氣炸蒜香紙包海鮮
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今天想跟大家分享一道美味又方便的料理—氣炸蒜香紙包海鮮！
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這道料理使用紙包的方式呈現，海鮮半烤半蒸保留原汁原味，一點也不會流失，拿來配義大利麵或是沾麵包都很棒！
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這道料理調味很彈性，因為我喜歡濃郁蒜香所以著重蒜頭的部分，喜歡其他調味可以自由添加，食譜內也有做提示，另外紙包的測量及包法也有在步驟中分享，所以別把它想得太難～～找機會試做看看唷！
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🌀材料
🔸蝦仁6-8隻（依家境增減）
🔸透抽1隻
🔸蛤蠣6-8顆
🔸洋蔥1/4顆
🔸蒜頭6瓣（喜歡蒜味可以多一點）
🔸小番茄5顆
🔸檸檬1/2顆
🔸橄欖油50cc
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🌀抓醃醃料
🔸白酒or米酒1大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
📝以上為1份食材用，蝦仁及透抽合計2份，要分別抓醃。
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🍳作法
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1️⃣洋蔥逆紋切絲、小番茄攔腰對切、蒜頭切末、蝦仁抓醃10分鐘、透抽切圈抓醃10分鐘、蛤蠣泡鹽水吐沙2小時取出洗淨備用。
📝洋蔥逆紋切絲較快出味及軟化
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2️⃣烘焙紙放氣炸鍋上測量大小，取出範圍後再紙上依序鋪上洋蔥、海鮮、小番茄、蒜末，最後淋上橄欖油，將烘焙紙接合處延邊往內摺包好，氣炸200度20分鐘。
📝調味可以多變化，加上黑胡椒、義式綜合香料、百里香、奧勒岡、美式肯瓊香料都是不錯的選擇！
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3️⃣時間到取出，用剪刀剪開後擠入檸檬汁即完成！
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📖小知識
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本次因為使用綠檸檬，最後擠汁淋進去就好（比較不容易發苦），若用黃檸檬者可以切薄片跟食材一起烤。
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2烘焙紙放氣炸鍋上測量大小，取出範圍後再紙上依序鋪上洋蔥、海鮮、小番茄、蒜末，最後淋上橄欖油，將烘焙紙接合處延邊往內摺包好，氣炸200度20分鐘。 調味可以多變化， ... ... <看更多>