步驟:
1.海鹽、黑胡椒、oregano奧勒岡、卡宴辣椒粉、紅椒粉、蒜粉或蒜末、檸檬辣醬均勻抹在雞腿(我有在大腿的背面劃一刀,不劃也可以),放冰箱冷藏一天一夜。
2. 用180℃氣炸20分鐘,翻面再15分鐘,最後再翻面氣炸幾分鐘。
我沒有記錄總共氣炸多久,氣炸時間長短要視雞腿大小,如果用小雞腿或是棒棒腿時間就更短了,反正就是氣炸到金黃上色,雞皮酥脆,用筷子刺,流出來的雞汁是透明的就ok了,氣炸途中可以用矽膠刷把氣炸逼出來的雞油沾起來刷雞皮,雞皮會油油亮亮很漂亮。
【#檸檬辣味脆皮烤雞】搭配莎莎醬和墨西哥薄餅敲好吃的。
P.S.影片裡面用的日本檸檬辣醬7/1會跟日本食品一起開團,吃什麼都可以撒一點,很開胃。
Arlink氣炸鍋7/22開團 ,黑色$3380,白色新款$3880(現貨限量1000臺)送市價$1080的生活采家噴油瓶*1+電動胡椒罐*1
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