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【桃園美食】
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/seahood-mini/
「水貨MINI-中壢中山店」推出適合單人享用的烤魚鍋、雞煲火鍋和小鍋米線，最便宜的價格188元就能吃到！另有養生蔬食鍋可以選擇！我自己很喜歡他們的麻辣湯頭～冷冷的冬天很適合來上一鍋阿！
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【擔心感染冠狀病毒，印尼責令餐館下架蝙蝠和蛇，系當地暢銷菜品】
綜合彭博社和《雅加達郵報》報道，在印尼“最恐怖的市場”，蝙蝠和蛇已經被停止出售，此前官方下令商販將這些動物下架，以保護印尼免受快速傳播的新型冠狀病毒的侵害。
印度尼西亞北蘇拉威西省的托莫洪市的衛生局長Isye Liuw說：“上周末，在市長下達命令後，該市的水貨市場停止了這些動物的銷售。盡管仍允許出售生豬，但鼓勵商販也停止交易其他牲畜，包括野豬、狗、貓和老鼠。”
Isye Liuw接著說：“我們與商販會面，提供有關新型冠狀病毒危害的信息，並命令他們停止銷售蝙蝠和蛇。”他還補充表示，當局還加強了對卡車的檢查，以阻止野生動物被運入。
另據《雅加達郵報》報道，印尼萬鴉老市（Manado）的幾家餐館因擔心新型冠狀病毒，已將蝙蝠菜肴從菜單上刪除。這些菜肴包括椰汁燉蝙蝠肉和paniki （蝙蝠燉肉或咖喱），paniki尤其是教堂活動和家庭聚會的流行菜。
報道援引一餐館老板梅雷克的話說，他的餐館已經停止銷售蝙蝠菜肴，其中一些是暢銷菜。他說：“我們已經有一個星期沒賣蝙蝠了。我們很擔心是因為我們知道了蝙蝠攜帶病毒。”
另一位餐館老板尼科莉娜·佩萊魯表示，她已將paniki從餐館菜單中刪除，以防止謠言的傳播。
常常經過這家裝潢很特別的店，一直想來嘗試。看看菜單才發現非常特別，是烤魚火鍋！！！在烤魚上加上配料，淋上高湯，湯頭可以說是非常鮮甜，也不會太鹹～
愛吃辣的人，可以來試試。
原本以為兩個人吃一尾魚會不會吃不飽，但我錯了，是一大尾魚加上另外點的配料，完全吃不完啊！辣味可以說是夠辣夠有味👍魚肉也非常軟嫩入味喔！
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📍店家地址：台北市松山區南京東路四段45號
⏱營業時間：11:30~15:00 、17：30~23:30
☎️店家電話：02-2546-6767
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重慶麻辣小龍蝦烤魚這一波也燒到新竹的了，
每次看抖音看到都很想吃，
雖然以名氣來說大家比較知道 #水貨烤魚火鍋，
但是最近吃到這家 #海の貨海鮮料理CP值非常地高，
用的都是海水魚之外，他們家的重慶麻辣小龍蝦烤魚除了夠辣之外還有果香味，
一鍋二吃可以先吃海鮮再丟些肉片涮變成火鍋吃，
#每晚10點後的無菜單料理真心覺得老闆超有誠意的，
699元起就可以吃到多樣創意海鮮料理，
這天用餐別桌有點 #海之霸大拼盤潛水艇份量也很驚人，
喜歡吃辣吃海鮮的朋友們別錯過，
【店家資訊】
海貨海鮮料理（海の貨海鮮料理）
電話： 03-5277-977 / 0909-226390
營業時間：17:00-凌晨3:00
公休日：星期一
地址：新竹市北區江山街10號
詳細圖文➡https://amy77.com/blog/post/seafoodsgood
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近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨，位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」，一反中菜傳統，大膽以Omakase方式呈現中菜，以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括：「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式，否則大家都是在上菜時才會知道有甚麼菜式，非常神秘！我們就走進餐廳廚房，看看中菜Omakase如何誕生！
廚師團隊來自中國多個省份，總廚更有兩位，分別是擅長潮州菜的黃贊奇師傅，以及擅長客家及粵菜的范健華師傅。Omakase的神髓，是使用當天的新鮮食材製作菜式，所以對食材質素的要求相當高。餐廳不會透過供應商入貨，范師傅解釋：「因為親自精心挑選的食材，能用眼看得到的才是最好的。」由於在市場未必尋獲到心水貨源，范師傅最高記錄試過一天走遍四個市場尋覓食材！例如主菜「禽」中的「香茅燒妙齡鴿」，乳鴿便是當天採購，由廚師親自挑選，大小及肥瘦都要合乎要求，保證鮮味十足。
除了當天新鮮購入的材料，餐廳還有從世界各地空運回來的食品，例如意大利火腿肉、日本番茄、澳洲松露等，為各式經典中式菜餚增添鮮明的現代元素。例如前菜「晶瑩燕窩球」，以雲南竹笙做成膜包着燕窩，淋上粵菜上湯，再加入意大利火腿肉，鹹香好比金華火腿，是一個有趣的中西合璧；又例如海鮮「油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米」，今期採用來自澳洲塔斯曼尼亞的黑松露伴花竹蝦，黑松露更會按季節從不同國家入貨。為了確保食材新鮮，每次入貨量都不會過多，通常三數天便會「清貨」。
由於食材經常變換，講求廚師團隊的創意，而餐廳開幕至今，Omakase桌上從未出現過重複的菜式！並聲言希望以後每天都有新花款。因此對團隊來說，時間也是一大挑戰。餐廳菜單發想基本上於前一晚開始構思，翌日早晨八時左右由總廚及團隊在市場採購最上乘最新鮮的食材，繼而進行配搭。每天下午四時左右，團隊上下會一起試菜、進行改良、討論上菜順序等，此外，廚房團隊還要與茶藝師溝通，為賓客選配合適茶品。一天下來有相當多工夫，的確不簡單，難怪只招待晚餐。
特別一提，每天晚餐的價錢會因應採用不同食材而有調整。雖然菜式天天不同，但放在桌上的醬料卻天天如是，分別是加入澳門馬介休的xo醬、潮州普寧豆醬、客家風味酸辣醬，黃師傅稱此三醬非常「百搭」，基本上每一餐必備，都值得一試。
Omakase八道菜式分別有：
「前」：＜晶瑩燕窩球＞。以雲南竹笙做成膜包着燕窩，加上意大利火腿肉，淋上粵菜上湯，讓味道更特出。整道菜的烹調方式是以慢煮代替傳統蒸的方式，做出自己風格。
「湯」：＜酸辣金香魚肚羹＞。材料包括白木耳絲、竹笙絲、大白菜絲、魚肚等，酸辣開胃，為往後多道主菜作熱身。
「鮮」：＜杏香鮮拆蟹箝＞。以出名清甜的花竹蝦手打成蝦膠釀進菲律賓肉蟹箝，再把美國杏仁片逐片逐片砌上去，粒粒都是心血。再沾上特別調製的柑橘醬，酸甜開胃。
「海」：＜油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米＞。海鮮菜式，以香氣獨特的黑松露配鮮甜花竹蝦。黑松露來自澳洲塔斯曼尼亞，每個季節都會從不同國家入貨。
「禽」：＜香茅燒妙齡鴿＞。必吃菜式！外面很多中菜館的乳鴿都會先滷再燒，但這裏則採用即燒，保持肉質。滷水方面使用白滷水，味道較清。此道菜最特別之處是上菜前廚師會先燒着乳鴿旁的香茅，再把它蓋上，到客人面前才把蓋子打開，以香茅煙燻乳鴿，一個字：「香」！
「菜」：＜紅袍袈裟＞。為最後一道主菜仍然精彩，外表看來只像一個紅色的球，但原來內有乾坤，切開後內裏材料包括番茄、藜麥、粟米、菜等，再淋上紅菜頭紫薯醬汁，十分搶眼。
「麵」：＜自家製滷水粿汁＞。總廚推薦菜式，也是記者試吃後最喜歡的。富潮州特色的粿條是點心師傅人手搓製，配上慢煮鹿兒島茶美豚肉、豬耳、大腸、豆腐、日本溫泉蛋，一口粿條，一口滷味，啖啖滋味。
「甜」：＜香芒腐皮酥配椰汁雪葩＞。雪葩軟滑，配上酥脆腐皮，口感豐富，以這個甜品作為一餐的結束，大滿足！
天頤 Yi
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店21樓空中走廊
營業時間：6pm至11pm（最後點餐時間10:30pm）
座位數：68個
著裝要求：時尚休閒；男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
查詢或訂座：(853) 8868 3446
採訪：黃愷晴
拍攝：關永浩
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水貨 烤魚火鍋-台中店 · 查看菜單 · 41,765 人在這裡打過卡 · +886 4 2321 0187 · http://a1991101013.pixnet.net/blog/post/116713562 · 室內用餐 · 戶外取暖設備. ... <看更多>