#週日咖啡故事館 #處理法知多少
大家晚安,我是咖啡產線的小編,在這邊祝大家中秋連假快樂!🌝
說到連假,就想到以前我還在路X莎打工的時候,每每遇到連續假日,店內都是大爆滿的狀態。有一次的春節連假,一早因為太忙了沒發現拿錯豆子,把客人點的「日曬」耶加雪菲做成了「水洗」耶加雪菲,還被發現退回客訴。那時剛入職沒多久,心裡還很納悶:都是耶加雪菲客人怎麼喝得出差異?(哈哈)今天也要趁這個機會來跟大家分享市面上常見的 #三種傳統處理法 ,看完之後大家也可以更清楚該如何選擇自己喜歡的處理法和咖啡風味唷!
市面上最大宗的三種傳統處理法分別為:日曬、水洗和蜜處理。為什麼咖啡會需要「處理」呢?其實就是把咖啡櫻桃(紅色漿果狀)變成咖啡生豆的過程喔!咖啡櫻桃由外而內的構造分別為:外果皮、果肉、果膠層、內果皮、銀皮、咖啡豆。
#日曬處理法
三個處理法之中,日曬是最早的處理法,也最簡便不需要器具,因此又被稱作自然法。在篩選果實之後,直接連著果皮放在陽光下曝曬2-3週,含水量降至12%左右,並去除乾燥果皮果肉和豆殼;日曬法的缺點是豆子容易因為天氣變化而發霉,只適合氣候穩定、陽光充足、不下雨的地方使用,也許要充沛的人力定時翻動。
📌風味走向:水果調強烈、層次感豐富、酸度不明顯、甜味較突出、口感厚實
#水洗處理法
水洗法會先將咖啡櫻桃的果皮和果肉和去除,並在發酵槽裡讓微生物吃掉果膠層,之後用水清洗拿去曬乾,再用去殼機打掉內果皮來獲得咖啡豆;水洗法補足某些區域無法曝曬咖啡豆、天氣狀況較不穩定的問題,且水洗豆豆形完整、較沒有雜質,但也因耗費較多水資源,被認為不夠環保。
📌風味走向:酸度較明顯、酸值明亮、風味乾淨、口感清爽
#蜜處理法
蜜處理法又稱半日曬法,果實果皮剝除後,將咖啡果肉篩除,保留果膠層並曝曬。果膠層保留了高比例的糖分及酸質,這些甜及酸就是蜜處理的關鍵。依據果膠保留的多寡和乾燥的方式,又可分為不同種咖啡豆,如:黑蜜、紅蜜、白蜜...等等。因需要大量人力頻繁翻動果實,可以說是人力成本超高的一種處理法。
📌風味走向:酸度不明顯、甜度較高,帶有果香味,口感乾淨,有發酵的葡萄酒尾韻。
以上介紹完三種處理法,終於明白為什麼那位客人喝得出來了!畢竟日曬和水洗就是兩個非常不一樣風味(可以算是天秤兩端)的處理法,也希望大家看完這篇文章能夠對這三種處理法有更深的認識,未來挑選咖啡豆也可以更順利!下週會由杯測師Max告訴大家更多有關產區和莊園的小知識,也歡迎大家在下方留言你最喜歡的處理法是哪個、又最喜歡喝哪款咖啡豆呢?我們下週見~
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅mandies kwok 肥蛙,也在其Youtube影片中提到,-----------------------------【我的肥蛙商品】:------------------------------- 【我的肥蛙商品手機殼網上預訂表格】: https://goo.gl/forms/FSt1tBlT0uRoaQFM2 --------------------...
「櫻桃紅色」的推薦目錄:
- 關於櫻桃紅色 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文
- 關於櫻桃紅色 在 農傳媒 Facebook 的最佳解答
- 關於櫻桃紅色 在 涵妞小日記 Facebook 的最佳解答
- 關於櫻桃紅色 在 mandies kwok 肥蛙 Youtube 的精選貼文
- 關於櫻桃紅色 在 TingYang Youtube 的最讚貼文
- 關於櫻桃紅色 在 beautyexchange Youtube 的最讚貼文
- 關於櫻桃紅色 在 【巨無霸。8R、8.5R尺寸紅櫻桃】... - 紅色琉璃瓦& SUHU Café 的評價
- 關於櫻桃紅色 在 仲夏養心! 紅色料理櫻桃柚香鮭魚補氣又補血健康2.0 - YouTube 的評價
櫻桃紅色 在 農傳媒 Facebook 的最佳解答
【你買的肉新鮮嗎?專業教學看這裡】
空氣中的氧氣,是決定肉品儲存品質的重要因素。很多消費者認為新鮮肉色是鮮紅的,其實不然,剛分切的新鮮肉色呈紫紅色或暗紅色,不是鮮紅色的。
賣場以保鮮膜包裝的生鮮肉,由於保鮮膜無法完全隔絕氧氣穿透,在剛放上展售架時,可能氧氣與肌紅蛋白結合成氧合肌紅蛋白,而呈櫻桃紅色肉,但是第二天就很容易褐變。
#肉品保存 #包裝技術 #生鮮食品 #真空包裝 #充氣包裝
https://www.agriharvest.tw/archives/36549
櫻桃紅色 在 涵妞小日記 Facebook 的最佳解答
說到 Makeupforever就是我第一次入專櫃買的品牌,從此就愛上!因為他們家是很多專業彩妝師都會使用的品牌❤️
所以只要有新品麼一定會馬上去看看
這次非常的開心可以抽到新品唇膏試用👍👍
去年出的黑管我就買了兩隻💄💄
這次的包裝更閃耀是紅管設計🤩
整個拿在手上非常的閃耀,而且口紅蓋子還可以裝在後面變成一隻筆的樣子!讓女孩們擦口紅都是一種時尚😍
#藝術大師炫耀豐潤唇膏筆
✅裡面添加了「透明質酸」、「紅蔓越莓」可以將嘴唇補水撫平唇紋☺️
✅專業唇刷設計一擦立即到位
✅創新成分豐潤雙唇打造玻璃光唇
✅獨家光芒雕塑技術光彩照人
色號分享❤️❤️
#132泰式奶茶
帶點橘的奶茶色,這顏色誰擦誰溫柔😊輕擦2層後可以完全遮蓋我的唇色
#232美國甜心
這顏色就是在美國影集中洋妞會出現的顏色呀😀很活潑的桃粉色💕💕
#436櫻桃可可
這是秋冬必備的櫻桃紅色,薄擦可以很日常,厚擦可以去參加重要活動😉
真的超喜歡這系列的顏色~~
我超喜歡#132泰式奶茶疊擦#436櫻桃可可,整個就是漂亮的豆沙色😍😍
而且很保濕,我都直接上唇超滋潤,顏色也很飽和好看👍💕😉
分享給你們喔😍😍
#藝術大師炫耀豐潤唇膏筆
#我光芒我炫耀 #玻璃光唇 #sculptyourshine #makeupforevertw #涵妞愛美妝💄 #唇膏推薦
櫻桃紅色 在 mandies kwok 肥蛙 Youtube 的精選貼文
-----------------------------【我的肥蛙商品】:-------------------------------
【我的肥蛙商品手機殼網上預訂表格】:
https://goo.gl/forms/FSt1tBlT0uRoaQFM2
-----------------------------【寄賣店地點】:-----------------------------------
深水埗西九龍中心7212-7213號鋪
------------------------------【利益申報:】:--------------------------------------
**此影片由淘寶天貓提供**
產品都是自選 可放心購買
---------------------------【 淘寶開箱 分享LINK♡ 】---------------------
厚襯衫上衣
https://click.alibaba.com/rd/iavt9j7g
復古外套
(下架了T_T 找同款)
https://click.alibaba.com/rd/gq3f55se
V領條紋口袋飛碟刺繡寬鬆休閒夾克牛仔外套女https://click.alibaba.com/rd/remo9tjs
[ 對我來說是伏的!] 假領穴位刺繡中長款學生格子裙夏 https://click.alibaba.com/rd/l5222mfl
加厚馬甲背心
(下架了T_T 找同款)
https://click.alibaba.com/rd/r4tddrou
翻領寬鬆顯瘦長袖套頭襯衫
https://click.alibaba.com/rd/5geukpmv
顯瘦半身裙短
https://click.alibaba.com/rd/jvvpk0ik
長袖襯衫上衣
(下架了T_T 找同款)
https://click.alibaba.com/rd/1ill6h8e
韓版條紋針織衫+中長款半身裙https://click.alibaba.com/rd/63qp961h
清新格子背帶裙
(下架了T_T 找同款)
https://click.alibaba.com/rd/9jkfqe86
簡約軟糯開衫多色
(下架了T_T 找同款)
https://click.alibaba.com/rd/33uvs1sg
白色鈕扣秋冬舒適兔絨針織開衫毛衣外套https://click.alibaba.com/rd/urujbri1
慵懶風織衫毛衣
(下架了T_T 找同款)
https://click.alibaba.com/rd/79rnle2r
牛角扣大衣
https://click.alibaba.com/rd/56s362fr
軟妹棕色鉛筆胸針翻領中長款學生毛呢大衣外套女
(下架了T_T 找同款)
https://click.alibaba.com/rd/fnt5vr4t
中長半身裙
https://click.alibaba.com/rd/dihfgv4h
半身裙
https://click.alibaba.com/rd/n3tnuvgt
牛皮紙袋復古便當袋
https://click.alibaba.com/rd/u4dtgrqr
SUPERGA帆布鞋
https://click.alibaba.com/rd/t4j4t8hs
PALLADIUM帕拉丁 帆布鞋:
https://click.alibaba.com/rd/r2ova9st
Dr.Martens馬汀博士Rometty經典厚底切爾西靴女款英倫風一腳蹬https://click.alibaba.com/rd/hnrv5ne4
DR.MARTENS馬汀博士Ť字帶素皮瑪麗珍鞋櫻桃紅色英倫風休閒皮鞋女https://click.alibaba.com/rd/g5241808
⼴廣鏡頭
https://click.alibaba.com/rd/1m6l2sff
化妝鏡
https://click.alibaba.com/rd/84ahn28q
-----------------------------【我的其他分享平台】:-----------------------------------
▸ Facebook Page : 肥蛙-mandieskwok
https://www.facebook.com/mandieskwok
▸(工作及創作) Instagram : mandieskwok
https://www.instagram.com/mandieskwok
▸(日常生活) Instagram : 53yfp
https://www.instagram.com/53yfp
▸ snap chat : mandieswawa
▸工作聯絡e-mail: [email protected]
櫻桃紅色 在 TingYang Youtube 的最讚貼文
「NON STOP」⛔️
https://www.tingtingyang.com/products/nonstop
「流星鞭炮」🎆
https://www.tingtingyang.com/products/fireworks
「流星鞭炮」🎆 將新年祝福以鞭炮來呈現,綻放的煙花如星星般閃耀,「NON STOP」⛔️代表著永不停止的意志!在新的一年放手一搏,準備好新的自己,勇敢跨越困境,創造出更意想不到的火花!
除此之外,這一次將象徵熱情的櫻桃紅色注入到這次的設計當中,讓你們在配戴時雙頰氣色會更顯紅潤、有氣色❤️
大年初一 2018 / 02 / 16(五)晚上 07:00 開始販售🔥
櫻桃紅色 在 beautyexchange Youtube 的最讚貼文
櫻桃女生,強調自然、親近。
底妝薄,改善氣色,遮瑕要細心;
標準眉型,輕微向上揚,可以突顯不服輸女生的倔強。
眼妝要淡,深淺啡色於眼部兩邊漸層著色,突出眼部輪廓,
珠光白色可掃於眼部中間,使眼睛更立體(眼睛太凸的女生除外)。
睫毛液著重纖長,假眼睫毛只黏在眼尾起的3分之2位置,
把假眼睫毛分別剪開3-4份,然後適量黏於上眼睫毛的內側。
(即是內眼線的位置,其實只要用手指輕輕按住眼瞼,
眼皮內側位置便會略略翻出來,再以眉鉗代替黏上假眼睫毛便可以了)
粉紅胭脂,光影、陰影要逐少上,著重自然立體。
唇色可選擇柔和偏肉色的粉紅色,然後上一層櫻桃紅色於唇的中間,
再塗上一點點透明lip gloss,嘴唇就像是櫻桃般水潤光澤啦~
☺ 希望各位喜歡我的分享。
櫻桃紅色 在 仲夏養心! 紅色料理櫻桃柚香鮭魚補氣又補血健康2.0 - YouTube 的推薦與評價
本錄影遵守防疫規範,所有人員皆經量體溫、消毒,並全程配戴口罩本集完整內容:https://youtu.be/pdlxzqmybCo一手掌握健康再抽好 ... ... <看更多>
櫻桃紅色 在 【巨無霸。8R、8.5R尺寸紅櫻桃】... - 紅色琉璃瓦& SUHU Café 的推薦與評價
巨無霸。8R、8.5R尺寸紅櫻桃】 http://www.dahu.com.tw/red/ 新鮮配送:6.22(週五)宅配、6.23(週六)收件#紅櫻桃:五公斤8r 巨無霸果粒、$4500(盒/含運) #紅櫻桃:五 ... ... <看更多>