「就望到了,就能望到了…終會踏足這峽灣。」
有時真係好羨慕一種人,佢頑強既生命力,
就算經歷驚濤駭浪、高山低谷,佢依然
屹立不倒。我成日係到諗呢種人究竟
佢地諗緊咩?又係d咩信念令佢地可以
咁硬淨?無錯,就係一份希望,就好似
呢間以極光命名既餐廳「Aurora ·
Fusion · Restaurant」。保持住一顆
曙光,探究既心態,將西日兩地
文化結合,令平凡之中顯得不平凡!👇
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📌Christmas · Set - $1088/2pax
♦️S t a r t e r -
▪ Creamy Chicken Voi-au-vent Puff ·
Button Mushroom · Fresh Parsley Tomatoes -
▫ 第一時間即刻試左餐廳新推出既
聖誕big set,呢個價錢可以性價比
最高既價錢享用七道菜,再加兩杯酒。
第一道先試左個充滿法式前奏既「白菌
雞肉酥盒·柚子蕃茄杯」。酥盒外皮非常
鬆脆,配上奶油汁同白菌,入口濃郁
精緻;而旁邊既蕃茄杯其實係柚子啫喱
加左茄清,可以中和酥盒既甜膩,
質感幼滑;兩者配搭幾夾。
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▪ Seasonal Oysters · Lime Foam -
▫ 再黎第二道就係「時令生蠔·青檸泡沫」,
餐廳會挑選每個禮拜最靚既生蠔,以供貨
產地會不定。而今晚試左由法國水中花
No.2既生蠔做主角,成個份量有手掌咁大,
幾有驚喜;而大廚會即埸噴上青檸味既
泡沫,連埋一齊食做到入口甘甜,肥美
鮮味既感覺;加上水份充足,
真係忍唔住一啖一件呀!
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▪ Assorted Sashimi · Platter -
▫ 今晚重頭戲之一既「時令刺身·拼盤」亦係
成個set既精髓,事關每樣刺身都係好有
睇頭,質素仲要唔係hea你,用既魚類
都係非常矜貴。當然都係因應季節而有
唔同既水產啦,而今晚分別試左大拖羅、
帶子、阿根廷紅蝦、笛鯛。大拖羅入口
油脂瞬間散發,肉實爽彈;帶子鮮甜,
有咬口;阿根廷紅蝦最有驚喜,仲大隻
過支叉呀,食落肉質最彈牙,無得輸;
而笛鯛亦好少食到,質感偏腍滑爽身,
鍾意食刺身必定一秒愛上。
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♦️Hot · Dish -
▪ Fishermans · Pie -
▫ 最經典莫過於一窩新鮮滾熱辣既「經典
農夫·海鮮批」,佢係用左大量薯蓉同埋
帕馬森芝士整成。而裡面餡料覆蓋住
好多唔同既海鮮,加上天鵝絨魚醬汁
同青豆;食落芝士味相當濃厚,薯蓉
質感又夠順滑;而外層帶少少焦香,
面頭仲會擺放兩大塊蒜蓉包,
芝士控一定要試!
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♦️Main · Course -
▪ Bucatinin Pasta · Sea Urchin · Lobster Sauce -
▫ 而主菜係呢個set可以3揀2,第一道主
菜我試左呢個「龍蝦汁飲管粉·加拿大海膽」。
飲管粉入口比普通意粉更加有咬口,
有少少似魚麵咁,幾特別;而加拿大
海膽食落肥美鮮甜,加上龍蝦汁
將成個意粉豐富左個層次,唔錯。
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▪ Red Fish in Saikyo Yaki Style ·
Edamame · Risotto -
▫ 另一主打「西京燒赤魚·枝豆·意大利飯」
利用西京燒將魚既鮮味迫哂出黎,唔需要
額外調味,魚肉夠哂腍滑入味;而Risotto
配上枝豆,擺盤色彩即刻豐富左,飯粒
又夠結實;大廚巧妙地將日式配搭意式
創新概念,呢個值得一讚。
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▪ Grill Sous Vida US Prime Roasted Beef ·
Mashed Potatoes · Black Pepple Mushroom -
▫ 黎到重量級環節既「慢煮美國極級燒
牛肉·薯蓉·蘑菇黑椒汁」,大廚先將牛肉
起左兩塊薄切,就咁睇紋理清晰光亮。
一放入口牛既香味濃郁顯現,肉質
爽彈煙韌,唔會太乾太老,口感真係一流;
再配上薯蓉同埋個汁底,整體夾埋
一齊食,完全將味蕾昇華更高層次!
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♦️D e s s e r t -
▪ Chocolate Lava Cake · Rum Grape
Ice-Cream -
▫ 所有甜品控都難以避免呢個「朱古力
心太軟·冧酒提子雪糕」,事關一切開
就有煙出,裡面既朱古力瞬間流哂出黎,
朱古力既濃度岩岩好;再配上冧酒
提子雪糕,清新怡人,唔錯。
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📎 Aurora · Fusion · Restaurant
📍尖沙咀亞士厘道35號地舖
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當時我和夥伴說我要開一團可以去貝加爾湖看冰湖,去莫斯科過謝肉節,到北部看北極光,再到聖彼得堡的團。
他們說我瘋了,因為這樣的團會把大家搞的很累,而且時間很長,預算也很高。
我說只要這樣一團,就可以把俄羅斯主要的景點走透透了,雖然有些地方只是打打卡。
就這樣帶著種種的不確定在10月初開放報名了。
開這團的確很有難度,因為這團需要16天。
單單飛機起飛降落就要9次。
團費加了機票費用估計都要15千多。
加上那嚴酷的寒冬,最冷去到零下24度,體感溫度零下30度。
讓很多人聽到天數,價錢,天氣就打退堂鼓了。
很慶幸的是我們依然在一個月就滿了。
感謝大家的參與,有幸看見貝加爾湖的美麗,莫斯科謝肉節的慶典,摩爾曼斯科的北極光,聖彼得堡的浪漫。
謝謝大家的歡笑聲,我們很快就會再次見面的,對嗎?
那麼艱辛的旅程都體驗了,未來也難不倒大家了。
大家畢業啦!
我們馬來西亞再見😘😘😘😘
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播出資訊│每週日晚間八點.中視首播(重播:隔週六17:00)
│線上直播:四季影視.Hami Video.台灣好.MOD
│網路頻道:B站.Dailymotion(週一更新).Youtube(隔週日22:00更新)
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內容簡述│史上最餓劣的食境節目
│想要擺脫餓名,就必須無餓不作;萬餓贏為首,我要活下去
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錄影資訊│05/10
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主持人│孫協志、王仁甫、許孟哲、蔡黃汝、峮峮
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來賓│JR、風田、巫苡萱、劉宇珊、劉心語
感謝cj6u40大幫忙設計新格式
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※ 編輯: warrence5566 (101.10.92.243 臺灣), 06/11/2023 12:47:01
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