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#蒙古烤肉
我覺得比炒大雜燴好吃欸!
肉片是用傅培梅的蒙古烤肉醬汁做法（優吐搜尋傅培梅蒙古烤肉），
稍微抓醃。
醃肉醬汁：
帶皮檸檬薄片、醬油、味霖、胡椒粉、蒜末、糖ㄧ咪咪。
❤如圖捲起就可以了！
（建議入鍋前再鋪這三種材料，捲好即入鍋，不然鳳梨分解蛋白質的速度極快，肉的口感會太軟爛。）
傅培梅蒙古烤肉的做法是👉
準備ㄧ碗檸檬水（檸檬切片+水）、
ㄧ碗糖水、
ㄧ碗蒜末水、
ㄧ碗醬油，
將想要炒的肉片和蔬菜置於盤內。
鍋內ㄧ些油👉下所有的菜👉上述醬料各加ㄧ些快炒即可。
（以前我看夜市的蒙古烤肉是有加沙茶醬。）
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸蜜汁豆乾
在台灣買豆乾真便宜，我在傳統市場買，一斤才30元，和美國相比價格真的差好多，在美國買豆乾，價格是台灣的三倍，所以每次買的量都沒有很多，只能拿來做配料，再和其他食材炒，感覺都吃不過瘾，有在台灣時，就很常買豆乾來做料理，買了一斤豆乾，想用氣炸鍋來做料理，就只有豆乾而巳，沒想再加其他東西，我加了些調味料拌醃，再用氣炸鍋加熱，豆乾烤的微焦香，嚐起來入味又有口感，感覺也像是用碳火烤的，好吃也讓我一片接著一片吃不停，吃的既過癮又滿足，做法簡單大家也可以試試。
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸蜜汁豆乾
材料： 豆乾 600g
調味料： 蜜汁烤肉醬 3Tbsp 海山醬 2Tbsp 沙茶醬 1Tbsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/471889232-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e8%90%ac%e7%94%a8%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%b0%a3%e7%82%b8%e9%8d%8b7l%7e%e6%b0%a3%e7%82%b8%e8%9c%9c%e6%b1%81%e8%b1%86%e4%b9%be
**鍋寶好食光市集
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L(含配件組) http://bit.ly/2TgCDVD
這饅頭好像比麵包迷人齁😅
學什麼叉燒包麻煩死了，
把肉片炒成叉燒，
既快速又好吃😅
#叉燒饅頭
【饅頭配方】
中筋250g，糖30g，酵母3g，溫的自來水130g,奶油5g
☆無基發，桿成薄片後，切成長三角形，刷油，以可頌的捲法捲起，發酵約45-50分鐘。
【叉燒醬】
我今天用市售蜜汁醬，但以往自製蜜汁都是用蠔油+蜂蜜、水、柳橙汁、黑胡椒粒去調，也可以泡1-2顆八角和1-2片甘草（加水煮ㄧ下，再和其它拌勻），
喜歡顏色偏紅，則加ㄧ點番茄醬，
如果要做成烤肉醬，則將番茄醬改成沙茶醬。
#叉燒肉片做法:（沒有比例，但任何調味料建議ㄧ次加ㄧ點就好，寧可ㄧ開始不鹹，後面可以再調整。）
1.
火鍋肉片（梅花）切短，
👉加入ㄧ些植物油抓ㄧ抓（ㄧ定要先加油，讓肉的原汁不流失），
👉再加入蠔油（葷）少許（我用4片梅花，蠔油約1/4茶匙）、
👉和太白粉（樹薯或馬鈴薯皆可）少許抓勻。
2.
鍋內ㄧ些油（約比平常炒菜多ㄧ點沒關係，別怕），油熱轉最小火，翻炒至肉片熟透。（這樣的肉片非常軟嫩），再倒掉所有的油脂。
3.
加入少許蜜汁醬+番茄醬（番茄醬要比蜜汁醬多點點，番茄:蜜汁約2:1），小火煎至醬汁（巴在肉片上的醬汁）略乾即可。
#分享請註明出處謝謝唷！
材料：
小5根 杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
適量 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
適量 南瓜/pumpkin/かぼちゃ
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
5g 薑絲/Ginger/生姜
少許太白粉水/Potato starch water/水溶き片栗粉
調味料：
10g 醬油/Soy sauce/醤油
5g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
5g 砂糖/Sugar/砂糖
10g 沙茶醬/烤肉醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
80ml 水/Water/水
【2021.3月排行】
1【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
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2【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
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3【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
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4【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
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6【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
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7【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
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8【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
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10【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
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11【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
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12【純素高麗菜飯】鮮甜清脆 比油飯還好吃
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13【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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14【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
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15【電鍋烤番薯】這樣烤最香甜美味
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素食料理家常菜│氣炸鍋也能BBQ，中秋節不用再滿身大汗在爐邊燒烤了│Barbecue With Air Fryer.│EP98
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氣炸鍋也可以BBQ,
味道一樣好好吃!
用氣炸BBQ, 很快就可以吃到囉！
材料:
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
小黃瓜 4片
玉米 1條切成4個
百頁 1條切成4個
智慧糕 1條切成4個
豆干 2片切成4個
竹籤 4支
醬料:
素沙茶醬 30g
蘋果西打 15g
作法:
1. 將素沙茶醬和蘋果西打攪拌均勻, BBQ醬已經完成備用
2. 將所有材料切好放入氣炸鍋, 塗上BBQ醬
3. 調200度炸6分鐘, 反面再炸5分鐘
4.把炸好的食材串起來即可
We use air fryer BBQ today.
The air fryer can also BBQ.
The taste is good!
Use the air fryer BBQ.
You can quickly eat the BBQ.
Ingredient:
Red bell pepper
Yellow bell pepper
Cucumber
Sweet corn
Bean curd tofu
Vegan black blood
Dry Bean Curd
Bamboo stick
Vegetarian barbecue sauce 30g
Apple Sidra 15g
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
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#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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沙茶烤肉醬做法 在 [食譜] 自製烤肉醬(味道似夜市燒烤/烤玉米) - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文篇:https://terisawu.pixnet.net/blog/post/24673332
幫某知名沙茶醬的新產品所寫的食譜
這個烤肉醬是詩詩吃外面烤玉米 靠自己的味覺及經驗所調配出類似的醬料
其實這"烤肉醬" 詩詩之前都是用沙茶醬做的
但這次利用沙茶炸醬 做出的味道也不錯
如果你已經吃膩每次中秋烤肉時 那一成不變 又甜又鹹的市售烤肉醬
推薦你來做做詩詩這款烤肉醬喔!!! 香味真的不輸外面烤肉攤所賣的!!
食材 雞里肌肉
醬料 沙茶醬 花生粉 蒜頭 洋蔥 果糖(或蜂蜜) 醬油(或醬油膏) 米酒
製作
1. 將3湯匙的沙茶醬 +兩湯匙的花生粉+三瓣的蒜頭+1/4顆洋蔥
+ 兩湯匙的果糖+米酒少許+一湯匙的醬油膏 放入果汁機打 若打不動的話
可加入一些水 如果打完後 覺得太稀 可以用花生粉下去調"濃度" 最好是稠狀
2. 調好的醬料 請試味道喔 必須是有點鹹有點甜(但不要太死鹹 醬油可最後再放
試過味道後 再來添加)
3. 將雞里肌肉放入小烤箱(不要放盤子 直接在架上炙烤) 用上面做好的醬料來回塗抹
燒烤至肉熟且入味
備註
1. 若因為量少 果汁機打不動 建議可以將蒜頭及洋蔥磨成泥 或切細末狀 再和其他
的醬料混合
2. 烤完的肉 可以加點白芝麻 會更香 且賣相更好
3. 此醬料適合塗抹燒烤各種食材
4. 上述醬料的份量 請依自己的口味調整 喜歡甜一點的 可多加點果糖
喜歡沙茶香味的 沙茶醬就多加幾匙
(若使用的是沙茶炸醬 請注意醬油的份量 不可太多 否則會過鹹
建議嘗過鹹度後 再決定要不要加醬油)
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