不知道大家是不是已經開始會在餐廳內用了呢?
我自己是已經內用兩三次了,但大部分時間還是選擇盡可能的外帶回家或是自己煮🍽🥣🍴🥄🧂🥡
常常在家吃飯會覺得不夠味,或是覺得味道不對,通常我都會找一些海苔醬阿什麼的配來吃🤤
這次介紹這款辣味豆哥的XO干貝醬,十分夠味,推薦給大家👍👍👍
🏠美食:辣味豆哥-辣味XO干貝醬
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👑辣味XO干貝醬
XO干貝醬有分辣味和原味,不敢吃辣的可以選擇原味,歐疼這次是選擇辣味的,認真覺得超級夠味🤤
他們家的食材每一樣都是手工挑料,打開瓶蓋一撈,就可以清楚的看到干貝、魷魚、小魚乾、蝦米等等🦑🐟🦐
魷魚是使用祕魯巨魷,吃得到脆感和鮮味。
干貝是一顆一顆的,大概有1.5公分大,不是干貝絲一絲一絲那樣的口感,屬於Q彈有嚼勁的。
小魚乾至少都有2到3公分,而且是吃得到魚身的那種,蝦米也吃得出來有挑過,蝦頭蝦身都可以清楚的吃到。
一般吃這種干貝醬、小管醬、海鮮醬什麼的,最怕處理過程中弄不好,會有腥味🙅但是這一款完全不會,認真說,打開就覺得超香🙆♂️而且辣味的吃起來真的很夠勁。你想要拿來配飯配麵配水餃配什麼都不是問題🥰
歐疼我吃了最近幾天迷上這個干貝醬,吃炒飯也加,吃炒烏龍麵也加,水餃、鍋貼、蘿蔔糕更是只要吃就要配一下 XD🍜🥘🍛🧆🥟🍤🍚
我自己最推薦搭配的是炒飯,不管牛肉、豬入、雞肉或是純的蛋炒飯,加一匙這個干貝醬下去,味道直接多了鮮、辣,整個爽感爆棚,大概就是這個感覺👍👍👍
現在廠商正在活動中,一瓶300,四瓶只要1020,滿999還會免運🚗🚗
買11瓶的話,還會多送一瓶辣味豆哥櫻花蝦拌醬🌸🦐🌸🦐
活動日期不知道會到什麼時候,大家要買要快噢💪💪🤛🤛
同時也有74部Youtube影片,追蹤數超過1,460的網紅森部嚕事,也在其Youtube影片中提到,🖕🏻點開裡面有很多資訊💬不看會後悔 宅在家在已經不知道要吃什麼了嗎? 今天要跟大家推薦和秋的櫻花蝦米糕和麻醬香拌麵, 只能說煮起來簡單又好吃👍一口接著一口吃不停🤩 產品資訊🛒 ► 麻醬香拌麵 嚴選非基因改造黃金小麥製作,非油炸、無漂白的麵體,搭配口感豐富、醇香美味的麻醬,讓人愛不釋手的好味道。 ► ...
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櫻花蝦拌醬 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的最佳貼文
#辣味豆哥
在家煮菜或外食回來
有時候口味太過清淡或是夏天太熱胃口不好
這時候就適合來一罐醬料做搭配
不管是什麼醬都可以提升菜的豐富度及美味感
這間辣味豆哥以原型食物為出發點
醬料都是料多實在
而且也有通過SGS認證
讓你吃得安心
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📌#花椒香辣醬
獨特口味的辣椒醬
可以選擇微辣或大辣
而且他是 #全素 素食者看到這篇文章可以考慮這一罐唷
裡面無蔥無蒜
使用#青花椒 與四川大紅袍磨成粉狀
搭配上新鮮辣椒切段在使用橄欖油熬煮
吃起來獨一無二除了不死鹹也不會嗆辣
搭配完全不沾醬的蘿蔔糕
吃起來剛剛好
這醬料拿來拌麵炒菜也很適合
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📌#XO干貝醬
這是我近期吃到CP值超高的XO干貝醬
裡面除了有 #干貝 還有魷魚、小魚乾、小蝦米
豐富度很足也完全沒有腥味
新鮮又好吃
干貝選用1.5公分大小
口感Q有嚼勁吃起來也很鮮甜
魷魚選擇祕魯巨魷
除了干貝外還有另一種海鮮做搭配還蠻新奇的
今天搭配雞胸肉吃
整個在自家有海陸大餐的感覺XDD
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📌#櫻花蝦拌醬
這罐使用 #小魚乾 #櫻花蝦 搭配上油蔥酥與蒜酥
懂吃的饕客應該都已經想像的出來這罐的香味了
櫻花蝦大火拌炒加上炸酥脆的小魚乾
把鮮味跟甜味完完全全表現出來
櫻花蝦本身富含蝦紅素、菸鹼酸、葉酸
鈣質也是普通蝦米的好幾倍
鮮甜櫻花蝦拌醬我搭配外面買的玉米蛋餅吃
蛋餅搭配這醬吃別有一番風味
還可以吃到完整的小魚乾
真的很滿足阿
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花椒香辣醬 $320
XO干貝醬 $300
櫻花蝦拌醬 $290
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🚩辣味豆哥 @chilismantw
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櫻花蝦拌醬 在 Lea‘s 到處吃喝玩 Wonderland Facebook 的精選貼文
🏠防疫在家好夥伴🏠
🌶️宅配美食辣味豆哥🌶️
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
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🌶️花椒香辣醬
整盤紅通通
這次選擇大辣
本來很害怕只加一咪咪
結果不會辣到受不了耶!
是香麻十足花椒顆粒感
不嗆不死鹹的口味
提味很可以!
且100%使用『橄欖油』耗時熬煮的呢!
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🦑XO干貝醬
這一罐的料好多!
干貝小魚乾蝦米魷魚
而且干貝是一整顆的那種!
鮮甜美味又料多實在
搭在麵條主食很對味👍🏻
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🦐櫻花蝦拌醬油
蝦味十足
整隻櫻花蝦還有小魚乾增添口感
豐富鈣質
拌在蔬菜中增添風味
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
你是不是和蕾雅一樣⋯
疫情在家煮飯煮到不知道還有什麼花樣?
那就加點醬料提味吧🥳
三種口味
讓菜色豐富味蕾
每個都料多實在
推薦大家都來一罐🤤
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#和秋美食#櫻花蝦米糕#麻醬香拌麵
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1.醬爆高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣豆瓣醬 4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蔥段 30公克 \ scallion 30g
紹興酒 2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入紹興酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
2.蝦醬炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣椒末 30公克 \ chili 30g
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蝦醬 2大匙 \ shrimp paste 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入辣椒末、蒜末爆香,放入蝦醬炒至變香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
3.高麗菜煎蛋
材料:
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法:
1.將高麗菜洗淨之後切成絲,蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中,攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火,於平盤上倒入少許油,再將蛋液舀入平盤上,用鏟子整平,蓋上蓋子,煎約3分鐘,可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡,用鏟子切成四等分並翻面,煎至兩面金黃即可。
基礎蛋液
材料:
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法:
1.將蛋打入容器,加入鹽攪拌均勻即是基礎蛋液。
4.高麗菜蛋餅
材料
中筋麵粉 60公克 plain flour 120g
水 60公克 water 120g
雞蛋 4顆 egg 8pcs
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 中筋麵粉、雞蛋、水混合均勻。
2. 加入高麗菜絲拌勻成蛋糊。
3. 轉中弱火熱煎盤,倒入1大匙沙拉油,再倒入一層蛋糊。
4. 待麵糊煎至略成形,鋪上沾了麵糊的高麗菜絲。
5. 蓋上鍋蓋燜煎約6分鐘至高麗菜絲變軟。
6. 將蛋餅折三摺後起鍋,淋上醬油膏即可。
5.炸蛋高麗菜餅
還可以半煎炸! 蛋酥菜脆
多加點油口感大不同!
作法
1. 轉中弱火熱煎盤,倒入稍多的沙拉油,放入加了高麗菜絲的蛋糊。
2. 煎炸至兩面金黃微焦即可。
6.高麗菜大拌菜
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
蔥絲 20公克/ scallion 20g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
調味料:
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 高麗菜用調理機切絲,放入冰水中,浸泡1分鐘,再瀝乾水份備用。
2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中,再放入其餘材料、所有調味料。
3. 蓋上盒蓋搖勻即可。
7.胡麻醬高麗菜絲
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
紫洋蔥絲 適量/ red onion
調味料:
白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
醬油 60公克/ soy sauce 60g
芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
涼開水 150公克/water 150g
蒜仁 30公克/garlic 30g
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法:
1. 高麗菜用調理機切絲,放入冰水中,浸泡1分鐘,再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲,淋上胡麻醬即可。
8.高麗菜飯
材料:
高麗菜絲350公克 cabbage 350g
豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g
紅蔥頭末30公克 shallot 30g
蝦米20公克 dried shrimps 20g
泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs
米4杯 raw rice 4cup
水4杯 water 4cup
油2大匙 oil 2tbsp.
調味料:
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法:
1.米洗淨瀝乾。
2.設定「爆炒煎烤」10分鐘,待鍋熱後,倒入油、紅蔥頭末,半煎炸至金黃。
3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。
4.加入所有調味料炒勻,再放入高麗菜絲炒勻。
5.加入洗好的米,與炒料略拌勻,再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。
6.蓋上鍋蓋,鎖上壓力鎖,設定「快煮米飯」,運轉至行程結束即可。
9.高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開,放上高麗菜絲,再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中,以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色,再撒上七味粉提味即可。
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櫻花蝦拌醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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蒜泥白肉
材料:
五花肉 1200公克/ pork belly 1200g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料:
蒜泥 50公克/garlic 50g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油膏 150公克/thick soy sauce 150g
涼開水 50公克/water 50g
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法:
1.五花肉放入不鏽鋼蒸盤中,擺上薑片、淋上米酒。
2.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為59分59秒。
3.所有調味料材料拌勻成蒜泥醬。
4.待時間完畢之後,取出五花肉切片,搭配蒜泥醬沾食即可。
鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中,加入鹽、醬油與熱水,將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳,再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短,再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋,水盆裝水再蓋上鍋蓋,選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。
蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀,熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚,再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋,設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。
櫻花蝦米糕
材料
長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup
肉絲 300公克 pork 300g
蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp.
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 長糯米泡水約1小時,讓糯米吸飽水分。
2. 將長糯米水分瀝乾,放入蒸鮮鍋中。
3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
4. 蓋上鍋蓋,蒸約30分鐘。(穀類模式)
5. 打開鍋蓋拌勻。
6. 加入櫻花蝦 (櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g),再蒸10分鐘,就可以起鍋囉。
氣蒸雞
材料:
A
全雞 1隻/ chicken 1
蒜仁 40公克/garlic 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
B
高麗菜 適量/ cabbage
綜合蔬菜 適量/ vegetables
醃料:
蠔油 2大匙/ oyster sauce 2tbsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法:
1.將雞與其餘材料A、醃料混合,按摩均勻醃漬,放入冰箱冷藏3小時至入味、上色。
2.蒸鮮鍋底部先放上高麗菜,再把雞放上去,再依喜好加綜合蔬菜放在周圍,蒸50分鐘即可。
清蒸蔬菜
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架,再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋,設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋,淋入油醋拌勻即可。
三色蛋
材料
雞蛋 5顆 egg 5
皮蛋 3顆 century egg 3
鹹蛋黃 4顆 salted duck egg yolk 4
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 取不鏽鋼保鮮盒,裡側均勻塗上油,再放上一張烤焙紙。
2. 放入切小塊的皮蛋、鹹蛋黃。
3. 雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用
4. 其餘蛋液加入鹽、米酒、水拌勻,再倒入作法2的保鮮盒中。
5. 將作法4放入玻璃蒸鍋中,捨定手動模式蒸約20分鐘。
6. 蒸好後,再淋入作法3的蛋黃液,繼續以手動模式再蒸約5分鐘。
7. 取出放置完全冷卻,再脫模切片即可。
雞湯
材料:
雞肉塊 1200g chicken
市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
紫山藥 350g purple yam
薑片 30g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
水 1200cc water
鹽 2tsp salt
作法:
1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙,待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好,玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入,接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒,並倒入水。
3.設定[手動設定]至60分鐘,待時間完畢後水箱再加滿水,再設定30分鐘,起鍋前加入鹽調味即可。
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櫻花蝦拌醬 在 快速簡單又美味。|#王俊之老師#乾拌麵#食譜#櫻花蝦#蔥花 的推薦與評價
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