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台灣第一家鳳梨主題手搖飲
望春鳳茶飲專門店
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｜素食健身—素食健身教練靠植物性飲食法增肌 營養師指識配搭一樣可攝取足夠蛋白質
植物性飲食（Plant based diet）在外國相當流行，意思是只吃植物，不吃蛋、奶、牛油、蜜糖、燕窩等非植物類的食物。
植物性飲食能否攝取足夠蛋白質以防肌肉流失？素食健身教練陳家杰和家人一起進行植物性飲食，練就一身健美線條。家杰在吃肉健身時，大隻了卻變得肥腫難分，還不停生病。後來轉為茹素，初時卻不懂如何吸收蛋白質。「我只懂得吃豆，肌肉量和力量都不太理想，差點放棄。後來看外國資料了解到要搭配堅果、種子、穀物來吃，才能吸收完整的蛋白質。」
註冊營養師梁穎恩（Bonnie）指，即使植物蛋白質通常只提供部份的必須氨基酸，但只要飲食搭配得宜同樣能有效「增肌」，而且有助減低運動後的炎症從而提升表現。
食肉增肌 反而肥腫難分
現年43歲的家杰，練習健身已約20年，年輕時他跟隨教練的餐單，餐餐大啖肉來增肌，大隻了卻吃出病來。「教練跟我說，要增肌一定要吃很多肉，例如雞胸肉、一日吃幾十隻蛋。我問他這樣吃法，增肌之餘會否變肥。教練卻說不用擔心，肌肉、脂肪會一同增長，到肌肉增加多某程度時，就會給我另一款減油減澱粉餐單，以及每天做帶氧運動例如跑步一小時，燃燒脂肪以令肌肉線條變得好看。」
於是家杰每日都吃炸雞、雙層漢堡，大隻得來卻肥腫難分，而且不時患傷風感冒、發燒、濕疹、風癩等。「有很久沒見的親戚見面，問我為何肥了那麼多。我想辯駁我是大隻了，但那時吃得太多，變成有胃腩，腹部也沒有線條。」
只食豆肌肉縮細兼無力
家杰發現他的教練也同樣不時感冒發燒，令家杰懷疑是飲食出了問題。「於是我轉為蛋奶素食，偶然會吃海鮮，維持了約6年時間。那時每天吃大量牛奶和雞蛋來吸收蛋白質，脂肪比例由16％降至12至13％。後來了解到蛋奶生產背後會對動物造成傷害，不想當幫兇，於是決心轉為植物性飲食。」
8年前香港仍未流行植物性飲食，有關運動與素食營養的資料十分少，那時家杰只靠黃豆來吸收蛋白質。「植物性飲食的頭一年，我完全靠吃豆類製品來補充蛋白質，但肌肉和力量也不理想，差點想放棄。後來在網上找到外國的資料，不少外國純素健美者指植物飲食能提升力量和改善線條，我發現他們會搭配不同食物，主要是豆、穀物、堅果、種子，以吸收完整氨基酸。」
毋須戒口 植物蛋白越食越有力
轉為植物性飲食後家杰每天吃四至五餐，澱粉質食物全不用戒口，每餐最少吃兩碗飯。「我每天都吃紅米、糙米、三色藜麥、堅果，提高纖維和蛋白質，另外再飲用植物蛋白粉，每日飲兩至三杯，每杯約有15至20克蛋白質份量。」
飲食毋須減油減澱粉，家杰的脂肪比例仍長期保持着9%至10％。「我吃多少也不影響脂肪比例，平日沒有做帶氧運動，但力量一直也有增長，而且心肺功能和越力越來愈強，需要休息的時間越來越短。」
正確配搭可增完整植物蛋白質氨基酸
註冊營養師Bonnie指家杰的植物性飲食配搭正確，「植物蛋白質並非較肉食蛋白質難吸收，而是植物蛋白質中氨基酸並不完整， 因此要藉食物配搭才能吸收完整的氨基酸。」Bonnie說。
Bonnie進一步解釋，人體中有九種必須氨基酸是不能自行合成，須從食物中吸收。「動物性蛋白質含有所有必須氨基酸，因此有完整蛋白質的說法；而植物性蛋白質，通常只提供部份的必須氨基酸，例如豆類缺乏的是甲硫氨酸（Methionine），但其餘八種的氨基酸例如離氨酸（Lysine）則較高，而穀物、堅果、種子就相反，因此將高植物蛋白質的豆類、穀物、堅果、種子配搭一起吃，氨基酸組合就能變得完整。」
植物性飲食助運動後抗炎修補肌肉
雖然動物性蛋白質較完整和方便，但越來越多國際級運動員轉為植物性飲食，並表示有助提升表現。Bonnie指這跟植物性食物含抗氧化物能助抗炎有關。「長時期進行高強度運動，身體會產生自由基，然後引致炎症。進食植物性食物例如堅果或種子，含有較多的抗氧化物，可以幫助身體抗炎，亦可減少因炎症而影響運動表現。肉類含有較少的抗氧化物，而且所含的飽和脂肪和一般脂肪亦較高，容易致肥。」
Bonnie指家杰以往「食肉操肌」的方法非常傷身。「高脂肉類及炸物中的飽和脂肪較高，長期進食會令血液增加壞膽固醇，增加心臟病及脂肪肝等風險，亦會增加炎症，有部份人的炎症更影響皮膚。吃多了肥膩食物變相減少吃有營養食物，吸收的抗氧化物亦較少，即使勤做運動，這種飲食方法亦不可取。」Bonnie又特別提到，進行高強度運動後，身體會有72小時的「免疫空窗期」，意即身體在這72小時內較容易染病，尤其是上呼吸道感染，植物性食物能為身體帶來更多抗氧化物以減低炎症。
糙米、粟米、薯仔蛋白助增肌
操肌健美人士運動量大，不少人認為要吃由牛奶提取的乳清蛋白才能增，Bonnie解釋，乳清蛋白中的其中一種氨基酸白氨酸（Leucine）較高，白氨酸有助建立肌肉。「有研究指出，進食2.7克的白氨酸，身體能重組肌肉，選擇適合的植物蛋白粉亦能有效建立肌肉。糙米蛋白、粟米蛋白、薯仔蛋白和豌豆蛋白所含的白氨酸較多，可選擇含有這些成份的植物蛋白粉來增肌。」
Bonnie提醒，做完運動後一小時內應吸收約15至25克的蛋白質，有助防止身體肌肉流失及修補肌肉。茹素的長者如本身偏瘦或食慾不佳、有傷口，也需要多一點的蛋白質，亦可進食蛋白粉。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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37. これは、煉獄先生にいただいた本です。（這是從煉獄老師哪裏的到的書)
38. 煉獄先生は かっこいいし 熱心に 教えてくださるので、人気があります。（煉獄老師人又帥 教導也很熱心 所以有人氣)
39. 日本をもっと知るために 日本に留学しました。（為了更了解日本我來留學了)
40. みんなに聞こえるように、大きい声で話してください。（為了讓大家都能聽到 請大聲說)
41. 日本語が話せるようになってから、学校が楽しくなりました。（自從我變得會說日文之後 學校生活變得快樂起來了)
42. ダイエット中なので、甘いものを食べないようにしています。（我正在減肥 所以控制不吃甜食)
43. 医者に、この薬を 毎日 飲むように言われました。（醫生讓我每天都吃這個藥)
44. 「くそ〜、、あんなにがんばったのに・・・」（可惡 我明明那麼努力了)
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46. 今日は 早く 寝たほうがいいですよ。（今天早點睡比較好)
47. 上司に このことは誰にも言うなって言われました。（我被上司說 這事不能對任何人說出去)
48. 肉だけじゃなくて、野菜も食べなさい。（不要只吃肉 菜也要吃喔)
49. 今日は祝日なので、その店が開いているかどうか わかりません。（今天是公共假日 那家店有沒有開我也不知道)
50. 昨日は飲み会のあと、どうやって帰ってきたか 覚えていません。（昨天聚會之後 我是怎麼回來的我沒記得。)
51. あそこで 魚を売っているの（＝人）が 父です。（在那邊賣魚的人就是我父親)
52. 授業が始まるのは、９時からです。（課是從9點開始)
53. ひらがなを覚えるのに ３ヶ月もかかりました。（我花了3個月學會片假名))
54. この店では 高級料理が食べられます。（這個店能吃到高級料理)
55. 隣の部屋から 変な声が 聞こえます。（從隔壁的房間可以聽到奇怪的聲音)
56. 携帯電話を買ってもらったので、毎日彼女の声が聞けます。（買給我手機之後 每天都能聽到女友的聲音)
57. ここから 富士山が よく 見えます。（從這裡能清楚看見富士山)
58. うちに来れば、裸で寝ているリュウくんが見られますよ。（你來我家就可以看到裸睡的ryu喔)
59. 昨日リュウさんが、きれいな女の人と歩いているのを見ました。（昨天我看到ryu和漂亮的女生一起走路)
60. 私は歌が下手なので、カラオケにはあまり行きません。（我唱歌很爛 不太去卡拉ok)
61. もう１２月なのに、全然寒くないですね。（已經12月了卻一點都沒感覺到冷)
62. 明日のイベントは 雨でも やります。（明天的活動就算下雨也會辦)
63. あの人は いくらあやまっても 許してくれない。（那個人你道歉多少次他都不會原諒你的)
64. あの人を ゆるすつもりはありません。（我沒有要原諒那個人的意思)
65. リュウさんは日本語がうまい。それに、かっこいい！（ ryu的日文很棒！而且還很帥！)
66. 集合時間はもう過ぎている。ところが、彼はまだ来ていない。（集合的時間已經過了 他卻還沒來到)
67. 頭のよさよりも、愛情の深さのほうが 大事です。（比起腦袋好不好，愛你多深才是最重要的)
68. 東京駅までの行き方を教えてください。（請告訴我到東京車站的方法)
69. すみませんが、もう一度 言っていただけませんか。（不要意思可以麻煩你再說一次嗎)
70. 早く 夏休みに なってほしい。（希望快點進入暑假)
71. 先生に スピーチで話す内容を チェックしていただきたいです。（拜託老師幫忙檢查我發表要說的內容)
72. そんなに彼女が欲しいなら、合コンにでも 行ってみたらどうですか。（那麼想要女朋友的話聯誼會那些去參加看看啊)
73. あの…ちょっと話したいことがあるんだけど…。（那個 我有話想跟你說)
74. ゆまちゃんは、明日は用事があるから行けないと言っていましたよ。（yuma她說了明天有事不能去)
75. 今度の金曜日、みんなで飲みに行こうよ！（這週五大家一去喝一杯吧！)
76. 今日は休みなので、ゆっくりドラマでも見ようと思います。（今天是假日所以我想慢慢享受電視劇)
77. もし暑かったら、エアコンをつけてくださいね。（如果覺得熱的話請打開空調)
78. 「時間やばいな...」「タクシーで行けば、間に合うと思う！」（ 時間有點糟糕 坐計程車去的話我覺得來得及！)
79. 渋谷から原宿に行くなら、山手線が便利です。（從涉谷去原宿的話山手線很方便)
80. あそこを右に曲がって 少し行くと、コンビニがあります。（那邊往右拐 在走一下就有便利商店)
81. このアニメを見たら、もう寝よう。 （看完這部動漫就睡覺吧)
82. 明日は天気が悪いみたいだから 今日洗濯しておいたほうがいいね。（聽說明天天氣不好喔，今天把衣服先洗掉比較好)
83. わ〜！おいしそう！！（哇好好吃的樣子)
84. 今晩、東北地方では雪が降るでしょう。（今晚估計東北地區會下雪)
85. 今行かなかったら、もう一生会えないかもしれない。（現在不去的話 恐怕一輩子也見不到了喔)
86. リュウさんは、かっこよすぎます！（ryu桑也太帥了吧！)
87. 私はとても傷つきやすい性格です。（我是很容易受傷的性格)
88. 僕はストレスがたまりにくい性格です。（我是不容易感覺到壓力的性格)
89. 胃の痛みがおさまるまで、この薬を飲み続けてください。（請持續吃這個藥直到胃痛好下來)
90. 先生に ほめられました。（我被老師稱讚了)
91. うさぎに薬を飲ませるのは 大変です。（要讓兔子吃藥好辛苦)
92. 入社して一か月で、会社をやめさせられました。（我入社一個月就被炒掉了)
93. そのゲームおもしろそう、私にもやらせて！（這個遊戲看起來好有趣 也讓我玩一下！)
94. ここに車をとめておいても大丈夫ですか。（我把車子停在這裡沒問題吧)
95. 今日は車がたくさんとまっていますね。（今天停了好多車在這)
96. この間の地震で 冷蔵庫がこわれてしまいました。（上一次的地震把我的冰箱弄壞了)
97. 友達のパソコンを こわしてしまいました。 （我把朋友的電腦搞壞了)
98. ちょっとコンビニ行ってくるけど、なにか買ってきてほしいものある？（有什麼要我買的嗎)
99. 「今日元気ないね、どうしたの？」「昨日、彼女にふられたんだ…」（今天看起來沒精神耶 怎麼了嗎 昨天我被女朋友甩了)
100. 今日のパーティー、ゆまちゃん来るかなあ。（今天的派對 不曉得yuma會來嗎)
#JLPT #N4 #學日文
親愛的寶貝們
影片裡提到的姐夫GY真的只是冰山一角，我原本想大罵他結果剪片時發現JIMIN被提到的次數比他更多🤣果然愛能量是比較大的💜哎夫妻就是這樣，人都沒有完美的所以如果合得來就能填補彼此的缺口，所以凡事磨合求一個圓是最重要的😭人家常說婚姻是修行，現在我真的有感😂不過沒關係我有BTS還有BT21💕感覺心靈力量前所未有的強大💜
在這裡也補充VT的CHIMMY LIP TINT沒有染唇效果也很容易沾杯，不管是吃東西或喝飲料都會轉印然後擦嘴巴就會直接卸妝了，嗯...產品本身的質地我不是很喜歡（不管說是氣味、質地、還有妝效我都不給過），唯一的優點就是包裝可愛😅
現在入住新居已經快一個禮拜了，錄影的小房間還沒有完全佈置好（應該說是還呈現東西炸多的狀態😆）在那之前都會在客廳錄影，這次影片感覺光源不太對一邊太亮一邊暗，下次會想辦法克服的🙏希望大家喜歡今天的影片，我在搬家時發現...我還有lady Gaga的眼影盤跟唇膏都還沒拍片🙂我會好好補緊度的💪那麼就先這樣我們下禮拜見摟～別忘了來IG找我玩😘
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