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🙌🙌🙌 #夏季必吃 #紐西蘭半殼淡菜
來自 #紐西蘭的純淨海域，在盛產季節挑選肉質最飽滿💋的時刻 #活體採收，洗淨後以 #特殊工法加熱 🔥，保留肉質本身水分，當場急速冷凍❄️，保留住 #食物的鮮味及營養
🌟最經典作法即是 #比利時 的 #法式白酒淡菜，白酒除了能提味，同時能 #燙鮮 及 #去腥 ，料理方式多樣，能以涼泮、快炒、義大利麵，也適合焗烤。
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https://www.youtube.com/channel/UC7FijHQhBtCb3_jkDn9SyfA
紐西蘭半殼淡菜🇳🇿
淡菜本身味道就很鮮甜飽滿，清蒸就很美味！甚至連鹽都不必添加👍🏻
富有彈性且厚實飽滿的肉質，不論是水煮、燒烤都很讚😍
淡菜所含的營養成分很豐富，促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為「海中雞蛋」🥚
✅提高免疫力
✅壯陽壯腰
✅利尿消腫
✅祛脂降壓
紐西蘭半殼淡菜是在活體採收取洗淨後，放入包裝袋中以高溫蒸煮後，再急速冷凍，完全保留食物的鮮味及營養💯
📞02-8792 0608
🏠內湖區成功路三段78號
魚子醬試吃報告 (第一集)
半醉的旅人廚房進行魚子醬身家調查
西方三大珍味（鵝肝、松露、魚子醬)之中，魚子醬最貴，網路資料最少最混亂。
首先請大家記得，幾乎所有你可以買到的魚子醬應該都是養殖的。
野生鱘魚幾乎消失，但是魚子醬生產者一定要賣你 "高貴的稀少性"。不會告訴你魚子醬來自養殖漁場，肯定身價跌到百分之十。保持神秘才是高價王道。
第二，鱘科魚是淡水魚，以前住在裏海和黑海，裏海為內陸海，黑海為陸間海。
裏海鹽度為一般海的三分之一。黑海通過土耳其海峽與地中海的愛琴海區域相聯，而黑海從河流和地中海流入的水，含鹽度比較低，所以重量輕，浮在含鹽度高的海水上。
鱘科魚是一種看上去非常像海生魚的大魚種，鱘亞科（Acipenserinae）裡的黑海鰉，英文俗名為Beluga (學名Huso Huso)體型龐大，世界上體型最大的淡水魚。長可以到八米，重可以到一千多公斤。
裏海西北的國家是俄羅斯，西面是亞塞拜然，南面是伊朗，東南是土庫曼斯坦，東北為哈薩克斯坦。
所以理論上這些周圍國家都產魚子醬，但是實際世界產量最高的是法國。所以又回到第一點，大多數都是養殖漁場。
第三，鱘魚挑水質，挑水溫，但是不用水很深
依照看到的影片，這些漁場裡的魚就算很大，水深不到一米就可以長大。一池池的想必是依照年歲，和生長狀況，方便管理。
回到第二點，鱘魚是淡水魚，含鹽度比較低重量輕的淡水，浮在含鹽度高的海水上。
第四，魚子醬貴在鱘科魚動作慢。
鱘科魚是生長緩慢的活化石，考古可以追溯到三疊紀的生物。（三疊紀：Triassic，2.5億至2億年前的一個地質時代，位於二疊紀和侏羅紀之間。)
鱘科魚成魚要到二十歲左右才開始成熟。每二到五年產卵一次。
中文所有看到的資料，還是教育消費者，魚卵的採收方式，漁夫現場敲昏，活體採收，殺魚取魚卵。。。想起來真可怕。養了二十年只取一次魚卵，當然貴。
過去十幾年，改用手工按摩法和超音波檢查母魚懷胎狀況，等快產卵時，把母魚小心抬到產房，在淺水中進行手工按摩法，肚子開一個小洞，自然生產後，再縫起產道。
https://www.youtube.com/watch?v=xjhKlZERnOs
配合影片(配音很怪，我聽不出是那國口音)，大家從 3:00開始看。
Huso Huso 名氣最大，魚卵又最多。但是個性很好吧，空手就可以把魚搞定，果然是化石動作慢。。。
第五，未來價格應該要下降
鱘科魚的人工生產法最省錢，可以讓一條母魚工作十幾年。如果伊朗在影片中指出，從 2003年就有技術，可以手工按摩法幫助母魚生產。主要產國應該更早吧。
但是讓大家覺得很珍貴很好，價格保持貴森森。如果以下數字正確，法國年產量有七噸，德國二噸，荷蘭二噸。(俄國和中國沒有公開魚子醬生產數字，嗯，不驚訝。)
非歐盟國可以非法生產不申報，俄國和中國很神秘，有魚肉沒魚子醬的數字，這很有趣。
http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Acipenser_baerii/en
第一集報告到此。
下集預告，魚子醬價格報告和試吃心得。
#拍攝花絮 #漏網鏡頭
片段時間都落在2019至2020年期間，在家整理素材發現，兩人以上出外景，在互動中會有很多好笑的片段，由於沒有很正式所以都沒剪入當時的影片中，這次整理了一些漏網鏡頭，一起來回味一下吧！
Evita頻道：
https://www.youtube.com/channel/UCkzE_4T_aHBktwkCpfkF4Ow
影片中的景點如下：
[台中農村二日遊] 豐原公老坪、鐮村社區親子景點，遠離城市的田園生活、體驗農事採收以及豐富的人文歷史
https://youtu.be/34sH-_1Lzc0
[中華三菱發現台味大挑戰] 開車帶你高雄吃喝玩樂，到美濃民俗村吃客家菜、體驗三和瓦窯磚塊DIY以及小吃美食，超玩券都幫你買單
https://youtu.be/aASMFYBkj6Y
[2020南投日月潭跟團遊記] 點亮村落計畫頭社農村體驗兩天一夜踩線團，划獨木舟和sup看日出、金針花海還有會移動的泥炭土活盆地
https://youtu.be/dTS5537yiSY
清境農場有直達車了，就在台中搭台灣好行！看綿羊秀、走清境高空觀景步道、到博望新村吃滇緬料理，吃喝玩樂一日遊攻略
https://youtu.be/OfEV_xtgscU
[台北貓空景點深度遊] 帶你繞貓空一圈，健康走步道、人文找廟宇、拍照去茶園以及自然有壺穴，遊園車輕鬆遊！
https://youtu.be/gA7GWIcI3Iw
2020萬里蟹季來啦！帶你到龜吼漁港大啖螃蟹，三隻螃蟹只要280元的平價海鮮讓你超滿足
https://youtu.be/4q_oAL6KxSU
[台18線公路之旅] 沒想到阿里山公路沿途隱藏這麼多好玩的地方，部落看梅花鹿、清幽的森林步道、茶點美食以及鐵道人文，帶你一路玩到底
https://youtu.be/9xDCYDT2khQ
帶你搭公車走一回林美石磐步道，全程都在森林下一旁還有溪水、瀑布讓你冰涼無比 feat. Evita
https://youtu.be/2nGbyTnfu6A
嘉義竹崎親水公園重新開放啦！天空走廊飄來陣陣花香、兩座吊橋拍美照、讓小朋友瘋狂的戲水區，最後在竹崎車站看阿里山森林小火車
https://youtu.be/8fjsgmJgOCk
[彰化鐵道旅行] 彰化古蹟扇形車庫、茉莉花壇夢想館、社頭福井鐵道文物館以及二水自行車觀光園道，帶你鐵道一日遊
https://youtu.be/upY-6bQTkE4
[2020新社花海攻略] 教你搭免費接駁車直達花海展區，還有走入愛麗絲夢遊仙境童話世界般臺中國際花毯節
https://youtu.be/n_-ZWjwHF7A
桃園蛋寶生技不老村體驗穿浴衣、走鳥居長廊、參拜神社長壽尊，一起偽出國日本吧！
https://youtu.be/4jWyNKDqqUE
想要了解台灣的哪一處景點，可以在下面留言給我知道，我有時間就會抽空到當地做一個分享。
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3Y3M11D
#quadruplets #四千金 #四胞胎日常 #4つ組
#田園生活體驗 #親子活動 #一日農夫
清水高東里自產自銷蔬菜園
#台中農村好好玩 #公老坪社區 #鐮村社區
這次來到台中豐原兩個農村體驗採果，一個是公老坪社區、另一個是鐮村社區。
公老坪社區盛產柿子和柑橘，每年九月開始為期3-4個月的柿子、柑橘採收期，這期間社區都會舉辦活動，讓遊客體驗採果樂趣。當天由梁理事長帶我們導覽整個公老坪。看到滿滿的柿子、柑橘園體驗摘果、分類，旱溪的源頭、參訪土角厝、洞洞屋等人文歷史解說。
這裡最有名的莫過於流星花園民宿，一樓販售在地農產品及提供餐飲服務。公老坪海拔相較於台中市區高，在民宿可以遠眺整個台中海岸線，在餐廳可以邊吃飯邊看美景，附近還有一處大草坪，在這裡觀看夕陽美景，絕對讓你流連忘返。
✨豐原區公老坪社區(體驗採柿子、柑橘)
https://www.facebook.com/%E5%85%AC%E8%80%81%E5%9D%AA%E7%A4%BE%E5%8D%80-218009814898921/
✨流星花園景觀餐廳名宿(住房事宜洽詢)
https://www.facebook.com/glp42078
223公車路線圖及時刻表：https://bit.ly/2TxPna0
鐮村社區盛產綠竹筍、葡萄以及玫瑰花且有豐富的人文歷史。鐮村社區有兩座很特別的土地公廟，一座是採用巴洛克式建築、另一座是採用日式建築鳥居神社，還有僅存的菸樓，這些歷史建築可說是拍照取景的好地方。
當天拜訪鐮村社區剛好是綠竹筍的產期，由里長帶我們去筍園體驗採竹筍的辛苦，可是要有技巧的呢！葡萄正在生長初期無法體驗，不過有看到一棵民國55年種下的葡萄樹，樹幹好粗！
最後來到江家玫瑰園，主人種植好區不同品種的玫瑰花。這裡玫瑰的盛產期是3月至5月為最，你可以看到一大片的玫瑰花，現場你可以體驗採玫瑰，還可以體驗插花，花朵就是你彩的玫瑰花。
✨豐原區鎌村社區
https://www.agriculture.taichung.gov.tw/314008/post
✨綠色奇蹟花藝設計創作坊(體驗採玫瑰、手作插花)
https://www.facebook.com/florist0986697318/
202公車路線圖及時刻表：https://bit.ly/2G3bDVU
寶熊娛樂碼頭位於台中潭子區，離潭子車站步行約10分鐘。這裡可以體驗釣魚的樂趣，一樓大廳就有一個釣魚遊樂機的放大版，大人、小朋友絕對會玩的不亦樂乎，還可以購買到台中的在地農產品，這裡可說是親子玩樂的好地方。
✨寶熊漁樂碼頭(體驗釣魚、漁拓)
https://www.okumacenter.com.tw/
豐原客運搭乘55路公車到寶熊漁樂碼頭下車
或者潭子火車站步行約10分鐘
本集是和台中市政府農業局合作推廣
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