做了咖哩、炸雞排、煎蛋和炒皇宮菜,全是我愛吃的菜,放在糙米白米紅藜飯上,然後猜展元第一口吃下哪樣菜,大家最想吃什麼呢?
#自作自受的谷煮播 #我最先吃的是煎蛋 #展元最先吃炸雞排
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Amy TV阿美美/,也在其Youtube影片中提到,...
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今天晚餐
京醬肉絲
就是要配個蔥油餅
紅蘿蔔炒蛋
炒皇宮菜
大班開學第一天 又換了新學校
Mike適應還不錯❤️
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我們家都很愛 #麻油料理,
就算天氣再熱依舊想吃~
(o^^o)開冷氣吃就好啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#麻油料理全席👇
#麻油松阪豬 #麻油腰子 #麻油煎蛋
#麻油草蝦 #麻油炒皇宮菜
#腰子買的時候已經處理好
#用盡刀工幫松阪豬逆紋切薄片
#晚點應該不會流鼻血吧
#好家在我們都在家
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1.樹子炒山蘇
材料:
油2大匙 oil 2tbsp
薑片10g ginger
蒜片10g garlic
辣椒5g chili pepper
破布子及湯汁60g pickled cordia dichotoma with sauce
山蘇350g bird's nest fern
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽少許 salt
作法:
1.鍋中倒入油熱鍋後爆香薑片、蒜片、辣椒與破布子與湯汁,待炒出香味之後加入山蘇,轉為大火炒熱後調味,加入米酒與少與鹽即可。
2.腐乳龍鬚菜
材料:
a.
油2大匙 oil 2tbsp
薑末10g minced ginger
蒜末10g minced garlic
辣椒5g chili pepper
肉末50g minced pork
豆腐乳3塊 fermented bean curd 3
腐乳汁 fermented bean curd sauce
龍鬚菜350g chayote leaves
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbs
b.
鹽少許 salt
糖少許 sugar
作法:
1.鍋中倒入油爆香蒜末、薑末、辣椒後加肉末炒香,之後加入豆腐乳與腐乳汁拌勻,之後再加龍鬚菜與米酒。
2.蓋上鍋蓋燜一分鐘,再加入材料b調味即可。
3.丁香炒皇宮菜
材料:
a.
油2大匙 oil 2tbsp
蒜片15g garlic
薑絲20g ginger
辣椒片10 chili pepper
豆鼓20g fermented black bean
小魚乾20g dried anchovies
皇宮菜400g ceylon spinach
b.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
鹽少許 salt
糖少許 sugar
作法:
1.鍋中加入油加熱爆香蒜片、薑絲與辣椒片,再加入豆豉、小魚乾與皇宮菜拌炒均勻。
2.最後加入材料b調味即可。
4.鮮菇肉絲炒水蓮
材料:
蒜末15g minced garlic
嫩薑絲10g ginger
辣椒片5g chili pepper
肉絲100g pork
鮮香菇50g shiitake mushroom
紅蘿蔔絲20g carrot
水蓮300g white water snowflake roots
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽2/3茶匙 salt 2/3tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
胡椒粉少許 ground white pepper
作法:
1.鍋中倒入油熱鍋爆香蒜末、嫩薑絲、辣椒片後,加入肉絲翻炒一下,再加入鮮香菇與紅蘿蔔絲炒勻。
2.接續加入水蓮後馬上淋入米酒,蓋上鍋蓋燜約1分鐘開蓋調味鹽、糖與胡椒粉少許即可。
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