Search
每天這麼努力煮，終於快消化完我媽給我的一大袋菜了！只剩一顆綠花椰菜與一顆大白菜！😮💨
我自己這樣認為！就是……我喜歡五花肉，我也喜歡濕豆皮，那這兩種東西加一起也一定好吃 🤣🤣🤣
所以又有新菜色囉！
直接上四菜配糙白米飯 🍚
➕ 炒樓順濕香菇與紅蘿蔔
➕ 蔥爆五花肉與濕豆皮
➕ 蒜炒地瓜葉
➕ 花枝蝦排
昨天的筍湯剩一碗，煮婦直接省略不煮湯了！🤪
還有已經吃了一個月的水梨了，還是吃不完！🥱
#防疫在家吃 #一起煮起來
「煉奶豆皮雞腿肉捲」
什麼，煉奶也可以做料理？！
看了雀巢鷹牌煉奶官方活動料理之後，發現原來煉奶不是只有甜點或飲品可以使用耶！因為煉奶成份就是奶跟糖，相對的能運用的地方比我們想得多更多。
既然如此，我們家最常吃的當然是肉啊。那⋯⋯還是來試看看用在肉料理吧！從醬汁調味開始，做完試吃覺得超方便又好吃！原來醬燒也能這麼簡單耶。
「煉奶豆皮雞腿肉捲」
✏️食材：
去骨雞腿排 3片 （約450g）
生豆皮 3-4片（約 150g）
棉繩 適量
✏️醃漬：
鹽 少許
黑胡椒 少許
✏️醬汁：
水 80g
醬油 30g
煉乳 15g
✏️步驟：
1/去骨雞腿排較厚的地方用刀片薄，不要切斷，用來增加去骨雞腿排的要積。將較厚的地方片薄，也比較好捲哦。
2/用餐巾紙壓乾表面水份，兩面都灑上一點鹽跟黑胡椒放置5分鐘。
3/將去骨雞腿排皮朝下，在前端放上切成長條的濕豆皮，小心捲起。並用綿繩固定，綁成長條狀。
4/用鍋子將雞腿肉捲表面煎香至半熟，煎的時後不要一直移動它、以免不易上色。
5/在鍋內加入調好的醬汁，蓋上蓋子悶煮5-7分鐘（注意一下鍋內水份不要燒乾了）。打開蓋子翻轉雞腿肉捲讓它均勻上色。
6/稍微放涼後拆掉綿繩，切片盛盤就完成囉！
煉奶豆皮雞腿肉捲搭配涼爽的高麗菜絲！真是好吃！使用煉奶代替糖跟味醂，醬汁材料簡單又方便。吃起來也是甜甜鹹鹹十分對味！
煉奶裡的奶跟糖成份也能很好的讓醬汁濃稠，很輕鬆的可以包覆食材，不用長時間的熬煮也能很入味哦。
大家也試看看吧！
最後附上這次的活動辦法，獎品實在太棒了不參加對不起自己的荷包啊。
「雀巢鷹牌煉奶料理煉習曲/實作料理抽大獎」
先說重點！這個活動好吸引人啊！
抽獎項目是「Vermicular電子鑄鐵鍋」、「Vermicular22CM鑄鐵鍋」、「百慕達烤箱」還有「鷹牌煉奶開口罐」啊！
✅要怎麼參加活動呢，請看：
1/自創雀巢鷹牌煉奶料理，或是參考官方食譜做法。也可以跟我做一樣的雞腿肉捲！再公開分享你的「料理成品與雀巢鷹牌煉奶的合照」在IG或FB貼文。
2/記得標記@nestle_eagletw（IG）並加入活動指定Hashtag #雀巢鷹牌煉奶料理煉習曲 。就完成活動貼文了。
3/完成以上料理製作及公開貼文，就有機會抽中完美餐廚用品啦！
這麼簡單還不快點來試看看！
有夢最美！
活動日期：
2021/06/05-2021/06/30
詳細活動內容請參考雀巢鷹牌煉奶
@nestle_eagletw
「滷肉時要記得滷蔥喔！」
分享綁蔥的小影片。
其實我有時候會一次折2-3隻蔥，然後剪一小段棉繩綁起來，滷好後去掉棉繩就可以。
也曾經直接放切段的蔥下去，完全沒有固定也沒關係。
但是昨天晚上小佑交代我要記得放蔥！從來沒有人跟我搶的滷蔥終於有了同伴啊！
所以今天有乖乖的綁蔥，這樣也比較好分配哈哈哈。
前幾天的滷肉剩下五塊，用剩餘的滷汁，加了濕豆皮、水煮蛋、鈕扣菇、蔥一起滷個幾分鐘，燜到開飯時剛剛好。
這一鍋最受歡迎的居然是滷豆皮呦！
#家常滷肉
#抽屜積水vermicular
#大池豆皮店
#滷豆皮 #滷蔥 #滷香菇 #滷蛋
【芹菜炒豆包】清脆有聲！肉絲「先醃後炒」整體味道再提升一個檔次！保留甜味又好吃！
「芹菜除了炒豆乾還能做什麼料理呢？」
「什麼！？炒到一半要加水？到底為什麼呢？」
很多小祕訣集為一道菜的教學！
你一定要學起來！
從醃肉到炒菜～輕鬆學啊！
（今日份量：4-6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豆包 5片
👉芹菜 110克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1大匙
👉蔥綠 20克
👉蔥白 10克
👉醬油膏 1大匙
👉辣椒 10克
👉太白粉 1大匙
👉里肌肉 170克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①肉絲加入醬油、醬油膏、太白粉、攪拌均勻備用
②將豆包煎製兩面金黃色後切半備用
③下剛剛醃製的肉絲翻炒後加入蔥白、中芹翻炒
④加入些許水拌炒後加入白胡椒、鹽、豆包拌炒
⑤最後加入蔥、辣椒稍微拌炒後即可美味上桌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
#芹菜
#秘訣
#料理撇步
#豆包
#豆皮
#簡單料理
#居家料理
年菜大魚吃剩可煮成豆乳鍋，煥然一新！
❚鱸魚蕈菇豆乳鍋❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）
✎準備材料
鱸魚 500 克 (約1條）
豆漿 450 mL (約1罐）
腐皮 30克 (約4片）
香菇 50克（約3朵）
杏鮑菇 50克（約1.5根）
薑 5片
麻油 1茶匙（可略）
香菜 少許
蔥 半支
鹽巴 1撮
✎溫暖營養又好喝做法
➊ 熱鍋下薑片香煎魚皮（若用不沾鍋可不下油）
➋ 加入香菇、杏鮑菇等菇類，再加入淹半身魚的水稍做燉煮至滾
➌ 轉小火加入豆漿及腐皮燉煮20分鐘
➎ 撒上蔥花及香菜碎，完成☀
✎一些小撇步
✔ 加入豆漿後必轉小火因豆漿煮大滾易起泡
✔ 影片為炸豆皮，建議用濕豆皮或腐皮更到味且不油膩
✔ 菇菇亦可改為金針菇、雪白菇、茸菇、木耳等
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
掐指一算，差不多又該跟大家分享 豆皮 料理了我家冰箱裡無時無刻都會有 豆皮 其實也很好保存，沒吃完的放在冷凍庫裡就行了這道茄燒 豆皮 真的很下飯酸甜開胃 ... ... <看更多>
乾煎抹上豆腐乳那飄香味加上酥脆的口感很難忘的獨特風味蒜頭+九層塔煎的酥脆亦是. 6 年. 5. 大池豆皮店. 6 年. Eva Lu. 用麻油煎更棒啊⋯⋯. ... <看更多>
濕豆皮 在 [問題] 請問哪裡有賣濕軟的豆皮？ - 看板Hsinchu 的推薦與評價
各位好，
我想找以下這種豆皮，濕軟有水分的 (不是豆皮壽司的豆皮，也不是火鍋用的炸豆皮)
https://www.wonderfulfood.com.tw/productThum/201603291707019100.jpg
https://link.photo.pchome.com.tw/s03/md1862/10/123383923712/
找了全聯和美廉社都沒有，
感覺傳統市場會比較有機會，
不過關東市場也沒有...
請問大家哪裡買的到呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 199.255.44.250
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1495442044.A.45B.html
... <看更多>